Kypsytetään Kynittyjä Vihanneksia Ja Hedelmiä Kotona

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Mitä vihanneksia ja hedelmiä kypsytetään kotona

Sängyn satolla ei aina ole mahdollisuutta kypsyä yksin. Epäsuotuisalla säällä tai puutarhakasvien lisääntyneessä sairastumisriskissä kesän asukkaiden on pakko korjata hedelmät eräpäivää aikaisemmin. Kotona voit kypsyttää kypsymättömiä vihanneksia ja hedelmiä - tuoda ne kuluttajien kypsyysasteeseen.

Perunat

Perunamukulat on tavallista kaivaa elokuun viimeisinä päivinä. Tähän mennessä niitä peittävän ihon pitäisi olla karkea.

Jos sateinen ja kylmä sää on määritetty ennen sadonkorjuun määräpäivää, on olemassa mätänemisen riski maaperässä. Tässä tapauksessa on mahdotonta epäröidä. Kun ensimmäiset aurinkoiset päivät tulevat, on tarpeen alkaa kaivaa perunat, joilla ei ollut aikaa kypsyä.

Tämä tehdään mahdollisimman huolellisesti, jotta ohut iho ei vahingoitu. Märkä maaperä ei raaputa mukuloita pois. Niiden annetaan kuivua raikkaassa ilmassa katoksen alla 2 tuntia. On mahdotonta kuivata satoa pidempään. Perunat voivat muuttua vihreiksi, heikentyä niihin muodostuneen solaniinin takia.

Kuivumisen lopuksi poista maaperä huolellisesti jokaisesta mukulasta käsin. Sato jätetään viileään ja pimeään huoneeseen. Sen pitäisi olla kuiva siellä. Perunat jätetään "makuulle" 2-3 viikkoon. Tänä aikana se lopulta kuivuu ja kypsyy.

Tomaatit

Kokeneet puutarhurit poistavat usein kypsymättömät tomaatit pensaista. Tällä toimenpiteellä vältetään sadon menetys, joka johtuu sadekudosta, joka johtuu märästä säästä ja matalasta ilman lämpötilasta.

Hedelmät, joilla ei ollut aikaa kypsyä, kynsitään outo kypsyysasteessa - niiden pitäisi muuttua valkoisiksi pensaissa. Tästä hetkestä lähtien tomaattien koko ei kasva, vaan vain kypsyy.

Etukäteen poimitut tomaatit laitetaan laatikkoon tai jätetään pöydälle. Niitä pidetään lämpimässä huoneessa (+20 ° C - + 25 ° C) 30-40 päivää. Valossa hedelmät kypsyvät nopeammin, pimeässä niiden kypsyysprosessi hidastuu.

Päärynät

Kesäasukkaat, jotka haluavat pidentää päärynöiden säilyvyysaikaa, poistavat ne oksista eräpäivää aikaisemmin. Vastaanotto auttaa parantamaan hedelmien säilyvyyttä.

Päärynät poimitaan vihreässä tilassa, kun "punastuminen" on vasta alkamassa näissä. Sitten sato laitetaan lämpimään huoneeseen (lämpötila +18 ° C - +20 ° C) ja jätetään 5 päiväksi. Hedelmien kypsyys tarkistetaan päivittäin.

Muutama yksinkertainen tekniikka auttaa nopeuttamaan sadon kypsymistä:

• ennenaikaisesti repeytyneitä päärynöitä pidetään jääkaapissa yhden päivän ajan, minkä jälkeen ne siirretään lämpimään huoneeseen;
• laita banaaneja tai omenoita niiden viereen niin, että niiden päästämä eteeni nopeuttaa päärynöiden kypsymistä.

Peppers

On sallittua poistaa paprikat pensaista odottamatta niiden kypsymistä. Hedelmiä voidaan syödä myös teknisen kypsyyden vaiheessa, kun ne ovat vielä vihreitä.

Jos haluat kypsyttää sadon, käytä jotakin tapaa tuoda pippuri haluttuun tilaan:

• aseta kypsymätön sato laatikoihin useiksi kerroksiksi ja jätetään viileään paikkaan (+10 ° C - +12 ° C) 30 päiväksi;
• jätä hedelmät pöydälle olohuoneeseen huoneenlämmössä 14 päiväksi;
• repi pensas, jossa on kypsymättömiä paprikoita, pois maasta ja ripusta se juurijärjestelmän kanssa viileään huoneeseen 30 päivän ajaksi (tällä kypsymismenetelmällä hedelmiin kertyy enemmän ravintoaineita kuin muilla menetelmillä, joilla sato kypsyy);
• siirrä pensas hedelmillä, joilla ei ole aikaa kypsyä ruukkuun, ja jätä se huoneeseen ikkunalaudalle paprikoiden kypsyttämiseksi ja pidentää kasvin hedelmäaikaa koko talven ajan.

Omenat

Kesän ja kevään omenalajikkeiden säilyvyyden parantamiseksi ne kynnetään oksista odottamatta kypsyyttä. Talvilajikkeilla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa kypsyä puuhun.

Kypsymättömät hedelmät ovat helposti kypsyviä. Tämän prosessin kesto määräytyy omenoiden lajikkeen perusteella. Kypsytettäessä sato saavuttaa halutut makuominaisuudet.

Jos sadon on kypsyttävä hitaasti, lämpötilaa alennetaan.

Kurpitsa

Kurpitsalla ei ehkä ole aikaa kypsyä ennen pakkasta. Jos satoa ei poisteta ajoissa, se jäätyy ulkolämpötilan laskiessa eikä sitä voida varastoida pitkään tulevaisuudessa. Joillakin kurpitsa-lajikkeilla ei yksinkertaisesti ole aikaa kypsyä kokonaan kesän aikana.

Jotta kurpitsa kypsyy kotona, se poistetaan puutarhasta lämpimänä, kuivana päivänä. Tämä tulisi tehdä ennen pakkasta. Vaurioituneita ja jäädytettyjä hedelmiä ei säilytetä pitkään, joten ne korjataan ja kuljetetaan huolellisesti.

Erota kurpitsa piiskaasta veitsellä, jotta massa ei vahingoitu. Tällöin jätetään varsi, jonka pituus on vähintään 5 cm.

Korjattu sato puhdistetaan maasta, lajitellaan, kuivataan ja lähetetään kypsymiseen lämpimässä paikassa. Kurpitsa kypsyy useista viikoista kahteen kuukauteen.

+20 ° C: n lämpötilaa pidetään mukavana säilyttää.

Melonit

Melonit kypsyvät myös kotona, mutta vain, jos ne poistetaan puutarhasta oikeassa vaiheessa. Jos meloni on täysin vihreää, sitä ei poimita - se ei kypsy kotona. Hieman keltaiseksi muuttunut hedelmä voi saavuttaa kypsyyden.

Korjuuvalmiuden määrää myös ihon verkko (jos sitä esiintyy lajikkeessa). Jos hedelmä on puoliksi säröillä, on aika valita se.

Melonit tulee poistaa hännällä. Pituuden tulisi olla vähintään 5 cm. Leikkaa hedelmä ripusta saksilla tai avokkailla.