Haudutettua Kaalia, Kuten Neuvostoliiton Ruokalassa: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Haudutettu kaali, kuten Neuvostoliiton ruokalassa: 2 reseptiä ruokahalua varten

Kun etsimme jotain uutta päivittäiseen valikkoon, unohdamme usein, että voit käyttää yksinkertaisia, mutta testattuja ja suosittuja reseptejä. Esimerkiksi haudutettua kaalia. Vanhempi sukupolvi muistaa luultavasti tämän ainutlaatuisen hajun, joka on aina seurannut Neuvostoliiton ravintoloiden tungosta. Huolimatta yleisimmistä tuotteista, tämä ruokalaji on maukas, aromaattinen, tyydyttävä ja jopa terveellinen.

Vaiheittaiset reseptit haudutettua kaalia varten, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Valmistan haudutettua kaalia usein, vähintään 5-7 kertaa kuukaudessa. En koskaan lakkaa hämmästämästä, kuinka tällainen hämmästyttävän maukas ruokalaji saadaan yksinkertaisesta vihanneksesta. Tietysti monipuolisuuden saavuttamiseksi minun on tehtävä joitain muutoksia pääreseptiin joka kerta. Joten vihannes voidaan hauduttaa yksinkertaisesti porkkanoilla ja sipulilla tyydyttävämmäksi vaihtoehdoksi - lisää perunat, liha tai makkarat. Mutta piirakoita varten teen aina kaalia sienillä. Kuinka ei kypsennä ruokaa, huimaava aromi alkaa herättää ruokahalua jo haudutuksen aikana. Ja mikä on mielenkiintoisinta, tällaisen kaalin maku ei koskaan tylsisty.

Klassinen versio haudutettua kaalia, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Sama resepti, jonka avulla voit nauttia kaalia lapsuuden tai nuoruuden maulla. No, Neuvostoliiton jälkeisenä aikana syntynyt ja kasvanut nuorempi sukupolvi tutustuu erääseen ruokaan, jota heidän vanhempiensa ja isovanhempiensa vahvistivat lounastauolla.

Ainekset:

• 1 kg valkoista kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 pää sipulia;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 1 tl 9% etikkaa;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1/2 rkl. vesi;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tarvittava määrä kaalia käyttämällä erityistä silppuria tai terävää veistä, jolla on leveä ja pitkä terä.

   

   Pilko kaali

2. Hienonna sipulipää hienolla veitsellä.

   

   Pilko sipulit

3. Raasta yksi iso porkkana raastimella, jossa on suuret reiät.

   

   Raasta karkeasti porkkanat

4. Aseta sipulit ja porkkanat paistinpannuun hyvin kuumennetulla kasviöljyllä. Sekoita ajoittain ja paista vihannekset keskilämmöllä 2-3 minuuttia.

   

   Paista sipulia ja porkkanaa puoliksi kypsennettynä

5. Siirrä paistettu kasviseos sopivan kokoiseen kattilaan. Lisää kaali, kaada veteen, sekoita kaikki. Vähennä lämpöä matalaksi, peitä pata kannella ja hauduta 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa massaa joskus vihannesten palamisen estämiseksi.

   

   Yhdistä grillatut vihannekset ja tuore kaali isossa kattilassa

6. Kun kaali on pehmeää, sekoita tomaattipasta jauhojen kanssa ja siirrä seos kattilaan.

   

   Lisää tomaatti- ja jauhoseos

7. Lisää astia laakerinpippurilla, mustapippurilla, sokerilla, suolalla ja etikalla. Sekoita kaikki ainekset hyvin uudelleen ja hauduta vielä 10 minuutin ajan.

   

   Lähetä mausteet kattilaan ja kaada etikkaa

8. Tarjoile keitettyä kaalia lisukkeena tai itsenäisenä ruokana kuumana, lämpimänä tai kylmänä.

   

   Haudutettua kaalia voidaan syödä välittömästi tai tarjoilla myöhemmin.

Video: klassinen haudutettua kaalia

Haudutettua kaalia makkaroilla, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Jotta haudutettu kaali olisi tyydyttävämpää, voit lisätä siihen suosikkimakkarasi. Menestyksen tärkein salaisuus tässä tapauksessa on laadukkaiden makkaroiden valinta.

Ainekset:

• 1 kg valkoista kaalia;
• 1-2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 300-400 g makkaraa;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• 2 laakerinlehteä;
• suola ja mustapippuri;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa sipulit puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi.

   

   Valmista vihannekset

2. Kuumenna kattilassa tai paksuseinäisessä kattilassa 3 rkl. l. kasviöljy.

3. Laita vihannekset kattilaan, kaada 1/2 rkl. vettä, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 20-25 minuuttia (kunnes vihannekset ovat pehmeitä).

   

   Siirrä vihannekset kattilaan ja lisää vähän vettä

4. Leikkaa makkarat viipaleiksi, joiden paksuus ei ole 5–7 mm.

   

   Leikkaa makkarat

5. Lisää vihannesten massaan tomaattipasta ja laakerinlehti, suola ja mustapippuri, laita valmiit makkarat. Sekoita työkappale.

   

   Laita makkarat kattilaan kasvismassalla

6. Peitä pata kannella ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.

7. Tarjoile makkaran muhennos erillisenä ateriana.

   

   Makkaroilla haudutettu kaali selviää täydellisesti itsenäisen ruokalajin roolista

Video: haudutettua kaalia makkaroilla

Haudutettu kaali kuin Neuvostoliiton ruokalassa on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat syödä maukasta, yksinkertaista, halpaa ja terveellistä. Tällaisen ruokalajin valmistaminen ei ole vaikeaa, joten aloita rohkeasti tekemällä reseptejä, vaikka kulinaariset tekosi ovat vasta alkamassa. Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!