Omenapiirakka Ja Taikina Sille: Askel Askeleelta Resepti Valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkullinen kotitekoinen piirakka, jossa on kuivattuja aprikooseja ja omenoita: resepti joka päivä

Hei rakkaat lukijat ja "Helposti yhdessä" -blogimme tilaajat. Kuten luvattiin viimeisessä artikkelissa, jossa paistimme kanssasi herkullista harjapuuta, seuraava, tämä on, viesti, joka on omistettu upealle ja maukkaalle aiheelle: miten tehdä piirakka omenoilla ja miten tehdä erinomainen piirakka taikina.

Omenapiirakka on tyylilajin klassikko. On tuskin henkilö, joka ei olisi koskaan kokeillut omenapiirakasta, ja on tuskin ketään, joka ei pidä siitä. Eri maiden ruokataiteella on omat reseptinsä tälle leivonnaiselle. Charlotte ja Taten, jotka tulivat meille Ranskasta. Strudel on suosittu Itävallassa, Unkarissa, Saksassa ja Tšekin tasavallassa, ja monia muita lajikkeita.

Mutta riippumatta siitä, miten heitä kutsutaan, mielestäni teillä on tietysti oikeus olla eri mieltä, lopulta se on pääosin piirakka omenoilla. Ainoa ero on valmistusmenetelmässä ja valmiissa ulkonäössä.

Tärkein asia, joka erottaa omenapiirakamme muista, on resepti, joka on hyvin yksinkertainen ja jopa kokematon kokki. Nyt teidän luvallanne teen piirakan taikinan. Kuten tiedätte, se on perusta. Ei taikinaa, ei piirakkaa. Itse omenapiirakka ei ole puhtaasti omena, lisätään täytteeseen omenahilloa ja kuivattuja aprikooseja (kuivattuja aprikooseja).

Pie taikina: ainekset

Testiä varten tarvitsemme:

• munat - 2 kpl.;
• sokeri - 2,5 rkl;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 3 kuppia (ehkä vähän vähemmän tai enemmän, kuinka paljon taikinaa tarvitaan);
• kasviöljy - 2 rkl;
• sulatettu voi - 100 grammaa;
• lämmin maito - 1 lasi (200 ml);
• kuiva hiiva - 3 tl (ei diaa).

Taikinan valmistusmenettely

Vaihe 1. Kaada vettä lasiin ja kaada hiiva siihen, samalla kun sekoitamme loput ainesosat, hiiva liukenee. Liuotan ne aina veteen, vaikka reseptissä ei määrätä. Ensinnäkin ne liukenevat veteen nopeammin kuin esimerkiksi maitoon. Ja toiseksi taikinan vaivaaminen, jossa hiiva jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen, on parempi kuin silloin, kun se on edelleen rakeita.

Vaihe 2. Kuumenna maito hieman, sulata voi ja yhdistä kaikki kulhoon, jossa taikinaa vaivaamme.

Vaihe 3. Katkaise munat siellä ja kaada kasviöljy.

Vaihe 4. Lisää sitten sokeria ja suolaa.

Vaihe 5. Sekoita kaikki kunnolla vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa, ja kaada siihen liuennut hiiva.

Vaihe 6. Siivilöi jauhot ja lisää se vähitellen taikinaamme. Sinun ei tarvitse kaataa kaikkea kerralla, sitä voi olla paljon, ja taikina osoittautuu erittäin jyrkäksi.

Vaihe 7. Vaivaa pehmeä taikina. Voitele puhdas kulho kasviöljyllä, laita taikina siihen ja peitä kalvolla. Tässä tilassa lähetämme tunnin, puolitoista jääkaappiin. Ei pakastimessa!

Kun piirakan taikina on jääkaapissa, valmistele täyte. Edellä sanoin, että teen piirakani täynnä tuoreita omenoita, omenahilloa ja kuivattuja aprikooseja. Siksi kuivassa aprikoosissa, joka on kastettu esikuumennettuna kuumaan veteen, leikattiin osia. Leikkain myös tuoreita omenoita ja sekoitan kaiken omenahillon kanssa. Mittasuhteet ovat täysin mielivaltaisia.

Jos teet piirakkaa vain omenoilla, leikkaa ne kiiloiksi ja ripottele sokerilla. Omenat on tietysti parasta leikata ennen varsinaista kirjanmerkkiä. Muuten ne muuttuvat mustiksi. On olemassa toinen vaihtoehto: ripottele omenat sitruuna- tai appelsiinimehulla, niin ne eivät muutu mustiksi ja odottavat rauhallisesti vuoroaan.

Resepti: valmista kakku, jossa on kuivattuja aprikooseja ja omenoita

Samaan aikaan on kulunut puolitoista tuntia, taikina on valmis, täyte on valmis. Aloitetaan:

Vaihe 1. Jaa taikina kahteen osaan. Yksi on suurempi, toinen on pienempi. Suurempi on pohja, joka on pienempi, on yläosa. Kierrämme pohjan niin, että lomakkeen sivuille riittää leivonta. Minulla on pyöreä. Sinulla voi olla suorakulmainen tai mikä tahansa muu.

Vaihe 2. Laita täyte alustalle, peitä taikinan toinen osa, joka myös rullattiin etukäteen. Kutsutaan sitä "korkin" halkaisijaksi, se on pienempi kuin pohja ja suunnilleen yhtä suuri kuin muodosi halkaisija.

Vaihe 3. Yhdistä kahden taikinakerroksen reunat (ylä- ja alaosat) ja punos sama punos kuin nyytit. Mutta ennen sitä leikkaa ylimääräinen taikina reunoilta, se on kätevä koristeille. Muista tehdä pieni reikä tai leikata piirakan keskelle. Tämä tehdään niin, ettei se räjähdä leivonnassa.

Vaihe 4. Peitä valmis koristeltu omenapiirakka lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Voitele ennen paistamista munalla, voit vain keltuaisella ja lähettää sen uuniin. Paistoaika noin 20 minuuttia 180 atC: ssa. Tarkistamme valmius hammastikkuulla, lävistämällä kakun reunojen alueella - missä taikina on paksumpi.

Jätä valmis omenapiirakka muottiin jäähtymään hieman ja poista se vasta sitten muotista. Toivon, että tämä omenapiirakka, jonka resepti kuvasin, on hieno koriste pöydällesi.

Nauti ateriastasi!