Kuinka Kuorita Kurpitsa Kovasta Kuoresta Oikein Ja Nopeasti Kotona

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Panssari on vahva, mutta kätemme ovat nopeita: kuinka kuorita kurpitsa

A-vitamiinien A, C, E, ryhmän B, PP, mikroelementtien (kalium, magnesium ja muut), kuidun ja kurpitsan sisältämien pektiinien ansiosta se on oikeutetusti johtava paikka ihmisten ravinnossa. Se sopii lapsille, mukaan lukien imeväiset, vanhukset ja raskaana olevat naiset. Massan ainutlaatuinen koostumus tekee vihanneksesta käyttökelpoisen sydän- ja verisuonitautien kehittymisen estämisessä, sillä on diureetti, antiemeettinen vaikutus, auttaa torjumaan raskaana olevien naisten toksikoosia, unettomuutta. Vihannes auttaa anemian ja ruumiin uupumisen, maksasairauden ja monien muiden sairauksien kanssa. Sen siemenet eivät ole yhtä hyödyllisiä. Osasta riippumatta kurpitsa on kuorittava kunnolla ennen käyttöä.

Sisältö

• 1 Millainen hedelmä tämä vihannes on

  • 1.1 Suurihedelmäinen
  • 1.2 Kovapintainen
  • 1.3 Muskottipähkinä
• 2 Puhdistaa tai ei puhdista

• 3 Kuinka kuorita kurpitsa kovasta kuoresta: vaihtoehdot valokuvalla

  3.1 Kurpitsan puhdistusmenettely

• 4 pientä temppua

  4.1 Kuinka kurpitsa kuoritaan nopeasti ja helposti - video

Millainen hedelmä tämä vihannes on

Kurpitsa on tunnettu jo yli tuhat vuotta. Alkuperäpaikka on Keski- ja Etelä-Amerikka, missä muinaiset intiaanit alkoivat käyttää sitä. Hedelmä tuotiin Venäjälle 1500-luvulla.

Kurpitsan hyödyllisyyttä ravinnossa voidaan tuskin yliarvioida.

Kurpitsaa on monia lajikkeita. Ne eroavat toisistaan värin ja koon, muodon ja tarkoituksen suhteen. On koristeellisia lajikkeita, joiden massa on syötävää, mutta hedelmien epätavallinen muoto ja väri voivat koristaa puutarhatonttia tai talvipuutarhaa. Joitakin lajikkeita kasvatetaan karjan rehuksi tai siemeniksi. Tällä hetkellä viljellään useimmiten kolmea tyyppiä:

• suuri hedelmäinen;
• luja suullinen;
• muskottipähkinä.

Suurihedelmäinen

Näiden lajikkeiden nimi puhuu puolestaan. Hedelmät ovat kooltaan ja painoltaan suuria, ja ne ovat myös suloisin. Joissakin lajikkeissa sokeripitoisuus saavuttaa 15%, mikä on enemmän kuin suloisimmassa vesimelonissa. Tällaisten kurpitsojen iho on melko ohut, kun taas ne ovat hyvin varastoituja kaupunkiasunnossa.

Tämän lajin paino voi saavuttaa sentnerin; tiedetään tapauksen kasvattaa yli 500 kg painavia hedelmiä. Hedelmät ovat yleensä pyöreitä tai pitkänomaisia. Sisällä on suuri ontelo, jossa on siemeniä.

Suurihedelmällisiin lajikkeisiin kuuluvat lajikkeet "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" ja muut. Lajikkeet ovat kestäviä matalille lämpötiloille.

Jotkut kurpitsa-näytteet voivat saavuttaa useita satoja kiloja.

Kova kasvot

Se on kooltaan huonompi kuin suurihedelmäinen ja sillä on erittäin kova kuori, enemmän kuin pähkinänkuori. Tämä laji kypsyy nopeasti. Jo elokuun lopulla - syyskuun alussa voit syödä niitä. Kovat kurpitsansiemenet ovat maukkaimpia.

Syömisen lisäksi ne ovat arvokkaita myös raaka-aineena astioiden valmistuksessa. Sitä varten kotiäidit eivät halua käsitellä heitä niin paljon - kova kuori on löytänyt sovelluksen tällä alalla. Siitä valmistetut astiat ovat kevyitä, kestäviä ja ympäristöystävällisiä.

Kovakuoristen kurpitsojen liha on löysempi ja voi olla melko karkea. Nimeä "Spagetti" -lajike kuitumassalla, joka ulkonäöltään todella muistuttaa spagettia. Toinen mielenkiintoinen lajike on gymnosperms. Tämän lajikkeen kurpitsansiemenillä ei ole kovaa ulkokuorta ja ne ovat erittäin maukkaita. Tätä lajiketta ei ole varastossa pitkään, koska siemenet voivat itää itse kurpitsaan.

Pitkään säilytettynä kurpitsan iho sakeutuu ja kovettuu

Muscat

Tätä kurpitsaa kutsutaan myös butternutiksi - butternutiksi. Se on pullon tai päärynän muotoinen. Lähes kaikki niistä ovat kirkkaan oranssia lihaa, jonka pähkinäinen maku on kiinteä ja voinen. Siemeniä on vähän, ja ne sijaitsevat pienessä ontelossa hedelmän sakeutetussa osassa. Butternut-kurpitsaa pidetään herkullisimpana ja vitamiinirikkaimpana kaikentyyppisissä.

Butternut-kurpitsan tiheällä, voisella lihalla on pähkinäinen maku

Sen massa on melko makeaa, sokeripitoisuus voi nousta 11,5 prosenttiin.

