Kanan Maksapasteetti Kotona: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkullinen kanan maksapasteetti: valikoima parhaita reseptejä

Erilaiset tahnat ovat hyvää ruokaa. Jos sinulla on purkki tällaista ruokaa, voit tehdä voileipän nopealle välipalalle, aamiaiselle tai tehdä juhla-alkupaloja muutamassa minuutissa. Yksi suosituimmista välipalavaihtoehdoista on herkkä kanan maksapasteetti. On myös hienoa, että jos haluat ja sinulla on vapaa-aikaa, voit kokata sen itse.

Sisältö

• 1 Vaiheittaiset reseptit kanan maksapasteelle

  • 1.1 Kanan maksapasteetti, porkkanoita, sipulia ja konjakkia hitaassa liedessä

    1.1.1 Video: Kotitekoinen kananmaksa, sipulia ja porkkanaa

  • 1.2 Kanan maksapasteetti sienillä

    1.2.1 Video: kanan maksapasteetti sienillä

  • 1.3 Kanan maksapasteetti tattarilla

    1.3.1 Video: Kanan maksapasteetti uunissa

Vaiheittaiset reseptit kanan maksapasteelle

Muistan, että pasteet ovat aina olleet minulle suosikkiruokiani. Tietysti en ollut nuoruudessani vielä keittänyt niitä itse ja olin tyytyväinen siihen, mitä löysin myymälähyllyiltä. Tällaisten tuotteiden laatu ei aina tyydyttänyt minua, joten ajan mittaan aloin miettiä, kuinka oppia valmistamaan välipala itse. Kuten kävi ilmi, on monia erinomaisia reseptejä, joita jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Koska kulinaariset hyödyntämiseni pasteenirivillä alkoivat kanan maksalla, haluan tänään tarjota sinulle pienen valikoiman parhaita, mielestäni tapoja luoda tämä erityinen ruokalaji.

Kanan maksapasteetti porkkanalla, sipulilla ja konjakilla hitaassa liedessä

Tätä reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena. Kun olet oppinut sen, voit tulevaisuudessa kokeilla ainesosia ja keksiä uusia pastaa reseptejä. Ruokalaji voidaan keittää sekä hitaassa liedessä että tavallisella paistinpannulla, muhennetulla pannulla, kattilassa, paksuseinäisellä kattilassa tai hauduttimella.

Ainekset:

• 400-500 g kananmaksaa;
• 1/2 porkkanaa;
• 1/2 päätä sipulia;
• 1 rkl. l. konjakki;
• 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
• 150-200 g voita;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista ainesosat.

   

   Valmista tarvitsemasi tuotteet etukäteen

2. Puhdista maksa rasvasta ja kalvoista, huuhtele kylmällä vedellä.

   

   Huuhtele maksa juoksevan veden alla tai kulhossa vaihtamalla vettä useita kertoja

3. Leikkaa sipulit ja porkkanat suuriksi, vapaamuotoisiksi paloiksi.

   

   Pasteen vihannekset voidaan leikata minkä tahansa muotoisiksi paloiksi

4. Kytke multikeitin päälle "Uuni" -tilassa, laita hienonnetut vihannekset kulhoon.

   

   Vihannekset lähetetään ensin monikeittokulhoon

5. Siirrä maksa sipuliin ja porkkanoihin, sulje laitteen kansi ja keitä ruokaa 20 minuuttia.

   

   Vihannekset ja maksa kypsennetään hitaassa liesi samanaikaisesti

6. Sekoita maksa 20 minuutin kuluttua vihannesten kanssa, sulje monikeitin uudelleen ja odota, että äänimerkki ilmoittaa prosessin päättymisestä.

   

   Monitoimikeitin ilmoittaa sinulle pastepohjan valmistelun päättymisestä äänimerkillä

7. Avaa kansi hieman, jätä pastan aihio, kunnes se jäähtyy kokonaan.

   

   Anna maksan ja vihannesten jäähtyä ennen pasteen valmistamisen seuraavia vaiheita.

8. Aseta maksa vihannesten, pehmennetyn voin, konjakin, muskottipähkinän, suolan ja pippurin kanssa tehosekoitinkulhoon.

   

   Kätevin tapa jauhaa pasteet on korkeassa tehosekoitinkulhossa.

9. Jauhaa ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.

   

   Pasteen tulee olla yksi massa ilman suuria paloja

10. Tarjoile pate levitettynä valko- tai viljaleipäviipaleille.

    

    Pasteedia voidaan tarjoilla minkä tahansa tyyppisen leivän kanssa

Seuraavassa tarjoan toisen version kanan maksapasteesta porkkanalla ja sipulilla

Video: kotitekoinen kanan maksapasteetti sipulilla ja porkkanoilla

Kanan maksapasteetti sienillä

Herkkä kananmaksa sopii hyvin aromaattisten sienien kanssa. Tämän reseptin mukainen alkupala voidaan laittaa juhlapöydälle ilman pienintäkään epäilystä siitä, että joku ei arvosta sitä.

Ainekset:

• 800 g kananmaksaa;
• 100 ml konjakki;
• 2 sipulia;
• 1, 5 tl kuiva timjami;
• 600 g samppanjaa;
• 300 ml raskas kerma;
• 200 g voita;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Täytä pesty kananmaksa konjakilla, sekoita ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi.

