Kuinka Pakastaa Mansikat Sokerilla Talveksi + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka jäädyttää mansikoita oikein: todistetut kotitavat

Kypsien mansikoiden aromi herättää miellyttäviä tunteita, varsinkin kun pörröiset lumihiutaleet putoavat maahan ikkunan ulkopuolelle. Tämä kesämarja on aikuisten ja lasten suosikki herkku, ja jäätymisprosessin ansiosta voit hemmotella heitä perheellesi milloin tahansa vuoden aikana. Herkullisista sokerista jauhetuista mansikoista tulee hieno täyteaine kotitekoiseen leivontaan ja ne rikastuttavat kehoa monilla hyödyllisillä elementeillä. Joten miten pakastat sen talveksi? Onko olemassa hankintasääntöjä?

Sisältö

• 1 Miksi pakastetut mansikat ovat niin suosittuja

  • 1.1 Kuinka paljon ja missä olosuhteissa pakastettua marjaa varastoidaan
  • 1.2 Mansikoiden oikea sulatus
  • 1.3 Marjojen pakastamista koskevat yleiset säännöt
  • 1.4 Jotakin mansikkalajikkeista

• 2 tapaa jäädyttää mansikoita

  • 2.1 Kokonaisten marjojen pakastaminen ilman sokeria
  • 2.2 Kokonaisten marjojen pakastaminen jauhemaisella sokerilla
  • 2.3 Mansikoiden pakastaminen sokerilla
  • 2.4 Marja, raastettu sokerilla
  • 2.5 Mansikkahillo hunajalla talveksi
  • 2.6 Niitty- ja metsämarjojen pakastaminen sokerilla

• 3 reseptiä käyttämällä pakastettuja mansikoita

  • 3.1 Pakastetut mansikat sokerilla ja smetanalla
  • 3.2 Pakastettu marja kermavaahdolla
• 4 Video: mansikoiden pakastaminen oikein

Miksi pakastetut mansikat ovat niin suosittuja

Tuoreet mansikat sisältävät tietysti enemmän vitamiineja, mutta ne ovat hyödyllisiä myös pakastamisen jälkeen.

1. Tässä tuotteessa on mukana suuri määrä C-vitamiinia. Tutkijat ovat todistaneet, että sitä on yhtä paljon viidessä marjassa kuin yhdessä appelsiinissa.
2. Mansikat sisältävät ravinteita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi: foolihappoa, B-vitamiineja, natriumia, kaliumia, kalsiumia ja ravintokuitua.
3. Marjan luonnollinen makeus houkuttelee epäilemättä lapsia, ja sen ainutlaatuinen aromi voi välittömästi herättää ruokahalua ja pelastaa sinut masennuksesta.
4. Mansikka on erinomainen sokeria vähentävä aine, joka auttaa vapauttamaan kehon myrkkyistä ja toksiineista.

Allergioiden puuttuessa mansikoita voidaan käyttää arvokkaana ainesosana erilaisten kodikosmetiikan valmistuksessa. Mutta tähän tarvitaan marjoja pakastettuna käyttämättä sokeria. Lisäksi tuotteella on useita muita etuja:

• mansikoita voi nauttia vuodenajasta riippumatta;
• pakastetut marjat sisältävät vähemmän kadmiumia, lyijyä ja torjunta-aineita;
• ihmiskeholle haitallisia bakteereja ei voi kehittyä niissä;
• pakastetuissa marjoissa on vain vähän vähemmän ravinteita kuin tuoreissa, säilyttäen samalla maun ja vertaansa vailla olevan aromin;
• pakastetut mansikat ovat erinomainen lisä valmiisiin muroihin, raejuustoon, pirtelöihin, jäätelöön ja jogurtteihin, ja siitä valmistetut kompotit ovat todellinen vitamiiniruokaketju;
• Tästä tuotteesta valmistetaan erinomaisia mousseja, kastikkeita ja hyytelöitä, joista voi tulla todellinen pöydän koriste, sekä täytteitä keksikakkuille, muffineille ja hiivapiirakoille.

Jäädytetyt mansikat säilyttävät monia vitamiineja

Kuinka paljon ja missä olosuhteissa pakastettua marjaa varastoidaan

Kotona pakastimia käytetään pääasiassa pakastettujen mansikoiden varastointiin, mikä mahdollistaa optimaalisen lämpötilan -18 ° C. Tällaisissa olosuhteissa sitä voidaan säilyttää enintään 8-9 kuukautta.

