Mitä Valmistaa Uudelle Vuodelle Ei Sianlihasta: Kuumia Reseptejä Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Sianliha: valikko vuoden 2019 kokoukselle

Perinteisesti, kun kotirouvat laativat juhlajuhlan ruokalistaa, he yrittävät ottaa huomioon toteemieläimen maun houkutellakseen kotiinsa onnea ja vaurautta. Vuoden 2019 symboli on keltainen maasika (villisika), joten sianlihaa ei suositella. Uudenvuoden menu voi kuitenkin miellyttää monipuolisuudellaan, koska siellä on monia herkullisia lämpimiä ruokia karitsasta, naudanlihasta, siipikarjasta ja kalasta.

Sisältö

• 1 Ruddy-ankka, täytetty leivällä

  1.1 Video: ankka appelsiinimehussa ja soijakastikkeessa

• 2 Paistettua makrillia tartar-kastikkeella

  2.1 Video: Makrilli, joka on täytetty sienillä ja tomaateilla

• 3 paistettua lammasta sipulilla

  3.1 Video: uunissa paistettua karitsanjalkaa

• 4 juustopastettua broilerifileetä

  4.1 Video: Kanafileetä paprikalla ja valkosipulilla

Ruddy-ankka, täytetty leivällä

Uunissa paistettu ankka on aina juhlapöydän keskipiste. Tässä reseptissä ehdotetaan marinointia mausteissa ja täytetään muru tuoretta leipää.

Tuoreen ankan ihossa ei saa olla vaurioita, kuten mustelmia, mustelmia, kolhuja tai repeämiä

Tuotteet:

• 1 ankka;
• 300 g leipää;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 6–8 mustapippuria;
• 1 tl merisuola;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 lasillinen vettä.

Resepti:

1. Pese ankka.

   

   Ankka on kätevä pestä syvässä altaassa

2. Kuivaa ja poimi jäljellä olevat höyhenet pinseteillä.

   

   Jäljellä olevat höyhenet antavat ankalle palaneen maun, joten poista ne

3. Leikkaa ruhon hännän talirauhaset.

   

   Jos talirauhasia ei ole leikattu, koko ruholla on erittäin epämiellyttävä maku ja haju.

4. Vie valkosipuli puristimen läpi.

   

   Painamalla voit pilkkoa valkosipulinkynnet nopeasti ja helposti

5. Jauhaa pippuria laastissa.

   

   Jauhamalla pippuria maissiin laastissa vapautuu mausteen aromi hyvin

6. Mittaa oikea määrä öljyä.

   

   Yhdessä valkosipulin ja sitruunamehun kanssa oliiviöljy luo täydellisen marinadin

7. Purista sitruunamehua.

   

   Käytä lasipuristinta sitruunamehun valmistamiseksi

8. Valmista oikea määrä suolaa.

   

   Yritä käyttää merisuolaa tässä reseptissä.

9. Kuumenna kaikki marinadin ainesosat paistinpannussa.

   

   Kuumenna marinadi kirjaimellisesti 3-5 minuuttia

10. Leikkaa murunen valkoista leipää kuutioiksi.

    

    Täyttöä varten sopii leipä tai rulla

11. Peitä ankka jäähdytetyllä marinadilla, laita leipä sisälle ja kiinnitä reikä vartaalla.

    

    Mitä paremmin kiinnität ruhon reiän, sitä mehukkaampi lintu on.

12. Aseta ruho muottiin, kaada veteen ja paista uunissa 2–2,5 tuntia.

    

    Valmis ankka saa kultaisen, ruokahalua kuoren

13. Tarjoile siipikarja annoksin puulevylle.

    

    Siipikarjaa syödään parhaiten kuumana

Video: ankka appelsiinimehussa ja soijakastikkeessa

Paistettua makrillia tartar-kastikkeella

Niille, jotka haluavat kalaa, on win-win-resepti uunissa paistettua makrillia. Aromaattista kalaa tarjoillaan mausteisella tartar-kastikkeella, joka korostaa sen runsasta makua.

Makrilli ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Tuotteet:

• 3 makrillia;
• 2 sitruunaa;
• 1 sipuli;
• 7–8 mustapippuria;
• 1 tl merisuolaa.

Kastikkeelle:

• 150 g majoneesia;
• 150 g 20% makeutettua;
• 7 suolakurkkua;
• 70 g yrttejä (tilli, persilja, basilika);
• 1 rkl. l. sitruunan kuori;
• 1/3 mustapippurijauhetta;
• 1/3 tl merisuolaa.

