Bence-setä Talveksi: Kesäkurpitsaa, Munakoisoa Ja Muita Vihanneksia Sisältäviä Reseptejä

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kotitekoinen Bence-setä talveksi: paljon maukkaampaa kuin kauppa

Kauan sitten, kun rautaesiripun jäännökset putosivat ja kaukaa ulkomailta tulleet tavarat kaadettiin Venäjän markkinoille, heidän joukossaan ensimmäisiä pääskeleitä olivat amerikkalaisen Uncle Bens -brändin tuotteet, jotka olivat erikoistuneet pikariisiin ja aromaattisiin vihanneskastikkeisiin. Viimeksi mainitut rakastivat venäläisiä kotiäitiä niin paljon, että he alkoivat epäröimättä valmistaa omia nilkkasenssejä talveksi ulkomaisten välipalojen likimääräisen koostumuksen ja oman kekseliäisyytensä perusteella. Se toimi hyvin. Haluatko olla vakuuttunut?

Sisältö

• 1 Kuinka tehdä Bence-setä välipala talveksi

  • 1.1 Sisältää kesäkurpitsaa ja paprikaa
  • 1.2 Porkkanalla ja kurkulla
  • 1.3 Riisin kanssa
  • 1.4 Monikeittimessä
  • 1.5 Video: kesäkurpitsa-salaattia ja munakoisoa talveksi

Kuinka tehdä Bence-setä välipala talveksi

Tunnetun tuotemerkin kasvisvälipaloille on ominaista tomaattikastikkeen läsnäolo useimmissa, joissa haudutetaan ruokahalua hienonnettuja vihanneksia. Siksi klassinen Uncle Bens sisältää aina joko tomaattia tai tomaattipastaa tai pahimmillaan tomaattimehua. No, muiden komponenttien joukko voi olla mitä tahansa: 90-luvulta lähtien kuluneessa ajassa - ja juuri silloin iski maamme hienoin "Bensen setä" - kuuluisan alkupalan reseptit ovat lisääntyneet, kasvaneet kymmeniä erilaisia vaihtoehtoja, ja nyt jokainen emäntä valmistaa tämän herkullisen alkupalan mielensä mukaan. Valitse mitä pidät parhaiten.

Sisältää kesäkurpitsaa ja paprikaa

Uskotaan, että tämä puolisalaatti on lähinnä alkuperäistä reseptiä. Olipa näin, emme voi vakuuttaa, mutta alkupala osoittautuu erinomaiseksi.

Tarvitset:

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 0,5 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 200 ml tomaattipastaa;
• 1 litra puhdasta vettä;
• 250 ml kasviöljyä;
• 60 ml etikkaa;
• 5-6 art. l. Sahara;
• 20 g suolaa.

Ruoanlaitto.

1. Valmista kesäkurpitsa, paprikat ja sipulit: pese, poista varret, kuori sipuli, poista siemenet pippurista ja kesäkurpitsasta ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.

   

   Valmista vihannekset

2. Yhdistä vesi, tomaattipasta, kasviöljy, suola ja sokeri syvään kattilaan. Lämmitä kaikkea keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu, sekoittaen toisinaan lusikalla, kunnes sokeri ja suola liukenevat.

   

   Heti kun pasta kiehuu, laita siihen vihannekset

3. Laita kesäkurpitsa kiehuvaan hautumaan, keitä seos uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia 10-12 minuuttia.

   

   Sekoita kesäkurpitsa pasta hyvin

4. Aseta paprikat ja sipulit kattilaan. Jatka kiehumista vielä 10-12 minuuttia.

   

   Tarkkaile nestetasoa, sen ei pitäisi kiehua liikaa

5. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi, sekoita etikkaan ja kaada melkein valmiiksi välipalaksi.

   

   Valkosipuli lisää välipalaasi miellyttävän tangon, ja etikka pidentää säilyvyyttä.

6. Vielä 10-12 minuuttia, ja voit laittaa valmiiden vihannes salaatti-alkupala-kastikkeen steriloituihin purkkeihin ja sulkea talveksi.

