Korean Kana Heh: Oikeat Reseptit, Mukaan Lukien Kanan Vatsa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Korean kana hee: keitämme perinteisten reseptien mukaan

Hän on yksi kuuluisista korealaisista välipaloista, joita monet rakastavat sen rikkaasta mausta ja huimaavasta aromista. Pelkkä maininta tästä ruokalajista herättää ruokahalun ja halun nauttia nopeasti mausteisesta salaatista. Hän on valmistettu lisäämällä monia ainesosia, joista tärkeimmät ovat usein liha tai kala. Kana on myös suosittu. Mutta täälläkin odottaa meitä miellyttävä yllätys, koska tutustuessasi erilaisiin resepteihin voit valmistaa aterian keskittyen niiden makutarpeisiin, jotka hoitavat heitä heille.

Sisältö

• 1 askel askeleelta korealaista kanan heh-reseptiä

  • 1.1 Heh kanafileestä porkkanalla koreaksi

  • 1.2 Kananrinta heh kurkkuilla, paprikalla ja korealaisella teriyaki-kastikkeella

    1.2.1 Video: heh kananrinta

  • 1.3 Heh kanansiipistä ja kauloista koreaksi

    1.3.1 Video: heh kanansiipistä

  • 1.4 Koko kana korea

  • 1,5 Heh kanan vatsasta koreaksi

    1.5.1 Video: heh kanan kammioista

Vaiheittaiset reseptit kanalle korean kielellä

Olen oppinut niin upean astian olemassaolosta kuin hän korealaisena lapsena. Totta, tutustumiseni tähän alkupalaan alkoi kalaversiosta. Muistan hyvin, kuinka äitini teki hänet makrillista. Minusta tuntui, että oli mahdotonta saada tarpeeksi tätä makua, enkä todellakaan halunnut salaatin loppuvan. Ajan myötä, kun vartuin ja aloin työskennellä keittiössä ilman apua, olen kokeillut muita tapoja valmistaa korealaista ruokaa, joista jokainen on omalla tavallaan ihana.

Heh kanafileestä porkkanalla koreaksi

Yksi hänen yksinkertaisimmista ja yleisimmistä vaihtoehdoistaan, jonka reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena.

Ainekset:

• 800 g kananfileetä;
• 4 porkkanaa;
• 3-4 sipulin päätä;
• 10 rkl. l. 9% etikkaa;
• 2 rkl. l. valmiit korealaiset porkkanamausteet;
• 150 g kasviöljyä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.

   

   Varastoi lihaa, vihanneksia ja mausteita

2. Erota kananliha ihosta, luista ja rustosta, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.

   

   Leikkaa filee

3. Raasta porkkanat erityisellä raastimella korealaisten salaattien valmistamiseksi tai tavallisella laitteella käyttämällä sivua, jolla on suurimmat reiät. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
4. Kaada kasviöljyä syvään paistinpannuun, lämmitä se.

5. Kaada korealainen porkkanamausi kuumaan öljyyn ja paista 1-2 minuuttia.

   

   Kuumenna kasviöljy mausteilla

6. Lähetä kanafilee paistinpannulle, sekoita mausteisiin, keitä 2-3 minuuttia.

7. Siirrä porkkanat ja sipulit lihaan ja hauduta kaikki yhdessä 5 minuuttia.

   

   Lisää vihanneksia paistettuihin fileisiin

8. Kaada etikka liha- ja vihannesmassaan, lisää suola ja mustapippuri.
9. Poista pannu liedeltä, siirrä salaatti sopivaan astiaan ja jäähdytä.

10. Ennen tarjoilua välipala on pidettävä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia ja vielä parempi - yön yli.

    

    Anna välipalan jyrkkä jääkaapissa ennen tarjoilua

Kananrinta heh kurkkuilla, paprikalla ja korealaisella teriyaki-kastikkeella

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkuruoka hämmästyttää makunsa ja arominsa monipuolisuudella, ja erittäin kirkkaan ulkonäön ansiosta se voi ansaita yhden tärkeimmistä paikoista pöydälläsi.

Ainekset:

• 400 g kananrintaa (filee);
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa;
• 1 tuoretta kurkkua;
• 2-4 valkosipulinkynsiä;
• 4 rkl. l. teriyaki-kastike;
• 20 ml 20-prosenttista etikkaesanssia;
• 1/2 tl jauhettua korianteria;
• 1/2 tl Kidesokeri;
• 1 tl jauhettu paprika;
• 1/4 tl jauhettu kuuma pippuri;
• 90 ml kasviöljyä;
• 2-3 oksaa persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kananrinta pitkiksi, noin 1 cm leveiksi kuutioiksi.

   

   Valmista kananrinta

2. Siirrä liha kulhoon, lisää etikka-esanssi ja rakeinen sokeri, sekoita. Jätä rinta marinoitavaksi.

   

   Marinoi liha etikka-esanssin ja sokerin seoksessa

3. Raasta porkkanat, leikkaa sipulit höyheniksi, kuoritut paprikan siemenistä ja varret - nauhoiksi.

   

   Pilko ja raasta vihannekset

4. Raasta kurkku samalle raastimelle kuin porkkanat tai leikkaa yksinkertaisesti ohuiksi suikaleiksi. Pilko persilja hienoksi veitsellä.

   

   Raasta tuore kurkku ja pilko yrtit

5. Paistinpannussa, jossa on 1 rkl. l. paista puoli sipulia kullanruskeaksi. Poista vihannes lusikalla ja siirrä se puhtaalle levylle.

   

   Paista osa sipulista

6. Kaada jäljellä oleva öljy pannulle, lisää kuumaa jauhettua pippuria ja paprikaa, kuumenna kaikki hyvin yhdessä 2 minuutin ajan.

   

   Kuumenna paprika ja kuumat paprikat kasviöljyllä

7. Sammuta liesi ja siirrä aiemmin valmistetut vihannekset, mukaan lukien sipulit, kuumaan öljyyn. Sekoita kaikki.

   

   Yhdistä porkkanat, paprikat ja tuoreet sipulit kuumaan öljyyn

8. Kaada teriyaki-kastike, korianteri ja hienonnettu valkosipuli kanan kulhoon.

   

   Kaada marinoitu teriyaki-kana ja lisää valkosipuli

9. Siirrä liha lisäaineilla pannulle vihannesten kanssa, lähetä kurkku, paistettua sipulia ja persiljaa sinne.

   

   Lisää salaatti muilla ainesosilla

10. Sekoita salaattia uudelleen, peitä sitten ja aseta jääkaappiin.

11. Salaatti voidaan syödä muutamassa tunnissa, mutta jos ruoka infusoidaan 24 tunnin sisällä, se osoittautuu kylläisemmäksi.

    

    Jääkaapissa noin päivän ajan upotettu salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi

Video: kananrinta heh

Heh kanansiipistä ja kauloista koreaksi

Huolimatta siitä, että kanan kanssa tehty heh valmistetaan useimmiten rintafileistä tai muista ruhon osista, on myös variantti niille, jotka haluavat "niellä luita".

Ainekset:

• 1 kg kanansiipiä;
• 1 kg kanan kaulaa;
• 3 päätä sipulia;
• 1 paprika;
• 1 tuoretta kurkkua;
• 1 nippu korianteria;
• 1 tl jauhettu chili;
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
• 60 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele siivet ja kaulat, aseta kattilaan hieman suolaisella vedellä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Heitä liha siivilään ja kun liemi valuu, siirrä se isoon astiaan.

2. Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Muista hieman 1/2 valmistetusta vihanneksesta käsillesi ja laita kulhoon kanaa, lisää suolaa maun mukaan, etikkaa siellä, sekoita kaikki.

   

   Marinoi keitetyt kananpalat etikalla ja sipulilla

3. Leikkaa paprika ja tuore kurkku pitkiksi ohuiksi kaistaleiksi, pilko korianteri veitsellä tai tehosekoittimella.

   

   Valmista vihannekset ja korianteri

4. Siirrä vihannekset ja yrtit kulhoon, jossa on kaulaa ja siipiä, mausta mustapippurilla.

   

   Yhdistä liha vihannesten ja yrttien kanssa

5. Paista chili paistinpannussa, jossa on vähän lämmitettyä kasviöljyä, lisää sitten sipuli ja paista pehmeäksi.

6. Kaada kuuma sipuli- ja öljyseos kanan ja vihannesten kulhoon ja sekoita nopeasti.

   

   Lisää paistettu sipuli ja voi

7. Kokeile salaattia, lisää tarvittaessa mausteita ja / tai etikkaa.

8. Aseta salaattikulho jääkaappiin vähintään 3 tunniksi. Tehty!

   

   Voit maistaa salaattia muutamassa tunnissa

Video: heh kanansiipistä

Koko kana heh koreaksi

Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa kanan osaa luomaan ruokahalua, joten alla kerron sinulle, kuinka kokata häntä, jolla on käsillä koko siipikarja.

