Sisällysluettelo:

Haudutettu Luumuilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Valmistamme Uunissa, Hitaassa Liedessä Ja Liedellä
Haudutettu Luumuilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Valmistamme Uunissa, Hitaassa Liedessä Ja Liedellä

Video: Haudutettu Luumuilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Valmistamme Uunissa, Hitaassa Liedessä Ja Liedellä

Video: Haudutettu Luumuilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Valmistamme Uunissa, Hitaassa Liedessä Ja Liedellä
Video: 📍КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ БЕЗ КОСТОЧЕК на ЗИМУ. Секреты варки 2024, Maaliskuu
Anonim

Aromaattinen ja hienostunut: muhennoksen valmistaminen luumuilla

Liha luumuilla
Liha luumuilla

Kuivatut hedelmät sopivat hyvin erityyppisten lihojen kanssa, antaen sille mehukkuuden, mausteisen makean jälkimaisen ja miellyttävän aromin. Luumut ovat erityisen suosittuja kokkien keskuudessa, jotka voidaan hauduttaa sekä sian- että naudanlihalla, ja siipikarjan kanssa - se osoittautuu aina herkulliseksi. Haluatko kokeilla?

Sisältö

  • 1 Nopea ja helppo: kalkkunan muhennos luumuilla liedellä
  • 2 Kuten maalaismaisessa uunissa: naudanliha luumuilla potissa
  • 3 Ei ylimääräistä vaivaa: sianliha luumuilla ja sienillä hitaassa liesi

    3.1 Video: sianlihaa, luumuja

Nopea ja helppo: kalkkunamuhennos luumuilla liedellä

Tämä resepti on hyvä, kun sinun on valmistettava illallinen perheelle, ja aika on loppumassa. Puoli tuntia - ja astia on valmis.

Tarvitset:

  • 600 g kalkkunanfileetä;
  • 200 g kivettömiä luumuja;
  • 120 ml smetanaa;
  • 60–70 ml kasviöljyä;
  • 100-150 ml puhdasta juomavettä;
  • polttimo;
  • vihreät maun mukaan;
  • mausteet - seos paprikaa, paprikaa, currya, muskottipähkinää, korianteria tai valmiita siipikarjan mausteita;
  • suola.

Ruoanlaitto.

  1. Huuhtele liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

    Pala raakaa kalkkunaa
    Pala raakaa kalkkunaa

    Kalkkunanlihalla ruokalaji osoittautuu melkein ruokavalioksi.

  2. Sekoita 1/3 öljystä valittuihin mausteisiin, kaada liha päälle ja aseta se sivuun hetkeksi marinoimaan.

    Liha on marinoitu
    Liha on marinoitu

    Voit lisätä pari hienonnettua vihreää sipulia höyheniä tai oksan tilliä marinadiin

  3. Kuori ja pilko sipuli satunnaisesti.

    Leikattu sipuli
    Leikattu sipuli

    Yleensä on suositeltavaa leikata sipuli kuutioiksi haudutusta varten, mutta sillä ei ole merkitystä.

  4. Liota luumuja 10-15 minuuttia, purista ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.

    Silputut luumut
    Silputut luumut

    Leikkaa pienet luumut neljännekseen

  5. Kaada loput öljystä pannulle, kuumenna se hyvin ja vähennä liekkiä. Heitä sipuli öljyyn ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvä.

    Sipulit paistinpannussa
    Sipulit paistinpannussa

    Sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja saa kullanvärisen sävyn kärjissä.

  6. Aseta lihapalat paistinpannuun ja hauduta ne sipulien kanssa, noin 2 minuuttia kummallakin puolella, saadaksesi herkullisen kullanruskean kuoren.

    Kalkkuna paistetaan pannulla
    Kalkkuna paistetaan pannulla

    Heti kun raakan lihan vaaleanpunainen väri on haalistunut, pannu voidaan poistaa lämmöltä.

