Linssikotletit: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Linssikyljykset: maun edut

Pidätkö kotiloista? Varmasti kyllä, koska tämä on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen. Olemme tottuneet siihen, että kotitekoiset leivonnaiset valmistetaan pääasiassa lihasta tai kalasta, mutta nyt monet kotiäidit, jotka huolehtivat perheidensä terveydestä, muistavat vanhat reseptit vihanneksille, viljoille ja muille. Tänään olemme keränneet sinulle kokonaisen kokoelman reseptejä linssileikkeihin - erittäin maukkaaseen ja terveelliseen kulttuuriin, josta on tulossa yhä suositumpi nykyaikaisessa ruoanlaitossa.

Sisältö

• 1 Mikä on hyvää linsseissä

  • 1.1 4 makua
  • 1.2 Taulukko: 100 g: n linssien ravintoarvo
• 2 ainesosia leivonnaisia varten
• 3 Kuinka monta minuuttia?

• 4 Kasvis-, vegaani- ja vähärasvaista reseptiä

  • 4.1 Tuoreet linssit paistettua sipulia
  • 4.2 Vihreät linssit, perunat ja porkkanat

  • 4.3 Sienillä

    4.3.1 Video: Yksinkertaiset ja nopeat punaisen linssin sieni-kotlet

  • 4.4 Riisin tai tattarin kanssa

    4.4.1 Video: kuinka valmistaa linssi-riisikakkuja

  • 4.5 Hapankaalia

  • 4.6 Sisältää kuskusta ja mausteista tomaattikastiketta

    4.6.1 Video: linssileivokset kuskussilla ja tomaattikastikkeella

  • 4.7 Mausteiset turkkilaiset leivonnaiset, joissa on bulguria, eivät vaadi paistamista

    4.7.1 Video: linssin ja bulgur-leikkeleiden keittäminen

  • 4.8 Paistettu kaurahiutaleilla

    4.8.1 Video: kuinka valmistaa linssileikkejä uunissa

  • 4.9 Terveellisimmät höyrytetyt itäneet linssipihvit

  • 4.10 Luostarityyli mustalla leivällä

    4.10.1 Video: Cyril-Athanasievsky-luostarin ministereiden linssileivokset

• 5 linssileipää, eläintuotteita

  • 5.1 Vihannesten kanssa hitaassa liesi

  • 5.2 Munien kanssa

    5.2.1 Video: klassiset linssileivät

  • 5.3 Jauhelihalla tai kanajauholla

Miksi linssit ovat hyviä

Tämä palkokasvien perheen kasvi on tunnettu esihistoriasta lähtien. Arkeologisen tutkimuksen mukaan antiikin roomalaiset, kreikkalaiset ja egyptiläiset käyttivät litteitä linssinsiemeniä erilaisten ruokien valmistamiseen. Ja Amerikan alkuperäiskansojen keskuudessa tämä kulttuuri oli tärkein paikka ruoanlaitossa. Aasian keittiö on myös runsaasti linssiruokia.

4 makua

Tämän kasvin monien lajikkeiden joukossa kokit erottavat neljä sopivinta ruoanlaittoon.

1. Ruskeat linssit ovat suosituin tyyppi, ja niitä käytetään pääasiassa vihannesten ja mausteiden keittoihin. Lämpöaltistuksen jälkeen jyvät saavat kermaisen rakenteen ja pitävät muotonsa hyvin.
2. Punainen linssi on toiseksi suosituin. Se kiehuu hyvin nopeasti. Siksi voit keittää sen, kun aikaa on hyvin vähän. 15 minuutin kuluessa saat erinomaisen rikkaan keiton tai pehmeän, keitetyn puuron.
3. Beluga-linssit näyttävät mustilta beluga-kaviaareilta, joista he saivat nimensä. Pienet, pyöreät, mustat jyvät eivät vaadi liotusta, säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn jälkeen ja niillä on mausteinen maku.
4. Linssit Puy (ranskalainen vihreä, tumma, kirjava) - tuoksuvin lajike, jolla on mausteinen pippurihaju. Se vaatii pitkää kypsennysaikaa, mieluiten esiliuottamalla, säilyttää muodonsa täydellisesti. Tämän lajikkeen linssejä käytetään usein salaateissa.

Ruoanlaitossa käytetään useimmiten 4 suosittua linssilajiketta

Taulukko: 100 g: n linssien ravintoarvo

Proteiinit, g	Rasva, g	Hiilihydraatit, g	Kivennäisaineet, g	Vesi, g	Kaloripitoisuus, kal
yhdeksän	0,4	20	2.8	viisitoista	116

Ainesosat leivonnaisia varten

Ensinnäkin, se on tietysti itse linssit. Se on keitettävä tai liotettava vedessä jonkin aikaa ja hienonnettu perunamuusiin, josta tulee "jauhelihan" perusta. Lisäksi tarvitset:

• suola;
• mausteet maun mukaan;
• jauhot ja leivänmurut;
• vihreät;
• kasviöljy paistamiseen.

Ja sitten kaikki riippuu reseptistä ja mielikuvituksestasi. Koska linsseillä on melko pehmeä rakenne, munia ei tarvitse ollenkaan lisätä leikkeihin. Mutta erilaiset vihannekset sopivat hyvin: kaali, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa. Ne lisäävät massaan ylimääräistä tilavuutta ja antavat leikeille keveyden ja mehukkuuden.

Linssileivosten valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, sieniä, mausteita, kastikkeita, muroja

Mitä voimme sanoa siitä, että linssisose voidaan sekoittaa turvallisesti jauhelihaan tai kanaan! Ja viljat - riisi, tattari - sopivat hyvin myös linssien kanssa.

Kuinka monta minuuttia?

Varaamme heti, että tuskin pystyt kypsentämään linssileikkejä 15 minuutissa. Kypsennysaika riippuu reseptistä. Useimmissa vaihtoehdoissa linssejä on liotettava useita tunteja tai jopa yön yli, ja sitten keitettävä, kunnes ne ovat pehmeitä ja jäähtyneet. Mutta suora paistaminen ei vie niin paljon aikaa. Jos pidät nopeista resepteistä, käytä rohkeasti punaisia linssejä - ne eivät vaadi liotusta ja 25–30 minuutissa ne eivät vain kypsy, vaan kiehuvat soseeksi, joten sinun ei tarvitse jauhaa niitä tehosekoitin tai lihamylly. Vihreiden linssien on kypsennettävä pisimpään - noin 40 minuuttia.

Ja nyt tarjoamme sinulle askel askeleelta reseptejä linssileikkeihin. Niitä on niin paljon, että valitset varmasti oman. Olemme keränneet sinulle vaihtoehtoja linssileipojen valmistamiseksi joka makuun: liha, vähärasvainen ja kasvissyöjä, erilaisia vihanneksia, muroja, sieniä, kastikkeita, höyrytettyjä, uunissa ja hitaassa liesi.

Kasvisruoka, vegaani ja vähärasvainen resepti

Tuoreet linssit paistettua sipulia

4 annosta varten tarvitset:

• 1 kuppi linssiä (ruskea)
• 6 sipulia (sipulia);
• 1 kuppi leivänmuruja
• 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Linssejä tulisi liottaa vähintään 10 tuntia. Siksi täytä se vedellä syvässä kattilassa, jätä se yöksi (jyvät kaksinkertaistuvat) ja aloita ruoanlaitto aamulla.

   

   Liota linssejä 10 tuntia tai yön yli

2. Pilko sipuli, paista se kullanruskeana kasviöljyssä. Lisää suola ja mauste paistamisen aikana. Et voi edes rajoittaa itseäsi kuuteen sipuliin, mutta lisää niitä.

   

   Saute sipuli ja lisää siihen suolaa ja mausteita

3. Heitä linssit siivilään ja kulje sitten lihamyllyn läpi yhdistettynä paistettuihin sipuleihin. Lisää suolaa ja mausteita, sekoita jauheliha perusteellisesti.

   

   Vie linssit ja sipulit lihamyllyn läpi, mausta mausteilla ja sekoita

4. Jos sinulla ei ole leivänmuruja, tee ne jauhamalla kuiva valkoinen leipä tehosekoittimessa tai korvaamalla jauhot. Voit lisätä kurkumaa luuttomaksi kullanväriseksi.

   

   Voit valmistaa omat leivänmurun jauhamalla vanhentunutta leipää tehosekoittimessa

5. Veistä pienet leivonnaiset jauhelihasta, rullaa kukin leivänmurussa tai jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin 5 minuuttia, peitä sitten pannu kannella ja peitä leivonnaiset vielä 2-3 minuuttia.

   

   Paista leivonnaiset molemmin puolin herkullista kuorta varten

Vihreät linssit, perunat ja porkkanat

Ainekset:

• 200 g vihreää linssiä;
• 1 peruna;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ½ nippu tilliä;
• ½ nippu persiljaa;
• 1 tl kurkuma
• 1 ripaus suolaa;
• 2 rkl jauhoja;
• 50 g kasviöljyä;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä pestyjen linssien päälle ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

   

   Keitä linssejä

2. Esikeitä porkkanat ja perunat (voit tehdä tämän mikroaaltouunissa säästääksesi aikaa, 6 minuuttia riittää täydellä teholla). Kuori vihannekset.

   

   Keitä porkkanat ja perunat, kuori ne

3. Aseta porkkanat, perunat, yrtit ja valkosipuli tehosekoittimeen. Jauhaa.

   

   Jauhaa vihannekset, yrtit ja valkosipuli tehosekoittimessa

4. Lisää linssejä massaan tehosekoittimessa. Kytke laitteeseen virta uudelleen sekoitaaksesi kaikki ruoat soseen. Maustaa suolalla, kurkumalla ja pippurilla, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti uudelleen tasaiseksi.

   

   Lisää linssit, suola, jauhot ja mausteet tehosekoittimen kulhoon

5. Muotoile pihvejä käsin tai lusikalla, laita ne kuumaan paistinpannuun voin kanssa, paista molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori. Voit tarjoilla astian minkä tahansa tuoreen vihannes salaatin kanssa.

   

   Tarjoile kyljyksiä kasvissalaattien kanssa

Pieni määrä jauhettua muskottipähkinää antaa kasvisleikeille lihan maun.

Sienillä

Nämä leivonnaiset ovat ihanteellisia laihalle pöydälle. Loppujen lopuksi ne yhdistävät kaikki hyvään ravitsemukseen tarvittavat tuotteet: perunat, linssit ja sienet.

Linssikyljykset sienillä - erinomainen ruokalaji laihalle pöydälle

4 annosta varten tarvitset seuraavat elintarvikkeet:

• 200 g linssejä;
• 500 ml vettä;
• 1 purjo sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 keskikokoinen peruna;
• 100 g sieniä (hunaja-agarit, samppanjat), keitetyt 15 minuuttia;
• ½ sitruuna mehua varten;
• 2 rkl leivänmuruja
• 1 rkl vehnäjauhoja leivontaan
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 tl suolaa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit, laita ne syvään kulhoon, peitä vedellä. Lisää siellä valkosipulia ja sipulia, pilkottamalla karkeasti. Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä.

2. Viipaloi sienet sillä välin.

   

   Pilko sienet

3. Kuori perunat, raasta ne karkealle raastimelle.

   

   Raasta raaka peruna

4. Lisää sienet ja perunat linsseihin. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut ja seos on paksu. Muista sekoittaa jatkuvasti.

   

   Keitä linssejä, sieniä ja perunoita, kunnes ne ovat sakeutuneet

5. Poista pannu lämmöltä. Lisää massaan sitruunamehua, leivänmuruja ja oliiviöljyä.

   

   Lisää keksejä, voita ja sitruunamehua

6. Soseuta seos sauvasekoittimella. Älä ole liian innokas: on parempi, jos jauhelihaan jää pieniä paloja sipulia ja sieniä. Suolaa massa, sekoita ja anna jäähtyä kokonaan.

   

   Jauhaa massa kattilassa soseeksi ja jäähdytä

7. Muotoile jauheliha märillä käsillä kyljyksi. Kasta ne jauhoihin, joihin on sekoitettu seesaminsiemeniä.

   

   Kasta kyljykset seesamijauhoihin

8. Paista öljyssä rapeaksi.

   

   Paista leivonnaiset öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi

Video: yksinkertaiset ja nopeat sieni-punalinssikyljykset

Riisin tai tattarin kanssa

Tätä reseptiä varten kaikki erilaiset linssit, jotka sinulla on käsilläsi, tekevät. Riisi antaa jauhelihalle tilavuuden, keveyden ja pehmeämmän maun. Kun muotoilet pihvejä, yritä ohentaa niitä, jotta ne kypsyvät hyvin ja tulevat nopeasti rapeaksi.

Linssiriisikakkuja voidaan valmistaa kaikentyyppisillä linsseillä

Tarvitset 20 leikkaa varten:

• 1 lasillinen riisiä (tai tattaria);
• 1 kuppi linssejä
• 4 rkl leivänmuruja
• tuoreet yrtit (tilli, vihreät sipulit, persilja, basilika jne.) - maun mukaan;

• suolaa ja suosikkimausteitasi maun mukaan.

  Valmistautuminen:

1. Valmista ruoka kyljyksiä varten.

   

   Valmista ruoat: linssit, riisi, chukhari, yrtit ja mausteet

2. Keitä riisi (tai tattari) miedoksi. Ehkä on parempi, jos vilja pilkotaan hieman. Tänä aikana sinulla on aikaa huuhdella linssit, kaataa kiehuvaa vettä sen päälle ja antaa sen hautua. Puoli tuntia riittää. Joten jyviä ei tarvitse keittää. Tattaria ei myöskään tarvitse keittää, voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä 20-30 minuutin ajan: se imee nopeasti vettä ja turpoaa.

   

   Anna linssien istua kiehuvassa vedessä ja keitä viljat

3. Jauhaa nyt linssit tai jauhaa ne tehosekoittimessa. Lisää siihen keitetty puuroa, suola, mausta mausteilla. Voit lisätä jauhelihaan vähän jauhoja, jos luulet, että massa ei ole tarpeeksi joustava. Ihannetapauksessa jauhelihan tulisi säilyttää muotonsa hyvin riisin tahmeuden takia.

   

   Riisin tahmeuden takia kotletit pitävät muotonsa hyvin eivätkä ryömi ulos paistamisen aikana.

4. Sinun tarvitsee vain muodostaa leivonnaiset ja paistaa ne kuumassa öljyssä.

   

   Paista leivonnaisia molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä

5. Mausta kyljykset tomaattikastikkeella, majoneesilla tai smetanalla ja tarjoile kevyen kasvissalaatin kanssa.

   

   Riisin sijaan tattaria voidaan lisätä linssileikkeihin, tällainen ruokalaji ei tarvitse lisuketta, mutta kastike ja tuoreet vihannekset ovat käteviä

Video: kuinka valmistaa linssi-riisikyljyksiä

Hapankaalin kanssa

Linssien ja hapankaalin yhdistelmä antaa leikeille paitsi alkuperäisen miellyttävän maun. Hapankaali on vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien lähde, jotka huolehtivat terveydestäsi, parantavat aineenvaihduntaa ja joilla on suotuisa vaikutus mahalaukun ja suoliston toimintaan. Siksi muista sisällyttää nämä leikat perheesi ruokavalioon, ne ovat varmasti miellyttäviä kaikille.

Linssit ja hapankaali ovat hienoja leikkeissä

Ota nämä tuotteet:

• 1,5 kuppia vihreää linssiä
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 400 g hapankaalia;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• ½ tl suolaa.

Valmistautuminen:

1. Jätä hyvin pestyt linssit paisumaan vedessä yön yli. Keitä sitä aamulla 10 minuuttia suolaisessa vedessä ja hävitä se siivilässä. Kierrä lihamyllyssä tai jauhaa sekoittimella.

   

   Pilko keitetyt linssit perunamuusiin

2. Pilko sipuli haluamallasi tavalla ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista kunnes kullanruskea ja pehmeä kasviöljyssä. Lisää hapankaalia, kaada vettä ja hauduta 10 minuuttia.

   

   Haudutettua sipulia, porkkanaa ja hapankaalia

3. Kun massa on jäähtynyt, jauhaa se sekoittimessa tai lihamyllyssä. Yhdistä valmistettuihin linsseihin, suolaan, lisää mausteita.

4. Muodosta pihvit. Paista ne kasviöljyssä molemmilta puolilta rapeaksi.

   

   Muodosta kotletit homogeenisesta linssi-kasvismassasta ja paista kasviöljyssä

Sisältää kuskusta ja mausteista tomaattikastiketta

Perheesi rakastaa näitä leikkeleitä hienovaraisen arominsa ja mausteisen maunsa vuoksi. Tuotemäärä on suunniteltu 20 leivonnaiselle.

Tarjoile linssi- ja kuskusleivoksia tomaattikastikkeen kanssa

Ainekset:

• 1 kuppi punaista linssiä
• 1 lasi kuskusta;
• 2 sipulia (sipulia);
• 300 g tomaattia omassa mehussa (100 g mehua kyljissä, 200 g tomaattia kastikkeeseen);
• 100 g tuoretta persiljaa;
• 3 rkl kasviöljyä (2 rkl sipulien paistamiseen, 1 lusikka kastikkeeksi);
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl kuivaa tai tuoretta korianteria (kastikkeessa);
• 1 tl kuivattua muskottipähkinää (kastikkeessa);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssiytimet, laita kattilaan ja peitä 2 kupillisella vettä. Laita tuleen, kiehauta, keitä 15 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan. Kun kattilaan on jäänyt vähän vettä, poista se lämmöltä, lisää kuskussi ja sekoita.

   

   Keitä linssit ja sekoita kuivaan kuskussiin

2. Jätä pohja peitetyksi 15 minuutiksi.

   

   Anna seoksen istua 15 minuuttia, jotta kuskus imee vettä

3. Pilko sipuli ja paista se öljyssä.

   

   Paista hienonnetut sipulit

4. Kaada tomaattimehua paistettuihin sipuleihin, suolaan ja pippuriin.

   

   Lisää tomaattimehu ja mauste

5. Pidä tulessa 2 minuuttia, poista pannu liedeltä, lisää hienonnettua tuoretta persiljaa, sekoita.

   

   Lisää hienonnettu persilja ja sekoita

6. Yhdistä linssit kuskusin ja sipulien kanssa tomaattikastikkeella ja persiljalla yhteen massaan. Sekoita jauheliha perusteellisesti.

   

   Yhdistä kaikki tuotteet jauhelihaksi

7. Muodosta leivonnaiset massasta, paista kuivassa paistinpannussa (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella) molemmin puolin, 1 minuutti kummallakin puolella.

   

   Paista leivonnaiset kuivassa paistinpannussa ilman öljyä

8. Nyt sinun on tehtävä kastike. Kuori tomaatit, laita ne syvään kulhoon. Lisää kasviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri, muskottipähkinä ja korianteri. Käytä sekoitinta ruoan soseuttamiseen.

   

   Sekoita kastikkeessa tomaatit, mausteet ja kasviöljy homogeeniseksi massaksi

9. Kun massa on kiehunut, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 2 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja jäähdytä kastike.

   

   Keitä kastike ja anna sen jäähtyä

Video: linssileivokset kuskussilla ja tomaattikastikkeella

Mausteiset turkkilaiset kyljykset bulgurilla, ei paistamista

Tämä resepti tuli meille turkkilaisesta keittiöstä. Se on samanlainen kuin edellinen versio kuskussilla valmistetuista leivonnaisista, mutta täällä ei ole korianteria - muuten, sen aromi ei ole kaikkien mieleen - ja kuuma punainen paprika antaa ruokaa maulle. Se voidaan kuitenkin korvata jauhetulla paprikalla, jos et tarvitse maustetta.

