Gulassi, Kuten Ruokalassa Neuvostoliiton Aikoina: Vaiheittainen Resepti Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Gulashin keittäminen kuin Neuvostoliiton ruokalassa: maku lapsuudesta asti

Lapsuudesta lähtien olemme muistaneet niiden ruokien maut, joita meille syötettiin Neuvostoliiton ruokaloissa. Jopa parhaat modernit ravintolat eivät voi toistaa makua, jonka koulu- tai tehdaskokit antoivat lihalle ja lisukeille. Mutta yritämme valmistaa gulassia samalla tavalla kuin se valmistettiin ennen kaikkia sääntöjä.

Neuvostoliiton tyyliin valmistettu gulash-resepti, kuten ruokalassa

Koska puhumme Neuvostoliiton keittiöstä, reseptin tulisi olla myös tuon ajan keittokirjasta. Gulassia varten tarvitset:

• 500 g naudanlihaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. jauhon kasalla;
• 3 rkl. l. tomaattisose;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 3 lasillista vettä;
• 2 sipulia;

• suolaa ja pippuria maun mukaan.

  

  Gulashin valmistamiseen tarvitaan naudanlihaa, vettä, jauhoja, kasviöljyä, tomaattipastaa ja joitain mausteita

Ja muuten: suosittelen tuoreiden yrttien käyttöä ruoanlaittoon. Sitä ei käytetä suoraan gulassissa, mutta lisukkeena lisukkeeksi se on hienoa. Vihreät sipulit, persilja, tilli, salaatti, rucola, basilika - ne kaikki täydentävät täydellisesti gulassin makua. Varsinkin jos lisuke on perunamuusia tai vain keitettyä perunaa.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Huuhtele naudanliha, poista kalvo ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voidaan leikata kuutioiksi tai kaistaleiksi haluamallasi tavalla. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita, anna seistä 10 minuuttia ja paista kasviöljyssä.

   

   Huuhtele ja kuori naudanliha hyvin ennen kypsentämistä

2. Leikkaa sipuli hienoksi lihan kypsennyksen aikana. Laita se paistinpannuun lihan kanssa, lisää jauhoja, sekoita. Keitä, kunnes sipuli on kullanruskea.

   

   Paista liha sipulilla ja jauhoilla

3. Siirrä liha ja sipulit kattilaan, kaada veteen, lisää tomaattipasta. Keittokirjan mukaan tomaattipastaa ei tarvitse laimentaa tai sekoittaa. Kypsennyksen aikana se jakautuu niin kuin sen pitäisi.

   

   Lisää liha ja tomaattipasta lihaan

4. Peitä kattila kannella, laita matalalle lämmölle ja hauduta puolitoista tuntia. Laita laakerinlehti 8 minuuttia ennen keittämistä ja poista se heti, muuten se lisää katkeruutta astiaan.

   

   Gulassi tulisi hauduttaa vähintään puolitoista tuntia

Muuten, sipulia ei voi vain hienonntaa, vaan myös leikata ohuiksi puolirenkaiksi sen mukaan, miten haluat. Perheeni rakastaa, että sipuli on melkein näkymätön, joten pilkan sen mahdollisimman pieneksi. Suosittelen myös kokeilemaan kasviöljyä: auringonkukka, oliivi, maissi, rypsi, sinappiöljy ja muut antavat gulassille erityisiä makuja.

Videoresepti gulassille, kuten Neuvostoliiton ruokalassa

Perheesi rakastaa tätä gulassia. Hyvää ruokahalua!