Sisällysluettelo:

Todellinen Imeretian Khachapuri: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta, Miten Se Eroaa Megrelian Ruokalajista
Todellinen Imeretian Khachapuri: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta, Miten Se Eroaa Megrelian Ruokalajista

Video: Todellinen Imeretian Khachapuri: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta, Miten Se Eroaa Megrelian Ruokalajista

Video: Todellinen Imeretian Khachapuri: Resepti Valokuvalla Askel Askeleelta, Miten Se Eroaa Megrelian Ruokalajista
Video: ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ 😊 ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО 😋 2024, Maaliskuu
Anonim

Meillä on runsas pöytä: leivotaan khachapuria imeretilaiseen tyyliin

Khachapuri imeretilaiseen tyyliin
Khachapuri imeretilaiseen tyyliin

Kaikista khachapuri-lajikkeista Imeretian resepti on yleisin. Juustolla täytetty kuuma, punertava tortilla muuttaa tavallisen jokapäiväisen aterian lomaksi. Georgiassa tätä ruokalajia kutsutaan hellästi imeruliksi.

Imeretian khachapuri-reseptin ominaisuudet

Imeruli sekoitetaan usein toiseen georgialaiseen alueelliseen ruokalajiin - Megrelin khachapuriin. Niiden välillä on todellakin yhtäläisyyksiä. Mutta erot ovat seuraavat:

  • imeruli keitetään yksinomaan pannulla, ei uunissa;
  • käytetään vain hiivatonta taikinaa, jossa on jogurttia tai vettä;
  • kaikki imeruli-täytteet ovat leivän sisällä, ja Megrelian khachapurilla on myös ulkokerros juustoa.
Khachapuri Megrelian
Khachapuri Megrelian

Megrelian khachapuria syödään poikkeuksellisen kuumana, mutta imeruli voidaan ottaa mukaasi tiellä ja kuluttaa kylmänä

Perinteinen imeruli-resepti

Taikinan valmistamiseen tarvitset erityisen tuotteen - jogurtin. Tällöin kakku osoittautuu pehmeäksi ja hieman hilseileväksi.

Matsoni
Matsoni

Matsoni on georgialainen käynyt maitotuote

Yhden kakun tuotteet:

  • 100 g jogurttia;
  • 2 munaa;
  • 220-250 g jauhoja;
  • 1/2 tl suola;
  • 100 g sulugunia;
  • voita.

Resepti:

  1. Sekoita jogurtti ja muna. Lisää suolaa.

    Matsoni ja muna
    Matsoni ja muna

    Munamatsoni - perusta klassiselle imeruli-reseptille

  2. Siivilöi jauhot.

    Jauhojen seulonta
    Jauhojen seulonta

    Jauhojen seulonta tekee taikinasta joustavamman ja ilmavamman

  3. Vaivaa pehmeä taikina ja anna seistä 15 minuuttia.

    Hiivaton taikina
    Hiivaton taikina

    Tärkeintä ei ole vaivata taikinaa khachapurille, muuten kakku osoittautuu kovaksi

  4. Raasta suluguni.

    Suluguni
    Suluguni

    Sulugunia tarvitaan ilman vieraita lisäaineita ja väriaineita

  5. Lisää muna. Sekoita.

    Juusto ja muna
    Juusto ja muna

    Jos munassa on kirkas keltuainen, täyte osoittautuu miellyttävämmäksi.

  6. Vaivaa taikina käsillesi kakuksi. Asettele täyte.

    Imeretian khachapurin muodostuminen
    Imeretian khachapurin muodostuminen

    Levitä täyte kakun reunasta sisennyksellä noin 1,5-2 cm

  7. Nyt sinun on kerättävä kakun reunat kohti keskustaa.

    Vedä kakun reunat keskelle
    Vedä kakun reunat keskelle

    Muodosta imeruli, yritä olla repimättä pehmeää taikinaa

  8. Purista reunat.

    Khachapuri imerulin reunojen repiminen
    Khachapuri imerulin reunojen repiminen

    Tiivistä täyte tiukasti khachapuri imerulin sisällä, jotta se ei vuoda ulos paistamisen aikana

  9. Käännä taikinapallo tasaiseksi kakuksi vaivaamalla khachapuri käsilläsi.

    Khachapuri imerulin muodostumisen viimeinen vaihe
    Khachapuri imerulin muodostumisen viimeinen vaihe

    Imeruli on muodostettava erittäin siistillä liikkeillä, muuten täyte murtuu taikinan läpi ja astia pilaantuu

  10. Paista khachapuria esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä 7–8 minuuttia kummallakin puolella.

    Kachachuri imerulin paistaminen
    Kachachuri imerulin paistaminen

    Paista khachapuri imeruli matalalla lämmöllä

  11. Tarjoile valmis astia kuumana voilla voideltuna.

    Khachapuri imeruli
    Khachapuri imeruli

    Khachapuri imeruli - nopea ja erittäin maukas annos georgialaista ruokaa

Video: khachapuri imeruli kefirillä

Georgian matkustamisen jälkeen valmistamme usein georgialaista ruokaa. Vieraat ovat aina yllättyneitä tällaisesta herkutuksesta ja maistavat mielellään uusia reseptejä. Imeretilaistyylinen Khachapuri on suosikkiruokamme. Se on täydellinen alkupala juhlapöydälle ja runsas aamiainen.

Imeretilaistyylisen suljetun khachapurin valmistaminen ei ole lainkaan niin vaikeaa. Kun tiedät tarkan reseptin ja joitain temppuja, voit hemmotella perhettäsi georgialaisella ruokalajilla tai yllättää vieraita kulinaarisilla taidoillasi.

Suositeltava: