Reseptit Jauhetaan Lihamyllystä Valkosipulinuolien Avulla Talveksi + Valokuvat Ja Videot

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Vitamiinilähde ja erinomainen mauste: valmistamme hienonnettuja valkosipulinuolia talveksi

Tiedämme paljon valkosipulin eduista. Mutta mitä tiedämme valkosipulinuolista, jotka kasvavat takaisin tämän sipulikasvin kypsymisen aikana, kukkivat ja tuottavat siemeniä? Yritämme yleensä poimia ne mahdollisimman nopeasti, koska nuoli poistaa valkosipulin voiman, jota tarvitaan vahvan sipulin muodostamiseen. Ota kuitenkin aikaa tämän vehreyden poistamiseen. Osoittautuu, että valkosipulinuolet maistuvat erittäin hyvältä ja terveeltä, tärkeintä on tietää, miten ne valmistetaan. On olemassa monia reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa tuotteen talveksi, hienonnettuna sekoittimella tai lihamyllyllä.

Sisältö

• 1 Valkosipulinuolien edut ja säännöt niiden keräämiseksi sadonkorjuua varten

• 2 resepti murskattujen nuolien tekemiseen

  • 2.1 Yksinkertaisin tapa: tuote, jossa on suolaa ja kasviöljyä
  • 2.2 Säilötyt valkosipulipastat
  • 2.3 Video: Suolatut valkosipulinuolet ja kermainen massa niiden kanssa
  • 2.4 Mausteinen kaviaari valkosipulin vihreistä
  • 2.5 Pähkinöiden välipalat
  • 2.6 Video: Valkosipulin vihreät, kierretty lihamyllyllä talveksi

Valkosipulinuolien edut ja säännöt niiden keräämiseksi sadonkorjuua varten

Valkosipulinuolet ovat varret, jotka pitävät jalkaa. Jos annat heidän kasvaa pitkään, ne kukkivat upeilla kukilla, jotka antavat siemeniä ensi vuonna. Mutta voit unohtaa suurten ja vahvojen valkosipulisipulien sadon: laitokseen menee liikaa energiaa jälkeläisten saamiseksi. Siksi on tapana leikata nuolia niin, että tuotto ei laske 20-50%. Tämä on erityisen tärkeää kuumina kuivina kesinä, jolloin kosteuden ja ravinteiden on vaikea päästä valkosipulin juuriin.

Mutta on huomattava, että valkosipulin nuolet eivät ole paljon huonommin maukkaita ja hyödyllisiä sen sipulille! Ne sisältävät:

• C-, B- ja PP-vitamiinit;
• eteeriset öljyt;
• aktiivinen antibakteerinen aine - phytoncide;
• salisyylihappo;
• pyruviinihappo;

• kumariini.

  

  Älä heitä valkosipulin nuolia pois, koska ne sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja ravintoaineita.

Lisäksi mitä nuoremmat nuolet ovat, sitä suurempi on jodin, kalsiumin, hiilihydraattien, fosforin ja kloorin pitoisuus. Siksi hienonnetuista valkosipulinuolista tuoreessa, jäädytetyssä tai purkitetussa muodossa voi olla paitsi erinomainen mauste ensimmäiselle ja toiselle kurssille myös terapeuttinen ja ennalta ehkäisevä aine koko perheelle kylmänä vuodenaikana.

Mutta jotta voit hyötyä valkosipulin nuolista, sinun on kerättävä ne oikein ja ajoissa. Talvivalkosipulissa nuoli näkyy hieman aikaisemmin kuin kevätvalkosipulissa, mutta yleensä tämä tapahtuu kesäkuun lopussa. On erittäin tärkeää kerätä nuolet heinäkuun puoliväliin mennessä, ennen kuin kukan varsi alkaa kukkia. Joten ne pysyvät pehmeinä ja lempeinä, ilman aikaa tulla liian koviksi.

Tieteellisesti sanottuna nuolet tulisi leikata käpristymisvaiheessa, joka on saavuttanut 10 cm: n pituuden. Kerää ne yhdessä kukintojen kanssa, lyhentämällä saksilla tai oksasaksilla 12-15 cm: n etäisyydeltä viimeisen lehden kainalosta.

