Lämmin Salaatti Kananmaksa: Herkullisia Reseptejä Sienillä Ja Muilla Ainesosilla, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Lämmin salaatti kanan maksalla on hieno ruokalaji mille tahansa pöydälle

Syksyinen tiheys ja talvikylmä eivät ole kaukana, ja haluamme ehdottomasti lämmittää jotain maukasta ja ruokahalua. Lämmin salaatit ovat loistava vaihtoehto tällä hetkellä. Tämä ruokalaji voi sisustaa perheen ateriaa, tungosta juhlaa tai romanttisen illallisen. On huomattavaa, että tällaisen astian valmistuksessa on aina paikka mielikuvitukselle ja kokeilulle. No, tänään puhumme siitä, miten keittää upeita lämpimiä salaatteja kanan maksalla.

Sisältö

• 1 Appelsiinien, mansikoiden ja punaherukoiden kanssa

  1.1 Video: salaatti karamellisoitua kananmaksaa ja sitrusta

• 2 Rucolaa ja samppanjaa

  2.1 Video: Lämmin salaatti kananmaksaa ja sieniä

• 3 Päärynöiden, soijakastikkeen ja kuivien yrttien kanssa

  3.1 Video: Lämmin salaatti kanan maksa ja päärynä

• 4 Viiriäismunilla, kirsikkatomaateilla ja limen mehulla

  4.1 Video: kananmaksa-salaatti tomaateilla

Appelsiinien, mansikoiden ja punaherukoiden kanssa

Tämä lämpimän kananmaksa-salaatin versio hämmästyttää hienostuneimpia gourmet-ruokia. Maustavien ja värikkäiden tuotteiden yhdistelmä antaa ruokalle erittäin herkullisen ulkonäön.

Ainekset:

• 200 g kananmaksaa;
• 100 g vehnäjauhoja;
• 1 oranssi;
• 1 mansikka;
• 1 oksa punaherukkaa;
• 100 g salaattilehtien seosta;
• 20 kurpitsaa;
• 15 g retiisiä;
• 1/2 tl seesaminsiemeniä;
• 10 g balsamivoide;
• 2,5 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 ripaus ruokasuolaa;
• 1 ripaus merisuolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita salaatin lehdet kulhoon.

   

   Salaattilehtien tulee olla tuoreita ja ilman karheita osia

2. Raasta viipale raakaa kurpitsaa ja tuoretta retiisiä hienolla raastimella, jossa on pitkät oljet, siirrä astiaan salaatinlehtiä.

   

   Kurpitsa ja retiisi voidaan raastaa tryffeli-raastimella tai korealaisten porkkanoiden valmistamiseksi

3. Jaa kuorittu appelsiini viipaleiksi, poista valkoinen kuori. Yhdistä sitrusviipaleet kasviseokseen.

   

   Kuori appelsiiniviipaleet perusteellisesti, koska ne voivat lisätä katkeruutta salaattiin

4. Pese mansikat, kuivaa, leikkaa noin 5 mm leveiksi viipaleiksi.

   

   Jos mansikat ovat pieniä, ne voidaan leikata puolikkaiksi tai neljäsosiksi.

5. Kuori kananmaksa kalvoista, huuhtele, kuivaa.

6. Kasta maksaviipaleet 1/4 tl jauhoihin, pöytäsuolaan ja seesaminsiemeniä.

   

   Leipä maksa niin, että jauhot peittävät tasaisesti sivutuotteet kaikilta puolilta

7. Kuumenna 2 rkl paistinpannussa. l. oliiviöljy. Paista maksa kummallakin puolella 1,5-2 minuuttia.

   

   Paahdetun maksan herkän koostumuksen säilyttämiseksi älä paista sitä yli reseptissä ilmoitetun ajan.

8. Kun maksa on paistettua, lisää loput oliiviöljy ja balsamivoide salaattilehtien ja vihannesten seokseen ja sekoita ainesosat varovasti.

   

   Jotta salaatin lehdet eivät rypistyisi ja nestemäiset ainesosat leviäisivät tasaisesti, sekoittamiseen on kätevää käyttää kahta ruokalusikallista.

