Pekonin Kuivasuolaus Kotona Valkosipulilla Ja Pippurilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Tee-se-itse tuoksuva välipala: kuiva suola-sardi valkosipulilla ja pippurilla

Yksinkertaisesti ei ole mahdollista katsoa rauhallisesti ruokahalua, jossa on liharaitoja, jotka hohtavat suolakiteillä ja maustejyvillä. Tällainen välipala voi täydellisesti koristaa juhlapöydän tai tavallisen aterian, piknikin tai voileipän välipalaksi työpaikalla. Sardin suolaus kotona on hyvin yksinkertainen asia, joka ei vaadi kulinaarisia taitoja. Tänään puhumme kuinka valmistaa tällainen ruokalaji kuivana valkosipulilla ja pippurilla.

Vaiheittainen resepti sardin kuivasuolaamiseen valkosipulilla ja pippurilla

Suolattu sardi on yksi elintarvikkeista, joita minulla on melkein aina jääkaapissani. Neuvostoliiton lapsuudestani muistan, kuinka suuria pekonipaloja, jotka oli ripoteltu mustalla tai punaisella kuumalla pippurilla, koristivat aina ruokakaupat. Isäni teki aina tämän välipalan kotona ja valitsi tuoreimmat ja kauneimmat palaset tuotteesta suolaa varten.

Ainekset:

• 1 kg rasvaa;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• 6 tl suola;
• 4 tl mustapippurit;
• 2-3 tl jauhettu paprika.

Valmistautuminen:

1. Valmista ainesosat.

   

   Upean välipalan valmistamiseen tarvitaan pala tuoretta pekonia ja muutama yksinkertainen ainesosa.

2. Laita pala pekonia työpinnalle, tee matala verkko tuotteen pinnalle terävällä veitsellä. Tämä on välttämätöntä, jotta sardi imeä paremmin mausteiden maun ja maun.

   

   Matala sianlihan pinta auttaa tuotetta kypsymään nopeammin

3. Viipaloi rasva pituussuunnassa 2 osaan.

4. Jauhaa puolet mustapippurista laakerinlehdellä varustetussa laastissa. Vaihtoehtoisesti pippuri voidaan jauhaa tavallisessa myllyssä tai kahvimyllyssä, ja laakerinlehti voidaan hienonntaa käsin.

   

   Mausteet voidaan jauhaa laastilla, myllyllä tai kahvimyllyllä

5. Pilko valkosipuli puristimella tai raastella hienolla raastimella.

   

   Valkosipulin pilkkomiseen sopii hienoilla rei'illä varustettu puristin tai raastin.

6. Yhdistä valkosipuli mustapippurin ja laakerinlehtien, suolan ja paprikan kanssa.

   

   Ennen kuin aloitat sardin suolaamisen, sinun on sekoitettava valkosipuli ja mausteet hyvin.

7. Hiero pekonipaloja kaikilta puolilta mausteisella seoksella, kääri pergamenttiin ja jätä huoneenlämpötilaan 3-4 päiväksi.

   

   Laardi on raastettava tuoksuvalla seoksella joka puolelta

8. Poista tuote paperista ja kaavi se veitsellä kerrokselta aromiseoksesta.
9. Jauhaa vielä 2 tl. herneitä mustapippuria ja ripottele sardaa joka puolelta.

10. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua.

    

    Ohut viipaloitu pekoni sulaa vain suussasi

Seuraavassa tarjoan sinulle toisen tavan kuivata herkullinen sardi valkosipulilla ja pippurilla.

Video: sardin kuiva suolaus valkosipulilla ja kuumalla pippurilla 3 päivässä

Kuiva suolattu sardi valkosipulilla ja pippurilla on maukas ja aromaattinen välipala, jonka kuka tahansa voi kokata. Jos sinulla on omat salaisuutesi tästä ruokalajista, muista jakaa ne alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua!