Kuinka Valmistaa Herkullinen Grilli Asunnossa, Jossa On Hiiltä Ja Savua

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Shish kebab kivihiilellä ja savulla: paistettu huoneistossa, mutta kukaan ei usko minua

Löydät valtavan määrän reseptejä grillin valmistamiseen, mutta kotona ei ole niin paljon. Se on joko yksinkertaisesti paistaa marinoitua lihaa etukäteen tai kypsentää se sähköisessä BBQ-grillissä. Mutta kummassakin tapauksessa saat väärän maun, koska tärkein kohokohta puuttuu - "utun" haju.

Ystäväni kertoi minulle salaa kuinka valmistaa herkullista grilliä kotona. Päätin tarkistaa, toimiiko tämä resepti.

Tarvitsemme:

• 2 kananrintaa;
• 2 rkl. l. smetanaa;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 2 rkl. l. kasviöljy (mieluiten oliiviöljy);
• 0,5 tl suola;
• 0,5 tl jauhettua korianteria;
• 0,5 tl makea paprika,
• ¼ h. L. jauhettua mustapippuria;
• 1 pala keskikokoista hiiltä.

Leikkaa ensin kana suuriksi kuutioiksi, noin 5 * 5 cm.

Marinadille otan pienen kulhon ja sekoitan suolaa ja mausteita, lisätään öljyä, sitruunamehua ja smetanaa, sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Uskomaton haju ilmestyy välittömästi. Lähetän myös kanamme tänne ja sekoitan kaiken hyvin, jotta se kastuu tuoksuvalla seoksella. Annan lihan marinoitua 30-40 minuuttia folioilla peitettynä.

Määritetyn ajan kuluttua otan kanan marinadista. Paistan sen kaikilta puolilta pannulla lisäämällä pieni määrä kasviöljyä.

Lihan paistamisen aikana sytytän pala hiiltä asettamalla sen suoraan kaasupolttimeen.

Kun hiilemme on tulessa, pannun keskelle, jossa liha paistetaan, laitoin palan kalvoa "veneellä" ja siihen - palavan hiilen. Veden sen pienellä öljyllä ("utun muodostamiseksi") ja peitän sen kaikki kannella.

Hiilen savu leviää sisälle. Muutaman minuutin kuluttua rinta kyllästyy savun hajuun ja saa uskomattoman maun - kuten tulella.

Tällainen shish-kebab, jossa on savua paistinpannussa, on vielä maukkaampaa, koska kana osoittautuu erittäin mehukkaaksi, ei liian kuivaksi, kuten se tapahtuu tulessa.

Ei savua huoneessa, jossa paistat, älä huoli. Mieto ja suussa sulava aromi leviää koko keittiöön.

Muuten, naapurini, joka on myös ystävä, pudotti teetä tavalliseen tapaan työn jälkeen. Hoitin häntä mestariteokselleni, mutta hän ei uskonut, että keitin lihaa kotona. Se on todella uskomattoman herkullista! Kokeile tätä alkuperäistä reseptiä ja yllätä perheesi!