Bratislavan Pannukakut: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Bratislavan pannukakut: makea jälkiruoka sitrushedelmillä

Bratislavan pannukakut eivät sinänsä poikkea paljoakaan perinteisistä pannukakkuistamme. Onko se tosiasia, että he ovat lempeämpiä. Niiden erikoisuus on siinä, että tällaisia pannukakkuja tarjoillaan yksinomaan makean pähkinä-sitrushedelmien kanssa.

Bratislavan pannukakkujen resepti

Ruoanlaitto ei vaadi sinulta mitään erityisiä taitoja, eikä se vie paljon aikaa. Bratislavan pannukakkuja varten tarvitset:

• 500 g jauhoja;
• 500-600 ml vettä;
• 2-3 munaa;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1/2 tl. suola, sooda ja sitruunahappo.

Ota täytteen valmistamiseksi:

• 2-3 rkl. l. Sahara;
• 125 g vettä;
• 120 g pähkinöitä;
• 100-150 g kermaa;
• sitruunan tai appelsiinin kuori tai sitrushedelmien mehu.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Kuumenna 250–350 ml vettä korkeintaan 40 ° C: seen, lyö siihen munat ja sekoita lisäämällä vähitellen sokeria. Mausta suolalla, lisää sooda ja sekoita uudelleen.

2. Kaada seulotut jauhot massaan. Vatkaa varovasti, kunnes taikina on sileä ja paakuton.

   

   Sekoita ruoka huolellisesti, jotta taikinaan ei jää palasia.

3. Laimenna ½ tl 250 ml: aan vettä. sitruunahappoa ja kaada tämä seos taikinaan. Sekoita hyvin.

4. Paista pannukakut tavalliseen tapaan: lämmitä pannu hyvin, rasvaa pinta hieman voilla - voilla tai kasviöljyllä, kaada taikina niin, että se leviää pinnan yli ohuena kerroksena. Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, käännä se toiselle puolelle ja pidä kunnes se on myös ruskistunut.

   

   Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet

5. Valmista nyt täyte. Laimenna sokeri vedessä ja keitä siirappi. Lisää siihen saksanpähkinät, kuoritut, paahdetut ja hienonnetut. Sekoita hyvin ja kaada kerma vähitellen. Sen jälkeen kaada mehu siirappiin tai laita kuori, anna sen seistä jonkin aikaa.

   

   Saksanpähkinät on ensin paistettava ja hienonnettu

6. Levitä täyte pannukakkuun, taita se neljään: ensin puoliksi pituussuunnassa, sitten poikki.

   

   Taita täytetyt pannukakut neljä kertaa

Muuten, tällaisia pannukakkuja voidaan tarjoilla haluamillasi täytteillä. Totta, tästä lähtien he lakkaavat olemasta klassinen Bratislava, mutta heistä ei tule huonompia. Voit yksinkertaisesti levittää ne tiivistetyllä maidolla, hillolla tai smetanalla. Kokeile näitä pannukakkuja kaviaarilla tai hienonnetulla sillillä ja vihreällä sipulilla - taikinan hieman hapan maku sopii hyvin meren antimiin.

Bratislavan pannukakut ovat loistava tapa nopeasti ja helposti tarjoilla herkullinen alkuperäinen jälkiruoka. Toivomme, että tämä resepti tulee oikeutetulle paikalle kulinaarisessa säästöpossussa. Nauti ateriastasi!