Perunapiirakka Uunissa Jauhelihalla Ja Sienillä: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Perunapiirakka jauhelihalla ja sienillä: herkullinen kotitekoinen ruokalaji

Pehmeä perunataikina on erittäin helppo valmistaa, se paistetaan nopeasti uunissa ja voidaan yhdistää mihin tahansa: jauheliha, sienet, kaali, kala, juusto. Piirakoiden valmistaminen siitä on ilo, jopa ihmiselle, jolla on vähän kulinaarisia tietoja.

Kuinka tehdä jauhelihaa ja sieniperunapiirakkaa

Runsas ja maukas jauhelihapiirakan valmistaminen edellyttää ruokasarjaa.

Testiä varten:

• 7-8 keskikokoista perunaa;
• 10-12 Art. l. jauhot, parempi kuin vehnä;
• 100 g voita;
• 1 muna;
• mausteet maun mukaan;
• suola.

Täyttö:

• 500 g jauhelihaa (sianliha, naudanliha);
• 300 g samppanjaa;
• 1-2 tomaattia;
• 1-2 sipulia;
• vihreät maun mukaan;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• pippuri;
• suola.

Täyttää:

• 3 munaa;
• 50-60 ml smetanaa;
• 150 ml maitoa tai kermaa.

Lisäksi:

• 100 g kovaa juustoa;
• kasviöljy muotin paistamiseen ja rasvaamiseen.

Ruoanlaitto.

1. Kuori ja keitä perunat lisäämällä ripaus suolaa veteen.

   

   Keitä perunat helläksi - 20-30 minuuttia

2. Tyhjennä vesi, jäähdytä mukulat hiukan ja murskaa, lisää niihin voita ja muna.

   

   Jos taikina on liian heikkoa, voit lisätä munien määrää

3. Siivilöi jauhot mausteilla ja yhdistä vähitellen perunoiden kanssa.

   

   Kurkuma, timjami, humala-suneli, korianteri, inkivääri, tilli, basilika sopivat hyvin perunamuusin kanssa

4. Vaivaa taikina. Tarkkaile sen koostumusta, saatat tarvita hieman enemmän jauhoja tai vähän vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan.

   

   Ylimääräinen jauho tekee taikinasta karkea, puute - hauras

5. Kun saat pehmeän, miellyttävän kosketettavan taikinan, laita se voideltuun muotoon ja merkitse tulevan kakun pohja ja sivut. Jääkaapissa 30–45 minuuttia.

   

   Sivua on helpompi tehdä haarukalla

6. Leikkaa sienet viipaleiksi.

   

   Samppanjan lisäksi muun tyyppiset sienet ovat hyviä piirakassa.

7. Kuori ja pilko sipuli.

   

   Sipulit lisäävät astian makua

8. Paista molemmat kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat kullanruskeat. Mausta suolalla ja pippurilla.

   

   5-7 minuuttia riittää

9. Kuori valkosipuli, läpäise puristin ja lisää vihanneksiin.

   

   Jos et halua pestä puristinta, murskaa neilikka puimurskaimella tai veitsen tasaisella puolella.

10. Siirrä vihannekset lautaselle ja paista jauheliha samassa paistinpannussa. Tarpeeksi 20-25 minuuttia.

    

    Sekoita jauhelihaa jatkuvasti lusikalla

11. Pilko vihreät, sekoita jauhelihaan ja vihanneksiin. Levitä täyte perunapohjan päälle.

    

    Vihreät sipulit, tilli ja persilja ovat erityisen sopivia

12. Vatkaa munat maidolla ja smetanalla ja kaada täyte.

    

    Kaataminen estää kakun hajoamisen leikkaamisen aikana

13. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Peitä jauheliha niillä.

    

    Se on mehukkaampaa tomaattien kanssa

14. Raasta juusto karkealle raastimelle, ripottele piirakalle ja lähetä astia 180 °: seen esilämmitettyyn uuniin paistettavaksi 30-40 minuuttia.

    

    Ripottele hienonnettua tilliä 5 minuuttia ennen paistamisen loppua

Jauhetun lihan lisäksi voit käyttää 300-400 g:

• valkoinen kala sipulilla, tomaateilla ja mozzarellalla;
• pekoni salamipaloilla;
• kananmaksa liotettu maitoon.

Jotkut ihmiset suosittelevat Adyghe-juuston tai fetajuuston lisäämistä taikinaan vaivaamisen aikana. Valmistushetkellä ne eivät olleet jääkaapissani, mutta käsillä oli jäännöksiä (80–100 g) pehmeää Almette-tyyppistä juustojuustoa. Mielestäni taikina voitti vain hänen kanssaan, muuttuen pehmeämmäksi ja maukkaammaksi.

Video: piirakka kanaa, vihanneksia ja tomaattikastiketta

Lopuksi huomautamme: jotkut kotiäidit leikkaavat kuoritut perunamukulat tehtävänsä helpottamiseksi ympyröiksi ja asettavat ne päällekkäin muotin pohjan ja seinien kanssa. Mutta koska ohuet viipaleet eivät maksa mitään kuivua, on parempi tehdä todellinen perunataikina. Loppujen lopuksi ponnistuksesi tuottavat tulosta.