Sisällysluettelo:

Posikunchiki: Vaiheittainen Resepti Ural-piirakoille Valokuvilla Ja Videoilla
Posikunchiki: Vaiheittainen Resepti Ural-piirakoille Valokuvilla Ja Videoilla

Video: Posikunchiki: Vaiheittainen Resepti Ural-piirakoille Valokuvilla Ja Videoilla

Video: Posikunchiki: Vaiheittainen Resepti Ural-piirakoille Valokuvilla Ja Videoilla
Video: Tiesitkö, että Nurmeksessa on pullat, leivät, kukot ja piirakat hyvin uunissa? 2024, Maaliskuu
Anonim

Ural posikunchiks: perheen pilaaminen alkuperäisellä astialla

Posikunchiki-piirakat
Posikunchiki-piirakat

Posikunchiks - niin hauska nimi annettiin Uralin pienoiskoossa oleville piirakoille niiden lisääntyneen mehukkuuden vuoksi. Purettaessa leivonnaiset voivat suihkuttaa syöjälle kuumaa lihamehua, ellei suojatoimenpiteitä toteuteta. Kokeile näitä piirakoita teeksi tai lisäykseksi kirkkaalle liemelle.

Ural posikunchiki lihalla: askel askeleelta resepti

Herkullisin täyte tällaisille piirakoille on liha. Permissä posikunchiksit on täytetty haudutetuilla naurisilla, Sverdlovskin alueen luoteisosassa perunoilla ja sienillä. Tuoksuvalla mehukkaalla jauhelihalla piirakat ovat yksinkertaisesti henkeäsalpaavia.

Kahden tyyppinen jauheliha
Kahden tyyppinen jauheliha

Perinteisesti posikunchiksille käytetään jauhelihaa kahdesta lihalajista: sianliha ja naudanliha

Tuotteet:

  • 2 munaa;
  • 400 g jauhoja;
  • 100 ml vettä;
  • 5 rkl. l. pyyhkäisi pois;
  • 1 sipuli;
  • 1/2 tl suola taikinalle ja sama määrä täytteelle;
  • 1/2 tl mustapippuri;
  • 200 g jauhelihaa ja naudanlihaa;
  • kasviöljy paistamiseen.

Tankkaukseen:

  • 70 ml pöytäviinietikkaa;
  • 1/2 tl kuuma sinappi;
  • 1/2 tl mustapippuri.

Resepti:

  1. Sekoita smetana ja munat.

    Kermavaahtoa ja munia
    Kermavaahtoa ja munia

    Keskirasva hapan kerma - mitä tarvitset taikinaan

  2. Sekoita suolaa vedessä.

    Vesi ja suola
    Vesi ja suola

    Veteen liuotettu suola sekoittuu paremmin muun taikinan kanssa

  3. Yhdistä kaikki ja lisää vähitellen jauhoja pieninä annoksina.

    Johdatus jauhotaikina
    Johdatus jauhotaikina

    Jauhojen asteittainen käyttöönotto antaa sinun hallita taikinan paksuutta

  4. Rulla taikina palloksi ja anna seistä 10 minuuttia.

    Taikina posikunchikoville
    Taikina posikunchikoville

    Todistaminen auttaa jauhojen gluteenia turpoamaan

  5. Pilko sipuli hienoksi.

    Sipuli
    Sipuli

    Leikkaa sipuli terävällä veitsellä

  6. Sekoita jauhelihaan ja mausteisiin.

    Jauheliha sipulilla ja mausteilla
    Jauheliha sipulilla ja mausteilla

    Jauheliha, sipulit ja mausteet on sekoitettava hyvin

  7. Jaa taikina kolobokeiksi.

    Taikina pallot
    Taikina pallot

    Yritä tehdä samankokoisia taikinapalloja

  8. Rullaa ne mehuiksi.

    Mehu posikunchiksille
    Mehu posikunchiksille

    Posikunchikov-mehun tulee olla halkaisijaltaan noin 7-8 cm

  9. Laita täyte jokaiselle.

    Valmistautuminen posikunchikin muodostamiseen
    Valmistautuminen posikunchikin muodostamiseen

    Tiheä mehukas jauheliha tekee posikunchikista erittäin mehukkaan

  10. Muodosta piirakka tekemällä kihara hyppysellinen.

    Muotoiltu posikunchik
    Muotoiltu posikunchik

    Valetussa posikunchikissa on voimakas kihara kampasimpukka

  11. Paista posikunchikit kiehuvassa öljyssä 8-10 minuuttia.

    Valmiit posikunchiki
    Valmiit posikunchiki

    Valmiilla posikunchikilla on ruokahalua antava punertava ilme

  12. Pukeutumista varten sinun on sekoitettava etikkaa, sinappia ja pippuria.

    Tankkaus
    Tankkaus

    Ennen kuin puret posikunchikin, sinun on kastettava se sidokseen

Video: posikunchiki Natalia Kalninalta

Kun olin Permissä, maistin ensin Ural-posikunchikoita. Nimi on hauska, ja piirakat ovat herkullisia ja epätavallisia. Ne ovat hieman samanlaisia kuin leivonnaiset, vain hyvin pieniä. Et voi syödä niitä varovasti - heti kun puret, piirakka ripotellaan välittömästi kuumalla mehulla. Siksi jokaiselle annokselle annetaan pino lautasliinoja tai paperipyyhkeitä.

Valmista kaksinkertainen annos posikunchiksia kerralla - ne ovat niin maukkaita, että yksi ei varmasti riitä! He tekevät erinomaisen lämpimän välipalan, josta kukaan ei voi kieltäytyä. On tärkeää, että tähän ruokalajiin riittää yksinkertaiset ja edulliset tuotteet.

Suositeltava: