Pizza Reseptit Uunissa Kotona: Mitä Taikinan Tulisi Olla, Katsaus Herkullisiin Kastikkeisiin Ja Täytteisiin, Valokuvia Ja Videoita Ruoanlaittoon

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuten Italiassa: alkuperäiset reseptit kotitekoisen pizzan valmistamiseksi uunissa

Kuka ei tiedä mikä pizza on? Tämä herkullinen pannukakku, jossa on kullanruskea kuori, runsas makuvalikoima ja pehmeä venyttävä juusto, tunnetaan missä tahansa maailman maassa. Totta, asiantuntijat vakuuttavat, että on parasta hemmotella itseään heillä Italiassa - heidän mukaansa "aitoa" pizzaa voi maistaa vain siellä. Mutta kestää kauan mennä Italiaan, eikä kaikilla ole varaa siihen, mutta voit valmistaa kuuluisan italialaisen herkun uunissa reseptin järjestystä noudattaen kotona. Riittää, kun käännät jääkaapin ympäri ja löydät varmasti kaiken tarvitsemasi.

Sisältö

• 1 Pizzan historia
• 2 Kuinka ja mihin tarjoilla italialaista ruokaa

• 3 parhaan testin salaisuutta

  • 3.1 Hiiva vedellä
  • 3.2 Video: hiivaton maitotahna

• 4 Mitä kastikkeen pitäisi olla

  • 4.1 Klassinen tomaatti
  • 4.2 Kermainen
  • 4.3 Juustosinappi
  • 4.4 Video: besamelikastike maalaispizzalle
• 5 1000 ja 1 täyte

• 6 Kuinka valmistaa pizzaa kotona - vaiheittaiset reseptit uunille

  • 6.1 Klassinen italia
  • 6.2 Margarita
  • 6.3 Video: pizza 4 vuodenaikaa
  • 6,4 4 juustoa
  • 6.5 Pepperoni
  • 6.6 Video: Meren antimet Pizza
  • 6.7 Maalaismainen
  • 6.8 Vihannes
  • 6.9 Video: Makea pizza

Pizzan historia

Legendan mukaan pizzan "keksi" köyhä napolilainen kalastaja, jonka talossa ei ollut ruokaa miehensä paluusta purjehduksesta, lukuun ottamatta pari kourallista jauhoja, siivu juustoa ja makkaran häntä. Nainen vaivasi nopeasti kakusta jauhoista ja vedestä, heitti siihen hienonnetun makkaran ja puutarhasta saadun tomaatin, ripotteli kaiken juustoon, lisäsi pari vihreää lehteä, jotta ei löytynyt rakkaalta puolisolta jäämiä. lähetti kaiken uuniin. Kotiin palanneen aviomiehen lisäksi tyytyväisiä olivat myös tuhannet italialaiset, joille tästä ruoasta tuli nopeasti sekä suosikki herkku että epävirallinen Italian symboli.

Tietenkin tämä ei ole muuta kuin legenda. Itse asiassa ihmiskunta löysi kuuluisat kakut erilaisilla täytteillä kauan sitten - paljon aikaisemmin kuin Napoli ja Italia itse syntyivät nykyaikaisessa muodossaan. Historioitsijat löytävät maininnan pizzan "esi-isistä" Persian valtakunnan aikakauslehdistä, muinaisen Egyptin käsikirjoituksista, kuuluisan kreikkalaisen Platonin vuoropuheluista, Rooman ruokakirjoista ja joistakin skandinaavisista lähteistä. Huhujen mukaan fossiilisia leipiä ja niihin paistettujen ruokien jäännöksiä löydettiin jopa kuuluisan Pompejin raunioilta!

