Kanan Chakhokhbili Georgian Kielellä: Vaiheittainen Klassinen Resepti Ja Vaihtoehto Hitaassa Liedessä, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkullinen chakhokhbili Georgian kielellä: klassinen muhennos ja resepti multikeittimeen

Me kaikki tiedämme, että jopa suosikkituote voi joskus kyllästyä. Jos oma mielikuvituksesi on myös kuivunut etkä pysty keksimään jotain uutta, riittää vain kääntyä maailman muiden ruokien kokkien reseptien puoleen. Esimerkiksi, jos keität kanaa yhdessä Georgian kokkien vaihtoehdoista, saat erittäin herkullisen ja ainutlaatuisen ruokalajin, jonka haluat valmistaa useammin kuin kerran. Joten tänään puhumme siitä, kuinka miellyttää rakkaitaan tuoksuvalla chakhokhbilillä.

Vaiheittaiset reseptit chakhokhbili-kanalle Georgian kielellä

Olen tuntenut chakhokhbilin maun lapsuudesta lähtien äitini ansiosta. Lihan viipaleet, jotka on paistettu kullanruskeaksi ja sitten haudutettu vihannesten, yrttien ja tuoksuvien mausteiden kanssa on todellinen ilo. Liha osoittautuu erittäin herkäksi ja riippumatta siitä, kuinka banaalilta se kuulostaa, se todella vain sulaa suussa. Valmistan chakhokhbiliä melko usein ja tunnustan, että lisään jatkuvasti jotain omaa ruoan klassiseen versioon.

Klassinen resepti chakhokhbilille Georgian kielellä

Kun olet valmistanut ruokalajin alla kuvatun reseptin mukaan, yllätät, kuinka voit saada ravintola-menun arvoisen ruokalajin yksinkertaisista tuotteista, joita käytetään melkein joka päivä.

Ainekset:

• 1 kananruho;
• 500 g sipulia;
• 500 g kypsiä tomaatteja;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 palo pippuria;
• 1 rkl. l. voi;
• 1/2 nippu tuoretta korianteria
• suola ja mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa kana hyvin.

   

   Pese ja kuivaa kana

2. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi (siivet - puolikkaiksi, jalat - 4-6 osaksi ja niin edelleen).

   

   Leikkaa kana paloiksi

3. Valmista vihannekset. Leikkaa sipulit höyheniksi tai puolirenkaiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja raasta tai jauhaa sekoittimella. Pilko valkosipulinkynsi, kuoritut siemenistä ja väliseinistä, kuumat paprikat ja korianteri (yhdessä varret), hienonnettu veitsellä.

   

   Pilko vihannekset

4. Sulata voi syvässä paistinpannussa, kattilassa tai tarttumattomassa kattilassa.

5. Laita kana kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi paista liha palamattomana suurella lämmöllä ja sekoita ajoittain ruskistamaan viipaleet kaikilta puolilta.

   

   Paista kana voissa

6. Lisää sipulit lihaan, sekoita ainekset ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan, kunnes vihannes on pehmeää.

   

   Lisää sipulia lihaan

7. Kaada tomaattisose pannulle, lisää astiaan pieni suola (kirjaimellisesti 1 ripaus suolaa), peitä kansi, vähennä lämpöä. Hauduta kanaa ja vihanneksia 20 minuutin ajan.

   

   Lisää tuoretta tomaattisosea ja ripaus suolaa

8. Kolmannen tunnin kuluttua siirrä valkosipuli, pippuri ja yrtit muhennokseen.

   

   Kaada hienonnettua valkosipulia, pippuria ja yrttejä chakhokhbiliin
9. Maista ruokalaji ja lisää suolaa ja suosikkimausteitasi mieltymystesi mukaan.
10. Sekoita chakhokhbiliä ja jatka hautumista vielä 10 minuuttia.
11. Sammuta liesi ja anna muhennoksen olla 10-15 minuuttia.

12. Tarjoile tuoreen leivän tai pitaleivän kanssa ja koristele lehtivihreillä.

    

    Ennen tarjoilua ruoka voidaan koristaa yrtteillä.

Alla tarjoan yhtä herkullisen version kananreistä lisäämällä paprikaa ja tomaattipastaa.

Video: Georgian kanan chakhokhbili

Georgian kanan chakhokhbili viinin kanssa hitaassa liesi

Tämä vaihtoehto on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta siinä on silti joitain eroja: ruokalaji valmistetaan multikeittimellä (mikä helpottaa suuresti prosessia), ja kuiva valkoviini antaa ruokalle erityisen kosketuksen.

Ainekset:

• 1 kananruho;
• 1-2 sipulia;
• 1 pää valkosipulia;
• 200 g tomaattia omassa mehussaan;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä;
• 50 g voita;
• 1 nippu korianteria;
• 1 nippu persiljaa;
• 10 g kumina;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Pilko sipulit karkeasti.

   

   Pilko sipuli

2. Pilko kuoritut valkosipulinkynsi millä tahansa veitsellä tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

   

   Pilko valkosipuli

3. Pilko yrtit.

   

   Pilko persilja ja korianteri veitsellä

4. Leikkaa kanan ruho, leikkaa pieniksi paloiksi. Laske valmistettu rinta erilliseen levyyn, koska se on lähetettävä monikeittimeen hieman myöhemmin kuin lihan pääosa.

   

   Valmista kana

5. Kytke multikeitin päälle "Paista" -tilassa, lämmitä vihanneksia ja voita kulhossa.

6. Laita sipulit hitaaseen liesi, paista kullanruskeaksi.

   

   Paista sipulit voin ja kasviöljyjen seoksessa

7. Lisää hienonnettu valkosipuli sipuliin, sekoita ja hauduta 2 minuuttia.

8. Aseta kananpalat (kaikki paitsi rinta) kulhoon. Sekoita ajoittain ja keitä liha 20 minuuttia.

   

   Aseta siipikarjan palat sipulille

9. 15 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta siirrä rinta- ja tomaattiviipaleet omassa mehussaan astiaan.

   

   Lisää purkitettu tomaatti

10. Kaada viiniä chakhokhbiliin, lisää mustapippuria, suolaa ja kumina.

    

    Lisää astia viinillä ja mausteilla maun mukaan

11. Lisää hienonnettuja vihreitä.

    

    Lisää vihreät

12. Sekoita muhennosta, sulje keitin, valitse "Stew" -tila ja keitä vielä 20 minuuttia. Tehty!

    

    Sammuta chakhokhbili kolmanneksen tunnin ajan

Seuraavaksi voit tutustua vaihtoehtoiseen reseptiin georgialaisen kanan muhennoksen valmistamiseksi hitaassa liesi.

Video: herkullinen chakhokhbili hitaassa liesi

Georgian kielen chakhokhbili on hieno tapa valmistaa kanaa uudella tavalla ja lisätä valikkoon valikoimaa. Jos pidit resepteistämme tai haluat täydentää artikkelia mielenkiintoisilla tiedoilla aiheesta, tee se alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua sinulle ja perheellesi!