Kesäkurpitsa-pannukakut: Herkullisimmat Reseptit Valokuvilla

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Kesäkurpitsafritterit: Kokin joka päivä, enkä kyllästy

Pidätkö kesäkurpitsaasta? Ei? Entä survottu, sekoitettu muna ja mausteet ja paistettu rapeaksi? Ja maustettu juustolla, perunoilla tai pekonipaloilla? Sitruunan tuoksu tai kirkkaat porkkanan roiskeet? Uskokaa minua, squash-pannukakut eivät ole ollenkaan niin yksinkertaisia kuin miltä ne näyttävät. Ne voivat olla mitä tahansa: runsas, ruokavalion, laiha, pörröinen, makea, mausteinen, mutta aina terveellinen ja aina maukas. Kaikki riippuu ainesosista ja valmistusmenetelmästä.

Sisältö

• 1 kesäkurpitsafritterit: vaiheittaiset reseptit

  • 1.1 Yksinkertaiset kesäkurpitsa-pannukakut
  • 1.2 Video: perunakurpitsa-pannukakkuja
  • 1.3 Pannukakut ilman munia uunissa
  • 1.4 Video: Jauhomattomat pannukakut kaurahiutaleilla
  • 1.5 Runsaat pannukakut mannasuurimolla ja raejuustolla
  • 1.6 Video: pannukakkuja valkosipulilla ja juustolla

Kesäkurpitsafritterit: askel askeleelta reseptit

Jotta pannukakut olisivat onnistuneita, valitse oikea kesäkurpitsa ennen kuin aloitat ruoanlaiton. Tarvitset nuoria, mehukkaita hedelmiä, joiden pituus on enintään 20 cm, tiheällä massalla ja ohuella iholla. Vanhasta ja "tylsästä" ei ole juurikaan järkeä. No, kun pääainesosa on valittu, on vain päätettävä, mitkä pannukakut haluat valmistaa: puhtaasti kasvis tai täyteaine.

Yksinkertaiset kesäkurpitsa-pannukakut

Tämä resepti on perusta, kun olet oppinut valmistamaan ruokaa, jonka avulla voit helposti hallita monimutkaisempia ruokalajin muunnelmia, sinun tarvitsee vain laajentaa ainesosaluetteloa tuotteilla haluamallasi tavalla. Tai sinun ei tarvitse, koska pannukakut, jopa vähimmäiskomponenteista, osoittautuvat sekä maukkaiksi että terveellisiksi.

Ota:

• 1 nuori kesäkurpitsa, keskikokoinen;
• 2 munaa;
• 2-3 rkl. l. vehnäjauho;
• suola;
• paistoöljy;
• smetanaa;
• vihreät;
• pari valkosipulinkynsiä.

Ruoanlaitto.

1. Raasta kesäkurpitsa kuorimisen jälkeen, jos saat paksun kuoren hedelmän. Valitse karkea raastin, älä jauhaa sitä liikaa: tarvitset lastuja, ei vaahtoa.

   

   Muista poistaa siemenet, jos ne tarttuvat massaan

2. Anna raastetun massan seistä jonkin aikaa ja tyhjennä erotettu mehu.

   

   On parempi puristaa kesäkurpitsa massaa vähän, muuten taikina osoittautuu liian nestemäiseksi

3. Vatkaa munat kurpitsajauhoon ja siivilöi jauhot. Lisää suola lopussa. Suolaa kesäkurpitsa liian aikaisin tuottaa liikaa mehua, jonka tyhjennät, ja pannukakut päätyvät kuiviin.

   

   Jos et ole puristanut kesäkurpitsaa, saatat tarvita hieman enemmän jauhoja

4. Lusikoita saatu taikina ruokalusikalla, laita se kuumaan, öljyttyyn paistinpannuun ja paina kevyesti, jotta pannukakut eivät pääse liian paksuksi - tämä polttaa ne ennen paistamista.

   

   Purista pannukakkuja lusikalla, ne tekevät ohuemmiksi ja reunat tasaisemmiksi.

5. Noin 2-3 minuutin kuluttua käännä pannukakut toiselle puolelle ja ruskea kullanruskeiksi.

   

   Melkein valmis

6. Tarjoile hapan kerma sekoitettuna hienonnettuihin yrtteihin, ruohosipuliin ja valkosipuliin puristamalla.

   

   Erityisen maukas hapan kerma ja valkosipuli

Video: peruna- ja kurpitsa-pannukakut

Pannukakut ilman munia uunissa

Usein tapahtuu, että haluat jättää munat reseptistä. Jotkut ovat allergisia heille, toiset paastoavat, ja toiset taas ovat ehdottomasti vegaaneja … On okei, on olemassa resepti, joka miellyttää kaikkia.

Ota:

• 1-2 kesäkurpitsaa;
• 3-4 s. l. riisijauho;
• 2-3 rkl. l. maissitärkkelys;
• 1/4 tl leivinjauhe;
• 1/2 sitruunaa;
• vihreät sipulit - useita höyheniä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• yrttien seos (basilika, oregano, curry, italialaiset tai provencelaiset yrtit maun mukaan);
• mustapippuri;
• suola;
• paistoöljy.

Ruoanlaitto.

1. Kuori kesäkurpitsa tiheällä iholla, käynnistä poikaset heti: raasta karkealle raastimelle ja anna seistä 12-15 minuuttia, tyhjennä sitten mehu ja purista murus.

   

   Näyttää jo herkulliselta

2. Pilko vihreä sipuli renkaiksi.

   

   Tee renkaat pienemmiksi

3. Kuori ja pilko valkosipuli.

   

   Mausteinen lisäys tekee pannukakkuista maukkaampia

4. Kaada sitruuna kiehuvalla vedellä ja poista kuori hienoimmalla raastimella.

   

   Pannukakkuilla on upea maku

5. Lisää raastettuun kesäkurpitsaan vihreää sipulia, kuorta, kuivia yrttejä, pippuria ja suolaa. Siivilöi lopuksi jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys kulhoon.

   

   Riisijauho eroaa vähän vehnäjauhosta, mutta sitä pidetään hyödyllisempänä

6. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta tuloksena oleva massa siihen annoksittain painamalla kevyesti jokaista pannukakkua lusikalla. Paista pannukakut uunissa, joka on esilämmitetty 200 °: seen kullanruskeaksi - noin 15-20 minuuttia.

   

   Ruokavalio-aamiainen on valmis nopeasti

Koska riisijauho on harvinainen eläin kaupungissamme ja jopa upea joissakin kaupoissa, yritin kerran saada sen itse kourallisella riisillä ja voimakkaalla kahvimyllyllä. Koe oli onnistunut lukuun ottamatta pieniä naarmuja, jotka ilmestyivät täällä ja siellä kuluneen yksikön kulhossa. Jos päätät toistaa kokemukseni, muista, että kahvimyllyn on oltava tehokas: kaikki koneet eivät voi voittaa taistelussa "riisi vs. eurooppalainen tekniikka". Ja älä unohda siivilöidä saatujauhoja siivilän läpi kiinteiden viljajäämien poistamiseksi.

Video: jauhoton pannukakku kaurajauholla

Runsas pannukakku mannasuurimolla ja raejuustolla

Jos haluat ruokkia suurta yritystä kerralla, lisää "paino" pannukakkuihin runsas mannasuurimolla ja mehukkaalla raejuustolla.

Ota:

• 1-2 kesäkurpitsaa;
• 100-150 g raejuustoa;
• 4-5 art. l. mannasuurimot;
• kananmuna;
• tillin vihreät;
• jauhettua mustapippuria;
• suola;
• kasviöljy paistamiseen;
• smetanaa;
• muutama valkosipulinkynsi.

Ruoanlaitto.

1. Kuori kesäkurpitsa tarvittaessa ja raasta karkealle raastimelle. Anna sen seistä 5-10 minuuttia, tyhjennä sitten mehu ja purista lastut.

   

   Raasta kesäkurpitsa ei ole vaikeaa

2. Hienonna tilli hienoksi.

   

   Vihreät lisäävät vitamiineja, makua ja väriä pannukakkuihin

3. Lisää kesäkurpitsaan raejuusto, mannasuurimot, lyö muna.

   

   Raejuuston kanssa pannukakut muuttuvat mehukkaammiksi ja pehmeämmiksi

4. Pippuri, suola, lisää yrttejä, sekoita kaikki ja jätä se rauhaan vielä 10-15 minuutiksi, jotta mannasuurella on aikaa turvota.

   

   Sekoita hyvin, seoksen tulee olla sileä.

5. Lusikoi taikina esikuumennettuun, öljyttyyn paistinpannuun ja paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kullanruskeaan (2-3 minuuttia).

   

   Paista pannukakkuja raejuuston kanssa samalla tavalla kuin muutkin - 2-3 minuuttia kummallakin puolella

6. Yhdistä smetana ja valkosipulin läpi kulkeva valkosipuli ja tarjoile pannukakkujen kanssa.

   

   Juhlapöydällä on paikka tällaiselle astialle.

Video: pannukakkuja valkosipulilla ja juustolla

Kesäkurpitsafritterit ovat maukkaita, terveellisiä ja monipuolisia. Jopa aloitteleva kokki selviää niiden valmistamisesta, ja tarvittavat tuotteet ovat saatavilla ja halpoja. Miksi et hemmottele rakkaitasi tai itseäsi vitamiinilla ja erittäin maukkaalla annoksella tänään?