Mutta pizza sai todellisen suosion ja ilmeen lähelle sitä, mihin olemme tottuneet vasta 1600--1800-luvuilla. Totta, se oli edelleen köyhien ruokalaji, joka söi juustolla ripoteltuja kuumia viipaleita aivan kadulla, kun syömme tänään pikaruokaa. Mutta siitä tuli yhä suositumpi. Ensimmäisten pizzerioiden tullessa asiat menivät hyvin, ja pizza matkasi ensin varakkaiden talojen pöytiin - jopa kuninkaat söivät sen! - ja sitten alkoi kokonaan valloittaa maailmaa. Tänään on erittäin vaikeaa löytää maa, jossa tätä ruokaa ei tunneta eikä rakasteta.

Kuinka ja millaista tarjoilla italialaista ruokaa

Täytetyt kakut ovat olleet ihmiskunnan tiedossa muinaisista ajoista lähtien

Yleensä pizza ei tarvitse mitään säestystä. Tämä on täysin itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji - sitä ei tarvitse täydentää. Todelliset gourmet-yritykset suosittelevat kuitenkin olemaan unohtamatta mielenkiintoisia makuyhdistelmiä.

1. Kevyet tuoreet kasvissalaatit ovat erinomainen lisä mausteiseen kastikkeeseen ja Pepperonilla (tai muulla lihapizzalla) täytettyyn makkaraan. Varmista, ettei niissä ole lihaa tai majoneesia, muuten astia osoittautuu liian raskaaksi. Salaatinlehdet, vihannekset, oliiviöljy - kaikki se vie.
2. Punainen, kuiva tai puolikuiva viini. Tämä on todella klassikko, varsinkin jos valitset italialaisen jalojuoman.
3. Luonnollinen limonadi tai pikemminkin vesi sekoitettuna muutamaan rkl sitruunamehua. Ei haittaa nauttia suosikkiruokasi mausta, mutta päinvastoin tekee siitä herkullisemman. Muista, että makea "kuohkea" tällä roolilla selviää paljon huonommin.

Parhaan testin salaisuudet

Kauan ovat menneet päivät, jolloin tunnetuimman italialaisen ruokalajin perusta valmistettiin yksinomaan jauhoista ja vedestä. Tänään pizzataikina voi olla mitä tahansa: hiiva ja puff, ohut ja pörröinen, rapea ja pehmeä, sekoitettuna kefiriin, muniin, majoneesiin, smetanaan, raejuustoon ja jopa … olueseen.

Taikinan tulee olla ohut, mutta tiheä

Mutta mikä houkuttelee sinua enemmän - kokeile uusia makuja tai todistettuja klassikoita - sinun tulisi valita testattavat tuotteet erityisen huolellisesti.

1. Jauhot. Sen tulisi olla hienoksi jauhettua, valmistettu durumvehnästä ja runsaasti gluteenia (proteiinia) - vähintään 12-14%. Ainoastaan tällaisesta jauhosta saadaan todella joustava ja kohtalaisen pehmeä taikina, joka ei voi kastua täytteen alla, pitää annetun muodon ja nousta paistettaessa.
2. Hiiva. Voit myös käyttää kuivaa, pakattuina tasopusseihin, mutta "aidolle" pizzalle kokit mieluummin ottavat "elävän" tuotteen. Tämä ei kuitenkaan ole perustavanlaatuinen kysymys.
3. Suola. Monien mielestä tämä ainesosa on taikinassa tarpeeton, koska täyte, joka usein sisältää jo tarpeeksi suolaa, antaa päämaun pizzalle. Kaukana siitä! Oikea pizza ei ole lainkaan vahingossa tapahtuvaa tuotteiden sekoittamista, vaan vakava ruokalaji, jossa kaikki suhteet tarkistetaan ja tasapainotetaan, ja pohja yhdistetään ihanteellisesti täytteen ja kastikkeen kanssa. Jos se osoittautuu liian miedoksi, valmiin astian maku ei ole enää niin rikas.

Hiiva vedellä

Tarvitset yhden helpoimmista pizzataikinan resepteistä:

• vesi - 250 g;
• jauhot - 300 g;
• hiiva - 20 g tuoretta tai 4 g kuivaa;
• kasviöljy (tietysti oliiviöljy on paras valinta!);
• sokeri - 1 tl;
• suola - 0,25 tl

Ruoanlaitto.

