Pääsiäinen Raejuusto: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta, Mukaan Lukien Klassinen, Kuninkaallinen Ja Suklaa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Ihana raejuusto pääsiäinen: juhla-jälkiruoan valmistaminen jokaiseen makuun

Herkkä raejuusto pääsiäinen on jälkiruoka, joka seuraa juhlaa kirkkaan sunnuntain kunniaksi. Jos aluksi herkku valmistettiin fermentoidusta maitotuotteesta, jossa oli pieni määrä lisäaineita, niin viime vuosikymmeninä tällaisen herkun valmistamisesta on tullut todellinen taide. Olipa niin, niin klassinen pääsiäisen versio raejuustosta ja sen monet muunnelmat antavat sinulle kuvaamattoman ilon.

Vaiheittaiset reseptit raejuustolle pääsiäisenä

En ole koskaan pitänyt puhtaasta raejuustosta, mutta erilaiset tähän fermentoituun maitotuotteeseen perustuvat jälkiruoat ovat yksinkertaisesti herkullisia eivätkä jätä minua koskaan välinpitämättömäksi. On sanomattakin selvää, että tavallisten raejuustoherkkujen reseptien lisäksi kulinaarisessa muistikirjassani on melkein 2 tusinaa vaihtoehtoja raejuustopääsiäiselle, ja päätin jakaa joitain niistä kanssasi.

Klassinen juustopääsiäinen

Yksi yksinkertaisimmista pääsiäisherkkujen resepteistä, jota voidaan muokata ja täydentää herkullisilla ainesosilla.

Ainekset:

• 1 kg raejuustoa;
• 3 munankeltuainen;
• 150 g smetanaa, 30% rasvaa;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• 1-1,5 s. rusinat;
• 1 ripaus suolaa;
• kuivatut aprikoosit ja luumut koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Hiero juustomassa seulan läpi suureen astiaan.

   

   Pyyhi juustoaine
2. Yhdistä keltuaiset ja sokeri erillisessä kulhossa, sekoita perusteellisesti, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, lisää ripaus suolaa.
3. Laita munasekoitus ja smetana kulhoon raejuustoa, sekoita kaikki hyvin.

4. Kaada aiemmin pestyt ja veteen kastetut rusinat saatuun massaan, sekoita uudelleen.

   

   Lisää rusinat juustomassaan ja sekoita kaikki hyvin

5. Aseta suodatin muotin päälle, joka tyhjentää nesteen.

   

   Valmista seula tai erikoismuotti

6. Suorita siivilä suurella, kaksinkertaisesti taitetulla juustoliinalla, jonka materiaalin reunat roikkuvat ulospäin.

7. Siirrä juustomassa improvisoituun suodatinmuotoon, tasoita pinta lusikalla.

   

   Kaada juustomassa muottiin, jossa on cheesecloth
8. Peitä työkappale sideharson vapailla reunoilla.

9. Aseta pääsiäinen sortoon ja pidä kylmässä yön yli.

   

   Peitä aihio lautasella ja paina jotain raskasta

10. Löydä cheesecloth, peitä jälkiruoka tasaisella levyllä ja käännä varovasti. Poista kaikki sideharso.

    

    Aseta pääsiäinen suurelle lautaselle

11. Koristele herkkä luomus kuivattuilla aprikoosi- ja luumu-viipaleilla.

    

    Koristele jälkiruoka kuivatuilla hedelmäviipaleilla

Seuraavaksi ehdotan vaihtoehtoista versiota klassisesta juustojuustosta.

Video: yksinkertaisin resepti herkälle raejuustolle pääsiäisenä

Tsaarin vaniljakastike pääsiäinen

Tämän jälkiruoan valmistaminen vie hieman enemmän vaivaa, mutta tulos saa sinut rakastumaan lopullisesti pääsiäisen makuun.