Valkosipulinuolia voidaan käyttää jopa puutarhakasvien tuholaisten torjuntaan valmistamalla niistä runsas infuusio. Ehdotamme kuitenkin, että niitä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin valmistamalla maukas ja terveellinen mauste talveksi.

Silputut nuolet Reseptit

Valkosipulin nuolia voidaan korjata useilla tavoilla. Voit tallentaa ne:

• täysin;
• leikataan kuutioiksi;
• murskatut renkaat;
• jauhettu murenevaan tilaan.

Tarjoamme useita reseptejä viimeisestä luokasta. Tarvitset lihamyllyä tai tehosekoitinta valkosipulin nuolien käsittelemiseksi.

Yksinkertaisin tapa: tuote, jossa on suolaa ja kasviöljyä

Mikä voisi olla miellyttävämpää, kun astian valmistaminen vie vähän aikaa ja tarvitset vähän tuotteita? Tätä tahnaa varten tarvitset:

• 500 g valkosipulin nuolia;
• 0,5-1 tl. suola;
• 1,5 rkl. l. kasviöljy.

Valmista valkosipulin nuolet ja tehosekoitin työtä varten

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa nuolet 3–4 cm paloiksi ja aseta ne tehosekoittimen kulhoon.

   

   Taita hienonnetut nuolet tehosekoittimen kulhoon

2. Jauhaa ruoka niin kovaa kuin mahdollista.

   

   Hio nuolet kovasti

3. Lisää massaan suolaa ja kasviöljyä, sekoita hyvin. Öljyä tarvitaan valkosipulipastan pehmentämiseen ja suolaa happamuuden estämiseksi.

4. Siirrä tahna sopivaan astiaan (kuten muoviastiaan, jossa on tiukka kansi) ja jäähdytä.

   

   Aseta hienonnetut nuolet suolalla ja öljyllä kannen sisältäviin astioihin

Jäähdytys on tarkoituksenmukaista, jos aiot käyttää valkosipulin nuolipastaa enintään kuukauden kuluessa. Jos aiot sadonkorjuua pidempään, on oikein tehdä tämä: levitä massa polyeteenipusseihin (kussakin mitataan enintään 200 g, jotta sitä on helpompi sulattaa myöhemmin) tai paista astiat ja Aseta pakastimeen, jossa mausteita voidaan säilyttää kevääseen asti.

Säilötyt valkosipuliliimat

Paloiteltuja valkosipulinuolia voidaan säilyttää paitsi jääkaapissa tai pakastimessa. Ne voidaan myös säilyttää jakamalla ne annospusseihin. Koska valkosipulinuolien maustaminen osoittautuu melko mausteiseksi ja lisätään astioihin vähitellen, on parempi ottaa siihen pienet astiat, enintään 0,5 litraa.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 250 g valkosipulin nuolia;
• 1 tl suola;
• 5 rkl kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Poista kuivat kärjet nuolista. Jos varret ovat edelleen pehmeitä ja pehmeitä, jätä ne vapaasti.
2. Leikkaa nuolet ristikkäin kahteen osaan - tämä helpottaa niiden asettamista lihamyllyn putkeen.
3. Aseta laitteeseen suurikokoisten verkkojen ritilä. Vie valkosipulinuolet laitteen läpi ja laita seos kulhoon tai syvälle lautaselle.
4. Lisää suola ja kasviöljy. On suositeltavaa käyttää puhdistettua, sen haju ei keskeytä valkosipulin aromia.
5. Sekoita seos huolellisesti ja siirrä sopivan kokoiseen kattilaan.
6. Hauduta noin 8 minuuttia keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes tahna kiehuu kunnolla ja öljy on kyllästynyt valkosipulin hajulla.
7. Kuumenna valmistetut purkit ja kannet kiehuvalla vedellä.
8. Levitä mauste välittömästi astiaan, kääri.
9. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämmössä ja säilytä niitä sitten ruokakomeroissa tai kellarissa.

