Parhaat Reseptit Kastikkeisiin Lisukkeita

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

5 herkullista ja nopeaa reseptiä riisin tai pastan kastikkeelle

Taloudellisimmat lisukkeet ja joskus useimpien Venäjän ihmisten ruokalistat ovat pasta, riisi tai tattari. Yksinkertaiset kastikkeet eri pohjalla auttavat monipuolistamaan niiden makua.

Hapan kermalla ja valkosipulilla

Tällainen monipuolinen ja helposti valmistettava kastike voidaan tarjoilla pastan ja riisin lisäksi myös kasvisruokien tai lihan kanssa. Kaudella on parempi ottaa tuoretta basilikaa vihreänä tai violettina - se tekee kastikkeesta maukkaamman. Voit antaa kastikkeelle mukavan oranssin sävyn, jos haluat lisätä hieman kurkumaa.

Tarvitset:

• 40 g valkosipulia;
• 100 g smetanaa;
• pari rkl. l. majoneesi;
• maun mukaan - basilika ja suola.

Valmistautuminen:

1. Pilko basilika, vie valkosipuli puristimen läpi tai raasta hienolle raastimelle. Tähän tarkoitukseen on kätevää käyttää pientä muskottipähkinäraastinta. Voit murskata valkosipulinkynsi leveällä veitsellä ja pilkkoa sitten hienoksi.
2. Sekoita smetanaa majoneesilla, lisää valkosipuli basilikalla, suolalla. Sekoita hyvin vispilällä tai tehosekoittimella.
3. On parasta antaa kastikkeen seistä jonkin aikaa ennen käyttöä.

Tomaatin ja sipulin kanssa

Tomaattikastike on luokiteltu perusaineksi. Eli sen pohjalta, käyttämällä erilaisia lisäaineita ja joukko mausteita, voit valmistaa suuren määrän muita kastikkeita. Tomaateista, jotka muodostavat sen, tulee paljon terveellisempiä keitettäessä. Siksi tomaattipohjaisia kastikkeita pidetään yhtenä suosituimmista pastan ja muiden ruokien täyttämisessä. On parempi valita sipulit ruoanlaittoon "mehevillä" vaa'oilla.

Tarvitset:

• 4 keskikokoista tomaattia;
• 2 isoa sipulia;
• pari taidetta. l. oliiviöljy;
• pari ripaus raastettua muskottipähkinää;
• puoli tl Välimeren yrttien seokset;
• maun mukaan - pippuria, sokeria ja suolaa.

Valmistautuminen:

1. Laita kypsät tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja kaada sitten kylmällä vedellä. Poista kuori hedelmistä, leikkaa, poista siemenet, laita sekoittimeen, jauhaa soseeksi. Sinun pitäisi saada noin lasi melkein homogeenista massaa. Tuoreiden hedelmien sijaan voit ottaa säilykkeitä omaan mehuun tai kotitekoista tomaattimehua syksyn sadoista. Äärimmäinen tapaus on tomaattipasta, laimennettu vedellä, mutta hyvälaatuista.
2. Leikkaa sipuli kahtia - niin on helpompaa ja nopeampaa kuoria, pilko se puolirenkaiksi. Kuumenna kattilassa öljyä, kunnes erityinen haju häviää, kaada sipuli. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes näkyviin tulee miellyttävä kultainen "poskipuna".
3. Pienennä tulta, kaada hienonnetut tomaatit, anna massan kiehua, kiehua 3-4 minuuttia, lisää mausteet, suola, pippuri, sekoita. Keitä peitettynä noin 10 minuuttia. Jos kastike näyttää ohuelta, avaa kattila haihduttamaan ylimääräinen kosteus.

Luumujen ja omenoiden kanssa

Tämä aromaattinen, hieno kastike tekee tavallisesta pastasta kulinaarisen mestariteoksen. Ja se ei vaadi kalliita ainesosia. Se sopii myös kalaan ja lihaan. Se kypsyy hyvin nopeasti, se on aina herkullinen. Tämä resepti on jumalatar luumujen "faneille" ja PP: n kannattajille, sitä voidaan käyttää myös kuivatun aprikoosikastikkeen keitossa.