1. Kuumenna vesi hieman. Sen ei pitäisi olla kuuma, vain lämmin.

   

   Veden tulee olla lämmintä, ei kuumaa

2. Liuota siihen sokeri, öljy ja suola. Lisää lopuksi mureneva hiiva veteen, peitä saatu taikina puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen seistä lämpimässä paikassa, kunnes pinnalle tulee vaahtoa.

   

   Hiiva alkoi toimia

3. Aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä taikinaan jauhoja annoksittain.

   

   Olisi parempi seuloa jauhot

4. Tämä on tehtävä, kunnes saatu elastinen massa lakkaa tarttumasta käsiin ja saavuttaa sileyden ja joustavuuden.

   

   Taikinan tulee olla sileä ja kiinteä.

5. Rulla taikina palloksi ja anna sen istua vielä tunti tai kaksi hieman kostean pyyhkeen alla.

   

   Anna taikinan nousta vielä vähän

6. Jaa taikina paloiksi, joiden paino on noin 200 g, ja rullaa kukin jauhotetulla pöydän pinnalla noin 30–40 cm: n kokoiseksi kakuksi tai vaivaa käsilläsi, siirtymällä keskeltä reunat ja muodostavat pienen sivun kehän ympäri.

   

   Leivinpaperi estää pizzaa palamasta

Video: hiivaton maitotahna

Mikä pitäisi olla kastike

Jos sekoitat täytteen kanssa, hyvä kastike korjaa sen. Mutta jos pilaat kastikkeen, mikään ei auta pizzaa - voit lähettää sen heti roskakoriin ja aloittaa seuraavan. Joten tämä vaihe vaatii kokilta erityistä huolellisuutta.

Mutta ensin sinun on päätettävä, minkä kastikkeen haluat nähdä mini-mestariteoksessasi.

Klassinen tomaatti

Älä missään tapauksessa korvaa sitä tavallisella ketsupilla! Se on täysin erilainen. Parempi valita vapaa tunti, valmistaa lisää kastiketta tulevaa käyttöä varten ja kaada se tölkeihin ja jäädytä. Seuraavan kerran, kun aiot leipoa pizzaa, tarvittava ainesosa on aina käsillä.

Tarvitset:

• tomaatit, tuoreet tai purkitetut - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• puolet keskikokoisesta sipulista;
• oliiviöljy - 10 ml;
• oregano - 0,5 tl;
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.

   

   Sipulit ja valkosipuli antavat kastikkeelle tarvitsemansa mausteen.

2. Paista molemmat oliiviöljyssä raskaspohjaisessa kattilassa. Tämä on tehtävä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.

   

   Jos sopivaa kattilaa ei ole, käytä korkeapuolista pannua

3. Poista tomaattien kuori. Tuoreet vihannekset on upotettava kiehuvaan veteen tätä varten, mutta voit helposti selviytyä säilykevihanneksista. Vie massa sekoittimen läpi.

   

   Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi, mikä tekee niistä helpompaa jauhaa.

4. Vähennä lämpöä kattilan alla valkosipulin ja sipulien kanssa alhaiseksi ja aseta tomaatit siihen. Mausta kaikki sokerilla, mustapippurilla ja oreganolla.

   

   Jos käytät tuoretta oreganoa, lisää se kiehumisen loppuun

5. Hauduta tulevaa kastiketta 20-30 minuuttia muistamalla sekoittaa sitä säännöllisesti puulastalla. Lisää lopuksi suola, poista kattila lämmöltä ja jäähdytä. Käytä sitten kastiketta ohjeiden mukaan.

   

   Kastike odottaa siipiään

Kermainen

Jos et ole liian ihastunut tomaateihin, valitse paksu kermainen kastike. Se on erityisen hyvä kasvispizzalle, jossa on paljon vihanneksia, ja kaikkiin sienitäytteisiin.

Tarvitset:

• raskas kerma (vähintään 20%) - 200 g;
• jauhot - 1 rkl. l.
• voi - 1 rkl. l.
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Siivilöi jauhot hyvin. On parempi tehdä tämä kahdesti saadaksesi taatun laadukkaan tuloksen.

   

   Kokkareet eivät kuulu tähän

2. Paista jauhot kuivassa paistinpannussa kullanruskeaksi.

   

   Jauhojen tulee olla kevyesti ruskistettuja

3. Lisää voita.

   

   Alkaa jo muistuttaa kastiketta

4. Lisää kerma muutaman minuutin kuluttua. Muista sekoittaa kastike, jotta se ei pala.

   

   Varmista, että kastike ei ole ylikypsää ja alkaa sakeutua - poista liedeltä

5. Lisää 2-3 minuutin kuluttua suolaa ja mausteita, poista kastike lämmöltä ja jäähdytä.

   

   Valkoinen kastike toimii parhaiten vihannesten kanssa

Juustosinappi

Tämä kastike on luotu niille, joilta puuttuu pikantti klassisessa mausteessa. Hänelle tarvitset:

• smetanaa - 200 g;
• juusto - 100 g;
• muna - 4 kpl;
• sinappijauhe - 1 tl;
• oliiviöljy - 2-3 rkl. l.
• sitruunamehu - 1 rkl l.
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Erota valkoiset keltuaisista. Käytä proteiineja mielesi mukaan, niitä ei tarvita tässä reseptissä. Hiero keltuaiset voilla ja sinapilla tasaiseksi.

   

   Valitse, mikä on miellyttävämpi - perinteinen laasti vai tehosekoitin?

2. Sekoita smetanaa ja mausteita sinappi-keltuainen massaan. Hiero kaikki taas hyvin.

   

   Kun olet lisännyt smetanaa, aseta survin sivuun ja tartu vispilään tai haarukkaan

3. Raasta juusto hienolla raastimella.

   

   Tämän kastikkeen koko kuori on hyvää juustoa!

4. Kaada kastike kattilaan, aseta matalalle lämmölle tai vesihauteelle ja lisää juustoa.

   

   Vesihauteessa kastike palaa vähemmän todennäköisesti

5. Kypsennä kastike sekoittaen jatkuvasti kattilassa puulastalla tasaiseksi, ota sitten liedeltä ja jäähdytä.

   

   Voidaan tarjoilla

Video: besamelikastike maalaispizzalle

1000 ja 1 täyte

Kalastajan köyhällä vaimolla ei ollut varaa käydä läpi päivittäistavaroita: mitä ruokakomeroista löytyi, se meni täytteeksi. Mutta sinun on tultava hieman nirsoisemmaksi tässä asiassa, koska kaikkia pizzaan panemiamme ainesosia ei ole yhdistetty toisiinsa. Jos et ole mestari-ässä, joka on ymmärtänyt kaikki kulinaarisen taiteen hienovaraisuudet, on ensimmäistä kertaa parempi hylätä liian rohkeat kokeilut ja pitää kiinni yhdestä perinteisestä reseptistä. Joten et varmasti ole väärässä.

Esimerkkejä onnistuneista yhdistelmistä:

1. Lihansyöjille: jauheliha sekoitettuna tuoreisiin yrtteihin, hienonnettu sipuli ja kuuma kastike.
2. Siipikarjan syöjille: kananpalat, paprikaa, parsaa, suolakurkkua ja pestokastiketta.
3. Niille, jotka pitävät makkarasta: salamia tomaatin ja juuston kanssa.
4. Kalan ystäville: lohi tillillä, Dijonin sinappi ja sipuli.
5. Niille, jotka eivät voi elää ilman mereneläviä: mozzarellaa, paprikaa, katkarapuja, kalmaria ja kapriksia.
6. Kasvissyöjille: kermalla ja sipulilla paistetut sienet.
7. Juustoharrastajille: viipaleet suosikkituotteestasi, eri lajikkeita, täytetty munilla, lyöty maidolla.
8. Lakto-kasvissyöjille: Säilykepunapapu- tai hummusesose, maissi ja ohuet punasipulirenkaat.
9. Klassikkojen ystäville: fetajuusto, paistettua pinaattia ja munia.
10. Herkkuille ja herkullisille: herkkä ricotta, mehukas päärynä ja makea hunaja.
11. Nälkäisille: perunat sienillä ja lihalla.

