Täytetyt Pannukakut: Reseptejä Valokuvilla, Mitä Täytettä Ja Miten Valmistaa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Valmistautuminen Shrovetide: täytettyjen pannukakkujen reseptejä

Vuonna 2019 Maslenitsa eli Shrovetide Week kestää 4.-10. Maaliskuuta. Ja meidän on korkea aika miettiä, miten se voidaan suorittaa arvokkaasti, maulla ja perinteiden mukaisesti. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain talven poissaolo ja kevään tapaaminen. Shrovetide on paaston paimen, jonka aikana meidän on maltillisesti merkittävästi ruokahalua. Siksi öljyviikko on perinteisesti kuuluisa runsaasta ruoastaan, erityisesti pannukakkuistaan. Ne on syötävä joka päivä, ja jotta pannukakut eivät kyllästy, niitä tarjoillaan monenlaisten täytteiden ja lisäaineiden kanssa.

Tässä artikkelissa esitämme sinulle useita reseptejä täytetyille pannukakkuille, jotka sinä, perheesi ja ystäväsi varmasti pidät ja koristavat lomapöydän.

Sisältö

• 1 Joitakin mielenkiintoisia asioita pannukakkuista
• 2 perunaa ja mausteista kastiketta täytetyt pannukakut
• 3 paistettua pannukakkua, täytetty juustolla ja kinkulla
• 4 pannukakkua, täytetyt makealla juustotäytteellä
• 5 luovaa suklaapannukakkua - kauneutta ja nautintoa
• 6 tuorejuustolla ja lohella täytettyä pannukakkuja
• 7 Kuinka tarjoilla täytettyjä pannukakkuja
• 8 videota pannukakkujen valmistamisesta

Joitakin mielenkiintoisia asioita pannukakkuista

Näyttää siltä, että on helpompaa ottaa ja paistaa pannukakkuja? Osoittautuu, että tämä toiminta on melko vaihtelevaa. Ja jopa pannukakkujen taikina voi olla monen tyyppistä: hiiva, hiivaton ja valmistettu pannukakkujauhoista. Kaikilla heillä on omat ominaisuutensa sekä valmistuksessa että maussa.

Hiivataikinan pannukakkuja varten tarvitset:

• vehnäjauho;
• munat;
• suola, sokeri;
• hiiva;
• kasviöljy;
• voi;
• maito.

Kuumenna maito ja liuota siihen 40 g hiivaa. Odota hetki ja katkaise sillä välin 2 munaa, sokeri ja suola kulhoon, sekoita maitoon ja sekoita, mutta älä lyö.

Lisää nyt jauhot. Päätä ensin, kuinka paksujen pannukakkujen tulisi olla, koska se riippuu suoraan taikinan paksuudesta. Taikinan ei myöskään saa olla liian ohut, muuten et voi kääntää pannukakkuja.

Paista pannukakut kasviöljyssä ja rasvaa voilla heti, kun ne on poistettu pannusta.

Hiivaton taikina vaatii samat elintarvikkeet, paitsi hiiva. "Kuun maisema" pannukakkujen pinnalla saavutetaan käyttämällä etikalla sammutettua soodaa tai erityistä leivinjauhetta. Jauhoihin tulisi lisätä kuivaa leivinjauhetta ja valmiiseen taikinaan soodaa. Sekoita erityisen huolellisesti, mieluiten sekoittimella tai tehosekoittimella, ja voit heti aloittaa paistamisen.

Erityiset pannukakujauhot sisältävät jo leivinjauhetta ja munajauhetta, joten taikinaan tarvitsee lisätä vain maitoa, suolaa ja sokeria.

Joten itse pannukakut ovat valmiita. Nyt meidän on vain päätettävä, mikä on niiden täyte. Ja tämä on valtava mielikuvitusmahdollisuus! Voit täyttää pannukakkuja lihalla, sienillä, vihanneksilla, kalalla, hedelmillä ja makeisilla.

Perunoita ja maustekastiketta täytetyt pannukakut

Tällainen epätavallinen täyte - perunamuusia hapankermalla ja sillikastikkeella - tekee pannukakkuistasi yksinkertaisen erikoisen.

Joten itse täytettä varten tarvitset seuraavia tuotteita:

• ½ kg perunoita;
• 2 keskipitkää sipulia;
• ½ lasillista maitoa;
• 2 rkl. l. voita.