Ota nämä tuotteet:

• 200 g linssejä;
• 250 g pientä bulguria;
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 valkoinen sipuli sipuli;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria;
• 1 tl punaista pippuria;

• 2 rkl oliiviöljyä

  

  Bulgur-jyvät ovat perinteinen turkkilaisen keittiön tuote, joka on valmistettu keitetyistä vehnäjyvistä

  Valmistautuminen:

1. Kaada kolme kupillista kiehuvaa vettä linssien päälle ja keitä, kunnes se on hellä. Sen jälkeen lisää siihen hienonnettua bulguria. Sekoita hyvin, poista pannu lämmöltä, peitä kansi. Annetaan infusoida 20 minuuttia. Bulgur pehmenee tänä aikana imemällä jäljellä olevan nesteen ja turvotusta.
2. Samalla kun bulgur-linssejä on infusoitu, pilko sipuli ja paista oliiviöljyssä tomaattipastan kanssa. Lisää paisti linssimassaan ja sekoita.
3. Suolaa ja pippuraa jauhelihaa, lisää hienonnetut vihreät ja sekoita uudelleen

4. Tällaisia kyljyksiä ei tarvitse paistaa. Muotoile jauheliha vain haluttuun muotoon ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Mutta jos haluat, voit höyryttää niitä tai hauduttaa ne pannulla.

   

   Linssi- ja bulgur-leikkeleitä ei tarvitse paistaa: ne ovat perinteisesti muotoiltuja ja niiden annetaan jäätyä kylmässä

Video: linssi- ja bulgur-leikkeleiden keittäminen

Paistettu kaurapuuro

Paistetut linssileivät eivät ole millään tavoin huonompia kuin paistetut. Siellä on jopa joitain etuja: ensinnäkin astia on terveellisempi, ja toiseksi et voi seistä liedellä, mutta mene liiketoimintaasi uunin toimiessa.

Uuni auttaa sinua keittämään mehukkaita linssipatukoita

Näitä leikkeleitä varten tarvitset:

• 1 kuppi linssijyviä
• 1 kuppi kaurapuuroa (hiutaleet)
• ½ kuppia leivänmuruja;
• 2 lasillista vettä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• ½ sipuli;
• 1 rkl soijakastiketta
• suolaa ja suosikkimausteitasi maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä linssit miedoksi. Kun se kypsyy, pilko sipuli hienoksi, kuori ja raasta porkkanat.

   

   Keitä linssejä, paista sipulia ja raasta porkkanat

2. Kun linssit ovat kypsyneet, kytke uuni päälle lämmittämään 180 astetta.
3. Jauhaa kaurapuuro jauhoksi kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

4. Yhdistä kaikki valmistetut elintarvikkeet, lisää soijakastike, sekoita. Jauhetun lihan tulee olla pehmeää ja hieman kosteaa, joten voit lisätä vähän vettä, jos se tuntuu sinulle kuivalta.

   

   Yhdistä kaikki tuotteet ja tee jauheliha

5. Vuoraa leivinpaperi tai paistinpannu pergamentti- tai kasviöljyarkilla. Järjestä kyljykset ja paista niitä 20 minuuttia.

   

   Aseta pihvit leivinpaperiin tai paistinpannuun ja paista 20 minuuttia

Video: kuinka valmistaa linssileikkejä uunissa

Terveellisimmät höyrytetyt itäneet linssipihvit

Ne, joiden on pakko noudattaa tiukkaa ruokavaliota vatsa- ja suolistovaivojen vuoksi, tietävät, kuinka vaikeaa on kokata jotain maukasta ja tyydyttävää. Useimmiten sinun on höyrytettävä ruokaa, ja tässä tapauksessa höyrylaitteesta tai monikattilasta, jossa on höyrytila, tulee välttämätön avustaja. Siinä linssikyljet ovat pehmeitä, pehmeitä, ihanteellisia ruokavalioon. Jauhelihassa käytetään tietysti vihanneksia, mutta alustavasta paahtamisesta ei voi olla kysymys: jauhamme ne yksinkertaisesti tehosekoittimessa.

