Kish Lauren Classic: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

DIY ranskalainen piirakka: ruoanlaitto klassinen quiche lauren

Ei ole mitään, että ranskalaisia pidetään rakkauden asiantuntijoina, koska he jopa kohtelevat ruokaa erityisellä inspiraatiolla ja hellyydellä. Voidaksesi olla vakuuttunut tästä, riittää, että kokeilet suussa sulavaa quiche-kappaletta - avointa piirakkaa, joka on valmistettu hienonnetusta taikinasta erilaisilla täytteillä. Tänään puhumme tällaisten leivonnaisten valikoimasta ja tutustumme quiche laurenin reseptiin.

Vaiheittainen resepti klassiselle quiche laurenille

Avoin torttu on yksi heikkouksistani, joista suosikki on klassinen ranskalainen piirakka, joka on täytetty savustetulla rintakehällä ja juustolla. Rakastan quichen yksinkertaisuutta ja sitä, että voit kokeilla täytettä. Esimerkiksi joskus korvaan rinnan savustetulla kanalla tai pekonilla (kumpi on jääkaapissa), ja käytän myös erityyppisiä juustoja ja lisää mausteita makuuni.

Ainekset:

• 170 g vehnäjauhoja;
• 100 g jäähdytettyä voita;
• 2 rkl. l. kylmä vesi;
• 3-5 munaa + 1 keltuainen;
• 120 ml maitoa;
• 120 ml kermaa, 33–35% rasvaa;
• 150 g savustettua rintaa tai pekonia;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 pää sipulia;
• 1 ripaus muskottipähkinää
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• kasviöljy ainesosien paistamiseen;
• pavut leivontaan.

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot ja suola isoon astiaan.

2. Leikkaa jäähdytetty (mutta ei jäädytetty!) Voi pieniksi kuutioiksi tai raasta raastimella, jossa on suuret reiät, laita kulhoon jauhoja ja hiero käsillä, kunnes saat murusia.

   

   Mash jauhot voilla

3. Yhdistä 1 munankeltuainen ja vesi erilliseen astiaan.

   

   Sekoita munankeltuainen kylmään veteen

4. Kaada munasekoitus voita ja jauhojauhoihin, sekoita, vaivaa taikina, joka ei tartu käsiin, ja rullaa palloksi.
5. Kauli taikina ympyräksi, jonka halkaisijan on oltava suurempi kuin leivinpannun pohjan halkaisija.

6. Kaada taikina muottiin muodostaen sivut. Puhkaise kuori haarukalla, peitä leivinpaperilla ja säilytä kylmässä 20 minuutin ajan.

   

   Siirrä valssattu taikina leivinastiaan

7. Kuumenna uuni 190 asteeseen.

8. Leikkaa sipulit hienoksi veitsellä, leikkaa savustettu rinta ohuiksi suikaleiksi. Siirrä molemmat elintarvikkeet paistinpannulle pienellä kasviöljyllä (noin 1 rkl) ja paista kullanruskeaksi.

   

   Paista sipuli ja rinta kunnes ne ovat pehmeitä

9. Raasta kova juusto karkealle raastimelle.

10. Yhdistä maito munien ja kerman kanssa. Mausta kastike jauhetulla muskottipähkinällä, mustapippurilla ja suolalla mielesi mukaan.

    

    Valmista piirakan täyte

11. Ota taikinapannu pois, täytä se kuivilla pavuilla tai herneillä, aseta kuumaan uuniin ja paista 20 minuuttia.

    

    Lisää kakkupapuja, jotta kakun pohja ei väänny paistamisen aikana

12. Poista leivinpaperi ja kuivaa piirakan pohja uunissa vielä 5 minuuttia.
13. Poista valmis kuori, käännä uunin lämpötilan säädintä 160 astetta.
14. Laita puolet raastetusta juustosta sekä pekoni- ja sipulitäyte hieman jäähtyneeseen taikinakappaleeseen.

15. Kaada kermatäyte aihioon ja ripottele piirakka jäljellä olevalla raastetulla juustolla.

    

    Ripottele piiraan runsaasti raastettua juustoa

16. Paista kakku 30-40 minuuttia, kunnes herkullinen kuori ilmestyy.

    

    Paista kakku, kunnes se on ruskistunut

17. Jäähdytä piirakka huoneenlämpötilaan ja tarjoile kokonaisina tai annoksina.

    

    Tarjoile jäähdytettyä quiche laurenia

Video: quiche lauren

Haluatko yllättää ja miellyttää perheesi jotain epätavallista? Hemmottele heitä kotitekoisella ranskalaisella piirakalla. Kaikki menestyvät klassisessa quiche laurenissa, mukaan lukien aloittelevat kokit. Nauti ateriastasi!