Rikkoutunut Lasikakku (mosaiikki): Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Hämmästyttävän kaunis Broken Glass -kakku: kylmä jälkiruoka kuumille kesäpäiville

Herkusta kakusta on jo pitkään tullut perinteinen loppu melkein jokaiseen juhla-ateriaan. Lisäksi tällainen herkku sopii aina täydellisesti ystävälliseen teejuhliin tai romanttiseen illalliseen, ja siitä voi myös tulla alkuperäinen lahja henkilölle, joka haluaa tehdä jotain mukavaa. Kun otetaan huomioon se tosiasia, että kauppojen ja erillisten konditorioiden "makeat osastot" tarjoavat laajan valikoiman herkkuja, voit aina ostaa kakun. Mutta me kaikki tiedämme, että omilla käsillämme valmistettu herkku on aina maukkaampaa ja terveellisempää. Yksi silmiinpistävimpiä esimerkkejä tästä on Broken Glass -kakku tai, kuten sitä kutsutaan, mosaiikki. Moniväriset hyytelöpalat lumivalkoisessa pohjassa kiehtovat silmiä, ja kaiken ikäisten makealle pidetään tällaisen herkun mausta.

Sisältö

• 1 Vaiheittainen resepti Broken Glass -kakulle

  • 1.1 Kakku "rikkoutunut lasi": perusresepti

    1.1.1 Video: helppo ja nopea jälkiruoka "rikkoutunut lasi"

  • 1.2 Kakku "Rikki lasi" unikonkekseillä

  • 1.3 Kakku "Rikkoutunut lasi", säilötyillä persikoilla

    1.3.1 Video: Rikkoutunut lasikakku kekseillä, tuoreilla hedelmillä ja marmeladilla

  • 1.4 Kakku "Rikkoutunut lasi" tiivistetyllä maidolla

  • 1.5 Kakku "Rikkoutunut lasi", juustoa ja kotitekoista keksiä

    1.5.1 Video: Rikkoutunut lasinen juustokakku

Vaiheittaiset reseptit Broken Glass -kakulle

Hyytelö on minulle yksi parhaista jälkiruokista kesälämmössä. Ruokahaluinen, rikas väri, viileä, erilaisella maulla ja jopa yhtä helppo valmistaa kuin päärynöiden kuorinta - tällaiselle herkulle ei yksinkertaisesti ole hintaa. Siksi, kun näin ensimmäisen kerran Rikkoutuneen lasin kakun valokuvasta yhdessä naislehdessä, minulla ei ollut epäilyksiä siitä, että tekisin sen. Ensimmäinen kokeilemani vaihtoehto ei ollut kovin onnistunut, mutta se oli erehdykseni, koska minulla oli kiire ja en noudattanut kaikkia tekijän kuvaamia vaiheita. Mutta kaikki myöhemmät vaihtoehdot antoivat minulle ja rakkailleni mahdollisuuden nauttia hämmästyttävän herkkä, maagisesti kaunis ja erittäin maukas jälkiruoka, johon ei voi olla muuta kuin rakastua.

Rikkoutunut lasikakku: perusresepti

Kuten monien muiden reseptien kohdalla, kypsennyksen aikana voit kuvitella ja tehdä joitain muutoksia makuun. Ensinnäkin on kuitenkin syytä tutustua "mosaiikkijälkiruokan" luomisen periaatteisiin. Alla kuvattu vaihtoehto on yksinkertaisin, ja kaikki voivat selviytyä siitä.

Ainekset:

• 2 valmiita keksikakkuja;
• 500 g smetanaa;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 20 g gelatiinia;
• 3 pakkausta eriväristä hyytelöä.

Valmistautuminen:

1. Varastoi tarvitsemasi elintarvikkeet.

   

   Valmista kaikki ainesosat

2. Valmista hyytelö valmistajan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, kaada muotteihin, jäähdytä ja lähetä jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.

   

   Keitä hyytelö
3. Kaada 1/2 rkl jauhettua gelatiinia. kylmää vettä, jätä 30 minuutiksi turpoamaan.

4. Aseta astia gelatiinilla liedelle ja lämmitä samalla sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.

   

   Kuumenna ja liuota gelatiini

5. Sekoita hapan kerma huoneenlämmössä rakeistetun sokerin ja lämpimän gelatiiniseoksen kanssa.

   

   Valmista hapankerma täyte

6. Leikkaa yksi keksikakkuista pieniksi siistiksi paloiksi.

   

   Jauhaa yksi sokerikakku

7. Poista hyytelö astioista ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

   

   Noppaa hyytelö

8. Siirrä viipaloitu sienikakku ja hyytelö astiaan, jossa on hapankermaa, sekoita varovasti.

   

   Sekoita valmistetut ainesosat

9. Siirrä saatu massa muottiin tai mihin tahansa muuhun sopivaan astiaan. Aseta toinen sienikakku päälle, paina kevyesti alas.