9. Laita massa astiaan, jaa tasaisesti. Järjestä mansikat ja maksanpalat, ripottele seesaminsiemenillä ja karkealla merisuolalla.

10. Koristele ateria oksalla punaherukoita.

    

    Kirkkaat syötävät kukat voivat toimia erinomaisena loppusilauksena koristamalla lämmin salaatti kanan maksalla.

Video: salaatti karamellisoitua kananmaksaa ja sitrusta

Rucolan ja sienien kanssa

Rucola on yleinen ainesosa herkullisissa ja terveellisissä salaateissa. Yhdistämällä tämän kasvin mausteinen maku herkkä kananmaksaan ja aromaattisiin sieniin kokit antoivat meille mahdollisuuden nauttia toisesta upeasta lämpimästä salaatista.

Ainekset:

• 250 g kananmaksaa;
• 150 g rucolaa;
• samppanjat - 70 g;
• 4 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. konjakki;
• 1 rkl. l. punaviinietikka;
• 1 tl dijonin sinappi;
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl karkea suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori sienet, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

   

   Salaatin valmistamiseen voi käyttää sekä tuoreita että pakastettuja tai säilöttyjä sieniä.

2. Kuumenna puolet oliiviöljystä paistinpannussa. Järjestä sienet, lisää ripaus pippuria ja suolaa, sekoita ja paista 2-3 minuuttia.

   

   Ruoan maun antamiseksi on suositeltavaa käyttää juuri jauhettua mustapippuria

3. Lisää sieniin sinappi ja viinietikka, sekoita ainekset ja poista lämmöltä.

   

   Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita ja mausteita makuun

4. Lämmitä toisessa paistinpannussa 1 rkl. l. öljyt. Paista maksa 3 minuutin ajan sekoittaen.

   

   Maksan nopea paahtaminen pitää sen pehmeänä ja maukkaana

5. Suolaa maksa kevyesti ja kaada konjakki paistinpannuun. Keitä ruokaa yhden minuutin ajan, kunnes alkoholi haihtuu. Jos konjakki on tulessa, poista pannu nopeasti lämmöltä, odota, kunnes se sammuu, ja jatka sitten keittämistä.

6. Yhdistä sienet ja maksa yhteen astiaan, sekoita.

   

   Voit sekoittaa sieniä ja maksa missä tahansa pannuissa, joissa nämä tuotteet paistettiin

7. Levitä rucola-levyt tarjoilukulhoihin tai aseta suurelle astialle, jaa sieni- ja maksaseos tasaisesti päälle.

8. Kaada paistamisen jälkeen paistinpannuun jäänyt oliiviöljy ja kastike. Tehty!

   

   Salaatti voidaan tarjoilla yhteisellä astialla tai annoksina

Video: Lämmin salaatti kananmaksaa ja sieniä

Päärynöiden, soijakastikkeen ja kuivien yrttien kanssa

Yhdessä artikkelissani olen jo kertonut sinulle ystäväni, joka ei näe elämää ilman kesämökkiä. Tämä resepti on häneltä. Haluan huomauttaa heti, että lämmin salaatin valmistuksessa tässä versiossa hän käyttää syksyn päärynöitä - kovaa, tiheää makeaa massaa, hieman kirpeää ja hämmästyttävän aromaattista. Kesälajikkeet ovat liian mehukkaita ja pehmeitä, eivät sovellu salaatteihin.

Ainekset:

• 350 g kananmaksaa;
• 4-5 päärynää;
• 3-4 s. l. vehnäjauho;
• 2-3 rkl. l. soijakastike;
• 3-4 s. l. kasviöljy;
• 1/2 tl karkea suola;
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl kuivattu tilli;
• 1/2 tl kuivattu basilika.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Puhdista kananmaksa juovista ja veritulpista, huuhtele, kuivaa.