Ainekset:

• 500 g rasvaa raejuustoa;
• 3-4 munankeltuainen;
• 200 g smetanaa;
• 100 g pehmeää voita;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 80 g rusinoita;
• 50 g mantelilehtiä.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.

   

   Varastoi oikeita ruokia

2. Pyyhi raejuusto seulan läpi tai selaa lihamyllyn läpi useita kertoja ritilällä, jossa on hienot reiät.

   

   Pyyhi tai pilko raejuusto lihamyllyllä

3. Sekoita raejuusto keltuaisen, smetanan, rakeistetun sokerin ja vaniljasokerin kanssa.

   

   Lisää keltuaiset, smetana ja sokeri juustoaineeseen

4. Lisää kuutioitu pehmeä voi.

   

   Aseta voikuutiot kulhoon

5. Vatkaa kaikki ainekset sekoittimella pörröisiksi.

6. Aseta juustomassa isoon raskaspohjaiseen kattilaan ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu.

   

   Kuumenna juustomassaa kiehumisen ensimmäisiin merkkeihin

7. Heti kun kuplia alkaa näkyä kuuman massan pinnalla, poista pannu välittömästi liedeltä ja aseta se suureen astiaan kylmällä vedellä. Jatka työkappaleen sekoittamista, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Aseta juustomassapannu jääkaappiin 1-2 tunniksi sakeutumaan.

9. Laita höyrytetyt rusinat ja mantelihiutaleet massaan, sekoita.

   

   Lisää rusinoita ja mantelihiutaleita

10. Siirrä seos pääsiäislevyyn, joka on vuorattu kaksinkertaisella sideharsoilla, paina alas pienellä painolla ja aseta jääkaappiin.

    

    Siirrä saatu massa erityiseen muotoon

11. Päivän jälkeen "vapauta" jälkiruoka sideharsosta ja siirrä lautaselle.

    

    Laita valmis pääsiäinen kauniille lautaselle

Video: raejuusto Royal Easter

Pääsiäinen raejuustoa suklaalla ja kirsikoilla

Hämmästyttävä yhdistelmä herkää raejuustoa, aromaattista suklaata ja mehukkaita kirsikoita antaa sinulle mahdollisuuden nauttia ainutlaatuisesta mausta ja huimaavasta aromista.

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 50 g voita;
• 80 g sokeria;
• 2 kanankeltuaista;
• 6 rkl. l. kaakaojauhe;
• 1 ripaus suolaa;
• 3 ruutua suklaata;
• 70 g kirsikkaa omassa mehussaan.

Valmistautuminen:

1. Laita kirsikat siivilään ja anna valua. Käytä siemenettömiä marjoja.
2. Raasta suklaa hienolla raastimella.
3. Sekoita munankeltuaiset hyvin sokerilla ja suolalla tasaiseksi.
4. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

5. Kaada sulatettu voi, muna-sokerisekoitus kulhoon raastettua raejuustoa, lisää raastettua suklaata ja kaakaojauhetta.

   

   Yhdistä juustomassa suklaan, kaakaon, voin ja munasekoituksen kanssa

6. Laita marjat saatuun massaan.

   

   Lisää kirsikat juustosuklaamassaan

7. Siirrä pieneen pääsiäispannuun, jossa on cheesecloth, ja pidä kylmässä vähintään 12 tuntia.

   

   Laita juustomassa muottiin

8. Koristele pääsiäinen tuoreilla mintunlehdillä ja muutamalla kirsikalla.

   

   Koristele jälkiruoka tuoreella mintulla ja kirsikoilla

Suosittelen lämpimästi suklaan ystäville keittämään pääsiäistä alla olevan videon reseptin mukaan.

Video: Vuokkuruoka "Kolme suklaata"

Pääsiäinen raejuusto on hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka kirkkaalle lomalle, ja tällaisen herkun valmistaminen on todellinen ilo jopa aloitteleville kokkeille. Jos voit myös täydentää artikkelia mielenkiintoisilla resepteillä aiheesta, tee se alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokaa ja upeita lomia!