   

   Peitä työkappale pohjakuorella

10. Aseta työkappale jääkaappiin 8-10 tunniksi.

11. Kun hyytelöpohja kovettuu, upota astia kakun kanssa kuumaan veteen 20-30 sekunniksi, peitä se sitten suurella levyllä ja käännä se ympäri.

    

    Poista kakku varovasti muotista ja leikkaa annoksiksi

Vaihtoehtoinen versio yksinkertaisimmasta kakku-reseptistä lisäämättä keksiä.

Video: helppo ja nopea jälkiruoka "Rikki lasi"

Kakku "Rikki lasi" unikonkekseillä

Voit lisätä unikonsiemeniä tai vaniljakeksejä ainesosaluetteloon lisätäksesi makua herkkuun.

Ainekset:

• 500-600 g smetanaa 25% rasvaa;
• 30 g välitöntä gelatiinia;
• 150 g sokeria;
• 350-500 g keksejä;
• 3-4 pakkausta eriväristä hyytelöä.

Valmistautuminen:

1. Liuotetaan gelatiini lämpimään veteen.
2. Valmista ja aseta hyytelö jäätymään.
3. Vatkaa kermavaahtoa sokerilla, kunnes irtonainen ainesosa on täysin liuennut, lisää gelatiinia.

4. Leikkaa kokonaan jäätynyt hyytelö pieniksi paloiksi, siirrä kulhoon hapan kerma-sokeriseoksella.

   

   Aseta hyytelöpalat kulhoon smetana-seosta

5. Lähetä myös unikonkeksejä sinne.

   

   Lisää evästeet

6. Sekoita eväste huolellisesti, yrittämättä rikkoa evästeitä.

   

   Sekoita massa hyytelöä, smetanaa ja keksejä

7. Siirrä seos valitsemaasi sopivaan kulhoon tai muottiin, pidä kylmässä vähintään 4 tuntia.

   

   Aseta smetanan hyytelömassa sopivaan muottiin

8. Kuten yllä olevassa reseptissä, poista kakku kuumentamalla jälkiruokapannua hieman kuumassa vedessä ja leikkaa sitten annoksiksi.

   

   Tarjoile kakku kokonaisena tai annoksina

Rikkoutunut lasikakku, jossa on säilöttyjä persikoita

Lisää kakkuun tuoreita tai purkitettuja hedelmiä ja / tai marjoja, jotta saat lisää tuoreutta ja mehevyyttä. Tässä tapauksessa käytettiin siirappia sisältäviä persikoita.

Ainekset:

• 500 g smetanaa;
• 200 g säilöttyjä persikoita;
• 200 g evästeitä;
• 100 g sokeria;
• 2 pussia hyytelöä erivärisiä;
• 10 g vaniljasokeria;
• 10 g gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Aseta tarvitsemasi ainesosat työpinnallesi.

   

   Valmistaa ruokaa

2. Tee hyytelö.
3. Heitä purkitetut persikat siivilään tai seulaan siirapin tyhjentämiseksi.
4. Liota gelatiinia pienessä määrässä kylmää vettä, kuumenna 10 minuutin kuluttua liukenemiseen.

5. Leikkaa persikat kuutioiksi.

   

   Pilko purkitetut hedelmät

6. Riko luettelo suuriksi paloiksi käsilläsi.

   

   Riko evästeet

7. Pilko valmis hyytelö karkeasti.

   

   Valmista jäädytetty hyytelö

8. Sekoita smetana, rakeinen sokeri ja vaniljasokeri, voita hyvin sekoittimella tai vispilällä.

9. Kaada veteen liuotettu gelatiini lopettamatta seoksen vatkaamista.

   

   Vatkaa smetanaa sokerilla ja sekoita gelatiiniin

10. Siirrä hyytelö ja persikat smetana-seokseen, sekoita.

11. Aseta evästeviipaleet päälle lusikalla tai muulla kätevällä esineellä, "upota" ne hieman nesteeseen.

    

    Yläosassa keksejä

12. Laita astia tulevalla kakulla jääkaappiin ja odota 4–5 tuntia.

13. Käännä jäädytetty jälkiruoka lautaselle.

    

    Hoidon jähmettyminen kestää 4-5 tuntia

Video: Rikkoutunut lasikakku kekseillä, tuoreilla hedelmillä ja marmeladilla

Rikkoutunut lasikakku tiivistettyä maitoa

Kun kokeilen värikkään kakun valmistamista, korvaan usein hapan kerma luonnollisella jogurtilla. Ja viime aikoina minua kehotti toinen vaihtoehto, joka kiinnosti minua ja valloitti vanhimman tyttäreni.

