Haudutettu Luumuilla: Vaiheittainen Resepti Valokuvalla, Valmistamme Uunissa, Hitaassa Liedessä Ja Liedellä

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Aromaattinen ja hienostunut: muhennoksen valmistaminen luumuilla

Kuivatut hedelmät sopivat hyvin erityyppisten lihojen kanssa, antaen sille mehukkuuden, mausteisen makean jälkimaisen ja miellyttävän aromin. Luumut ovat erityisen suosittuja kokkien keskuudessa, jotka voidaan hauduttaa sekä sian- että naudanlihalla, ja siipikarjan kanssa - se osoittautuu aina herkulliseksi. Haluatko kokeilla?

Sisältö

• 1 Nopea ja helppo: kalkkunan muhennos luumuilla liedellä
• 2 Kuten maalaismaisessa uunissa: naudanliha luumuilla potissa

• 3 Ei ylimääräistä vaivaa: sianliha luumuilla ja sienillä hitaassa liesi

  3.1 Video: sianlihaa, luumuja

Nopea ja helppo: kalkkunamuhennos luumuilla liedellä

Tämä resepti on hyvä, kun sinun on valmistettava illallinen perheelle, ja aika on loppumassa. Puoli tuntia - ja astia on valmis.

Tarvitset:

• 600 g kalkkunanfileetä;
• 200 g kivettömiä luumuja;
• 120 ml smetanaa;
• 60–70 ml kasviöljyä;
• 100-150 ml puhdasta juomavettä;
• polttimo;
• vihreät maun mukaan;
• mausteet - seos paprikaa, paprikaa, currya, muskottipähkinää, korianteria tai valmiita siipikarjan mausteita;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Huuhtele liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

   

   Kalkkunanlihalla ruokalaji osoittautuu melkein ruokavalioksi.

2. Sekoita 1/3 öljystä valittuihin mausteisiin, kaada liha päälle ja aseta se sivuun hetkeksi marinoimaan.

   

   Voit lisätä pari hienonnettua vihreää sipulia höyheniä tai oksan tilliä marinadiin

3. Kuori ja pilko sipuli satunnaisesti.

   

   Yleensä on suositeltavaa leikata sipuli kuutioiksi haudutusta varten, mutta sillä ei ole merkitystä.

4. Liota luumuja 10-15 minuuttia, purista ja leikkaa nauhoiksi tai kuutioiksi.

   

   Leikkaa pienet luumut neljännekseen

5. Kaada loput öljystä pannulle, kuumenna se hyvin ja vähennä liekkiä. Heitä sipuli öljyyn ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvä.

   

   Sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja saa kullanvärisen sävyn kärjissä.

6. Aseta lihapalat paistinpannuun ja hauduta ne sipulien kanssa, noin 2 minuuttia kummallakin puolella, saadaksesi herkullisen kullanruskean kuoren.

   

   Heti kun raakan lihan vaaleanpunainen väri on haalistunut, pannu voidaan poistaa lämmöltä.

7. Keitä vesi.

   

   Laita tee vain, jotta et sekaistu lieden kanssa

8. Lisää luumuja lihaan, kaada kiehuvaan veteen, suolaan. Aseta kansi paistinpannulle ja hauduta noin 20 minuuttia.

   

   Keittiö täyttyy välittömästi herkullisella aromilla

9. Kaada lihaan hapankermaa levittämällä se hyvin pannulla lastalla, palauta kansi paikalleen ja jatka kalkkunan hauduttamista vielä 5-7 minuuttia.

   

   Hapan kerma voidaan korvata kermalla tai äärimmäisissä tapauksissa kefirillä

10. Sammuta liekki, anna lihan seistä 10 minuuttia sammutetulla liedellä ja pilkko sillä välin yrtit ja ripottele valmiiseen astiaan. Voit soittaa kotiin pöydälle!

    

    Tarjoile tällaista lihaa perunamuusin kanssa

Aivan kuten maalaismaisessa uunissa: naudanliha luumuilla potissa

Käytä tätä reseptiä, jos haluat saada todella lempeää ja mehukasta lihaa, josta tihkuu hedelmää ja kevyttä leipää. Kolme tärkeintä valttikorttia - luumut, olut ja saviruukut - tekevät yhdessä tämän ruokalajin melkein ainutlaatuiseksi.

Tarvitset:

• 1,5 kg naudanlihaa;
• 100 g kivettömiä luumuja;
• 3 sipulia;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 40-50 ml tomaattipastaa;
• 500 ml olutta;
• 500 ml vettä;
• 80-10 g voita;
• pippuria tai muita mausteita maun mukaan;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.

   

   Älä tee paloista liian suuria, ne on haudutettava hyvin.