   

   Maksan lisäämiseksi ohueksi jauhokerrokseksi pesty tuote on kuivattava perusteellisesti

2. Mausta suolalla ja pippurilla maksa, mausta kuivattuilla yrtteillä.

3. Leikkaa kypsät päärynät, kuoritut ja sydämettömät, ohuiksi viipaleiksi.

   

   Jotta salaatti näyttää herkulliselta, leikkaa vahvat kypsät hedelmät terävällä veitsellä.

4. Paneroitua kananmaksaa jauhoissa.

   

   Voit käyttää auringonkukka- tai oliiviöljyä maksan paistamiseen.

5. Aseta muut eläimenosat paistinpannuun, jossa on lämmitettyä oliiviöljyä, ja paista 2 minuuttia kummallakin puolella.
6. Jaa hedelmäkappaleet kahteen tarjoilukulhoon, lisää päälle lämmin paistettu maksa.

7. Mausta jokainen annos soijakastikkeella ja tarjoile.

   

   Nauti ateriastasi!

Video: lämmin salaatti kanan maksa ja päärynä

Viiriäismunilla, kirsikkatomaateilla ja limetin mehulla

Tämä resepti on suosikkini kaikista lämpimistä kananmaksa-salaattivaihtoehdoista. Nyt en edes muista, mistä lainasin alkuperäisen reseptin. Myönnän, joskus kokeilen ja vaihdan tämän ruokalajin ainesosia vähän. Esimerkiksi viiriäismunat voidaan korvata kananmunilla, mutta sinun on leikattava ne neljäsosiksi. Kirsikkatomaattien sijaan tavalliset kypsä tomaatti. Sitruunamehu on loistava vaihtoehto kalkkimehulle.

Ainekset:

• 400 g kananmaksaa;
• 50 g salaattilehtien seosta;
• 5–6 viiriäisen munaa;
• 3-4 kirsikkatomaattia;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 1 rkl. l. hunaja;
• 1 tl Worcester-kastike;
• 3-4 s. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. limetti mehu.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista tarvitsemasi ruoka. Puhdista maksa ja huuhtele, heitä se siivilään lasillaksesi vettä. Keitä viiriäismunia, poista kuori. Huuhtele salaatin lehdet ja tomaatit ja kuivaa hyvin.

   

   Valmista salaatti nopeasti valmistamalla tarvittavat ainesosat etukäteen

2. Sekoita Worcestershire ja soijakastike, hunaja, 2 rkl pienessä astiassa. l. oliiviöljy ja lime mehu.

   

   Kastikkeen ainesosien sekoittamiseksi on parasta käyttää pientä lasista tai keraamista astiaa.

3. Laita maksa paistinpannuun kuumalla oliiviöljyllä, paista 1 minuutti korkealla lämmöllä ja sitten minuutti keskilämmöllä. Muista sekoittaa ruokaa jatkuvasti.

4. Siirrä paistettu maksa lastalla tai rei'itetyllä lusikalla puhtaaseen astiaan.

   

   Paistetun maksan tulisi olla kullanruskea.

5. Kaada aiemmin valmistettu kastike kuumaan pannuun, sekoita öljyyn, jossa muut osat olivat paistettuja, sammuta liesi ja tyhjennä saatu seos pieneen kulhoon.

   

   Voit lisätä kuivattuja yrttejä tai seesaminsiemeniä kastikkeeseen

6. Laita salaattilehtien seos suurelle astialle, levitä lämmin maksa päälle, kaada kastike salaatin päälle.

   

   Lehtisekoitus voidaan korvata saman tyyppisellä salaatilla, kuten rucolalla

7. Levitä viiriäisten munien ja kirsikkatomaattien puolikkaat ruoan päälle. Valinnaisesti salaatti voidaan koristaa tuoreilla marjoilla, yrtteillä, syötävillä kukilla.

   

   Koristele salaatti tuoreilla yrtteillä tai marjoilla

Video: kanan maksasalaatti tomaateilla

Toivon todella, että pidät valintani resepteistä lämpimälle kananmaksa-salaatille. Jos haluat jakaa kanssamme versiot tästä hämmästyttävästä ruokalajista, odotamme kommenttejasi. Nauti ateriastasi!