Kalakakut: Herkullisia Reseptejä, Joissa On Pölyä, Haukea, Turskaa Uunissa Ja Pannulla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kotityyliset kalakakut: hyvin yksinkertainen ja uskomattoman maukas

Kalakokot ovat maukas ja terveellinen ruokalaji, joka sopii sekä lounasaikaan että kevyeen illalliseen. Vaihtoehtoisesti kalakakut voidaan tarjoilla kylmänä välipalana.

Sisältö

• 1 Pollock-leivonnaisia persiljalla

  1.1 Video: paistetut pollock-leivonnaiset uunissa

• 2 herkkä kermainen hauki

  2.1 Video: Andrey Slepnev esittelee hauken leikkaamista

• 3 turskaa

  3.1 Video: turskanleivokset tabascokastikkeella

• 4 vaaleanpunaista lohileipää pekonilla ja juustolla

  4.1 Video: tartar-kastike tarjoiluun kalakakkujen kanssa

Pollock-leivonnaiset persiljalla

Pollock soveltuu erinomaisesti kalakakkujen valmistamiseen, koska siinä ei ole paljon luita ja se on erittäin halpa. On tärkeää, että pollock-fileillä ei ole voimakasta kalan hajua, joten lapset syövät mielellään tällaista ruokaa.

Pollock-leivonnaiset ovat erittäin herkän makuja ja lapset pitävät siitä

Ainekset:

• 800 g pollock-fileetä;
• 150 g valkoista leipää;
• 1 sipuli;
• 100 ml maitoa;
• 1 muna;
• 30 g persiljaa;
• 5-6 herneitä mustapippuria;
• 1 tl suola;
• 4 rkl. l. leivänmuruja;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 50 g voita.

Resepti:

1. Poista kuori leivästä ja kaada se lämpimällä maidolla (35–37 °).

   

   Käytä korkealla olevalla kulholla leivän liottamiseen

2. Pilko sipuli.

   

   Sipuli on leikattava terävällä veitsellä, jotta se ei menetä aromaattista mehua

3. Liuotetaan voi.

   

   Varmista, että pannun voi ei sipele tai palaa

4. Saute sipuli. Jäähdytä 3-5 minuuttia.

   

   Sipuli tulisi keittää voissa ja saada miellyttävä tuoksu.

5. Jauhaa pölyfilee, sipuli ja leipä lihamyllyssä.

   

   Lihamyllyn läpi kulkevat sipulit yhdessä kalan kanssa lisäävät mehukasta jauhelihaa leikeiksi

6. Lisää muna ja suola.

   

   Ota leivonnaisia varten tuore muna kirkkaalla keltuaisella

7. Murskaa mustapippuria laastissa ja sekoita kalamassan kanssa.

   

   On parasta jauhaa mustapippuria kalakakkuihin juuri ennen kypsentämistä, joten ruokalaji on aromaattisempi.

8. Pilko persilja karkeasti.

   

   Persilja kalakakkuihin tarvitaan yksinomaan tuoreena, kuivana antaa ruokalle epämiellyttävä jälkimaku

9. Sekoita, tee leikkeleitä ja ripottele kukin leivän kanssa.

   

   Yritä varmistaa, että jokainen leipä saa tiheän leivänmuruja, tässä tapauksessa astia on mehukas ja saa rapean kuoren.

10. Paista kuumassa öljyssä.

    

    Muista, että paistettaessa leivonnaisia, leipä palaa nopeasti, joten tarkkaile tulen voimakkuutta pannun alla

11. Tarjoile kuumia leivonnaisia koristelun ja vihannesten kanssa.

    

    Valmiilla pannulla paistetuilla pollock-leikeillä on herkullinen kullanruskea kuori

Video: uunissa paistetut pollock-leivonnaiset

Perheessäni kalafileetä valmistetaan useammin kuin lihapaloja. Tämä ruokalaji on runsaasti proteiinia ja arvokkaita hivenaineita. Pollock-leivonnaiset ovat erityisen hyviä lasten ruokalistalle, koska lapset eivät halua syödä kalaa, koska siinä on luita. Lisäksi pollock on melko halpaa, mikä on tärkeää perhebudjetille.

