Marinoitu Retiisi: Vaiheittaiset Reseptit Välitöntä Ruoanlaittoa Ja Talvea Varten, Valokuvia Ja Videoita

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kesän korjuuaika: marinoitujen retiisien valmistelu

Yleensä kesällä sadonkorjuukausi alkaa heinäkuussa. Mutta kesäkuu miellyttää myös sadon vihanneksia, joita haluaisimme palvella jotain erityistä tai säästää talveksi. Oletko esimerkiksi kokeillut marinoitua retiisiä? Kuulostaa epätavalliselta, mutta se on todella herkullista. Ja tänään opimme joitain yksinkertaisia, mutta mielenkiintoisia reseptejä tällaiselle aihiolle.

Sisältö

• 1 marinoitu pikareti (renkaina)

  1.1 Videoresepti: marinoitua retiisiä

• 2 retiisi-kiilaa, marinoitua tillillä talveksi

  2.1 Videoresepti marinoitua retiisiä talvella

• 3 Mausteinen retiisi talveksi
• 4 korealaista suolakurkkua
• 5 Tuoreilla yrtteillä marinoitua retiisiä

Marinoitu pikareti (renkaat)

Tämä alkupala valmistetaan nopeasti, 2–3 tunnin kuluttua voit tarjoilla sitä pöydällä.

Tämä nopea tapa marinoida retiisit on varmasti miellyttävä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 450 g retiisiä;
• 200-250 ml vettä;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl karkea suola;
• 2 ripaus sokeria;
• 15-20 ml 9-prosenttista pöytäviinietikkaa;
• maustepippuri;
• neilikka;
• Laakerinlehti.

1. Huuhtele retiisit huolellisesti, leikkaa poninhäntä molemmin puolin. Anna vihannesten kuivua.

   

   Pese retiisit perusteellisesti ennen kypsentämistä

2. Kaada vettä kattilaan, laita tuleen. Suolaa, lisää sokeria, lisää mausteita. Keitä 2-3 minuuttia ja poista sitten pannu lämmöltä. Lisää etikka heti, sekoita ja aseta sivuun.

   

   Valmista retiisi marinadi

3. Leikkaa retiisi renkaiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Käytä sitä erityisen vihannesleikkurin avulla, jotta se olisi helpompaa.

   

   Pilko retiisi ja valkosipuli

4. Ota 0,5 litran purkki. Aseta retiisi ja valkosipuli tiukasti siihen ja peitä lämpimällä marinadilla. Sulje kansi ja anna seistä puoli tuntia huoneenlämmössä. Nyt voit laittaa retiisit jääkaappiin.

   

   Pinoa retiisisi mahdollisimman tiukasti purkkiin.

Kahden tunnin kuluttua voit ottaa retiisi jääkaapista ja palvella. En voi sanoa varmasti, kuinka kauan tämä alkupala voi seistä jääkaapissa, se ei koskaan kestänyt minua pidempään kuin viikko - se syötiin hyvin nopeasti. Mutta äiti väittää, että suolakurkkua voidaan säilyttää jääkaapissa yli 2 kuukautta.

Videoresepti: marinoitua retiisiä

Retiisikiilat, tillillä marinoituja talveksi

Tällainen upea välipala on valmistettava talveksi. Tarvitset:

• 250 g retiisi;
• 300 ml vettä;
• 0,5 tl suola;
• 1 tl Sahara;
• 2-3 oksaa tilliä;
• 1 rkl. l. etikka 9%;
• 5 mustaa pippuria;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ sipulia.

Jos sinulla ei ole tuoretta vihreää tilliä, voit ottaa yhden kuivatun sateenvarjon.

1. Leikkaa pesty retiisi leikattuilla hännillä viipaleiksi. Pienet retiisit voidaan peitata kokonaisina. Aseta retiisit pestyyn, kuivaan purkkiin törmäämättä liikaa. Päälle tilliä ja pippuria.

   

   Aseta retiisit purkkiin, lisää tilliä ja pippuria

2. Kuori valkosipuli ja sipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli - kahtia: tämä antaa säilöntäaromin ja pistävyyden.

   

   Valkosipulin sipulit lisäävät mausteen ja maun alkupalaan

3. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin asti ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tänä aikana retiisi istuu alas kiehuvan veden vaikutuksesta, joka muuttuu vaaleanpunaiseksi. Kaada purkista tuleva vesi takaisin kattilaan ja laita se takaisin tuleen kiehumaan. Tämä muuttaa veden purppuranpunaiseksi. Sillä välin laita suola ja sokeri purkkiin.

   

   Lisää suolaa ja sokeria marinadiin

4. Kaada etikkaa, täytä uudelleen keitetyllä vedellä. Sulje purkit essteriloiduilla kannilla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita tölkit sitten kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

   

   Retiisi, marinoitu talveksi, valmis

Kahden kuukauden kuluttua suolakurkkua voidaan syödä.

Videoresepti marinoitua retiisiä talveksi

Mausteinen retiisi koko talveksi

Retiisit voidaan tietysti peitata paitsi viipaleina myös kokonaisina. Tätä reseptiä varten on parempi ottaa keskikokoisia hedelmiä.