Ainekset:

• 400 ml tiivistettyä maitoa;
• 2 rkl. vesi;
• 6 eriväristä hyytelöpussi;
• 2 annospussia välitöntä gelatiinia.

Valmistautuminen:

1. Valmista hyytelö ensin.

   

   Valmista oikea määrä värikkäitä hyytelöitä

2. Kun hyytelö on jäädytetty jääkaapissa, kiehauta 2 rkl. vettä, liuotetaan siihen kaikki gelatiini ja annetaan seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

   

   Liuotetaan gelatiini kiehuvaan veteen

3. Kaada tiivistetty maito ohutvirtaan gelatiiniseokseen, sekoita kaikki hyvin ja pidä jääkaapissa 2 tuntia.

   

   Yhdistä gelatiiniseos ja tiivistetty maito

4. Leikkaa monivärinen hyytelö kuutioiksi ja laita isoon astiaan, jolla on korkeat sivut.

   

   Murskaa ja siirrä suurelle hyytelömuotille

5. Kaada maitogelatiinitäyte muottiin.

   

   Kaada tiivistetyn maidon ja gelatiinin seos muottiin

6. Anna jälkiruoan kovettua 4-6 tuntia.

   

   Anna työkappaleen kovettua

7. Leikkaa herkku pieniksi neliöiksi tai suorakulmioiksi.

Rikkoutunut lasikakku raejuustolla ja kotitekoisella keksillä

Niille, jotka eivät enää pelkää monimutkaistaa kulinaarisia tehtäviä, joilla on tarpeeksi aikaa ja halu miellyttää rakkaitaan maukkaalla ja erittäin terveellisellä herkulla, tarjoan toisen version "mosaiikkikakusta" lisäämällä raejuustoa.

Ainekset:

• 5 munaa;
• 1 rkl. sokeri + 4 rkl. l.
• 5 rkl. l. jauhot;
• 3 rkl. l. tärkkelys;
• 1 tl leivinjauhe;
• 350 g raejuustoa;
• 1,5 rkl. l. gelatiini;
• 100 ml maitoa;
• 4 rkl. l. smetanaa;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 rkl. l. sitruunan kuori;
• 2 eriväristä hyytelöpussi.

Valmistautuminen:

1. Kun hyytelö jäätyy jääkaapissa, tee keksi- ja juustotäyte.
2. Vatkaa munat 1 rkl. sokeria 5 minuutin ajan, kunnes muodostuu pörröinen massa.

3. Lisää sokeri-muna-seokseen leivinjauheella ja tärkkelyksellä seulotut jauhot.

   

   Siivilöi jauhot sekä leivinjauhe ja tärkkelys

4. Siirrä taikina rasvattomaan muotoon, jossa on vähän rasvaa, ja paista 180 asteessa 30-35 minuuttia.

   

   Kaada taikina pyöreään muotoon

5. Laita valmis keksi ritilälle, peitä keittiöpyyhkeellä ja jäähdytä kokonaan. Leikkaa jäähdytetty kakku pituussuunnassa 2 yhtä suureksi palaksi.

   

   Leikkaa jäähdytetty kakku kahteen osaan

6. Liuotetaan gelatiini veteen ohjeiden mukaisesti.
7. Vatkaa smetanaa jäljellä olevan sokerin kanssa.
8. Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita smetana-sokeriseoksen, vaniljasokerin ja maidon kanssa.

9. Lisää sitruunankuori juustomassaan ja lisää gelatiini. Sekoita kaikki, jäähdytä hieman jääkaapissa (5-10 minuuttia).

   

   Tee juustokakkupohja

10. Aseta yksi sokerikakku jaettuun muotoon, levitä paloiksi leikattu hyytelö päälle, kaada juustotäyte (voit jättää vähän seosta peittämään kakun).
11. Peitä aihio toisella keksillä, paina se kevyesti alas käsilläsi.
12. Levitä jäljellä oleva juustomassaseos kakun pinnalle.
13. Anna jälkiruoan asettaa jääkaapissa 3 tuntia.

14. Avaa pannu varovasti ja ota kakku. Koristele tuoreilla marjoilla, hedelmillä ja mintulla haluttaessa.

    

    Valmis kakku voidaan koristaa marjoilla tai hedelmillä

Video: Rikkoutunut lasinen juustokakku

Broken Glass kakku on kirkas, kaunis ja huomiota herättävä jälkiruoka, jolla on hämmästyttävä maku. Tällaisen herkun valmistaminen on ilo. Jos olet myös valmis jakamaan mielenkiintoista tietoa tällaisesta jälkiruokasta, tee se alla olevissa kommenteissa. Nauti teehetkestäsi kanssasi ja rakkaitasi!