Höyrytetyt linssikyljet, kevyet ja erittäin terveelliset

Toinen ominaisuus tällaisissa kyljissä: linssien on itävä vähän. Joten tarvitsemme:

• 200 g vihreää linssiä;
• 2 tl currya (jos pidät siitä, ja jos ei, muuta maustetta);
• 1 tl suolaa (mieluiten merisuolaa);
• 1 rkl juuri raastettua inkivääriä
• ½ tl jauhettua maustepippuria;
• 3 rkl hienonnettua tilliä ja persiljaa;
• 1 pieni porkkana;
• 100 g kaalia;
• 3 rkl mannasuurimoa;
• 2 rkl jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Liota linssejä yön yli, tyhjennä sitten vesi, huuhtele ja levitä tasaisesti leveälle astialle, peitä märällä sideharsolla, joka on taitettu kahteen kerrokseen. Jätä se 2-3 päiväksi, jotta siemenet alkavat itää.
2. Pilko yrtit, porkkanat ja kaali. Aseta vihannekset ja itäneet linssit tehosekoittimeen tai monitoimikoneen kulhoon ja pilko.
3. Muodosta pienet pihvit, laita ne kaksinkertaiseen kattilaan tai monikeittimeen ja höyryä 20 minuutiksi.

Luostarityyli mustalla leivällä

Luostarin reseptien mukaan valmistetut ruokalajit eroavat yksinkertaisuudestaan, mutta ne eivät menetä vähäisintäkään makua ja aromia. Esimerkiksi Kirillo-Afanasyevskin luostarissa he käyttävät tällaista reseptiä valmistamaan linssileikkejä.

Tarvitset:

• 300 g linssejä;
• 1 iso sipuli;
• 3 viipaletta mustaa leipää (massa);
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit, liota niitä vähintään 4 tuntia ja mieluiten yön yli. Kun jyvät ovat lisääntyneet 2-3 kertaa, tyhjennä jäljellä oleva vesi.

   

   Huuhtele ja liota linssit, tyhjennä vesi turvotuksen jälkeen

2. Laita linssit, sipulit ja leivänmurut tehosekoitinkulhoon, pilko. Voit käyttää myös lihamyllyä.

   

   Jauhaa ruoka sekoittimessa tai lihamyllyssä

3. Jos jauheliha ei pilkko hyvin tai on paksua, lisää vähän vettä. Kaada vettä vähitellen, kirjaimellisesti yksi lusikka kerrallaan, koska ylimääräinen on tyhjennettävä myöhemmin. Mausta suolalla ja pippurilla.

   

   Mausta suolalla ja pippurilla tuloksena oleva massa

4. Muodosta pienet kyljykset, rullaa jauhoissa. On parasta valmistaa vehnä- ja maissijauhojen seos suhteessa 1: 1 luuttomaksi leikkaamista varten. Paista leivonnaiset kasviöljyssä 5 minuuttia kummallakin puolella.

   

   Tarjoile valmiita leivonnaisia tuoreiden vihannesten kanssa

Video: Kirillo-Afanasyevskin luostarin ministereiden linssileivokset

Linssikotletit eläintuotteilla

Vihannesten kanssa hitaassa liesi

Ja jälleen yhdistämme keittiössä toisen emännän avustajan leikkeleiden valmistamiseen - monikeittimeen. Tässä reseptissä meidän on noudatettava tiettyjä mittasuhteita. Esimerkiksi kaikkien jauhelihaan käytettyjen vihannesten painon on oltava yhtä suuri kuin valmistettujen, liotettujen ja keitettyjen linssien paino.

Hidas liesi auttaa sinua nopeasti valmistamaan mehukkaita, aromaattisia linssileikkejä

Tuotteet:

• 100 g punaista linssiä;
• 100 g kesäkurpitsaa;
• 100 g kaalia;
• 40 g porkkanaa;
• 60 g sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 munankeltuainen;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Liota linssejä kiehuvassa vedessä yön yli, kunnes ne ovat pehmeitä. Sen pitäisi lisätä tilavuuttaan niin, että saat noin 300 g. Kuten näette, vihannesten määrä on sama. Anna linssien jäähtyä.

   

   Valmista ruoka kyljyksiä varten

2. Pilko vihannekset sillä välin. Paista sipulia ja valkosipulia, lisää sitten porkkanat, kaali, kesäkurpitsa, kaada vähän vettä, peitä pannu kannella ja hauduta pehmeäksi.

3. Yhdistä keitetyt vihannekset linssijauhoon, lisää munankeltuainen, suola ja mausteet. Sekoita kaikki huolellisesti. Voit tehdä massasta homogeenisen tehosekoittimella.