12. Vihannesten ystäville: tomaatit, munakoisot, paprikat, sipulit ja mozzarella.

    

    Siellä on lukemattomia pizzan täytettä - niitä kaikkia ei ole mahdollista luetella

Älä yritä luoda kaleidoskooppia kaikenlaisista täytteistä jokaiseen pizzaan. 3-4 komponenttia lähtee liikkeelle ja kirkastaa toistensa makua, 5-6 muuttaa astiasta hodgepodge. Ja vielä yksi tärkeä huomautus! Kun laitat täytettä alustan päälle, älä liioittele sitä. Et rullaa kulebyakua, mutta teet pizzaa, jossa ruokahalua täyte voi olla korkeintaan kaksi kertaa paksumpi kuin taikina. Pohjan makua ja miellyttävää rypistymistä ei pidä hukata sille pinottujen ruokapinoiden takana.

Kuinka tehdä pizzaa kotona - askel askeleelta uunireseptit

Taikina on valmis, kastike kuplii liedellä, josta tihkuu suussa sulavia aromeja, täytteen ainesosat ovat hahmoteltuja … Se on vain vähän: kerää ja paista pizzaa, jotta perheestäsi tulisi unohtumaton illallinen. Kuinka kohtelisimme heitä näin tänään?

Klassinen italialainen

Tämä pizza on paras paikka aloittaa tutustumisesi yhteen italialaisen keittiön tärkeimmistä nähtävyyksistä. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, joten se ei aiheuta vaikeuksia edes aloittelijoille, ja melkein kaikki pitävät siitä. Paitsi ehkä kasvissyöjiä.

Tarvitset:

• pizzan pohja - 1 kpl;
• tomaattikastike - 3-4 rkl. l.
• tomaatit - 2 kpl.;
• makkara - 70 g;
• Parmesaani tai mikä tahansa muu juusto - 30 g;
• oliivit ja oliivit - noin 30 g kukin;
• samppanjat - 50 g;
• oliiviöljy.

Ruoanlaitto.

1. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla tai rasvalla kasviöljyllä ja laita sitten valmis taikinakerros siihen. Jotkut kokit neuvovat esilämmittämään uunin ja asettamaan siihen”paljaan” pizzapohjan muutamaksi minuutiksi, jotta alkaa nousta hitaasti. Varmista vain, että se ei kuivu eikä kuori etuajassa.

   

   Tärkeä! Jos aloitat pizzan kokoamisen pöydälle, et siirrä sitä leivinpaperille.

2. Harjaa pohja tomaattikastikkeella. Aloita keskeltä ja kierrä reunoja kohti helpottaaksesi itseäsi.

   

   2-3 lusikkaa riittää kattamaan koko kerroksen

3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

   

   Älä tee viipaleista liian paksuja

4. Makkara - kuutiot.

   

   Useimmiten savustettua makkaraa lisätään pizzaan, mutta voit keskittyä vain makuun

5. Sienet - muovia.

   

   Jos et pidä sienistä, korvaa ne kesäkurpitsoilla

6. Raasta juusto karkealle raastimelle tai, jos käytät Mozzarellaa, leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Ja voit sekoittaa molempia lajikkeita - se tulee vielä maukkaammaksi.

   

   Mozzarellaa ei ole tapana raastaa

7. Levitä tomaatit, makkara ja sienet pohjan päälle ja ripottele kerroksella juustoa.

   

   Astu taaksepäin reunoista 1,5-2 cm

8. Ripottele "puolivalmis tuotteesi" oliiviöljyllä, laita 200 °: seen esilämmitettyyn uuniin ja anna paistua 10-20 minuuttia valssatun pohjan paksuudesta riippuen.

   

   Aika maistella herkku

Margarita

Jos olet kiinnostunut hienostuneemmista mauista, kiinnitä huomiota pizzaan, joka on nimetty Italian kuninkaan vaimon Savoy Margaritan vaimon mukaan - tai niin legenda kertoo. Sen lisäksi, että hän (tietysti, pizza, ei kuningatar) voittaa kaikki maailman suosituimmat ennätykset ja on pakollinen minkä tahansa itseään kunnioittavan pizzerian valikossa, basilikan, mehukkaiden tomaattien ja mozzarellan yhdistelmä itsessään herättää yhdistyksiä oliivitarhojen, spagettien ja putoavien tornien maan kanssa, joten todellisen Italian henki leijuu keittiössäsi.

Tarvitset:

• pohja pizzalle - 1 kpl.
• tomaatit - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• oliiviöljy - 3 rkl l.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• tomaattikastike - 3 rkl. l.
• tuore basilika;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Aseta pizzapohja oliiviöljyllä valutetulle leivinpaperille ja harjaa kastikkeella.

   

   Margaritalle sopii vain tomaattikastike

2. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

   

   Klassinen Margarita ilman tomaatteja? Ei koskaan!

3. Vie valkosipuli puristimen läpi.

   

   Myöhemmin ripottele ne pizzaan saadaksesi lisää makua.

4. Leikkaa mozzarella ohuiksi sauvoiksi tai kuutioiksi.

   

   Joskus pienet Mozzarellan pallot asetetaan pizzalle leikkaamatta

5. Laita hienonnetut tomaatit taikinan päälle, ripottele valkosipulilla, pippurilla ja suolalla, ripottele juustoon ja lisää lopuksi basilikan lehdet.

   

   Tässä vaiheessa voit lisätä suosikki kuivia mausteita - esimerkiksi joukon Provencen mausteita

6. Lähetä pizza uuniin, joka on esilämmitetty 200 °: seen, ja paista taikinan puolella kullanruskeaan - 10-15 minuuttia.

   

   Kutsu syövät!

Video: pizza 4 vuodenaikaa

4 juustoa

Jos pidit klassisesta parmesaani- ja mozzarellaherkusta, olet iloinen tästä herkusta. Rikas yhdistelmä makuja erilaisista juustotyypeistä, kastikkeen kermainen arkuus ja rapea taikina luovat herkullisen yhdistelmän. Jopa ne, jotka olivat edelleen varmoja siitä, että pizza ilman makkaraa ja lihaa ei ole ollenkaan pizzaa, eivät tule pettymään.

Tarvitset:

• pizzan pohja - 1 kpl;
• valkoinen kastike - 100 ml;
• Mozzarella-juusto - 300 g;
• Ricotta-juusto - 200 g;
• Cheddar-juusto - 100 g;
• Pecorino Romano -juusto - 50 g.

Jos sinulla on ongelmia Pecorino-juuston löytämisessä, korvaa se samalla parmesaanilla. Mutta pidä mielessä, että Pecorinolla on paljon voimakkaampi maku, joten korvaaminen ei ole aivan vastaavaa. Lisäksi sinihomejuusto on täällä enemmän kuin sopiva, jos olet tämän tuotteen tuntija.

Ruoanlaitto.

1. Aseta valmistettu pizzataikina tihkuneelle leivinpaperille ja harjaa ohuella kerroksella kastiketta.

   

   Hyvin keitetty kastike ei tule ohutta

2. Raasta Cheddar-juusto.

   

   Valitse karkea raastin

3. Leikkaa pecorino viipaleiksi.

   

   Pecorino on melko kova juusto

4. Riko mozzarella ja Ricotta voidaan levittää taikinaan lusikalla.

   

   Pehmeä Ricotta on helpompi käsitellä lusikalla

5. Levitä juustoviipaleet tasaisesti pizzan koko pinnalle sivuja lukuun ottamatta.

   

   Näyttää jo herkulliselta

6. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 200 °: ssa 15–20 minuuttia, kunnes täyte on sulanut.