Käytä pieniä ja keskisuuria retiisejä

Tarvitset:

• retiisi;
• Laakerinlehti;
• maustepippuri;
• pippuri;
• valkosipuli;
• neilikka;
• tilli;
• persilja;
• 2 litraa vettä;
• 6 rkl. l. Sahara;
• 4 rkl. l. suola;
• 150 ml etikkaa.

Tämän reseptin retiisin ja joidenkin muiden ainesosien tarkkaa määrää on vaikea arvata. Kokonaiset hedelmät eivät laske yhtä tiukasti kuin viipaloidut hedelmät. Keskity täytettyjen tölkkien määrään, joka vie 2 litraa vettä. Jokaiseen 0,65 litran purkkiin otetaan 1 laakerinlehti, 2–3 maustepippuria, 1 valkosipulinkynsi, 1 neilikkasilmä, 1 oksa tilliä ja persiljaa.

1. Pese retiisit, leikkaa tarpeettomat paikat. Valmista mausteet.

2. Pese ja steriloi purkit. Laita mausteet, tilli ja persilja pohjaan. Aseta retiisit tiukasti päälle.

   

   Yritä pakata retiisit tiukemmin

3. Kiehauta vesi, kaada se purkkeihin asti. Peitä purkit kannilla ja jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi takaisin kattilaan.

4. Toista toimenpide: kiehauta, täytä purkit, odota 10 minuuttia. Sillä välin laita sokeri ja suola kattilaan, kaada etikka. Tyhjennä purkit siellä. Keitä uudelleen.

   

   Kaada retiisi kuumalla vedellä kahdesti

5. Kaada valmistettu suolaliuos purkkeihin. Kierrä kannen alle, käännä ympäri ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes se on jäähtynyt. Sen jälkeen voit laittaa tölkit kellariin.

   

   Jäähdytä retiisipurkit huoneenlämmössä, ennen kuin säilytät niitä kellarissa

Korealaistyylinen marinoitu retiisi

Korealainen keittiö on kuuluisa siitä, että vihannekset ovat erittäin kuumia ja mausteisia. Tämän reseptin mukainen retiisi valmistetaan nopeasti, mutta sitä ei säilytetä kauan - enintään 3 päivää.

Mausteinen, mausteinen korealaistyylinen retiisi miellyttää kaikkia poikkeuksetta

Tarvitset:

• 200 gr. daikon tai retiisi, leikattu lastuiksi tai paloiksi;
• 1 tl suola;
• 1-2 varret vihreää sipulia hienonnettuna;
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1,5 tl. kuumapippurihiutaleet;
• 1,5 tl. riisiviinietikka;
• 1,5 tl. hunaja;
• ½ tl seesaminsiemeniä.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Laita retiisit kulhoon, ripottele suolalla. Anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä tänä aikana muodostunut mehu suodattimen läpi huuhtelematta vedellä.
2. Siirrä retiisit kuivaan kulhoon. Lisää kaikki muut elintarvikkeet. Sekoita hyvin, anna seistä 2 tuntia ja tarjoile sitten.

Marinoitua retiisiä tuoreilla yrtteillä

Tämän retiisin aromi ja pikantti maku voittavat sinut varmasti. Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai koristella ruokia sillä.

Tämän retiisin salaisuus on tuoreissa yrtteissä ja soijakastikkeessa.

Tarvitset:

• 3 oksaa vihreää sipulia;
• 200 g retiisiä;
• 4 oksaa persiljaa;
• 4 oksaa tilliä;
• 2 laakerinlehteä;
• 4 maustepippuria;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. kasviöljy.

Lisäksi tarvitset marinadia varten:

• 300 ml vettä;
• 1 tl suola;
• 2 tl Sahara;
• 2 rkl. l. pöytäviinietikka 9%;
• 2 rkl. l. soijakastike.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi. Pese persilja tillillä hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä.

   

   Valmista vihreät välipalaksi

2. Ota steriloitu purkki, laita laakerinlehti pohjaan. Seuraavat retiisit ja vihreät sipulit.

3. Jatka retiisin ja sipulin kerrosten vaihtamista melkein ylöspäin. Lisää lopussa tilli persiljaa, hienonnettua valkosipulinkynttä ja maustepippuria. Kaada öljyä.

   

   Kerros retiisit ja vihreät kerroksittain

4. Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä, kaada sitten retiisit ja peitä.

   

   Valmista marinadi maustamalla se soijakastikkeella

5. Aseta puhdas kangas syvälle kattilaan. Laita retiisi purkki päälle. Kaada kuumaa vettä tölkin vyötäröön asti ja laita se tuleen. Kun vesi on kiehunut, steriloi 10 minuuttia. Kääri purkki ylös, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita se sitten ruokakomeroon.

   

   Marinadin kaataminen, sterilointi ja pullojen kääriminen on jäljellä

Retiisi on maukas ja terveellinen vihannes, joka sopii erinomaisesti sekä tuoreisiin että peitattuihin salaatteihin. Nyt tiedät kuinka säilyttää mausteiset retiisit pitkään muistaa kesän alku jopa talvella. Nauti ateriastasi!