  7. Keitä vesi.

    Kiehuva vedenkeitin
    Kiehuva vedenkeitin

    Laita tee vain, jotta et sekaistu lieden kanssa

  8. Lisää luumuja lihaan, kaada kiehuvaan veteen, suolaan. Aseta kansi paistinpannulle ja hauduta noin 20 minuuttia.

    Liha haudutetaan pannulla, jossa on luumuja
    Liha haudutetaan pannulla, jossa on luumuja

    Keittiö täyttyy välittömästi herkullisella aromilla

  9. Kaada lihaan hapankermaa levittämällä se hyvin pannulla lastalla, palauta kansi paikalleen ja jatka kalkkunan hauduttamista vielä 5-7 minuuttia.

    Kermavaahtoa pannulla haudutettua kalkkunaa
    Kermavaahtoa pannulla haudutettua kalkkunaa

    Hapan kerma voidaan korvata kermalla tai äärimmäisissä tapauksissa kefirillä

  10. Sammuta liekki, anna lihan seistä 10 minuuttia sammutetulla liedellä ja pilkko sillä välin yrtit ja ripottele valmiiseen astiaan. Voit soittaa kotiin pöydälle!

    Kalkkuna luumuilla ja smetanalla pöydän kulhossa
    Kalkkuna luumuilla ja smetanalla pöydän kulhossa

    Tarjoile tällaista lihaa perunamuusin kanssa

Aivan kuten maalaismaisessa uunissa: naudanliha luumuilla potissa

Käytä tätä reseptiä, jos haluat saada todella lempeää ja mehukasta lihaa, josta tihkuu hedelmää ja kevyttä leipää. Kolme tärkeintä valttikorttia - luumut, olut ja saviruukut - tekevät yhdessä tämän ruokalajin melkein ainutlaatuiseksi.

Tarvitset:

  • 1,5 kg naudanlihaa;
  • 100 g kivettömiä luumuja;
  • 3 sipulia;
  • 2 keskikokoista porkkanaa;
  • 40-50 ml tomaattipastaa;
  • 500 ml olutta;
  • 500 ml vettä;
  • 80-10 g voita;
  • pippuria tai muita mausteita maun mukaan;
  • suola.

Ruoanlaitto.

  1. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.

    Leikatut porkkanat
    Leikatut porkkanat

    Älä tee paloista liian suuria, ne on haudutettava hyvin.

  2. Kuori sipuli ja pilko se mielesi mukaan.

    Sipulit pilkotaan leikkuulaudalle
    Sipulit pilkotaan leikkuulaudalle

    Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että "sipulit rakastavat lihaa", mutta tällä kertaa paistamme ne erikseen

  3. Liota luumuja kuumassa vedessä 10 minuuttia, purista, kuivaa, leikkaa.

    Luumuat kulhossa
    Luumuat kulhossa

    Älä unohda puristaa ja kuivata liotettuja hedelmiä kevyesti lautasliinalla

  4. Pese liha, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeaksi.

    Pala naudanlihaa pannulla
    Pala naudanlihaa pannulla

    Paahtaminen sulkee kaikki lihan mehut

  5. Laita naudanliha ruukuihin, suolaan ja mausta mausteilla.

    Haudutetut kattilat
    Haudutetut kattilat

    Voit lisätä vihreitä,

  6. Paista sipuli samassa paistinpannussa, jossa liha oli juuri ruskistunut, ja lähetä se naudanlihan viereen.

    Sipulit lihapannussa
    Sipulit lihapannussa

    Peitä liha kerroksella sipulia

  7. Viimeinen kerros on porkkanaa ja luumuja.

    Porkkanat luumuilla potissa
    Porkkanat luumuilla potissa

    Tämä ruokalaji sisältää koko joukon makuja

  8. Liuota tomaattipasta veteen ja kaada seos lihan ja vihannesten päälle.

    Laimenna tomaattipasta vedellä
    Laimenna tomaattipasta vedellä

    Vettä tarvitaan, jotta tahna jakautuu tasaisesti lihan ja vihannesten kesken.

  9. Kaada kattiloihin yhtä suuri määrä olutta, peitä ne kannella ja lähetä 180 °: seen esilämmitettyyn uuniin.

    Ruukut lihaa uunissa
    Ruukut lihaa uunissa

    Naudanliha tulee kuin venäläisestä liedestä

  10. Hyvälaatuinen pehmeä naudanliha on valmis tunnissa, vanha ja sitkeä 1,5 tunnissa.

    Naudan muhennos lautaselle
    Naudan muhennos lautaselle

    Kaunis esitys tekee ruokalajista vieläkin herkullisemman

Ei ylimääräistä vaivaa: sianliha luumuilla ja sienillä hitaassa liesi

Jos sinulla on hidas liesi ja kaapissa on pussi kuivattuja sieniä, voit olla varma: herkullinen illallinen on taattu.