Resepti:

1. Poista kalan päät.

   

   Yritä katkaista kalan pää aivan kidusten alapuolelta

2. Sisä.

   

   Puhdista makrillin vatsaontelossa olevat tummat kuoret erityisen huolellisesti, koska ne tekevät astiasta katkeran

3. Pilko sipuli.

   

   Leikkaa sipuli puolirenkaiksi

4. Viipaloi sitruuna.

   

   Ota sitruuna epäonnistumatta tuore ja mehukas

5. Jauhaa suola ja pippuri laastissa.

   

   Hionta laastissa vapauttaa aromin ja maun pippurista

6. Hiero jokainen kala pippurilla ja suolalla, laita sipulia ja sitruunaviipaleita vatsaan. Peitä leivinpelti kalvolla, laita kalat sen päälle ja peitä kalvon toinen osa. Paista makrilli uunissa 40-50 minuuttia.

   

   Älä kääri kalaa liikaa folioon, sen pitäisi saada herkullinen kuori uunissa

7. Leikkaa kurkut hyvin hienoksi.

   

   Leikkaa kurkut terävällä veitsellä

8. Huuhtele yrtit.

   

   Huuhtelun jälkeen vihreät, kuivaa pyyhkeellä

9. Pilko se hienoksi.

   

   Mitä hienompaa leikat yrttejä, sitä yhtenäisempi kastike on.

10. Hiero sitruunan kuori.

    

    Sitruunankuori antaa kastikkeelle uskomattoman maun

11. Yhdistä majoneesi ja smetana.

    

    Käytä syvää kulhoa kastikkeen tekemiseen.

12. Lisää yrtit, kurkut ja kaikki muut ainesosat.

    

    Tartarikastike sopii makrillin lisäksi myös kaikentyyppisille kaloille, paitsi kentiespallasta ja kampelaa

13. Anna kastikkeen seistä 10 minuuttia.

    

    Todistamisen aikana kastike saa tasaisen koostumuksen.

14. Aseta rucolan lehdet lautaselle.

    

    Rucola on korvaamaton salaatti kalaruokien tarjoiluun ja seurantaan

15. Laita siihen kaksi ruokalusikallista kastiketta ja päälle - valmis makrilli.

    

    Tarjoile kala kuumana maukkaimmaksi

Monet ihmiset eivät pidä makrillista sen rikkaan kalan hajun vuoksi. Tämä kala yhdessä sitruunan ja sipulin kanssa muuttuu kuitenkin yllättäen. Uunileivonta antaa sille kullanruskean kuoren, kun taas mausteinen tuore kastike ja rucola lisäävät ravintolamaisen laadun palveluun. Pieni vinkki niille, jotka eivät pidä sipulista - korvaa se valkosipulilla.

Video: makrilli, joka on täytetty sienillä ja tomaateilla

Paahdettua lammasta sipulilla

Herkkä, mehukas karitsanliha, joka on kyllästetty mausteilla ja sipulilla, on loistava vaihtoehto kuumalle astialle uudenvuoden pöydälle. Lisukkeeksi voit tarjoilla paistettuja perunoita tai voit miellyttää keltaista karjaa ja tehdä kurpitsasose.

Karitsan lapa - sopivin liha pitkälle muhennolle

Tuotteet:

• 1,3 kg karitsaa
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 sipulia;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• 1 kuuma pippuri;
• 1,5 tl. suola;
• 1 tl mustapippuri;
• 1/2 tl kumina;
• 1/2 tl paprika;
• 2 rkl. kiehuvaa vettä.

Resepti:

1. Kuori valkosipuli.

   

   Valkosipuli irrotetaan helposti vierittämällä neilikka laudalla paineella

2. Leikkaa se viipaleiksi.

   

   Tämän astian valkosipuli voidaan leikata suureksi

3. Kuori paprikat siemenistä.

   

   Kun olet poistanut kuumapippurin siemenet, muista pestä kätesi saippualla ja vedellä.

4. Pilko massa pippuria.

   

   On parempi leikata kuumat paprikat pienempiin paloihin.

5. Pilko sipuli puolirenkaiksi.

   

   Leikkaa se terävällä veitsellä, jotta sipuli ei menetä mehua ja makua.

6. Paista se 1 rkl. l. öljyt.

   

   Sipulit on paistettava kullanväriseksi

7. Leikkaa terä suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita paistinpannuun voita (3 rkl).

   

   Heitä liha kuumaan öljyyn, jotta se saa kuoren, joka ei anna lihamehun kadota

8. Paista karitsa korkealla lämmöllä.

   

   Älä pelkää suurta tulta, kun paistat lihaa, tämä pitää karitsan mehukkaana

9. Käännä liha viiden minuutin kuluttua ja paista toinen puoli.

   

   Ruusuinen kuori lihan pinnalla osoittaa, että kaikki mehut jäivät kuitujen sisälle.

10. Kuumenna kumina ja paprika kuivassa paistinpannussa.

    

    Mausteiden lämmittäminen auttaa vapauttamaan niiden aromin.

11. Aseta kaikki ainekset lämmönkestävään kattilaan. Kaada kiehuvaa vettä ja hauduta uunissa 50 minuuttia.

    

    Karitsaa voidaan tarjoilla pöydällä samassa muodossa kuin siinä paistettiin

Karitsa on ei-triviaali ratkaisu uudenvuoden pöydälle. Tällä ruokalajilla on monia etuja: ensinnäkin paisti voidaan valmistaa etukäteen ja pitää hieman lämmitetyssä uunissa tarjoiluun asti. Toiseksi, mitä kauemmin liha infusoidaan omaan mehuunsa, sitä maukkaampaa ja pehmeämpi se on.

Video: uunissa paistettua karitsanjalkaa

Juustopanut kanafileetä

Mehukkaat kananleikkuupalat rapeassa juustokuoressa ovat erinomainen kuuma ruokalaji, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.

Juustokuoressa oleville kananleikeille sopivat vain kovat juustot

Ainekset:

• 600 g kananfileetä;
• 1 tl suola;
• 1/2 tl mustapippuri;
• 4 rkl. l. majoneesi;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 1 muna;
• 150 g juustoa;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 4 rkl. l. jauhot (paistamiseen);
• 4 rkl. l. keksejä;
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Resepti:

1. Leikkaa kanafilee pilkkoiksi.

   

   Viipaloitaessa pidä mielessä, että lyömällä kananpalat muuttuvat suuremmiksi.

2. Taistele takaisin.

   

   Vatkaa liha puulevylle

3. Levitä suola ja pippuri kyljysten päälle hieromalla mausteet kevyesti lihaan.

   

   Taikinan valmistamisen aikana fileefileillä on aikaa marinoitua mausteissa

4. Sekoita tärkkelys ja majoneesi.

   

   Paras tapa sekoittaa kanan taikina on keittovispilä.

5. Lisää muna paksuun seokseen ja lyö kaikki.

   

   Muna sitoo yhteen kaikki juustopalojen kuoren ainesosat

6. Raasta juusto. Sekoita se taikinaan.

   

   Jauhaa juusto hienolla raastimella

7. Mittaa oikea määrä soijakastiketta ja lisää se juustoseokseen.

   

   Valitse korkealaatuinen soijakastike, paksu eikä liian suolainen, juustopanoksen maku riippuu siitä

8. Kuumenna öljy paistinpannussa.

   

   Leikkovoin on oltava erittäin kuuma, jotta leipä muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi välittömästi.

9. Kasta kukin pilkko jauhoihin.

   

   Jauhoihin kastaminen - tiheän leivän luominen kanafileelle

10. Sitten liha on upotettava taikinaan.

    

    Paksu juustotaikina tarttuu jauhopäällysteiseen lihaan

11. Viimeinen toimenpide: rulla pilkki leivänmuruissa.

    

    Kräkkerit peittävät leikkurin koko pinnan juustotaikina ja tulevat osaksi rapeaa

12. Kasta kyljykset kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin.

    

    Varmista, että juustopanos ei palaa paistamisen aikana

13. Tarjoile valmis ruokalaji salaatinlehdillä.

    

    Juustokuoressa olevat kanafileet ovat hyviä vihannesten tai suolakurkkujen lisukkeen kanssa

Video: kananleikkureita paprikalla ja valkosipulilla

Valmista useita vaihtoehtoja kuumille annoksille perheelle ja vieraille, koska Sika rakastaa runsautta. Koristele pöytä keltaisilla tai punaisilla kynttilöillä, hedelmäkorilla ja kauniilla astioilla, ja tuo uusi vuosi 2019 sinulle onnea ja vaurautta.