Ainekset:

• 1 kananruho;
• 1-2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. Korealainen kochukarupippuri;
• 1 tl Sahara;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• etikka, suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl. l. seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kanan ruho, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi (siivet - 2 osaan, jalat - 4-5 osaan ja niin edelleen).
2. Aseta liha kuumaan kattilaan tai suureen teippaamattomaan kattilaan ja hauduta toisinaan sekoittaen keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää.

3. Kun kana on pehmeä ja liha muuttuu punaisesta valkoiseksi, lisää suola, rakeinen sokeri, mustapippuri, kochukara, seesaminsiemenet ja soijakastike.

   

   Lisää mausteita ja soijakastiketta valmiiseen kanaan

4. Heitä maustetut siipikarjan palat ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

5. Siirrä kattilaan hienonnetut sipulit ja hienonnettu valkosipuli, kaada etikka.

   

   Päälle sipulia ja valkosipulia

6. Sekoita kaikki uudestaan ja sammuta lämpö.

   

   Voit nauttia hänen maustaan heti ruoanlaiton jälkeen

Heh kanan vatsasta koreaksi

Ne, jotka sisällyttävät kanan sisäelimet valikkoonsa, rakastavat korealaista alkupalaa, johon on lisätty kanan vatsa.

Ainekset:

• 300 g kanan vatsaa;
• 1 pää sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 1 paprika;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl chilihiutaleet;
• 1/2 tl korianterin siemeniä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 1/2 tl 70% etikka-olemus;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Asettele kaikki tulevan välipalan ainesosat työpinnallesi.

   

   Valmista ruoka välipalalle

2. Huuhtele kanan vatsa, irrota kalvot ja keitä vedessä pienen suolan kanssa pehmeäksi. Tuotteen keskimääräinen kypsennysaika on 1 tunti.

   

   Keitä mahat kunnes ne ovat hellä

3. Leikkaa sipulit höyheniksi tai puolirenkaiksi, paprikat nauhoiksi. Raasta porkkanat korealaisille salaateille.

   

   Raasta porkkanat erityisellä raastimella

4. Murskaa chilihiutaleet ja korianterin siemenet kevyesti laastiin.

   

   Jauhaa chiliä ja korianteria

5. Sekoita soijakastike etikkaesanssin ja pienen rakeistetun sokerin kanssa.

   

   Valmista sidos

6. Leikkaa jäähdytetyt kanan vatsat pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

   

   Viipaloi keitetyt vatsat

7. Laita sipulit paistinpannuun kuumalla kasviöljyllä ja paista 1 minuutin ajan keskilämmöllä.
8. Lisää chili / korianteriseos sipuliin, sekoita ja jatka kuumennusta 1 minuutin ajan.

9. Laita sitten valkosipuli, kuumenna seosta uudelleen noin minuutin ajan.

   

   Paista sipuli mausteilla ja valkosipulilla

10. Laita porkkanat, paprikat ja vatsa kulhoon, peitä soijaetikkauksella, lisää valkosipulilla ja mausteilla paistettuja sipulia. Lisää alkuun jäljellä oleva aromaattinen öljy paistinpannussa.

    

    Yhdistä kaikki xe-komponentit isoon astiaan

11. Sekoita salaatti ja jäähdytä.

12. Sekoita välipala seuraavana päivänä ja siirrä salaattikulhoon.

    

    Päivän infuusion jälkeen jääkaapissa astia on valmis

Video: heh kanan kammioista

Korealainen alkupala kanalla on herkullinen, herkullinen, aromaattinen ja tyydyttävä pöytäkoriste. Jokainen voi valmistaa niin upean aterian. Jos sinulla on myös mielenkiintoisia reseptejä tälle ruokalajille, jaa ne alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua sinulle ja rakkaillesi!