Hiivataikinakaneli- Ja Sokerirullat: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Maustetut hiivataikinakanelipullat: herkullinen lisä suosikkijuomiin

Harvat kieltäytyvät mahdollisuudesta nauttia suussa sulavasta voitaikina sokerikiteiden ja kullanruskean, ainutlaatuisen tuoksuvan kanelin sironnut. Ruokahaluttavat pullat täydentävät täydellisesti kupillista kahvia tai teetä, sopivat hyvin kaakaon, maidon, mehun ja kompotin kanssa.

Vaiheittainen resepti hiivataikinan kanelisokeripullille

Kun katson takaisin lapsuudelleni, voin turvallisesti sanoa, että kouluni kahvilassa aina myydyt kaneli- ja sokeripullot katosivat tiskiltä. Mutta vasta ajan myötä tajusin, että sama herkku, mutta valmistettu omin käsin, on monta kertaa maukkaampi kuin ruokapalvelutuote.

Ainekset:

• 500-550 g vehnäjauhoja;
• 300 ml vettä;
• 5 g kuivahiivaa;
• 70 g sokeria;
• 4 g suolaa;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 1 munankeltuainen;
• puhdistettu auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hiiva 10 g: n sokeriin ja lämpimään veteen.

   

   Ensinnäkin sinun on sekoitettava kuivahiiva sokerin ja lämpimän veden kanssa.

2. Sekoita ainekset, peitä, jätä 5 minuutiksi.

   

   Hiiva alkaa toimia, taikina on peitettävä kannella ja jätettävä huoneenlämpötilaan.

3. Lisää taikinaan vielä 10 g sokeria, suolaa ja 60 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä.

   

   Käytä hienostunutta auringonkukkaöljyä, jotta herkku ei pilaa terävällä maulla ja aromilla

4. Lisää vähitellen kulhoon seulotut jauhot.

   

   Taikinan jauhot voidaan seuloa etukäteen tai tehdä taikinan lisäyksen aikana.

5. Vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina.

   

   taikinan tulee olla pehmeää, ei tukossa jauhoilla

6. Siirrä taikina voideltuun astiaan ja aseta se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

   

   Voitele taikina tarttumasta kulhoon rasvaamalla ensin pienellä rasvalla.

7. Sekoita 50 g sokeria ja kanelia.

   

   Sokeri ja kaneli sekoitetaan erilliseen astiaan

8. Taivuta taikina, peitä, jätä 5-10 minuutiksi.

9. Rulla taikina pienellä jauholla suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on 0,5–0,7 cm.

   

   Valssatun taikinan paksuus ei saa ylittää 7 mm

10. Harjaa pala pienellä öljyllä ja ripottele sitten kanelisokerilla.

    

    Valssattu taikina on ripoteltava sokerilla ja kanelilla, jotta seos peittää tasaisesti koko työkappaleen alueen

11. Kääri taikinan leveiden sivujen reunat sisäänpäin alla olevan kuvan mukaisesti ja harjaa voilla uudelleen.

    

    Voit tehdä pullista turvotetut voidelemalla aihion kasviöljyllä

12. Voiteltuasi kätesi jauhoilla kääri taikina uudelleen sisälle.

    

    Estä taikinan tarttuminen käsiin harjaamalla sormet ja kämmenet jauhoilla

13. Leikkaa taikina 5 cm paloiksi.

    

    Jokaisen pulla-aihion tulee olla noin 5 cm paksu

14. Paina veitsen tylpällä puolella kukin pala keskeltä.

15. Vedä työkappaleen reunoja ja kierrä se paksuksi nipuksi.

    

    Kun rullat taikinaa, yritä olla rikkomatta sitä

16. Työnnä reunat ja muoto pulliksi pitämällä flagellan päät hyvin yhdessä.
17. Toista nämä vaiheet koko testin ajan.

18. Aseta pullat leivinpaperille leivinpaperiarkin kanssa siten, että ne eivät kosketa toisiaan. Leivontaprosessin aikana palojen koko kasvaa merkittävästi ja voivat tarttua toisiinsa.

    

    Pullien välissä tulisi olla muutama senttimetri tilaa.

19. Jätä pullia 10 minuutiksi taikinan nousemiseksi ja harjaa palat munankeltuaisella.

20. Paista herkku 20 minuuttia 190 asteessa.

    

    Kanelin ja sokeripullojen paistaminen kestää noin kolmanneksen tunnin

Video: kanelirullat

Jotta perhe olisi miellyttävä tuoksuvilla ja maukkailla leivonnaisilla, riittää, että varastoit oikeat tuotteet ja pari tuntia vapaa-aikaa. Hiivataikina valmistetut kaneli- ja sokerirullat houkuttelevat kaiken ikäisiä herkkusuita. Hyvää ruokahalua!