2. Kuori sipuli ja pilko se mielesi mukaan.

   

   Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että "sipulit rakastavat lihaa", mutta tällä kertaa paistamme ne erikseen

3. Liota luumuja kuumassa vedessä 10 minuuttia, purista, kuivaa, leikkaa.

   

   Älä unohda puristaa ja kuivata liotettuja hedelmiä kevyesti lautasliinalla

4. Pese liha, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeaksi.

   

   Paahtaminen sulkee kaikki lihan mehut

5. Laita naudanliha ruukuihin, suolaan ja mausta mausteilla.

   

   Voit lisätä vihreitä,

6. Paista sipuli samassa paistinpannussa, jossa liha oli juuri ruskistunut, ja lähetä se naudanlihan viereen.

   

   Peitä liha kerroksella sipulia

7. Viimeinen kerros on porkkanaa ja luumuja.

   

   Tämä ruokalaji sisältää koko joukon makuja

8. Liuota tomaattipasta veteen ja kaada seos lihan ja vihannesten päälle.

   

   Vettä tarvitaan, jotta tahna jakautuu tasaisesti lihan ja vihannesten kesken.

9. Kaada kattiloihin yhtä suuri määrä olutta, peitä ne kannella ja lähetä 180 °: seen esilämmitettyyn uuniin.

   

   Naudanliha tulee kuin venäläisestä liedestä

10. Hyvälaatuinen pehmeä naudanliha on valmis tunnissa, vanha ja sitkeä 1,5 tunnissa.

    

    Kaunis esitys tekee ruokalajista vieläkin herkullisemman

Ei ylimääräistä vaivaa: sianliha luumuilla ja sienillä hitaassa liesi

Jos sinulla on hidas liesi ja kaapissa on pussi kuivattuja sieniä, voit olla varma: herkullinen illallinen on taattu.

Tarvitset:

• 500 g sianlihaa;
• 10 g kivettömiä luumuja;
• 500 g perunoita;
• 50 g kuivattuja sieniä;
• polttimo;
• 1-2 porkkanaa;
• 3-4 s. l. voi;
• 50 ml tomaattipastaa;
• 1-2 rkl. l. vesi;
• suola.

Ruoanlaitto.

1. Liota sieniä puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.

   

   Jos käytät tuoreita sieniä, kuori ne liotuksen sijaan, kaada ne päälle kiehuvalla vedellä ja pilko

2. Kaada luumut kiehuvalla vedellä, tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua ja leikkaa hedelmät paloiksi.

   

   Luumujen valmistus on vakiona: liotettu, puristettu, viipaloitu

3. Pese liha, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

   

   Jos pidät suuremmista paloista, leikkaa liha lautasiksi ja voita, mutta palat haudutetaan paremmin

4. Kaikki vihannekset - perunat, porkkanat, sipulit - kuoritaan ja leikataan myös kuutioiksi, tällä kertaa pieniksi.

   

   Perunakuutioiden tulisi olla suuria, sipulit - pienet, porkkanat - kuten haluat

5. Laita öljy ja liha monen keittokulhoon, aseta “Paista” -tila ja paista sianlihaa 10 minuuttia sekoittaen aika ajoin.

   

   Ilman paahtamista lihan maku ei ole sama.

6. Poista liha monikeittimestä ja lähetä vihannekset paikalleen. Toimintojen algoritmi on sama: "Paista" -tila, 10 minuuttia.

   

   Muista sekoittaa vihannekset lastalla

7. Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat kulhoon: sianliha, sienet, luumut, tomaattipasta, vesi ja suola. Samassa vaiheessa voit lisätä mausteita haluamallasi tavalla.

   

   Sitten multicooker tekee kaiken puolestasi

8. Aseta sammutustila. Astia on valmis 30 minuutissa.

   

   Hyvää ruokahalua!

Hieman mausteista. Kerran ravintolassa minulla oli mahdollisuus maistaa kreikkalaista muhennosta luumuilla ja kanelilla, ja mausteen läsnäolo tuntui erittäin kirkkaalta. Se oli epätavallista, mutta herkullista. Yritys tuottaa sama ruoka kotona päättyi kuitenkin fiaskoon - kotitekoinen erikoinen runsas tuoksu ja epätavallinen liha eivät pitäneet siitä. Joten, jos haluat kokea kreikkalaisen keittiön, älä toista virheitäni - kokeile ensin pieniä annoksia.

Video: sianlihaa, luumuja

Makeat nuotit ovat säännöllisesti läsnä liharuokissa. Kuivatut hedelmät, hunaja ja sokeri herättävät tuttujen ruokien tutun maun kyllästämällä sen uusilla sävyillä. Haluatko kokata jotain sellaista - epätavallista ja mielenkiintoista? Aloita Meat + Sweet -duo resepteillä, jotka sisältävät luumuja. Ne ovat mahdollisimman yksinkertaisia ja herkullisia, voit olla vakuuttunut omasta kokemuksestasi!