Perunapannukakut Jauhelihalla: Vaiheittainen Resepti Velhoille, Joilla On Lihaa Pannulla, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Mehukkaiden ja aromaattisten perunakakkujen valmistaminen jauhelihalla koko perheelle

Monet ihmiset osaavat valmistaa perunapannukakkuja. Joillakin alueilla niitä kutsutaan "perunapannukakkuiksi" tai jopa "velhoiksi". Näyttää siltä, että tässä ei ole mitään epätavallista: raastettua raakaa perunaa, vähän jauhoja, muna, suola ja mausteet. Mutta jos käynnistät mielikuvituksen ja lisäät muita ainesosia, esimerkiksi jauhelihaa, saat täysin uuden alkuperäisen ruokalajin!

Kuinka valmistaa perunapannukkeita jauhelihalla: askel askeleelta resepti

Tällaiset perunapannukakut on tehtävä hieman paksummiksi kuin tavalliset. Jauhetun lihan ansiosta ne paistuvat hyvin sisältä ja ovat mehukkaita.

Jauhettujen perunapannukakkujen ansiosta ne ovat rapeaa ulkopuolelta ja mehukkaita sisäpuolelta.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 250 g jauhelihaa;
• 6 keskipitkää perunaa;
• 4 munaa;
• 1/2 sipulia;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit lisätä haluamasi mausteet.

1. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi. Lisää se jauhelihaan, voita 1 muna, suola ja pippuri (tai lisää suosikkimausi). Sekoita ruoka huolellisesti.

   

   Sekoita sipuli, jauheliha ja munat homogeeniseksi massaksi

2. Raasta raakat perunat karkealla raastimella ja huuhtele hyvin juoksevassa vedessä. Jos sinulla on erittäin tärkkelysperuna-lajike, huuhtele se niin kauan kuin mahdollista: sinun on pestävä kaikki ylimääräinen tärkkelys. Sen jälkeen purista raastetut perunat käsillesi ja laita siivilä.

   

   Raasta ja purista perunat

3. Suolaa perunat siivilässä, lisää loput munat. Anna mehun valua ulos.

   

   Lisää suolaa ja munia perunoihin ja odota, että ylimääräinen kosteus valuu

4. Kun ylimääräinen kosteus on tyhjentynyt, sekoita kaikki elintarvikkeet siivilään tasaiseksi. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Levitä perunasekoitus vähitellen rkl, vaivaamalla ohuiksi kakkuiksi. Laita pieni määrä jauhelihaa kuhunkin niistä ja jaa varovasti. Laita perunamassa päälle. Muista, että kukin kerros ei saa olla liian paksu.

   

   Levitä perunamassa ja jauheliha kerroksittain ja paista molemmin puolin

5. Paista pannukakkuja 3-4 minuuttia keskilämmöllä ja käännä sitten ympäri. Laita nyt paistinpannun kansi. Tämän ansiosta perunapannukkeet sammuvat hyvin sisältä, eivätkä ne palaa ulkopuolelta.

   

   Varmista, että pannukakut ovat hyvin tehtyjä, peittämällä ne kannella kääntämisen jälkeen

Tiedätkö miksi meidän oli huuhdeltava raastetut perunat niin perusteellisesti? Koska sen sisältämä tärkkelys edistää perunamassan nopeaa tummentumista hapen kanssa tapahtuvan vuorovaikutuksen vuoksi. Ei siitä, että se vahingoittaa perunapannukkeiden makua, mutta valmis ruokalaji ei lopulta näytä olevan ruusuinen, mutta harmahtava. Ja voin sanoa omasta kokemuksestani: korkea tärkkelyspitoinen taikina on hyvin tuhma, se tarttuu ensin käsiin ja sitten pannulle.

Valmiiden pannukakkujen väri riippuu siitä, kuinka paljon tärkkelystä jää taikinaan.

Mitä voidaan käyttää jauhetun lihan sijasta

Tällaisten perunapannukakkujen täytteenä voit käyttää mitä haluat: hapankaalia, paistettuja sieniä, vihanneslechoa, papuja, kalaa. Yritä täyttää perunapannukakkut raastetun juuston tai raejuuston yrttien ja mausteiden seoksella: tämä tekee niistä vielä mehukkaampia ja aromaattisempia.

Lähes mitä tahansa tuotetta voidaan käyttää pannukakkujen täytteenä.

Videoresepti perunapannukkeille jauhelihalla ("velhot")

Katso kuinka kauniita ne osoittautuivat: ulkopuolelta ne ovat punertavia, rapeaa ja rapeaa, mutta sisäpuolelta ne ovat valkoisia, mehukkaita! Tällaiset perunapannukkeet koristavat varmasti kaikki juhlapöydät. Nauti ateriastasi!