   

   Käytä tehosekoitinta elintarvikkeiden pilkkomiseen ja sekoittamiseen

4. Sokeat keskikokoiset kyljykset. Laita ne multikeittokulhoon, valitse laitetila "piirakka, kakku" (paistaminen 25 minuuttia). Kun paistamisen alkamisesta on kulunut 15 minuuttia, käännä pihvit toiselle puolelle, sulje kansi uudelleen ja odota, kunnes monikeittimen toiminta on valmis.

   

   Taita leivonnaiset hitaassa liesi ja keitä "piirakka, muffinssi" tai "paista" -tilassa kääntämällä ne toiselle puolelle jakson keskellä

Munien kanssa

Tässä reseptissä käytämme myös punaisia linssejä, koska ne kiehuvat nopeasti vaadittuun koostumukseen. Tuoreet yrtit - sipulit ja tilli antavat lisämakua ja aromia leikkeleille.

Vihreät, valkosipuli ja mausteet ovat loistava lisä näihin kotlettiin

Tarvitset:

• 250 g punaista linssiä;
• 350 g vettä;
• 1 sipuli (sipuli);
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 kananmunaa;
• ½ nippu vihreää sipulihöyheniä;
• ½ nippu tilliä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä paistamiseen;
• suolaa ja erilaisia mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kaada linssit vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet niin, että puuro on kuiva ja siinä on lusikka. Jos sinulla on hidas liesi, kypsennä siinä linssejä "Riisi" -tilassa.

   

   Keitä linssejä, kunnes ne on kypsennetty

2. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli, pilko ne. Paista valkosipuli ensin paistinpannussa (enintään puoli minuuttia), lisää sipulia ja porkkanaa, paista kullanruskeaan ja poista liedeltä. Hienonna vihreät sipulit ja tilli hienoksi, yhdistä ne linsseihin ja paista. Lisää 2 munaa, suola, mausta mausteilla, sekoita jauheliha perusteellisesti.

   

   Sekoita linssit, vihannesten paistit, yrtit ja munat, keitä jauheliha

3. Muodosta pihvit märillä käsillä. Paista molemmin puolin kuumassa öljyssä, kunnes se on pehmeää.

   

   Paista linssikyljyksiä kasviöljyssä molemmin puolin

Video: klassiset linssileivät

Jauhelihan tai jauhetun kanan kanssa

Kokeile klassisia lihapullia linsseillä. Ensinnäkin säästät merkittävästi jauhelihaa, ja toiseksi leikkeleet saavat ruokavalion alkuperäisen maun ja edut.

Linssit ovat erinomainen lisä tavallisiin jauhelihapaloihin

Tarvitset:

• 200 g linssejä;
• 500 g jauhelihaa tai jauhelihaa (mitä haluat);
• 1 muna;
• 2 viipaletta leipää;
• 1 sipuli;
• 20 g leivänmuruja;
• 20 ml kasviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä linssien päälle tunnin ajan. Kun pavut höyryvät, kuori ja pilko sipuli hienoksi. Liota leipää kylmässä vedessä (10-15 minuuttia riittää, jotta se kastuu ja pehmenee riittävästi).
2. Tyhjennä ylimääräinen vesi linsseistä ja purista leipä pois. Sekoita kaikki valmistetut elintarvikkeet homogeeniseksi massaksi. Suolaa ja pippuria saatu massa, lisää muna, sekoita uudelleen.
3. Muodosta leivonnaiset kylmässä vedessä tai ruokalusikallisessa kastetulla kädellä, kääri jauhoihin.
4. Paista molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä paistinpannussa ilman kantta.

Jos käytät jauhelihaa lihan sijasta, leivonnaiset ovat kevyempiä ja mehukkaampia.

Kuten kaikki terveelliset ruoat, linssit voivat olla todellinen inspiraation lähde. Pelkästään sen leikat voivat olla niin erilaisia, että vaativimmankin gourmet löytää reseptin mieleisekseen. Ehkä lukijamme valmistavat niitä jollakin erityisellä, meille tuntemattomalla tavalla? Jaa meille kommentteissasi reseptisi linssileikkeihin. Nauti ateriastasi!