Kuinka Määritetään Raakan Lihan Laatu

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

5 tapaa määrittää raakan lihan laatu ostettaessa

Kaupunkiasukas ei voi aina määrittää raakan lihan laatua, joten markkinoilla ja kaupoissa hänet usein pettää ja antaa toisen luokan tuoretta lihaa. On kuitenkin olemassa useita tapoja määritellä ylivoimainen tuote.

Sytytä se tuleen

Kun menet lihamarkkinoille, ota mukaasi sytytin tai laatikko tulitikkuja. Pyydä myyjää leikkaamaan pieni pala ja sytyttämään se tuleen.

Jos sen jälkeen tunnet tuoksun, joka vie sinut henkisesti dachaan, jossa tuoksuva shish-kebab heikkenee grillillä, tuote on tuore ja korkealaatuinen. Epämiellyttävä haju palamisen aikana on merkki vanhentuneesta ruoasta.

Kiinnitä lautasliina

Tuoreella lihalla on tyypistä riippuen miellyttävä vaaleanpunainen tai punertava väri. "Pysyessään" se alkaa muuttua harmaaksi ja haalistumaan, joten myyjät sävyttävät sitä usein elintarvikeväreillä esityksen antamiseksi.

Paljasta petos levittämällä pinnalle valkoinen paperipyyhe. Jos siinä on kirkkaita värejä, sinun tulee kieltäytyä ostamasta tältä tiskiltä.

Lävistä haarukalla

Kun haet lihaa tai kauppaa, ota haarukka mukaasi. Paina kupera puoli haluamaasi kappaleeseen. Jos tuote on tuoretta, sen kuitujen tulisi olla joustavia, mikä tarkoittaa, että lommo katoaa nopeasti. Vanhaan tuotteeseen jää “reikä”.

Jos ensimmäinen testi onnistuu, jatka jäykkyyttä ja luiden läsnäoloa. Yritä lävistää pala. Jos pistoke tulee helposti sisään, kaikki on kunnossa. Jos ei, liha on todennäköisesti vanha ja siinä on paljon jänteitä - se ei vain pureskele.

Arvioi haju

Haju on paras osoitus lihan laadusta. Tuore tuote ja tuoksuu miellyttävältä: vasikanmaito - maito, sianliha on ripaus maustetta, naudanliha on neutraali lihan maku. Yleensä tuoreuden hajua on vaikea kuvata sanoin. Sen on oltava neutraali, ilman hapan, makeaa ja muita epäpuhtauksia.

Mutta kun valitset tuotetta, et voi luottaa vain hajuaistiin. Tänään myyjät ovat oppineet peittämään jopa suorastaan mätää tavaraa kaikenlaisten huumeiden avulla.

Tarkista tahmeus

Leviämisen aikana lihan pinnalle ilmestyy limaa. Siksi on tärkeää testata tuotteen tarttuvuus. Kiinnitä vain lautasliina valittuun kappaleeseen.

Jos se jää helposti jälkeen, tuoreudesta ei ole valituksia. Jos paperi on jumissa ja irtoaa paloina, se tarkoittaa, että tuote on ollut tiskillä pitkään ja on onnistunut pilaantumaan.