Tämä laji kuuluu keskikypsään ja myöhään kypsyvään, kypsymiseen se tarvitsee lämpimän ilmaston. Mutta ei ole mitään vikaa, jos vihanneksella ei ole aikaa kypsyä puutarhassa, se tekee sen onnistuneesti varastoinnin aikana.

Kotiäitien päänsärky - miten kuorita kurpitsa. Tämä prosessi on erityisen ongelmallinen talvella, jolloin iho kovettuu entisestään pitkästä varastosta. Mutta emme ole tottuneet vetäytymään.

Puhdistaa tai ei puhdista

Kotivaimoille, jotka ihmettelevät vihannesten kuorimista, on hyviä uutisia: se ei ole välttämätöntä. Kaikki riippuu ruokalajista, jonka aiot valmistaa siitä. Ja voit valmistaa monia tällaisia ruokia tunnetusta hirssipuurosta aina piirakoiden, salaattien ja liharuokien täytteeseen.

Paistetun kurpitsan kuori irtoaa helposti kypsennyksen jälkeen

Kurpitsa voidaan yksinkertaisesti paistaa uunissa, ripotella sokerilla tai kastella vaahterasiirapilla, voit hauduttaa sen uunissa leivinpaperille lisäämällä vähän vettä, voit hieroa sen raastimelle - kaikissa näissä tapauksissa ei tarvitse poistaa ihoa lainkaan. Paistetuista ja haudutetuista se voidaan poistaa helposti kypsennyksen jälkeen, heitä vain loput raastetusta kuoresta. On reseptejä, kun ruokia valmistetaan koko kurpitsa, tässä kysymys puhdistamisesta ei ole sen arvoinen.

Keittäminen kurpitsassa poistaa tarpeen irrottaa kova iho

Kuinka kuorita kurpitsa kovasta kuoresta: vaihtoehdot valokuvalla

Mutta jos resepti vaatii edelleen vihannesten lisäämistä viipaleiksi, sinun on käännettävä hihat. Kaikki on yksinkertaista ohuella ja pehmeällä iholla, se voidaan helposti poistaa veitsellä tai kolmionmuotoisella perunankuorimella. On toinen asia, jos iho on kova, kuten kuori.

Kurpitsan puhdistusmenettely

1. Ensinnäkin vihannes on pestävä hyvin.

2. Katkaise sitten kansi ja pohja leveällä pitkällä veitsellä. Tämä auttaa antamaan hedelmille vakauden jatkokäsittelyn aikana.

   

   Leikkaa ensin kansi ja pohja

3. Leikkaa kurpitsa kahtia kannesta pohjaan.

4. Valitse lusikalla siemenet yhdessä kuitujen kanssa. Aseta siemenet sivuun. Sitten ne on vapautettava kuiduista ja kuivattava.

   

   Siemenet ja kuidut on helppo puhdistaa lusikalla

5. Aseta kurpitsa leikkuulaudalle, leikkaa se ja leikkaa iho höyläämällä ylhäältä alas.

   

   Terävällä veitsellä leikkaamme kuoren ylhäältä alas

6. Jos kurpitsa on erittäin suuri ja kuori erittäin kova, hedelmä voidaan leikata neljänneksi tai kiilaksi. Keskity siihen, minkä kokoisten kappaleiden kanssa on helpompaa työskennellä.

7. Butternut-kurpitsaa ei leikata pituussuunnassa, vaan poikittain. Ensin puoliskon yläosa "höylätään", sitten alaosa käännetään ympäri ja käsitellään.

   

   Leikkaa butternut-kurpitsa ristikkäin kahteen osaan

Pieniä temppuja

• Pistä se ennen hedelmien kuorimista veitsellä ja lähetä se mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Aseta suurin teho. Tänä aikana iho pehmenee eikä sitä ole vaikea poistaa. Leikkaa iso kurpitsa kahtia.
• Jos mikroaaltouunia ei ole, sama voidaan tehdä uunissa. Tarvitset tähän 10-20 minuuttia, kappaleen koosta riippuen. Tarkkaile prosessia niin, että massa ei paista ihon kanssa. Tällaisen kylvyn jälkeen kovin kuori poistetaan tavallisella veitsellä.
• Keittämisestä jäljelle jäänyt leikattu kurpitsa voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään viikossa. Lämpökäsitelty huononee vielä nopeammin. Parempi leikata hedelmät paloiksi, laittaa pusseihin ja sijoittaa pakastimeen. Joten se kestää kauemmin eikä samalla menetä ominaisuuksiaan.
• On erittäin kätevää valmistaa puolivalmiita tuotteita vihanneksesta. Jauhaa paistettu kurpitsa soseessa ja säilytä pakastimessa. Tällainen sose voidaan toimittaa tarpeen mukaan ja lisätä puuroon, keittoon tai muihin ruokiin.
• Jos et käsittele kurpitsaa esilämmöllä, käytä puhdistamiseen sahaveistä, se menee nopeammin sen kanssa.

Kuinka nopeasti ja helposti kuoriutua kurpitsa - video

Sokeripitoisuudesta huolimatta tätä vihannesta voidaan pitää ruokavaliona, 100 grammaa sen massaa on vain 28 kcal, ja suuri määrä kuitua antaa täyteyden tunteen pitkäksi aikaa.

Kurpitsa kova iho ei ole syy kieltäytyä tästä, niin terveellisestä ja maukkaasta vihanneksesta. Valitse itsellesi sopiva tapa päästä eroon kurpitsa-panssareista ja miellyttää itseäsi ja kotiasi monilla tämän kirkkaan hedelmän vitamiiniruokilla.