Kastikkeelle:

• 1 kevyesti suolattua silliä;
• 150 g vähärasvaista hapankermaa;
• vihreitä sipuleita;
• sitruunamehua.

Meillä on jo pannukakkuja, joten aloitetaan täyttö:

1. Keitä perunat ja sose ne.
2. Paista hienonnettua sipulia kullanruskeaksi, laita perunamuusia, lisää siihen maitoa ja voita.
3. Sekoita ja kääri täyte pannukakkuihin tavallasi.
4. Paista täytetyt pannukakut kasviöljyssä rapeaksi.
5. Kastikkeen valmistamiseksi jauhaa sillifileet lihamyllyllä tai tehosekoittimella. On parempi ottaa ei valmisfilee, vaan koko silakka ja leikata se varovasti.

6. Yhdistä massa smetanan kanssa sinulle parhaiten sopivissa osuuksissa. Lisää hapankermaa tekee kastikkeesta makean, sillin mausteisemman. Lisää sitruunamehu ja sekoita.

   

Tarjoile täytettyjä pannukakkuja kuumana, ripottele kastikkeeseen ja ripottele vihreällä sipulilla.

Leivotut pannukakut, täytetyt juustolla ja kinkulla

Juusto ja kinkku täydentävät täydellisesti toisiaan ja mitä tahansa ruokaa. Ja tällaisella täytteellä täytetyt pannukakut ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Valmista täyte noin 6-8 pannukakulle. Me tarvitsemme:

• 150 g keitettyä riisiä;
• 150 g sipulia;
• 3 keitettyä munaa;
• 250 g kinkkua;
• 100 g juustoa;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.

1. Hienonna vihreät hienoksi, raasta munat. Sekoita tämä massa riisiin, suolaan ja lisää mausteita.
2. Laita tämä täyte pannukakkuun, kääri. Järjestä käärityt pannukakut leivinastiaan.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista se. Lisää kuutioiksi kinkku pannulle ja hauduta.
4. Raasta juusto. Laita kinkku ja sipuli pannukakkuihin pannulla, tasoita massa ja ripottele juustoon. Lähetä astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutin ajan.

Pannukakut ovat täysin kypsät, kun juusto sulatetaan ja paistetaan kullanruskeiksi. Tämä ei ole vain arvokas koriste juhlapöydälle, vaan myös erinomainen erillinen ruokalaji joka päivä koko perheelle.

Makealla juustotäytteellä täytetyt pannukakut

No, millainen pöytä ja jopa Shrovetide ilman makeisia? Loppujen lopuksi myös lapset haluavat liittyä juhla-ilmapiiriin. Tarjoamme sinulle reseptin herkimmistä pannukakkuista, joissa on raejuustoa ja kahta kastiketta.

Joten, valmistellaan täytettä. Tuotteet on suunniteltu 5 pannukakulle:

• raejuusto - 250 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• sokeri - 2 rkl

Sekoita ainekset homogeeniseksi massaksi ja täytä pannukakut sillä. Nyt sinun on valmistettava ensimmäinen kastike. Ota se ja sekoita se huolellisesti:

• kerma tai smetana - 200 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• tomusokeri - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 1 tl;
• vanilliini.

Laita juustomassalla täytetyt pannukakut voideltuun pannuun ja kaada ensimmäinen siirappi. Aseta uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.

Valmistele toinen kastike pannukakkujen paistamisen aikana. Ota hänelle puolikkaan appelsiinin kuori, kokonaisen appelsiinin mehu, tl voita ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Sulata voi ja lisää siihen sokeria. Kun se liukenee, lisää hienonnettu kuori ja kaada mehu. Kuumenna kastiketta jonkin aikaa sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.

Poista pannukakut uunista ja kaada niiden päälle appelsiinikastike. Nauti ateriastasi!

Luovat suklaapannukakut - kauneutta ja nautintoa

Yritä valmistaa sellaisia pannukakkuja, jotka voidaan tarjoilla joko täytettyinä raejuustolla, marjoilla, hedelmillä tai erillisenä ruokalajina. Niiden ero muuhun on se, että paistettaessa voit luoda pannukakun pinnalle mitä tahansa kuvioita.

Ota seuraavat elintarvikkeet:

• 3 lasillista maitoa;
• 3 munaa;
• 3 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl sokeria;
• 300 g jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 2 rkl kaakaota.

1. Vatkaa munat, suola ja sokeri tehosekoittimessa, kaada lasillinen maitoa, lyö uudelleen. Sekoita jauhot ja lisää vatkaamisen aikana jäljellä oleva maito. Tehosekoitin auttaa sinua tekemään sileän taikinan.
2. Kaada noin kolmasosa massasta erilliseen kulhoon ja lisää kaakao jäljellä oleviin 2/3 osiin ja sekoita huolellisesti.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada kasviöljy. Aloita paistaminen. Tässä näytät mielikuvitustasi. Kaada pannulle pieni kaakaotaikina (juuri niin paljon kuin tarvitset yhdelle pannukakulle), ja kun se leipoo toisella puolella, ota valkoinen taikina teelusikalla ja piirrä mielivaltaisia kuvioita ulkopuolelle. Käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella.
4. Kun täytät tai asetat lautaselle, aseta ne kuviollinen puoli ylöspäin.

Nämä pannukakut eivät ole vain runsas ja makea. Ne yllättävät vieraasi, ja lapset ovat uskomattoman tyytyväisiä tällaiseen fantasialentoihin. Voit jopa säveltää kokonaisia tarinoita kaukaisista planeetoista tästä ruokalajista!

Tuorejuustolla ja lohella täytetyt pannukakut

Viime aikoina on tullut muodiksi yhdistää useiden ruokien tyylit yhteen ruokalajiin. Pannukakut eivät ole vain perinteisiä venäläisiä ruokia. Monissa maissa ne paistetaan ja paistetaan omalla tavallaan. Tässä reseptissä kutsumme sinut kokeilemaan: pannukakku taikina valmistetaan ranskalaisen reseptin mukaan, lohi tai muu kala täytteenä on tyypillinen venäläinen piirre ruokalajille, ja Philadelphia-kermajuuston käyttö liittyy japanilaisiin motiiveihin.

Joten tarvitset:

• ¾ lasillinen jauhoja (120 g);
• 400 ml maitoa;
• 60 g voita;
• 1 tl Sahara;
• suola veitsen kärjessä;
• 2 munaa;
• hieman suolattu lohi - 400 g;
• kermajuusto - 100 g;
• tuoreet yrtit - tilli tai persilja.

1. 

   Taikinan valmistamiseksi jauhot on seulottava. Lisää sokeri, suola, sekoita hyvin, jotta paloja ei jää jäljelle. Käytä tähän vispilää tai tehosekoitinta.

2. Kaada maitoa vähitellen samalla sekoittaen. Vatkaa munat ja lisää sulatettu voi, jäähdyttämällä vähän. Sekoita uudelleen.
3. Sinun täytyy paistaa tällaisia pannukakkuja keskilämmöllä, kunnes niiden pinta saa kultaisen sävyn - noin minuutin kummallekin puolelle. Riittää, kun lisäät kasviöljyä pannulle vain ensimmäistä kertaa. Pannukakkujen tulee olla ohuita, joten älä lisää liikaa taikinaa.
4. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, jopa 3-4 mm tai jopa ohuemmiksi. Pilko yrtit mahdollisimman pieniksi.
5. Aseta pannukakku tasaiselle pinnalle ja harjaa toiselta puolelta tuorejuustolla. Aseta muutama viipale kalaa, noin 2-3, pannukakun ja kalanpalojen koosta riippuen. Ripottele yrtteihin.
6. Rullaa pannukakku putkeen, jaa se kahteen osaan. Jos haluat astian näyttävän hyvin japanilaiselta, leikkaa pannukakku useisiin pienempiin paloihin, jotta ne näyttävät sushilta.
7. Laita lohella ja juustolla täytetyt pannukakut lautaselle, koristele yrtteillä. Lisäksi se voidaan tarjoilla avokadon ja makea-hapan kastikkeen kanssa.

Kuinka tarjoilla täytettyjä pannukakkuja

Pannukakun ruoanlaittovideot

Toivomme, että tästä artikkelista löydät reseptejä, joista pidät ja jotka lisäät henkilökohtaiseen keittokirjaasi. Ole hyvä ja jaa meille ja lukijamme salaisuuksiasi pannukakkujen ja täytteiden valmistamisesta heille kommenteissa. Hyvää öljyviikkoa! Mukavuus kotiisi!