Tarvitset:

  • 500 g sianlihaa;
  • 10 g kivettömiä luumuja;
  • 500 g perunoita;
  • 50 g kuivattuja sieniä;
  • polttimo;
  • 1-2 porkkanaa;
  • 3-4 s. l. voi;
  • 50 ml tomaattipastaa;
  • 1-2 rkl. l. vesi;
  • suola.

Ruoanlaitto.

  1. Liota sieniä puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.

    Kuivat sienet kastetaan kattilassa
    Kuivat sienet kastetaan kattilassa

    Jos käytät tuoreita sieniä, kuori ne liotuksen sijaan, kaada ne päälle kiehuvalla vedellä ja pilko

  2. Kaada luumut kiehuvalla vedellä, tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua ja leikkaa hedelmät paloiksi.

    Luumut leikkuulaudalla
    Luumut leikkuulaudalla

    Luumujen valmistus on vakiona: liotettu, puristettu, viipaloitu

  3. Pese liha, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

    Sianliha kuutiot
    Sianliha kuutiot

    Jos pidät suuremmista paloista, leikkaa liha lautasiksi ja voita, mutta palat haudutetaan paremmin

  4. Kaikki vihannekset - perunat, porkkanat, sipulit - kuoritaan ja leikataan myös kuutioiksi, tällä kertaa pieniksi.

    Leikattuja perunoita, porkkanoita ja sipulia
    Leikattuja perunoita, porkkanoita ja sipulia

    Perunakuutioiden tulisi olla suuria, sipulit - pienet, porkkanat - kuten haluat

  5. Laita öljy ja liha monen keittokulhoon, aseta “Paista” -tila ja paista sianlihaa 10 minuuttia sekoittaen aika ajoin.

    Multikeittimen liha
    Multikeittimen liha

    Ilman paahtamista lihan maku ei ole sama.

  6. Poista liha monikeittimestä ja lähetä vihannekset paikalleen. Toimintojen algoritmi on sama: "Paista" -tila, 10 minuuttia.

    Laita porkkanat ja sipulit hitaaseen liesi
    Laita porkkanat ja sipulit hitaaseen liesi

    Muista sekoittaa vihannekset lastalla

  7. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat kulhoon: sianliha, sienet, luumut, tomaattipasta, vesi ja suola. Samassa vaiheessa voit lisätä mausteita haluamallasi tavalla.

    Sianliha vihannesten kanssa hitaassa liesi
    Sianliha vihannesten kanssa hitaassa liesi

    Sitten multicooker tekee kaiken puolestasi

  8. Aseta sammutustila. Astia on valmis 30 minuutissa.

    Hauduta perunoiden ja porkkanoiden kanssa
    Hauduta perunoiden ja porkkanoiden kanssa

    Hyvää ruokahalua!

Hieman mausteista. Kerran ravintolassa minulla oli mahdollisuus maistaa kreikkalaista muhennosta luumuilla ja kanelilla, ja mausteen läsnäolo tuntui erittäin kirkkaalta. Se oli epätavallista, mutta herkullista. Yritys tuottaa sama ruoka kotona päättyi kuitenkin fiaskoon - kotitekoinen erikoinen runsas tuoksu ja epätavallinen liha eivät pitäneet siitä. Joten, jos haluat kokea kreikkalaisen keittiön, älä toista virheitäni - kokeile ensin pieniä annoksia.

Video: sianlihaa, luumuja

Makeat nuotit ovat säännöllisesti läsnä liharuokissa. Kuivatut hedelmät, hunaja ja sokeri herättävät tuttujen ruokien tutun maun kyllästämällä sen uusilla sävyillä. Haluatko kokata jotain sellaista - epätavallista ja mielenkiintoista? Aloita Meat + Sweet -duo resepteillä, jotka sisältävät luumuja. Ne ovat mahdollisimman yksinkertaisia ja herkullisia, voit olla vakuuttunut omasta kokemuksestasi!

Suositeltava: