Turkkilainen Baslamikakku: Vaiheittainen Resepti Kotona Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Turkkilainen baslamileipä: vähärasvainen resepti

Bazlama on laiha hiivakakku, joka on erittäin suosittu turkkilaisessa keittiössä. Turkkilaiset korvaavat baslaman leivällä, he syövät sitä ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa, ja he rakastavat sitä tarjoilla teen kanssa voin kanssa. Näiden kakkujen tekeminen on helppoa, ja ajan myötä, kun "kädet totuvat siihen" - myös hyvin nopeasti.

Baslama: perinteinen resepti

Baslam-kakut valmistetaan hiivataikina, minkä vuoksi niiden massa on huokoista ja hieman kosteaa

Baslamin sisäpuoli on pehmeää ja hieman kosteaa

Tarvitset vähintään tuotteita:

• 3,5 kuppia jauhoja;
• 1 tl kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva;
• 1/2 rkl. l. suola;
• 1/2 tl Sahara;
• 2 lasillista lämmintä vettä.

1. Siivilöi jauhot suolalla, lisää sokeri, kuivahiiva. Sekoita kaikki ja vaivaa taikina kaatamalla vähitellen vettä erissä.

   

   Muista seuloa jauhot huolellisesti ennen taikinan vaivaamista.

2. Kun vaivaat taikinaa, harjaa kätesi kasviöljyllä, jotta se ei tartu kämmenten.

   

   Vaivaa taikina pehmeäksi ja kiinteäksi.

3. Aseta taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Tämä kestää noin 1-1,5 tuntia.

4. Muodosta taikinasta pitkänomainen makkara ja leikkaa 5 osaan. Rullaa ne palloksi ja jätä vielä 10 minuutiksi sopivaksi.

   

   Leikkaa taikina 5 yhtä suureen osaan

5. Kauli palloista noin 0,5 cm paksuja pyöreitä pannukakkuja ja tee niihin reikiä haarukalla koko pinnan päälle. Peitä kakut kostealla pyyhkeellä ja anna istua vielä 10 minuuttia.

   

   Kauli kakut ja pistele ne haarukalla

6. Kuumenna raskaspohjainen paistinpannu ja paista leipiä ilman öljyä 2-3 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä.

   

   Paista baslama kuivassa paistinpannussa ilman öljyä

Hiivan baslamille on vaihtoehto. Käytän sitä usein, koska haluan joskus korvata hiivataikinan kevyemmällä. Keitän baslamaa kefirillä. Tässä tapauksessa hiivaa ja sokeria ei tarvita lainkaan, ja kefiiri tarvitsee noin 1 kuppi sen rasvapitoisuudesta ja tiheydestä riippuen. Lisää sitä, kunnes taikina on paksua, mutta pehmeää. Ja voit myös lisätä minkä tahansa maun täytteen baslamiin tai lisätä mausteita taikinaan.

Tarjoile baslamia minkä tahansa aterian yhteydessä

Videoresepti: Turkin baslamikakut

Bazlama on erittäin helppo valmistaa, joten voit valmistaa sitä perheellesi joka päivä. Aamulla - vielä kuuma, voilla, päivällä - ensimmäiselle ja toiselle kurssille. Nauti ateriastasi!