   

   Kesäkappaleita pakattuna pitkään talveen

Kurpitsa tekee välipalastasi erityisen kirkkaan ja ruokahalun

Porkkanalla ja kurkulla

Koska vitamiineja ei ole paljon, suosittelemme, että perinteisen välipalan maku rikastetaan kurkkuilla ja porkkanoilla. Ja samalla lisää siihen tuoksuvia yrttejä, jotta talvella, tuskin avaamalla purkki, upotat aurinkoisen kesän aromeihin.

Tarvitset:

• 2,5 kg tomaattia;
• 1 kg tuoretta rapeaa kurkkua;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 3 päätä valkosipulia tai mahdollisesti 1 pää ja 1 chilipippuria;
• 1 iso nippu persiljaa ja tilliä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 150 g sokeria;
• 50 g suolaa.

Ruoanlaitto.

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja pilko hienoksi tai jauhaa.

   

   Palavat tomaatit pääsevät eroon ihosta ilman vaikeuksia

2. Kerää mehu ja aseta se yhdessä massan kanssa suureen kattilaan liedellä. Odota, että se kiehuu, vähennä liekkiä ja keitä sitten saatu massa vielä 10-12 minuuttia.

   

   Varo tomaattikastiketta, jos se kiehuu liikaa, se alkaa palaa

3. Kun tomaatit kiehuvat tulen päällä, pese, kuori ja leikkaa loput vihannekset kuutioiksi, suikaleiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Lähetä porkkanat, sipulit, paprikat ja ennen kaikkea kurkut pannulle, noudattaen 10 minuutin välein ennen seuraavan vihannesten asettamista.

   

   Kiinteät porkkanat lähetetään ensin pannulle ja vetiset kurkut viimeiseksi

4. Heti kun kurkut ovat kattilassa, merkitse 5 minuuttia ja lisää sitten voita, sokeria, suolaa ja etikkaa ja hauduta kasvismuruja tulen päällä vielä 20-30 minuuttia. Kun tarkistat välipalan valmiutta, ohjaa porkkana: jos se on tullut tarpeeksi pehmeäksi, olet siellä.

   

   Alkupalalla on aikaa kiehua vähän

5. Kaada hienoksi leikatut yrtit ja valkosipuli puristimen läpi ennen uunin sammuttamista melkein valmiiseen kasviseokseen.

   

   Viimeinen kosketus on tuoreita yrttejä

6. Kaada välipala 5 minuutin kuluttua valmiisiin astioihin ja sulje.

   

   Jokaiseen purkkiin mahtuu koko kokoelma vihanneksia

Riisin kanssa

Muistatko, että alun perin "Bens-setä" tarjosi asiakkailleen paitsi kasvimausteita myös pikariisiä? Tarjoamme myös, ettet rajoitu pelkästään kasvisvalmisteisiin, vaan valmistat rikkaamman aterian maailmanbrändin parhaiden perinteiden mukaan.

Tarvitset:

• 2 kg kesäkurpitsaa;
• 700 g tomaattia;
• 700 g paprikaa;
• 700 g porkkanaa;
• 700 g sipulia;
• 1 chilipippuria;
• 1 kuppi riisiä
• 150 ml kasviöljyä;
• 60–70 ml etikkaa;
• 2/3 kuppia sokeria;
• 1,5 rkl. l suolaa.

Ruoanlaitto.

1. Leikkaa kurpitsan varret, kaada siemenet lusikalla ja leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi. Vihannesten kuorinta ei ole välttämätöntä, ellei sinulla ole erityisen ylikypsä ja paksunahkaista näytettä.

   

   Palojen ei pitäisi olla liian suuria eikä liian pieniä

2. Poista varsi ja siemenet paprikasta ja pilko massa paloiksi, jotka ovat hieman pienempiä kuin kesäkurpitsa.

   

   Ei muuta, vain mehukas kypsä massa

3. Kuori porkkanat ja raasta karkealle raastimelle, poista kuori sipulista ja pilko hienoksi.

   

   Koska porkkanakuutioiden kypsyminen kestää liian kauan, on viisaampaa käyttää raastinta

4. Kuori valkosipuli, vedä puristimen läpi ja laita öljy.

   

   Maustetulle öljylle se tulee vähän myöhemmin.

5. Leikkaa chilipippurit ohuiksi viipaleiksi. Jos pidät suolaisesta välipalasta, tee se siementen kanssa, jos ei, poista ne ensin.

   

   Siementen kanssa chilin katkeruus kaksinkertaistuu

6. Poista kuori tomaateista ja sose massa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

   

   Lihamylly tekee tomaattisoseesta täysin sileän

7. Aseta kaikki vihannekset kattilaan ja mausta valkosipuliöljyllä, suolalla ja sokerilla. Hauduta keskilämmöllä puoli tuntia.

   

   Vähennä tulta, alkupalan tulee olla hauduttavaa, ei kiehuvaa

8. Huuhtele riisi, lisää vihanneksiin, sekoita ja jätä liesi vielä 30 minuutiksi.

   

   Riisin kanssa ruokalaji siirtyy välipalojen luokasta itsenäisten aterioiden luokkaan.

9. Kaada lopussa etikka, odota 5-10 minuuttia ja jatka purkitukseen.

   

   Muista jäähdyttää purkit kääntämällä ne ylösalaisin

Monikeittimessä

Oletko jo hankkinut monikookerin ja rakastunut siihen sen helppokäyttöisyyden ja vapauden suhteen, jonka se antaa kokille? Sitten seuraava resepti on ehdottomasti sinulle.

Tarvitset:

• 1 kg tomaattia;
• 150 g valkoista kaalia;
• 3-4 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• pari laakerinlehteä;
• muutama oksa persiljaa tai tilliä (jotkut mieluummin basilikaa);
• 75 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 1 tl suola.

Ruoanlaitto.

1. Pese kaikki vihannekset, kuori sipulit ja porkkanat, poista varsi pippurista ja leikkaa sitten kaikki pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi.

   

   ota moniväristä pippuria, astia näyttää mielenkiintoisemmalta sen kanssa

2. Laita vihannekset multikeittokulhoon yhdessä öljyn kanssa, aseta "Stew" -moodi ja hauduta 5-7 minuuttia sulkematta kantta.

   

   Jotkut ihmiset suosivat "Fry" - tai "Multi Cook" -tiloja

3. Tänä aikana on aivan mahdollista saada aika pilkkoa kaali, joka on myös lähetettävä monikeittokulhoon ja havaittava vielä 5–7 minuutin ajan.

   

   Pilko ohuempi kaali

4. Kun modernin tekniikan ihme yrittää, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista nahat ja pilko massa soseeksi. Kaada se myös kulhoon.

   

   Jos seos näyttää siltä, että seos ei ole tarpeeksi mehukas, kaada kulhoon 100 ml vettä

5. Pilko nyt yrtit ja kuoritut valkosipulit ja sekoita sitten kaikki heikkeneviin vihanneksiin yhdessä laakerinlehtien ja suolan kanssa.

   

   Valkosipuli voidaan puristaa tai pilkkoa - kumpi tahansa haluat

6. Sulje kansi ja anna kasviseoksen nousta 30-40 minuuttia.

   

   Mikä on hyvä monikeittimessä - se voi toimia ilman sinun valvontaa

7. Kaada etikka kulhoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

   

   etikka lisätään, kun ruoka on melkein valmis

8. Levitä kastike lasiastioihin, sulje ja säilytä.

   

   Ja maukas, terveellinen ja ilman turhaa vaivaa

Video: kesäkurpitsa salaattia ja munakoisoa talveksi

Ajat, jolloin säilyttäminen oli yksi harvoista tavoista tarjota seitsemän vitamiinia talveksi, ovat jo menneet. Nykyään kotiäidit tekevät sen enemmän sielun hyväksi. Vaikka ei ilman hyötyä, koska yksikään myymälän tyhjä ei voi ylpeillä niin luonnollisella koostumuksella kuin kotitekoinen. Ja on vielä nähtävissä, kuka maistuu paremmalta - kuuluisa Bens-setä vai sinä.