Klassinen Borssi: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Vaihtoehtoja Ukrainalaisille, Punaisille, Laihoille Ruokille

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Kuinka tehdä täydellinen borssi ja mennä naimisiin

Vanhoina päivinä kyky valmistaa herkullisia ja rikkaita borseja oli tärkeä osoitus naisen kyvystä olla hyvä kotiäiti. Ajat ovat muuttuneet, mutta nykymaailmassa kukaan ei kieltäydy lautaselta paksua, kirkasta ja aromaattista keittoa, jossa on hyvä liha. Täydellinen, todistetun reseptin mukaan keitetty borssi voi olla syy avioliittoehdotukseen, koska se avaa silti lyhimmän polun miehen sydämeen.

Sisältö

• 1 Klassinen borssiresepti
• 2 Ukrainan punaista borshia
• 3 Video: borssi kanalla ja purjo
• 4 laihaa borssia hapankaalia ja sieniä

Klassinen borssiresepti

Perinteinen resepti sisältää naudanlihaa. Tämä borssi palvelee sekä ensimmäistä että toista ruokalajia, koska vaikuttava pala keitettyä lihaa on kiinnitetty runsasliemeen vihanneksilla ja mausteilla.

Luulihanpalat antavat erityistä rikkautta liemelle

Tuotteet:

• 700 g naudanlihaa;
• puolet pienestä kaalihaarukasta;
• 3 perunaa;
• pienet punajuuret;
• 1 porkkana ja 1 sipuli paistamiseen ja sama määrä liemessä;
• 50 g tomaattipasta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 paprika;
• 50 g vihreitä;
• 50 ml öljyä (auringonkukka);
• suola, pippuri ja lavrushka maun mukaan;
• 20 g sokeria.

Ohjeet:

1. Kaada kylmä vesi naudanlihan päälle. Lisää kuorittu sipuli ja porkkanat, hienonnettu aluslaatoiksi.

   

   Liemessä olevia vihanneksia tarvitaan maun parantamiseksi.

2. Keitä liemi noin 2,5 tuntia. Poista vaahto uralla. Poista sitten liha ja leikkaa suuriksi paloiksi.

   

   Poista vaahto, muuten liemi saa epämiellyttävän hajun

3. Pilko kaali.

   

   Tuore valkoinen kaali tulisi leikata ohuiksi nauhoiksi

4. Leikkaa kuoritut perunat. Lisää se kiehuvaan liemeen ja keitä 15 minuuttia ja lisää sitten kaali.

   

   Perunan kuutioiden tulisi olla keskikokoisia

5. Pilko sipuli.

   

   Leikkaa sipulit terävällä veitsellä

6. Raasta porkkanat.

   

   Valitse tuoreita, ei vetisiä porkkanoita

7. Pilko punajuuret.

   

   Leikkaa punajuuret nauhoiksi

8. Jauhaa paprikaa ja yrttejä.

   

   Paprikat ja vihreät muodostavat upean aromaattisen ja aromikimpun borssissa

9. Pilko valkosipuli.

   

   Tuore aromaattinen valkosipuli on paras mauste borssille

10. Purista sitruunamehu.

    

    Sitruunamehu on loistava etikan korvike

11. Paista punajuuret öljyssä (2 rkl), lisää tomaattipasta, sokeri ja sitruunamehu. Lisää liemeen vihannesten kanssa.

    

    Sokerissa paistetuissa punajuurissa voit säätää happotasapainoa

12. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä (2 rkl). Lisää borssi kattilaan heti sen jälkeen.

    

    Sekoita vihanneksia lastalla koko ajan paistamisen aikana.

13. Lisää valkosipuli, paprikaa, yrttejä ja mausteita.

    

    Muista peittää pannu kannella ja keitä borssi matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia

14. Tarjoile borssia kuumana smetanan ja yrttien kera.

    

    Laita pala naudanlihaa jokaiseen levyyn ja peitä liemellä vihanneksilla

Ukrainan punainen borssi

Ukrainan punaisen borssin erikoisuus on suuren määrän tuoreiden tomaattien käyttö tomaattipastan sijaan ja sianliha naudanlihan sijaan. Ja tietysti pääelementti on sardi, valkosipulilla soseutettu.

Valitse tuore laardi, jolla ei ole uteliaita hajuja

Tuotteet:

• 0,5 kg kinkkua;
• 250 g perunoita;
• puolet pienestä kaalihaarukasta;
• 250 g punajuurta;
• 100 g porkkanaa;
• 100 g sipulia;
• 4 tomaattia;
• valkosipuli maun mukaan;
• 150 g laardi;
• 50 ml öljyä paistamiseen;
• suola, pippuri, sokeri, lavrushka maun mukaan;
• 20 g persiljaa ja tilliä.

Resepti:

1. Kaada sianliha vedellä ja keitä 45-50 minuuttia.

   

   Pese liha hyvin ennen liemen valmistamista.

