Pääsiäiskakut Hitaassa Liedessä, Leipäkoneessa Ja Mikroaaltouunissa: Vaiheittaiset Reseptit Valokuvilla Ja Videoilla

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Pääsiäiskakkujen valmistaminen ilman uunia: valikoima yksinkertaisia reseptejä

Kuten uudenvuoden lomien aatteina, kadut ja talot ovat täynnä tuoreiden mäntyneulojen ja mandariinien lumoavaa tuoksua, joten pääsiäistä edeltävällä viikolla ilma tuoksuu tuoksuvalla ainutlaatuisella leivonnaisten tuoksulla. Tavallisten huoneistojen keittiöissä ja teollisten leipomoiden työpajoissa taikuutta tapahtuu päivällä ja yöllä: tavallisista tuotteista syntyy ilmavia, lempeitä kakkuja ja suussa sulavia pääsiäiskakkuja. Tiesitkö, että pääsiäisherkkuja voidaan valmistaa paitsi uunissa myös hitaassa liedessä, leipäkoneessa ja jopa mikroaaltouunissa? Tänään näytän sinulle, miten tämä tehdään.

Vaiheittaiset reseptit pääsiäiskakkuille ilman uunia

Lapsuudessani ei ollut leivänvalmistajia, monikeittoa tai mikroaaltouunia. Ja pääsiäiskakut leivottiin vain uunissa. Varttuessani en ajatellut sitä, että leivonnaisia voidaan valmistaa muilla tavoin. Yksi ystävistäni, joka onnistuu tekemään miljoona asiaa päivässä, yllätti minut suuresti, kun hän kertoi leivottavansa pääsiäisherkkuja mikroaaltouunissa. Myöhemmin aloin huomata, että monet piiristäni myös helpottavat työtä valmistautuessaan kirkkaaseen lomaan, paistamalla kakkuja leipäkoneella ja monikeittimellä. Itse asiassa se on erittäin kätevää.

Monikeittimessä

Valmista ja sekoita ainekset, siirrä taikina kulhoon, valitse haluamasi tila ja ole kärsivällinen - se on kaikki mitä tarvitset tämän reseptin tekemiseen kakulle.

Ainekset:

• 800 g jauhoja;
• 300 ml maitoa;
• 11 g kuivahiivaa;
• 180 g voita + kulhon voiteluun;
• 1 muna + 4 munankeltuainen;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 100 g rusinoita;
• 100 g kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien seosta;
• 1 tl sitruunan kuori;
• 1/2 tl suola.

Valmistautuminen:

1. Valitse "Multi Cook" -tila ja aseta lämpötila 100 asteeseen.

2. Kaada maito kulhoon ja kuumenna 35-40 asteeseen.

   

   Kuumenna maito

3. Yhdistä pienessä astiassa lämmin maito, kuivahiiva, suola ja sokeri. Jätä hautua 15 minuuttia.
4. Siirrä voi monikeittokulhoon, sulata ja jäähdytä.
5. Erota valkoinen keltuaisesta. Aseta proteiini jääkaappiin, tarvitset sitä myöhemmin.
6. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada siihen hiivasekoitus, sulatettu voi ja 4 munankeltuainen.

7. Sekoita taikinan ainekset ja lisää sitten sitruunankuori, huuhdellut rusinat, kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät.

   

   Lisää taikinaan rusinoita, kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä

8. Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa, kunnes seos lakkaa tarttumasta käsiisi.
9. Muotoile taikina palloksi, aseta iso kulhoon, peitä kalvolla ja aseta lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.
10. Vaivaa tunnin kuluttua noussut taikina.

