Kesäiset Kurkku- Ja Tomaattisalaatit

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

5 kesäkurkkua ja tomaattisalaattia, joita on vaikea löytää maukkaammiksi

Ihanteellinen aika runsaille vihannesten ja hedelmien sadoille on kesä. Lämmössä et halua valmistaa raskaita ja rasvaisia ruokia, joten kasvisalaatit ovat tärkein paikka pöydällä. Ne voidaan valmistaa joistakin yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista, joita löytyy jokaisesta kodista.

Hunajan ja sinapin kanssa

Salaatti on herkullinen paitsi tuoreiden vihannesten lisäksi myös oikean kastikkeen ansiosta. Yritä pukeutua tavallisen kasviöljyn tai majoneesin sijaan sekoitukseen makeaa hunajaa ja mausteista sinappia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3-4 tomaattia;
• 4 kurkkua;
• joukko vihreää sipulia;
• oliiviöljy;
• viinietikka;
• 1 tl sinappi;
• 1 tl nestemäinen hunaja;
• suolaa ja pippuria.

Huuhtele tomaatit ja kurkut ja leikkaa puoliympyröiksi ja huuhtele ja hienonna sipuli.

Laita kaikki ainekset kulhoon, mausta oliiviöljyllä, sinapilla ja juoksevalla hunajalla. Ripottele lopuksi viinietikkaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Mausteinen-makea kastike yhdistettynä viinietikkaan tekee ruoan mausta rikkaamman ja hajun aromaattisen.

Naudanlihan ja valkosipulin kanssa

Lihasalaatti vihannesten kanssa ei ole vain erinomainen alkupala, vaan myös korvaa hiljaa pääruokan.

Edellytetään:

• 300-400 grammaa naudanlihaa;
• sipuli;
• kasviöljy;
• suola ja mustapippuri;
• 2 kurkkua;
• suuri paprika;
• 3 tomaattia;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• puoli nippu tilliä;
• 3 rkl soijakastike;
• rkl sitruunamehua.

Kypsennä naudanliha ensin. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja lähetä paistamaan kasviöljyssä.

Lisää 5-7 minuutin kuluttua hienonnettua sipulia, soijakastiketta, pippuria ja suolaa ja hauduta vielä 10-15 minuuttia suljetun kannen alla.

Huuhtele kurkut ja tomaatit. Leikkaa pieniksi suikaleiksi, vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi ja pilko yrtit.

Aseta sekoitetut vihannekset, valkosipuli ja persilja suurelle tasaiselle levylle ja aseta keitetty naudanliha varovasti päälle. Ripottele astiaan sitruunamehua ja haluta suolaa. Salaatti tarjoillaan parhaiten lämpimänä, koristeltu yrtteillä.

Avokado ja katkaravut

Epätavallisten yhdistelmien fanit pitävät ehdottomasti avokadon ja äyriäisten kesäluokasta. Valmista tarvittavat komponentit:

• 700-1000 g katkarapuja ("Royal", jos mahdollista);
• 2 isoa avokadoa;
• 2 tomaattia;
• 2-3 kurkkua;
• 1 paprika;
• puoli nippu persiljaa;
• puoli tl sokeria;
• 30 ml viinietikkaa;
• suola;
• jauhettua mustapippuria;
• oliiviöljy kastikkeeksi.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sulata katkaravut kuumassa vedessä, irrota kuoret ja päät. Paista pienessä kasviöljyssä.
2. Huuhtele vihannekset ja leikkaa keskipaksuiksi kaistaleiksi ja pilko yrtit. Aseta kaikki ainekset kulhoon ja sekoita.
3. Jaa avokado kahteen osaan ja poista siemenet varovasti. Leikkaa myös puolikkaat nauhoiksi ja lähetä ne vihanneksiin.
4. Järjestä katkarapu muiden ainesosien kanssa, lisää sokeri, viinietikka, suola ja pippuri maun mukaan. Valuta salaatin päälle vähän oliiviöljyä (yritä olla liioittelematta sitä, koska avokadot ovat melko rasvaisia).

Ainoa on sekoittaa astia, laittaa se lautasille ja voit tarjoilla sitä pöydälle.

Jogurtin, yrttien ja sipulien kanssa

Kesällä et halua ylikuormittaa salaatteja raskailla kastikkeilla, joten kreikkalainen jogurtti on kätevä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kurkkua;
• 3-4 tomaattia;
• pieni sipuli (voidaan korvata Jaltalla);
• 3 valkosipulinkynttä;
• puoli nippu persiljaa ja tilliä;
• sitruunamehua;
• 150-200 ml kreikkalaista jogurttia;
• suola ja mustapippuri.

Pese vihannekset ja leikkaa puolipyöreiksi tai suuriksi kuutioiksi ja pilko vihreät. Yhdistä ainekset kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Mausta sitruunan neljänneksen mehulla ja kreikkalaisella jogurtilla. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kanan ja munien kanssa

Herkkä ja mikä tärkeintä yksinkertainen salaatti - kananfileen, munien ja vihannesten kanssa. Tarvitset:

• 250-300 gr kanafilee;
• 2 isoa tomaattia;
• 2 kurkkua;
• 2-3 keitettyä munaa;
• majoneesi kastikkeeksi;
• suola.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Keitä kanaa suolaisessa vedessä 20 minuuttia. Anna sitten jäähtyä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Pese vihannekset, pilko nauhoiksi ja laita salaattikulhoon.
3. Pilko munat ja lähetä ne vihanneksiin.
4. Laita filee palat muiden ainesosien kanssa, mausta majoneesilla ja suolalla.

Majoneesi voidaan korvata hapankerma tai vähärasvainen jogurtti.