2. Sinun pitäisi saada läpinäkyvä ja kohtalaisen rasvainen liemi. Liha on poistettava siitä ja jäähdytettävä.

   

   Jos sianlihaliuos osoittautuu liian rasvaiseksi, poista ylimääräinen lusikalla

3. Leikkaa perunat ja laita ne sianlihaan, joka kiehuu matalalla lämmöllä.

   

   Leikkaa perunat nauhoiksi

4. Pilko kaali. Lisää perunaan 10 minuuttia perunoiden jälkeen.

   

   Kaalin ohut viipalointi antaa boršille herkullisen ilmeen

5. Valmista sipulit ja porkkanat paistamiseen.

   

   On parempi valita mehukkaita vihanneksia, joten borssi on maukkaampaa

6. Paista kunnes kullanruskea (2 rkl öljyä). Lisää liemeen.

   

   Paistaminen antaa borssille uskomattoman maun

7. Raasta tuoreet punajuuret.

   

   Tuoreet ja kirkkaat viininpunainen punajuuret antavat ukrainalaiselle boršille halutun värin

8. Paista se öljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa (2 rkl).

   

   Punajuuret palavat helposti, joten sekoita ruskistamisen aikana

9. Kuori tomaatit. Tee näin tekemällä niihin ristinmuotoisia leikkauksia ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle 3-4 minuutin ajan. Sen jälkeen iho poistetaan helposti.

   

   Valitse vahvat ja kypsät tomaatit

10. Leikkaa ne kuutioiksi. Lisää punajuuriin ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten liemeen vihannesten kanssa.

    

    Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi, jotta ne näkyvät borssissa

11. Pilko keitetty sianliha ja palaa borsiin. Mausta mausteilla.

    

    Sianliha on parasta leikata terävällä veitsellä

12. Pilko pekoni.

    

    Mitä hienompi sika leikataan, sitä helpompaa on jauhaa se laastissa

13. Pilko tilli.

    

    Tuore tilli on välttämätöntä tarjoilua varten

14. Murskaa sardi valkosipulilla ja persiljalla. Lisää borssiin, peitä kansi ja hauduta vielä 10 minuuttia alimmalla lämmöllä.

    

    Laardi- ja valkosipulikastike on olennainen osa ukrainalaista borssireseptiä

15. Anna sen hautua puoli tuntia ja kaada sitten levyihin.

    

    Ukrainalainen punainen borssi tarjoillaan yrttien ja smetanan kera

Video: borssi kanalla ja purjo

Lean borssia hapankaalia ja sieniä

Tämä ruokalaji on ihanteellinen laihalle pöydälle. Lisäksi tämän borssin maku ei ole huonompi kuin lihan. Hapankaali antaa sille alkuperäisen maun, kun taas pavut ja sienet tarjoavat proteiinia. Herkullisin borssi saadaan suurilla punaisilla pavuilla.

Lämpökäsitellyt punaiset pavut pitävät muodonsa täydellisesti, jolloin astia näyttää ruokahalulta lautaselta

Tuotteet:

• 100 g kuivia sieniä;
• 250 g hapankaalia;
• 150 g pavut;
• 1 punajuuri;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 perunaa;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 0,5 rkl. l. jauhot;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä;
• 50 g persiljaa;
• 70 ml kasviöljyä.

Resepti:

1. Liota kuivia sieniä vedessä 2-3 tuntia.

   

   Sopivimmat sienet ovat varsi

2. Liota punaisia papuja ja jätä 3 tunniksi.

   

   Pavut voidaan liottaa yön yli.

3. Leikkaa sienet nauhoiksi ja paista kuumassa öljyssä.

   

   Paahdettuna sienet parantavat niiden makua

4. Laita sienet ja pavut kiehuvaan veteen ja keitä puoli tuntia.

   

   Ennen borssin ainesosien lisäämistä veden tulisi kiehua avaimella

5. Pilko perunat. Lisää papuihin ja sieniin ja hauduta 15 minuuttia.

   

   Lisää perunat aina ensimmäiseen ruokalajiin veteen ennen hapankaalin lisäämistä.

6. Pilko sipulit ja porkkanat.

   

   Sipulit ja porkkanat voidaan valmistaa borssille etukäteen

7. Paista ja hauduta lisäämällä 2-3 ruokalusikallista vettä, hapankaalia sipulilla ja porkkanalla. Aseta kattilaan.

   

   Sekoita vihanneksia lastalla koko paahtamisen ajan.

8. Leikkaa punajuuret hyvin ohuiksi suikaleiksi.

   

   Tarvitset terävän veitsen juurikkaiden leikkaamiseen

9. Paista se tomaattipastan ja jauhojen kanssa. Lisää loput ainesosat.

   

   Tomaatti juurikkaiden paistamiseen on välttämätöntä, jotta borsi saa rikkaan värin, ja jauhot luovat oikean tekstuurin

10. Pilko persilja.

    

    Persiljaa tarvitaan tarjoamaan borssia pöydälle

11. Tarjoile vähärasvaista borssia, ripottele yrtteihin.

    

    Lean borschilla hapankaalilla on upea rikas maku ja aromi

Perheessämme borssi on kotiruokien perusta. Ilman häntä kumpikaan aviomies tai lapset eivät voi kuvitella heidän olemassaoloaan. Kaikista keitoista keitämme borssia useimmiten, erityisesti talvella kylmällä säällä. Kuuma, runsas tuoksu ja kirkkaan punainen väri liemessä - borssi ei voi korvata muita ruokalajeja. Vaikka en osaa valmistaa sitä, minun pitäisi mennä naimisiin, ja minun on heti opittava tämä kulinaarinen viisaus. Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista, riittää muistaa vihannesten asettamisen järjestys liemeen ja muutama temppu. Tärkein salaisuus on keittää borssia rakkaudella. Valkosipuli ei tietenkään vahingoita.

Vaikka aluksi borssireseptit pelottavatkin runsaalla ainesosalla, älä huoli! Tämän ruoan hallitseminen ei ole lainkaan vaikeaa ruoanlaittoteknologiaa noudattaen. Kokeile erilaisia borssilajikkeita löytääksesi sinulle ja perheellesi sopivan.