Posikunchiki: Vaiheittainen Resepti Ural-piirakoille Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Ural posikunchiks: perheen pilaaminen alkuperäisellä astialla

Posikunchiks - niin hauska nimi annettiin Uralin pienoiskoossa oleville piirakoille niiden lisääntyneen mehukkuuden vuoksi. Purettaessa leivonnaiset voivat suihkuttaa syöjälle kuumaa lihamehua, ellei suojatoimenpiteitä toteuteta. Kokeile näitä piirakoita teeksi tai lisäykseksi kirkkaalle liemelle.

Ural posikunchiki lihalla: askel askeleelta resepti

Herkullisin täyte tällaisille piirakoille on liha. Permissä posikunchiksit on täytetty haudutetuilla naurisilla, Sverdlovskin alueen luoteisosassa perunoilla ja sienillä. Tuoksuvalla mehukkaalla jauhelihalla piirakat ovat yksinkertaisesti henkeäsalpaavia.

Perinteisesti posikunchiksille käytetään jauhelihaa kahdesta lihalajista: sianliha ja naudanliha

Tuotteet:

• 2 munaa;
• 400 g jauhoja;
• 100 ml vettä;
• 5 rkl. l. pyyhkäisi pois;
• 1 sipuli;
• 1/2 tl suola taikinalle ja sama määrä täytteelle;
• 1/2 tl mustapippuri;
• 200 g jauhelihaa ja naudanlihaa;
• kasviöljy paistamiseen.

Tankkaukseen:

• 70 ml pöytäviinietikkaa;
• 1/2 tl kuuma sinappi;
• 1/2 tl mustapippuri.

Resepti:

1. Sekoita smetana ja munat.

   

   Keskirasva hapan kerma - mitä tarvitset taikinaan

2. Sekoita suolaa vedessä.

   

   Veteen liuotettu suola sekoittuu paremmin muun taikinan kanssa

3. Yhdistä kaikki ja lisää vähitellen jauhoja pieninä annoksina.

   

   Jauhojen asteittainen käyttöönotto antaa sinun hallita taikinan paksuutta

4. Rulla taikina palloksi ja anna seistä 10 minuuttia.

   

   Todistaminen auttaa jauhojen gluteenia turpoamaan

5. Pilko sipuli hienoksi.

   

   Leikkaa sipuli terävällä veitsellä

6. Sekoita jauhelihaan ja mausteisiin.

   

   Jauheliha, sipulit ja mausteet on sekoitettava hyvin

7. Jaa taikina kolobokeiksi.

   

   Yritä tehdä samankokoisia taikinapalloja

8. Rullaa ne mehuiksi.

   

   Posikunchikov-mehun tulee olla halkaisijaltaan noin 7-8 cm

9. Laita täyte jokaiselle.

   

   Tiheä mehukas jauheliha tekee posikunchikista erittäin mehukkaan

10. Muodosta piirakka tekemällä kihara hyppysellinen.

    

    Valetussa posikunchikissa on voimakas kihara kampasimpukka

11. Paista posikunchikit kiehuvassa öljyssä 8-10 minuuttia.

    

    Valmiilla posikunchikilla on ruokahalua antava punertava ilme

12. Pukeutumista varten sinun on sekoitettava etikkaa, sinappia ja pippuria.

    

    Ennen kuin puret posikunchikin, sinun on kastettava se sidokseen

Video: posikunchiki Natalia Kalninalta

Kun olin Permissä, maistin ensin Ural-posikunchikoita. Nimi on hauska, ja piirakat ovat herkullisia ja epätavallisia. Ne ovat hieman samanlaisia kuin leivonnaiset, vain hyvin pieniä. Et voi syödä niitä varovasti - heti kun puret, piirakka ripotellaan välittömästi kuumalla mehulla. Siksi jokaiselle annokselle annetaan pino lautasliinoja tai paperipyyhkeitä.

Valmista kaksinkertainen annos posikunchiksia kerralla - ne ovat niin maukkaita, että yksi ei varmasti riitä! He tekevät erinomaisen lämpimän välipalan, josta kukaan ei voi kieltäytyä. On tärkeää, että tähän ruokalajiin riittää yksinkertaiset ja edulliset tuotteet.