Tätä valkosipulimaustetta voidaan varastoida kevääseen asti. Kun avaat purkin hienonnetuilla valkosipulinuolilla talvella, muista: sinun on säilytettävä sitä tulevaisuudessa jääkaapissa, jotta tuote ei hapastu. Mauste on suositeltavaa kuluttaa 3-4 viikkoa etukäteen. Älä unohda valkosipulin hajua: sulje purkki tiukasti, kun lähetät astian takaisin jääkaappiin.

Video: Suolatut valkosipulinuolet ja kermainen massa niiden kanssa

Mausteinen kaviaari valkosipulin vihreistä

Tarvitset:

• 1 kg valkosipulinuolia;
• 1 rkl karkean suolan dian kanssa;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 1 tl jauhetut korianterin siemenet;
• 50 ml kylmäpuristettua kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Ota valkosipulin nuolet ja pese ne viileässä suolaisessa vedessä.

   

   Pese valkosipulinuolet kylmässä vedessä

2. Kuivaa, leikkaa kovat osat, pilko pehmeät nuolet hienolla veitsellä.

   

   Leikkaa nuolet veitsellä

3. Aseta viipaloidut palat tehosekoitinkulhoon. Jauhaa lisäämällä suolaa ja mausteita, peitä kasviöljyllä. Massan ei pitäisi osoittautua paksuksi, mutta sen ei myöskään tule levitä.

   

   Käytä tehosekoitinta jauhaa nuolet lisäämällä suolaa, mausteita ja kasviöljyä

4. Sekoita hienonnettuja nuolia, jotta seos näyttää vihreältä kastikkeelta.

   

   Vaivaa seos, jotta se näyttää kastikkeelta

5. Huuhtele ja steriloi purkit huolellisesti.
6. Siirrä keitetyt kaviaarit astiaan, sulje tiiviisti puhtailla kannilla.

Välipalaa saa säilyttää jääkaapissa tai missä tahansa viileässä ja pimeässä paikassa jopa kuuden kuukauden ajan, koska valkosipuli itsessään on hyvä säilöntäaine, ja massassa oleva suola pidentää työkappaleen säilyvyyttä.

Välipalan valmistaminen pähkinöillä

Koska puhumme mausteisista maista, eikö meidän pitäisi kääntyä valkoihoisen keittiön erityispiirteiden puoleen? Siinä valkosipulinuolet ovat myös usein astioiden ainesosia. Yhdessä saksanpähkinöiden ja mausteiden kanssa ne tekevät upean kastikkeen deli-lihalle.

Lisää valmis pasta liha- ja kasvisruokiin

Tarvitset:

• 200 g valkosipulia, hienonnettu;
• 200 g kuorittuja saksanpähkinän ytimiä;
• 1 sipuli sipuli;
• 1 tl humala-suneli;
• 5 rkl oliiviöljy;
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• suolaa maun mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele valkosipulinuolet juoksevassa vedessä ennen ruoanlaittoa.

   

   Huuhtele valkosipulin nuolet hyvin

2. Selaa hienonnettua vihreää kahdesti lihamyllyn läpi lisäämällä sipulia, persiljaa ja ytimiä.

   

   Selaa valkosipulinuolia, sipulia, pähkinöitä ja yrttejä lihamyllyn läpi

3. Suolaa saatu massa, sekoita huolellisesti oliiviöljyn ja hop-sunelin kanssa.

4. Aseta pasta astiaan ja säilytä jääkaapissa. Vaikka tämä kastike pysyisi siellä (tietysti suljetun kannen alla) 3 kuukautta, se ei silti mene huonosti.

   

   Säilytä valkosipuli- ja pähkinävoita jääkaapissa siirtämällä kannelliseen astiaan

Video: Valkosipulin vihreät, kierretty lihamyllyllä talveksi

Kuten näette, on monia tapoja säästää valkosipulin nuolia talveksi. Tarjoamiemme reseptien joukosta löydät varmasti itsellesi sopivan pariskunnan. Ja tätä puutarhan korvaamatonta lahjaa ei tarvitse pitää jätteenä: se kuuluu pöydällemme eikä kompostikuoppaan. Ehkä sinulla on omat reseptisi tuotetöille, mielenkiintoisille ja epätavallisille? Jos on, jaa ne kommenteissa muille lukijoille.