   

   Muutama tunti ennen ruoanlaittoa maksa on marinoitava konjakissa

2. Leikkaa sipulit karkeasti veitsellä.

   

   Sipuliviipaleiden koko ei ole tärkeä, koska tulevaisuudessa kaikki tuotteet pilkotaan sekoittimella

3. Leikkaa marinoitu maksa pieniksi paloiksi.

   

   Jokainen maksa on leikattava useiksi paloiksi.

4. Kuumenna 50 g voita paistinpannussa, laita sipuli, paista pehmeäksi.

5. Lisää sipuliin kananmaksa, pari ripaus suolaa ja jauhettua pippuria, timjamia, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

   

   Säädä mausteiden määrä mieltymystesi mukaan

6. Sulata erillisessä paistinpannussa vielä 50 g voita ja paista hienonnetut samppanjat.

   

   Pastesienet on hienonnettava

7. Mittaa tarvittava määrä kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33–35%.

   

   Pasteenina käytetään kermaa, jonka rasvapitoisuus on suuri.

8. Aseta sipulilla paistettu maksa ja kerma syvään kulhoon.

   

   Jotta vältät kaiken roiskumisen ympärille, jauhaa pasteen ainekset korkeassa seinässä olevaan astiaan.

9. Jauhaa ruoka sauvasekoittimella, kunnes saadaan juokseva, homogeeninen seos.

   

   Tuloksena olevan massan ei tulisi sisältää huomattavia maksan tai sipulin paloja

10. Kaada paistetut samppanjat kulhoon ja sekoita huolellisesti lusikalla tai lastalla.

    

    Sienien lisäämisen jälkeen pasté paksummaksi

11. Jaa pate pieniin tölkeihin tai purkkeihin.

    

    On kätevintä laittaa pastetti välittömästi pieniin astioihin.

12. Sulata jäljellä oleva voi ja kaada varovasti kaikkiin välipalaastioihin. Tämän "suojakerroksen" ansiosta piirakka ei haalistu ja säilyttää ruokahalunsa ulkonäön ja erinomaisen maun paljon pidempään.

    

    Voi suojaa ruokaa mutkittelulta

13. Kun voi on jähmettynyt, siirrä pate jääkaappiin ja anna sen istua vähintään 8 tuntia.

14. Tarjoile valmis astia leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.

    

    Tuoreet tai peitatut vihannekset, yrtit ja leivät ovat erinomainen lisä pastettiin.

Video: kanan maksapasteetti sienillä

Kanan maksapasteetti tattarilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu kananmaksa-alkupala vetoaa kaikkiin tattaripuuron ystäviin.

Ainekset:

• 300 g kananmaksaa;
• 1/2 rkl. tattari;
• 1 pää sipulia;
• 1-2 vihreän sipulin varret;
• 1/2 rkl. lihaliemi;
• 50–70 g voita;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Varastoi tarvitsemasi ainesosat.

   

   Yksinkertaiset tuotteet tekevät erittäin maukkaasta ja tyydyttävästä ruokalajista.

2. Keitä maksaa 10-15 minuuttia ja jäähdytä.

   

   Maksa on keitettävä pehmeäksi

3. Kaada tattari kiehuvaan suolattuun veteen (nestemäisen ja kuivan tuotteen suhde 2: 1), keitä, kunnes neste haihtuu kokonaan.

   

   Pattessa tattari esikypsennetään täysin kypsään.

4. Paista pieniksi paloiksi leikatut sipulit vaalean kullanruskeaksi hajuttomassa kasviöljyssä.

   

   Paista sipulit puhdistetussa auringonkukkaöljyssä, jotta et pilaa ruoan makua ja aromia

5. Vie maksa, sipuli ja puuro lihamyllyn läpi. Jotta pastetti olisi tasaisempi, toista prosessi vielä 1-2 kertaa.

   

   Yhtenäinen alkupala saavutetaan vierittämällä pasteen ainesosia lihamyllyn läpi useita kertoja

6. Sulata voi, jäähdytä hieman.

   

   Voi lisätään maksamassaan sulassa tilassa

7. Lisää lämmin liemi, sulatettu voi maksamassaan, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita pate huolellisesti.

8. Laita välipala suurelle palalle kalvoa, rullaa se paksuksi makkaraksi, kääri se hyvin samalla kalvolla ja laita se jääkaappiin 2-4 tunniksi.

   

   Pastaa voidaan helposti muotoilla haluttuun muotoon käyttämällä kalvokappaletta

9. Leikkaa pate siistiin annoksiin ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.

   

   Välipalan runsas maku ja aromi täydentävät täydellisesti vihreää sipulia

Lopuksi haluan tarjota sinulle toisen upean reseptin kanan maksapasteelle.

Video: kanan maksapasteetti uunissa

Kotitekoinen kananmaksa-pate on herkullinen, terveellinen ja tyydyttävä ateria, jonka kaikki perheesi jäsenet voivat nauttia. Kun tiedät ruokalajin perusreseptin, voit kokeilla ja luoda välipaloja ottamalla huomioon kotitalouden makutavat, ilahduttamalla niitä ainakin joka päivä. Hyvää ruokahalua!