   

   Kun täyte on sulanut, pizza voidaan poistaa uunista.

Pepperoni

Tämä ruokalaji sai nimensä epätavallisen mausteisesta salamilajikkeesta, joka on yksi sen pakollisista ainesosista. Ja sen nimi puolestaan tulee italialaisesta sanasta "pepper" - "pepe". Ei ole yllättävää, koska tässä mausteisessa herkussa on paljon pippuria! Ei ihme, että Italiassa itse tällaisen pizzan toinen nimi kuulostaa "Devilish".

Ruoan valmistamiseksi "tuikkimalla" tarvitset:

• pizzan pohja - 1 kpl;
• kastike, mieluiten punainen, tomaatti - 100 ml;
• 200 g mausteista salamia;
• 200 g kovaa juustoa;
• oliivit tai kivettömät oliivit - 20-25 kpl;
• basilika ja oregano - ripaus kuivattuja yrttejä tai pieni kourallinen tuoreita yrttejä.

Ne, jotka “pitävät siitä kuumana” eivätkä pelkää vatsaansa, voivat lisätä kastikkeeseen ripaus kuumaa pippuria. Ja älä unohda tarjoilla virkistävää limonadia ja muita juomia - pizza osoittautuu todella "paahtavaksi"!

Ruoanlaitto.

1. Ripottele leivinlevy öljyllä, laita siihen valmis pizzapohja ja harjaa se kastikkeella.

   

   Todelliset mausteiset ystävät lisäävät pippuria sekä kastikkeeseen että täytteeseen

2. Leikkaa salami ohuiksi viipaleiksi.

   

   Pizzalle nimen antaneen salamin tyypille on ominaista suurempi pippuripitoisuus

3. Raasta juusto karkealle raastimelle.

   

   Juusto pehmentää makkaran mausteisuutta

4. Leikkaa oliivit ympyröihin.

   

   Tärkeintä on löytää oliiveja tai kivettömiä oliiveja

5. Jos juusto yleensä kruunaa todella valmiin pizzan, niin tässä siirrymme päinvastaisessa järjestyksessä: ensin jauhetaan raastettu juusto taikinan päälle, saavuttaen muutama senttimetri reunaan, ja sitten otamme makkaran ja oliivit.

   

   Kuten aina, varmista, että täyte ei ulotu reunojen yli.

6. Paista pizza uunissa, joka on esilämmitetty 200 °: een, neljännes tunnin tai hieman kauemmin - kunnes ruskehtava kuori ilmestyy.

   

   Varo polttamasta itseäsi!

Video: pizza meren antimilla

Kylä

Jos otsikko saa sinut ajattelemaan yksinkertaisuutta ja taiteettomuutta, niin olet väärässä. Maalaismainen pizza eroaa "hyödykkeistään" hienon paksun béchamel-kastikkeen läsnäololla. Ja myös se, että sen täytteessä on pekonia ja perunoita, jotka itse asiassa viittaavat maaseudun elämään ja yksinkertaisiin mutta runsaisiin illallisiin.

Tarvitset:

• pizzan pohja - 1 kpl;
• Mozzarella-juusto - 80 g;
• samppanjat - 50 g;
• pekoni - 30 g;
• perunat - 50 g;
• sipulit - 30 g;
• oliiviöljy;
• besamelikastike;
• oregano, rosmariini.

Ruoanlaitto.

1. Kuori sipuli, pilko kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä läpinäkyväksi.

   

   5 minuuttia riittää

2. Leikkaa samppanjat muoviksi ja lisää sipuliin.

   

   Vielä 12-15 minuuttia, ja voit lisätä perunoita

3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja lähetä ne sipulille ja sienille samalla tavalla. Peitä paistinpannu kannella ja paista täyte, kunnes perunat ovat pehmeitä, sekoittaen ajoittain paistinpannussa lusikalla.