Ainekset:

• 150-200 g luumuja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• omena;
• 2-3 saksanpähkinää;
• kolmas tl humala-suneli;
• maun mukaan - suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele luumut hyvin lämpimällä vedellä. Jos se on pehmeää, voit vain kaataa kiehuvaa vettä päälle ja antaa sen seistä, kun taas kovaa on keitettävä lasillisessa kuumaa vettä noin 5 minuuttia keskilämmöllä, asettamalla se pieneen kattilaan.
2. Tyhjennä osa liemestä, jättäen vain neljäs osa. Tuo kuivatut hedelmät soseeseen upotussekoittimella ja hiero sitten seulan läpi kaikkien kiinteiden hiukkasten poistamiseksi. Jos kastikkeen paksuus ei sovi sinulle, voit lisätä valutetun liemen ja sekoittaa hyvin uudelleen.
3. Pilko tai jauhaa pähkinät kahvimyllyssä, mutta niin, että pieniä paloja jää jäljelle. Kuori ja pilko omena luumutahnaksi. Lisää seokseen puristimella murskattu humala-suneli ja valkosipuli, mutta on parempi raastaa se hienolle raastimelle, suola se. Vatkaa massa jälleen hyvin tehosekoittimella. Kastike voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Tomaattipastan ja jauhojen kanssa

Erittäin helppo valmistaa aromaattinen ja maukas kastike. Se on valmistettu tuotteista, joita melkein kenellä tahansa kotiäidillä on aina talossa, varsinkin jos perhe rakastaa borssia. Jos viiniä ei ole, voit ottaa vielä puoli lasillista liemiä ruoanlaittoon. Paista jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes kermanvärinen sävy ilmestyy.

Ainekset:

• Taide. liemi;
• pari tl tomaattisose;
• 50 g voita;
• puolitoista s. l. jauhot;
• pari keskipitkää sipulia;
• puoli st. kuiva valkoviini;
• 50 ml soijakastiketta;
• maun mukaan - paprika, suola ja pippuri.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, kaada pannulle hyvin kuumennetulla öljyllä, paista kunnes ne ovat läpinäkyviä ja miellyttävän tuoksuvia. Kaada soijakastike viinin kanssa, sekoita, hauduta matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia.
2. Jäähdytä massa hieman ja sekoita sekoittimeen voin, liemen, jauhojen, soijakastikkeen ja pastan kanssa.
3. Kaada seos paistinpannulle, kiehauta, lisää suolaa, pippuria myllystä, lisää paprika, sekoita, kuumenna noin minuutin ajan. Se voidaan tarjoilla pastan, viljan lisukkeiden ja lihan kanssa.

Maidon ja kerman kanssa

Herkullinen ja herkkä yleiskastike. Valmistuu riittävän helposti ja nopeasti. Sinun on käytettävä siinä vain luonnollista öljyä ilman kasvislisäaineita.

Ainekset:

• keskikokoinen sipuli;
• 40-50 g öljyä;
• pari taidetta. l. jauhot;
• Taide. kerma;
• puolitoista rkl. maito;
• 5-7 neilikkaa;
• maun mukaan - suola ja mausteet.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi valurautapannussa, lisää jauhot pienen siivilän läpi, sekoita, kuumenna muutama minuutti ja anna jäähtyä.
2. Sekoita kerma maitoon, lämmitä hieman. Kaada seos pannulle annoksina, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
3. Täytä sipuli neilikan silmuilla, laita kastikkeeseen, keitä sitä kunnes se on pehmeä noin puoli tuntia matalalla lämmöllä; rasitusta. Jotta kuori ei näy kastikkeen pinnalla, on tarpeen levittää ohuita voita.