Joskus kotitalouksien jääkaappeihin varastoitu ruoka voidaan sulattaa ennenaikaisesti esimerkiksi odottamattoman sähkökatkoksen vuoksi. Sulatettuja marjoja ei voida pakastaa uudelleen ja ne voivat olla haitallisia terveydelle. Paras ratkaisu tällaisessa tilanteessa on sulattaa tuote kokonaan, minkä jälkeen mansikat on kypsennettävä. Sitten jäähdytetyt marjat voidaan pakastaa uudelleen.

Pakastin on hyvä paikka mansikoille.

Kuinka sulattaa mansikat oikein

Ennen pakastettujen marjojen syömistä on erittäin tärkeää suhtautua vastuullisesti sulatusprosessiin, joka on suoritettava oikein.

1. Mansikoiden sulattamiseksi voit käyttää suljettuja astioita, jotka on upotettava kylmään veteen 45 minuutiksi.
2. Vielä parempi vaihtoehto on sijoittaa marjat tavalliseen jääkaappiosastoon 4 ° C: seen. Tässä tapauksessa sulatus voi kestää noin 7 tuntia. Tämä säilyttää marjojen alkuperäisen muodon ja maun.

Marjojen pakastamista koskevat yleiset säännöt

Mansikoita on useita, joista jokaisella on yksilöllisiä etuja. Kummankin valitset jäädyttämisen, sinun on kuitenkin noudatettava yleisiä sääntöjä.

1. Jos korjaat itseäsi, yritä poimia kypsiä mansikoita aikaisin aamulla ennen kasteen ilmestymistä tai juuri ennen auringonlaskua. Havaitaan, että tällä hetkellä korjattu sato säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja arominsa ja että sillä on myös hienostuneempi maku.

   

   Mansikoita kannattaa poimia aikaisin aamulla tai ennen auringonlaskua

2. Ennen pakastamisen aloittamista marjat on lajiteltava huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja epämuodostuneet näytteet syrjään.

   

   Likaantuneita mansikoita ei saa pakastaa

3. Jos mansikat ovat virheettömästi tuoreita, voit ohittaa pesumenettelyn. Riittää, että puhaltaa marjat kevyesti hiustenkuivaajalla. Tämä pitää luonnollisen suojelun aktiivisena 3 tuntia sadonkorjuun jälkeen. Se on ohut kalvo, joka koostuu erityisistä aineista, jotka suojaavat marjoja tehokkaasti haitallisilta bakteereilta.
4. Jos ostit mansikoita markkinoilta, on suositeltavaa pestä ne perusteellisesti asettamalla ne siivilään ja upottamalla veteen. Tämä pitää herkät marjat ehjinä.

5. Mansikat on kuivattava ylimääräisen veden jäätymisen estämiseksi.

   

   Mansikat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen pakastamista.

6. Pakkaamalla mansikoita muovipusseihin on poistettava mahdollisimman paljon ilmaa, mikä voi aiheuttaa pakkasia. Päivämäärän asettaminen pakkauksiin antaa sinun seurata työkappaleen viimeistä käyttöpäivää.
7. Kun asetat mansikoita pakastimeen, sinun on vältettävä voimakkaiden hajujen, erityisesti kalan, läheisyyttä.
8. Jos pakastin on jostakin syystä sulatettava, peitto auttaa suojaamaan mansikoita kosketukselta lämpimän ilman kanssa, johon riittää kääriä marjat lyhyeksi ajaksi.

Jotain mansikoiden lajikkeista

Mansikoita on kolme tyyppiä:

• puutarha (suurimmat marjat);

  

  Puutarhamansikka eroaa peltomansikasta suuremmalla koolla

• niitty (pelto);

  

  Peltomansikat ovat hyvin samanlaisia kuin mansikat, mutta niiden marjat ovat suurempia.

• villimansikka).

  

  Metsämansikat ovat helposti erotettavissa vihreästä ulostulosta

Niitty mansikat sekoitetaan usein mansikoihin, joissa on pienempiä ja tuoksuvia marjoja. Mansikoiden erottuva piirre on se, että ne on helpompi erottaa vihreästä kuppista. Sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja laaja valikoima vitamiineja. Mansikat eroavat voimakkaasta makeasta mausta, aromin supistumisesta ja tiheydestä. Niiden irtoaminen oksalta on hyvin vaikeaa, mikä tekee puhdistusprosessista hieman vaikeaa.

Ensimmäiset kypsät marjat ilmestyvät 15. kesäkuuta. Kun kerätään peltomansikoita, ne leikataan suoraan oksilla ja kimppuilla, koska marjaa on erittäin vaikea repiä varresta. Metsämansikoille on ominaista lisääntynyt hauraus ja pehmeys, joten sinun on käsiteltävä niitä mahdollisimman huolellisesti, jotta marjat eivät rypisty ja anna mehun virrata.

Mansikoiden pakastaminen

Mansikat voidaan korjata monin tavoin hyvien tulosten varmistamiseksi.

Pakastamalla kokonaiset marjat ilman sokeria

1. Ota yleisten sääntöjen mukaisesti valmistettuja mansikoita, levitä ne ohuena kerroksena muovilevyille tai suurille, kalvolla peitetyille keittiölevyille.
2. Mansikoita levitettäessä yritä pitää pieni etäisyys marjojen välillä. Tämä estää heitä tarttumasta yhteen.
3. Lähetä sitten marjoilla täytetyt laudat tai levyt pakastimeen, jätä niihin noin päiväksi. Jos jääkaapissasi on Super Freeze -toiminto, on suositeltavaa käyttää sitä. Sitten prosessi kestää enintään 3 tuntia.
4. Poista marjat, laita kuiviin muovipusseihin ja lähetä ne sitten takaisin pakastimeen.

Jäädytetyt marjat laitetaan muovipusseihin ja varastoidaan pakastimeen

Pakastamalla kokonaiset marjat jauhemaisella sokerilla

On huomattu, että pakastamisen aikana mansikat voivat osittain menettää alkuperäisen makeutensa. Tästä syystä monet ihmiset päättävät pakastaa sen jauhemaisella sokerilla. Suhteet: 1 kg mansikoita varten sinun on otettava 200 g jauhettua sokeria.

1. Levitä valmiita marjoja koneillesi, jotka on aiemmin peitetty kalvolla. Samalla tarkkaile marjojen välistä etäisyyttä.
2. Lähetä koneet mansikoilla pakastimeen 1-2 tunniksi.

3. Poista sitten marjat uudelleen, poista ne varovasti kalvosta ja laita ne muoviastioihin ripottelemalla jokainen kerros jauhesokerilla.

   

   Jauhemaisella sokerilla pakastetut mansikat eivät menetä makeuttaan

4. Aseta hedelmäsäiliöt pakastimeen varastointia varten.

Mansikoiden pakastaminen sokerilla

On toinen tapa jäädyttää mansikat sokerilla. Käytettynä marja antaa mehua. Tätä reseptiä varten 1 kg mansikoita varten sinun on otettava 300 g sokeria.

1. Ota pakastamiseen valmistetut mansikat etukäteen, laita ne muovikulhoon ja ripottele jokainen kerros sokerilla.

   

   Jokainen mansikkakerros on ripoteltava sokerilla vahingoittamatta marjoja

2. Aseta marjakulho jääkaapin alimmalle hyllylle 2-3 tunniksi.
3. Odota, kunnes mansikat antavat mehua.
4. Siirrä marjat varovasti elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin muoviastioihin, täyttämällä ne mahdollisimman tiukasti ja kaatamalla runsaasti mehua sisällön päälle.
5. Aseta mansikat pakastimeen.

Marja, raastettu sokerilla

Tätä menetelmää varten tarvitset:

• Tehosekoitin;
• Mansikka;
• sokeri - 300 g / 1 marja kg.

Käyttötapa:

• sose valmistetut mansikat tehosekoittimella;

  

  Mansikoita on helpompi jauhaa sokerilla tehosekoittimella

• lisää sokeri, sekoita;

• Aseta sose ruokasäiliöihin ja pakastimeen.

  

  Mansikkasose jäädytetty ruoka-astioissa

Tällöin sokeria voidaan lisätä sekä soseen valmistuksen aikana että sen sulattamisen jälkeen.

Voit myös kaataa marjat valmiilla siirapilla huoneenlämmössä ja lähettää sitten astiat pakastimeen. Siirapin valmistamiseksi ota:

• 1 litra vettä;
• 300 g sokeria;
• 5 g sitruunahappoa tai 1 rkl sitruunamehua.

Sekoita kaikki ainesosat ja laita tuleen. Poista lämmöltä heti kiehumisen ensimmäisten merkkien kohdalla.

Voit myös pakastaa mansikat sokerisiirapissa.

Mansikkahillo hunajalla talveksi

Tällaisen aihion valmistamiseksi 1 kg marjoille tarvitset:

• 2 lasillista hunajaa;
• 1 omena;
• 1 rkl sitruunamehua

Käyttötapa:

• pilko valmiit mansikat tehosekoittimessa soseeksi;
• raasta kuorittu omena keskiraskaalle;
• Sekoita omenamassa mansikkasoseeseen, lisää hunajaa ja 1 rkl sitruunamehua;
• laita seos tulelle, kiehauta ja keitä 15 minuuttia;
• Järjestä valmis mansikkahillo ruokapakkauksiin, jäähdytä ja lähetä pakastimeen.

Kuinka pakastaa niitty- ja metsämarjat sokerilla

Voit jäädyttää peltomansikat, jotka eroavat hedelmien kovuudesta, käyttämällä seuraavaa reseptiä.

1. Sekoita valmistetut marjat sokerilla: 3 kuppia mansikoita varten sinun on käytettävä 4 kupillista sokeria.
2. Järjestä marjat sokerilla puolen litran purkkeihin, täyttämällä astiat vain ¾.
3. Kaada sokeria jäljellä olevaan vapaaseen tilaan purkin kaulaan asti.
4. Sulje astiat kiehuvalla vedellä käsitellyillä kannilla.
5. Laita purkit jääkaappiin tai kellariin.
6. Kahden viikon kuluttua voit lisätä sokeria purkin kaulaan, koska tänä aikana hillo laskeutuu hieman.

Mansikoita on erittäin helppo pakastaa muovikuppeihin

Reseptit, joissa käytetään pakastettuja mansikoita

Pakastettua marjaa voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin.

Jäädytetyt mansikat sokerilla ja smetanalla

Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista on soseutetut mansikat sokerilla ja smetanalla. Valmistuksessa voit käyttää kokonaisia pakastettuja hedelmiä tai aikaisemmin valmistettuja perunamuusia.

1. Jos haluat työskennellä kokonaisten marjojen kanssa, sulata ne ensin ja pehmentä mansikat sekoittimella tai muulla käytettävissä olevalla tavalla.
2. Jos mansikat pakastettiin ilman sokeria, lisää 2 rkl sokeria 400 grammaa marjoja kohti.
3. Lisää sitten 3 rkl smetanaa ja sekoita saatu sose. Jälkiruokasi on valmis.

Mansikat hapan kerma on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka

Jäädytetty marja kermavaahdolla

Voit myös valmistaa alkuperäisen jälkiruoan kermavaahdolla pakastetuista mansikoista.

Tätä varten tarvitset:

• mansikkasose - 400 g;
• raskas kerma - 400 ml;
• 2 keltuainen;
• tomusokeri maun mukaan.

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit aloittaa makean mestariteoksen valmistamisen.

1. Lisää keltuaiset sulatettuun mansikkasoseeseen.
2. Laita saatu seos tulelle ja anna se sakeutua jatkuvasti sekoittaen.
3. Vatkaa kerma jäykäksi ja lisää jäähdytettyyn mansikkaseokseen.
4. Säädä jälkiruoan maku lisäämällä jauhesokeria.
5. Järjestä herkku maljakkoihin ja lähetä se pakastimeen, kunnes se jähmettyy.
6. Tarjoile jälkiruoka pöydälle.

Lapset ja aikuiset arvostavat kermavaahtoa sisältäviä mansikoita

Video: mansikoiden pakastaminen oikein

Yksinkertaisten ohjeiden avulla voit pakastaa mansikat helposti talveksi. Tärkeintä on noudattaa perussääntöjä, koska niiden ansiosta näihin marjoihin on mahdollista säästää mahdollisimman monta hyödyllistä vitamiinia. Tällaiset valmisteet antavat sinun tuntea kesän maun ja aromin jopa keskellä kylmää talvea sekä monipuolistaa kotivalikkoa.