   

   Siirrä täyte lautaselle jäähtymään nopeammin.

4. Leikkaa pekoni keskikokoisiksi paloiksi.

   

   Siistejä viipaleita on helpompaa syöjille hallita

5. Raasta juusto karkealle raastimelle.

   

   Mikä pizza on ilman tätä välttämätöntä ainesosaa?

6. Harjaa taikinan pohja kastikkeella.

   

   Besamelin kermainen maku täydentää perunoiden ja sienien makua

7. Laita täyte pohjaan: perunat, sienet, pekoni, sipulit, oregano, rosmariini.

   

   Mielenkiintoinen vaihtoehto: paista pizzaa paistinpannussa, jossa on irrotettava kahva

8. Ja paista pizza uunissa, joka on esilämmitetty 200 °: een 10-15 minuutin ajan.

   

   Tämä pizza voi helposti korvata koko aterian.

Kasvis

Kaikki eivät rakastaa lihaa, mutta tämä ei tietenkään ole syytä kieltää itseltäsi siivu herkullista pizzaa. Riittää, kun valitset täytteen periaatteidesi mukaisesti ja - voila! vihannesten herkku, joka on vanhentunut Italian parhaiden perinteiden mukaan, on valmis.

Tarvitset:

• pizzan pohja - 1 kpl;
• tomaattikastike - 100 ml;
• Mozzarella-juusto - 60 g;
• kesäkurpitsa - 30 g;
• munakoiso - 30 g;
• kivettömät oliivit - 20 kpl;
• Bulgarialainen pippuri - 30 g;
• sipulit - 30 g;
• oregano;
• inkivääri;
• oliiviöljy;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Kuori kesäkurpitsa ja munakoiso, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

   

   Munakoiso on suositeltavaa kastaa kulhoon vettä katkeruuden poistamiseksi

2. Kuori sipuli ja pilko.

   

   Kasvissyöjäpizzaa voidaan maustaa

3. Ripottele paistinpannu oliiviöljyllä ja paista siinä kaikki vihannekset lisäämällä hieman inkivääriä ja suolaa.

   

   Kultainen kuori tekee pizzasta vieläkin miellyttävämmän

4. Viipaloi paprikat erikseen.

   

   Kirkkaampi, maukkaampi

5. Ja oliivit - ympyröissä.

   

   Tee monipuolinen sekoitus oliiveja ja oliiveja

6. Viipaloi juusto haluamallasi tavalla.

   

   Kuutiot, ympyrät - mikä ero on? Tärkeintä on, että se on herkullista!

7. Harjaa taikinapohja öljyttyyn leivinpaperiin punaisella kastikkeella.

   

   Vain vähän enemmän, ja olet siellä

8. Levitä kaikki vihannekset päälle, ripottele juustoon ja heitä tuoreet oregano-lehdet täytteen päälle. Leitä 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes taikina on valmis.

   

   Kasvissyöjäpizza maistuu yhtä hyvältä kuin mikä tahansa muu pizza

Video: makea pizza

Pizza on voittanut maailmanlaajuisen suosion syystä. Hän on hyvä kaikissa olosuhteissa: ystävällisessä juhlissa, romanttisessa treffissä, perheillallisella, välipalalla yhdelle poikamiehelle aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Sillä on monia makuja - jokainen voi helposti löytää haluamansa täytteen joukosta. Ja myös tämä ruokalaji voi varata aika ajoin niitä, jotka seuraavat kuvaa. Esimerkiksi siivu klassista italialaista pizzaa sisältää 149 kaloria - eli hieman enemmän kuin lautasen tattaripuuroa. Eikö ole syytä valmistaa kuuluisa herkku tänään? Järjestä kotiisi minimatka aurinkoiseen Italiaan, he arvostavat sitä varmasti!