Burjaattikeitto Nyytteillä Ja Nuudeleilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Et ole koskaan kokeillut tällaista keittoa: Burjaatti "Shulen" nyytteillä ja nuudeleilla

Burjaatin keittiö on paljon lihaa, taikinatuotteita ja runsasta liemiä. "Shulen" -niminen ruokalaji yhdistää kaikki nämä tuotteet, koska se on runsas ja aromaattinen keitto. Pilvisellä syksyllä tai kylmällä talvella tämä keitto virkistää ja säästää kylmältä.

Burjaattikeitto "Shulen" nyytteillä ja nuudeleilla

Eksoottisuudesta huolimatta keittoa ei ole vaikea valmistaa. Vaikka prosessi on aikaa vievä, tulokset ovat sen arvoisia. On parasta valita pehmein pala naudanlihan ruhoa - filee ja karitsasta - niskaosa.

Ruoat 3 annosta:

• 600 g lammasta tai naudanlihaa;
• 300 g nyytit;
• 2,5 litraa vettä;
• 1 sipuli;
• 1 muna;
• niin paljon vehnäjauhoja kuin taikina vie;
• tuoreet yrtit koristeluun;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 2 laakerinlehteä.

Resepti:

1. Laita vesi kiehumaan. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.

   

   Liha on leikattava terävällä veitsellä

2. Aseta liha kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 1 tunti lisäämällä laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa. Kun liha on kypsennetty, lisää nyytit veteen.

   

   Karitsaa keitetään vähän vähemmän - 40-45 minuuttia

3. Sekoita muna jauhojen ja suolan kanssa kovan nuudelitaikinan valmistamiseksi.

   

   Nuudelitaikinan tulee olla sitkeä ja kiinteä

4. Rullaa saatu taikina mahdollisimman ohueksi, kääri tiukka rulla ja leikkaa nuudeleiksi. Kuumenna nuudelit kiehuvalla vedellä ja lisää kattilaan keiton kanssa. Maistele suolaa ja keitä vielä 10 minuuttia.

   

   Nuudelit eivät saa tarttua veitseen viipaloitaessa

5. Leikkaa sipuli ohuesti puolirenkaiksi. Heitä se keittoon muutama minuutti ennen keittämistä.

   

   Sipulit voidaan korvata punaisella tai valkoisella

6. Kaada keitto syviin kulhoihin ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.

   

   Burjaattikeitto "Shulen" lämmittää sinut kylmänä päivänä

Kuinka Burjaatin nyytit valmistetaan Shulen-keittoa varten

Ohut taikina ja paljon täytettä ovat välttämätön yhdistelmä Burjaatin nyyttejä.

Tuotteet:

• 250 ml lämmintä vettä;
• 1 muna;
• niin paljon jauhoja kuin muovitaikinan vaivaamiseen tarvitaan;
• 300 g naudanlihaa;
• 300 g sianlihaa;
• 100 g sardia;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. jäävesi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti:

1. Lisää muna ja suola veteen. Ravista ja lisää sitten seulotut jauhot pieninä annoksina. Vaivaa kiinteä taikina. Muodosta se säveltääksesi.

   

   Taikina nyöreissä tulee kiertyä hyvin eikä repeä

2. Käännä liha ja sardi lihamyllyn läpi. Pippuri ja suola.

   

   Sen sijaan, että leikkaat lihaa ja rasvaa lihamyllyn läpi, voit pilkkoa hyvin hienoksi

3. Pilko sipuli hienoksi.

   

   Hienoksi leikatut sipulit tekevät jauhelihasta pehmeämmän.

4. Lisää sipuli jauhettuun lihaan ja sekoita. Kaada jäävettä ja sekoita huolellisesti uudelleen. Veistä nyytit, purista ne kuvaannollisesti ja levitä ne leivinpaperille, pölyinen jauholla.

   

   Burjaatti-nyytit on muodostettu kuviollisella kalanruotsilla

Rakastan kokata lämmittäviä aterioita syksyllä ja talvella. 2-in-1-reseptit ovat erityisen käteviä, kun ruokalaji sisältää sekä liemiä että runsasta täytettä. Burjaattikeitto "Shulen" on juuri tällainen vaihtoehto. Ensi silmäyksellä ruokalaji näyttää tarpeettomalta - liemessä on lihaa, nyytteissä lihaa ja paljon taikinaa. Maku on kuitenkin harmoninen, eikä syömisen jälkeen ole raskautta. Ja täyteläisemmän maun lisäämiseksi aina ripaus jauhettua inkivääriä jauhetta lihakeittoon.

Paljon tuoksuvaa lihaa rikkaassa liemessä, herkullisia kotitekoisia nuudeleita ja mehukkaita täytteitä - kaikki tämä on burjaatti-keitto "Shulen". Ruokalaji tyydyttää täydellisesti nälän ja antaa kylläisyyttä pitkään. Yritä tehdä sellainen keitto ja yllättää kotitalouttasi!