11. Voitele monikeittokulho voilla ja laita taikina siihen. Voin massan tulisi olla enintään 2/3 säiliön tilavuudesta.

    

    Siirrä taikina öljyttyyn keittokulhoon

12. Peitä taikina uudelleen muovikalvolla ja jätä vielä 2 tunniksi.

13. Vatkaa proteiini 1 rkl. l. kylmä vesi, aseta taikinan päälle ja levitä koko pinnalle.

    

    Voitele työkappale vatkatulla proteiinilla pienellä vedellä

14. Keitä kakkua Multi Cook -tilassa 45-50 minuuttia 120 asteessa.

15. Poista valmis hoito varovasti, siirrä lautaselle ja koristele makusi mukaan.

    

    Herkku voidaan tarjoilla pöydälle alkuperäisessä muodossaan tai lisäksi koristeltu

Seuraavassa ehdotan hieman erilaista vaihtoehtoa pääsiäisen leivonnaisten valmistamiseen multikeittimen avulla.

Video: Pääsiäiskakku hitaassa liedessä

Leipäkoneessa

Yksinkertaisin resepti, jota voidaan käyttää perusversiona, tekemällä muutoksia lisäaineiden kanssa oman harkintasi mukaan.

Ainekset:

• 500 g jauhoja;
• 4 munaa;
• 100 maitoa;
• 100 g voita;
• 20 g tuoretta hiivaa;
• 1 rkl. Sahara;
• 1/2 tl suola.

Valmistautuminen:

1. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa munankeltuaiset rakeistetulla sokerilla tasaiseksi, valkoiset kunnes vahvat huiput.

   

   Vatkaa keltuaiset sokerilla

2. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, jäähdytä hieman.

3. Kaada lämmin maito, sulatettu voi, keltuaiset ja sokeri leipäkoneen kulhoon ja lisää proteiinimassa.

   

   Siirrä vatkatut munanvalkuaiset kulhoon, kaada voita, maitoa ja sokerilla täytettyjä keltuaisia

4. Lisää seulotut jauhot ja suola, murskaa hiiva.

   

   Siivilöi jauhot ja murskaa pala tuoretta hiivaa

5. Valitse ranskalainen leipäohjelma ja keitä kakkua 3 tuntia 20 minuuttia.

6. Jäähdytä valmiit leivonnaiset, peitä lasite ja koristele sprinklillä.

   

   Koristele kakku kuorrutuksella ja ripottelulla

Seuraavaksi tutustut toiseen ihanaan pääsiäiskakun reseptiin leipäkoneessa

Video: pääsiäiskakku leipäkoneessa

Mikroaaltouunissa

Erinomainen vaihtoehto niille, joilla ei ole käytännössä mitään vapaa-aikaa, mutta älä unohda samalla tärkeitä lomia.

Ainekset:

• 1/4 Art. jauhot;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1/2 tl sooda;
• 1 muna;
• 1 rkl. l. sulatettua voita;
• 1 rkl. l. rusinat;
• kasviöljy muotin voiteluun.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa muna ja voi.
2. Lisää rakeinen sokeri ja ruokasooda munaseokseen.

3. Lisää rusinat ja seulotut jauhot.

   

   Lisää rusinat ja jauhot munasekoitukseen

4. Sekoita kaikki taikinan ainesosat huolellisesti.

   

   Vaivaa homogeeninen taikina

5. Siirrä taikina mukiin, joka on voideltu puhdistetulla auringonkukkaöljyllä, jotta massa ei vie yli kahta kolmasosaa astiasta.

   

   Aseta taikina sopivaan astiaan

6. Aseta muki mikroaaltouuniin ja keitä kakku maksimiteholla 75 sekunnin ajan.

   

   Kytke mikroaaltouuni täydellä teholla ja paista muffinssi pehmeäksi

7. Koristele lopputuote suosikkijäätelösi ja leivonnaisilla sprinklereillä.

   

   Peitä leivonnaiset kuorrutuksella ja sprinklillä

Katsomalla alla olevaa videota löydät vaihtoehtoisen version kakusta mikroaaltouunissa.

Video: mikroaaltokakun resepti

Sinun ei tarvitse käyttää perinteistä uunileivontatapaa upean pääsiäiskakun valmistamiseen. Avustajat tässä asiassa voivat helposti olla monikeittolaite, leipäkone tai mikroaaltouuni. Nauti ruoanlaitto!