Herkkä kermainen hauki

Monet kotiäidit pitävät haukea sopimattomana kalana kotiloiden tekemiseen. Kyllä, toisin kuin kuha tai turska, sen liha on melko kuiva. Oikealla ainesosalla hauki-kyljykset ilahduttavat sinua mehukkuudellaan.

Tuotteet:

• 800 g haukifilee;
• 100 g leipää;
• 80 g laardi;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 muna;
• 100 ml kermaa;
• 3/4 tl suola;
• 1/4 tl mustapippuri;
• 50 ml öljyä paistamiseen;
• 50 g leipää.

Ohjeet:

1. Täytä leipä lämpimällä (35-37 °) kerma.

   

   Valkoinen leipä sopii hyvin haukonleipien valmistamiseen

2. Murskaa valkosipuli painamalla.

   

   Valkosipuli lisää maustetta ja miellyttävää tuoksua haukkeihin

3. Pilko sipuli.

   

   Hienonnettu sipuli paistamiseen auttaa imemään enemmän aromaattista öljyä pannusta

4. Leikkaa pekoni kuutioiksi.

   

   Laardi on välttämätöntä leivonnaisia koskevassa reseptissä, jotta heille saadaan mehua

5. Paista sipuli (10 ml öljyä). Aseta erilliseen kulhoon ja jäähdytä.

   

   Paista sipulit kullanruskeaksi

6. Samassa pannussa. missä sipulit paistettiin, tuo pekoni halkeamien tilaan.

   

   Pekanrasva auttaa haukkeja saamaan hieman savuisen aromin ja erityisen maun

7. Jauhaa kaikki ainesosat. Lisää muna ja mausteet kalamassaan.

   

   Jauhettu haukifilee osoittautuu tiheäksi ja pitää muodonsa hyvin

8. Tee leikeistä pitkänomainen.

   

   Anna muodostuneiden leikkeleiden seistä 10-15 minuuttia

9. Mausta ne ja aseta paistinpannuun.

   

   Hauenleipät on paistettava matalalla lämmöllä

10. Keitä ne molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

    

    Tarkkaile pannun lämmityksen voimakkuutta, leivitetyt pihvit palavat nopeasti

11. Tarjoile valmiita tuoksuvia ja punertavia haukleikkareita kuumana.

    

    Hauen kyljykset ovat herkullisia, tarjoillaan perunamuusin tai riisin kanssa

Hauki on vähärasvainen kala, joten vaikka sianliha on lisätty jauhelihaan, valmiin astian kaloripitoisuus on vain 160–170 kaloria 100 grammaa kohti.

Leivänmuruja voi ostaa kaupasta tai voit tehdä itse kuivatusta valkoisesta leivästä

Hauki on erityinen kala, ja sinun on osattava valmistaa se. Aikaisemmin ostin sitä harvoin perhepöytään, mutta kun mieheni vietti kalastusta, aloin etsiä reseptiä yksinkertaisesta ja maukkaasta ruokalajista, joka siitä voidaan valmistaa. Jopa lapset, jotka aikaisemmin kieltäytyivät syömästä haukea, rakastuivat lempeisiin leikeihin, joihin oli lisätty kermaa. Tärkeintä on leikata kala oikein fileiksi ja poistaa kaikki suuret luut.

Video: Andrey Slepnev osoittaa hauken leikkaamista

Turskan kyljykset

Ei liotettua leipää tässä astiassa. Sen sijaan käytetään mannasuurimoa, jonka avulla voit muotoilla leikkeleitä.

Atlantin turska on erittäin terveellistä: sen vähärasvainen liha sisältää suuren määrän jodia, B12-vitamiinia, rikkiä ja fosforia

Tuotteet:

• 800 g turskafileetä;
• 1 muna;
• 50 g voita;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. houkuttimet;
• 1 tl suola;
• 1/2 tl mustapippuri;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 4 rkl. l. leivänmuruja.

Vaiheittainen resepti:

1. Vie turskafilee lihamyllyn läpi.

   

   Turkin jauhamiseen on parasta valita ritilä, jonka reiät ovat pienimmät, tässä tapauksessa jauheliha osoittautuu erittäin herkäksi

2. Pehmennä voita lusikalla.

   

   Parhaan voin pehmennyksen saavuttamiseksi poista se jääkaapista puoli tuntia ennen leikkeleiden kypsentämistä

3. Aseta muna, voi, jauhot ja mannasuurimot sekoittimeen. Vatkaa tämä seos keskinopeudella.

   

   Muna-öljyseos, jossa on jauhoja ja mannasuurimoita, estää leikkeleitä menettämästä muotoa ja antaa niille herkän tekstuurin

4. Yhdistä jauhettu kala, muna ja voi-seos jauhojen ja mannasuurimien, suolan ja mustapippurin kanssa. Sekoita lusikalla.

   

   Jauheliha on annettava 20 minuutin ajan

5. Muodosta pihvit ja leipä ne.

   

   Tiheä leipä estää leikkeleitä menettämästä mehua

6. Aseta pihvit voideltuun keraamiseen pannuun (1 rkl) ja paista uunissa 30 minuuttia.

   

   Käännä leikkeet 15 minuutin kuluttua leipomien aloittamisesta

7. Tarjoile valmiita turskafileetä kasvissalaattien ja kevyiden lisukkeiden (riisi, tattari, keitetyt perunat tai perunamuusia) kanssa.

   

   Uunissa paistetut herkät turskalohkot sopivat täydellisesti kevyelle illalliselle

Jauhettua kalaa on erittäin kätevää pakastaa tasaisissa muovisäiliöissä, koska ne eivät vie paljon tilaa pakastimessa

Video: turskanleivokset tabascokastikkeella

Vaaleanpunaiset lohikyljykset pekonilla ja juustolla

Vaaleanpunainen lohi on erittäin suosittu punainen kala, jolla on erityinen maku. Sieltä saa upeita leivonnaisia, joita ei ole häpeällistä tarjoilla juhlapöydällä. Juuston ja savustetun pekonin lisääminen jauhelihaan antaa ruokalle uusia makuja.

Valitse pekoni pienen lihasuolen leivonnaisia varten

Ainekset:

• 800 g vaaleanpunaista lohifileetä;
• 100 g leipää;
• 100 ml vettä;
• 100 g savupekonia;
• 100 g juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 tl suola;
• 1/2 tl mustapippuri:
• 4 rkl. l. leivänmuruja;
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Yksityiskohtainen resepti:

1. Kaada valkoinen leipä lämpimällä vedellä.

   

   Kuori leipä ennen liotusta.

2. Pilko valkosipuli.

   

   Valkosipulia ei voi pilkkoa liian hienoksi, koska ne pilkotaan lihamyllyssä

3. Poista iho fileistä.

   

   Poista iho vaaleanpunaisesta lohifileestä ennen jauhamista lihamyllyssä

4. Vie se lihamyllyn läpi puristetun leivän ja valkosipulin kanssa. Lisää jauhot.

   

   Tavallinen vehnäjauho voidaan korvata riisillä

5. Pilko savustettu pekoni hienoksi.

   

   Tarvitset terävän veitsen pekonin leikkaamiseen

6. Raasta kova juusto.

   

   Juusto on raastettava hienolla raastimella

7. Sekoita kaikki ja lisää muna ja mausteet. Muodosta leivonnaiset, rullaa murusissa ja paista molemmin puolin.

   

   Paista vaaleanpunaiset lohikyljet esikuumennetussa öljyssä

8. Tarjoile valmiit vaaleanpunaiset lohikyljykset kuumana mausteisen kastikkeen kanssa.

   

   Vaaleanpunaiset lohikyljykset, joissa on juustoa ja pekonia, ovat epätavallisen rikkaat

Video: tartar-kastike tarjoiluun kalakakkujen kanssa

Kalalajeista, kuten siitepölystä, haukesta, tursasta ja vaaleanpunaisesta lohesta valmistetut ateria ovat edullisia aterioita, jotka eivät vaadi suuria taloudellisia kustannuksia. Niiden valmistaminen on täysin helppoa, jopa aloitteleva emäntä voi hoitaa sen.