Reseptit Herkullisille Vähärasvoisille Leikeille: Kaali, Porkkana, Peruna, Tattari, Linssi, Pavut Ja Kaurapuuro

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkut vähärasvaiset leivonnaiset: reseptejä joka päivä

Suuren paaston aikana haluat todella hemmotella itseäsi jollain maukkaalla. Ja ruoanrajoitukset eivät ole syy luopua suosikkileikeistäsi. Liha on vain korvattava vihanneksilla, viljoilla, sienillä. Uskokaa minua, oikealla lähestymistavalla tällaisten leikkeleiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin liha!

Sisältö

• 1 laihakaaliapihvi

  1.1 Videoresepti kaalia vähärasvoisille leikeille

• 2 peruna- ja kaurapaloja

  2.1 Videoresepti: kuinka valmistaa peruna- ja kaurahiutaleita

• 3 intialaista kylläistä vihannesten kera

• 4 kikherne-porkkanapalaa vegaanimajoneesilla

  4.1 Video-resepti porkkananleikeille

• 5 vähärasvaisen sienen leipää

  5.1 Video: vähärasvaisia kaurapuuroa ja sieniä

• 6 sokerijuurikkaan kyljyksiä tattarilla ja pellavansiemenjauhoilla
• 7 Videoresepti: vähärasvainen linssi

Leankaalapihvit

Aloitetaan helpoimmin valmistettavasta ruokalajista - kaali-kyljistä. Ne vaativat sinulta vähintään tuotteita ja hyvin vähän aikaa.

Leankaalapaloja on helppo valmistaa

Leikkauksiin tarvitset:

• 1 kg valkoista kaalia;
• 0,5 pino jauhot;
• ½ nippu vihreitä;
• 0,5 pino mannasuurimot;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola ja mausteet maun mukaan;
• leivänmuruja;
• kasviöljy paistamiseen.

Voit ottaa lisää sipulia. Hän antaa jotenkin ruokille lihan maun, en tiedä miten hän tekee sen, mutta huomasin kauan sitten, että lihapalat ilman sipulia eivät edes haise lihaa, mutta laiha keitto paistettujen sipulien kanssa maistuu hyvältä sisäfileeltä. Mutta tärkeintä on olla liioittelematta sitä. Niin paljon kaalia kuin tässä reseptissä, 2–2,5 isoa sipulia riittää. Muuten sipulin maku yksinkertaisesti hukuttaa kaiken muun.

1. Leikkaa kaalin pää 4 osaan. Upota suolattuun kiehuvaan veteen ja keitä 8-10 minuuttia.

   

   Keitä kaali suolaisessa vedessä

2. Tyhjennä vesi keitetystä kaalista siivilän läpi. Vie kaali lihamyllyn läpi, anna ylimääräisen nesteen valua. Purista hyvin niin, että massassa ei ole melkein vettä.

   

   Pilko kaali ja purista ylimääräinen vesi

3. Raasta sipuli hienolla raastimella tai kierrä lihamyllyssä. Purista valkosipuli puristimella.

   

   Pilko sipuli myös valkosipulilla

4. Pilko yrtit hienoksi.

   

   Kaikki vihannekset soveltuvat leikkeleisiin - sipulit, tilli, persilja, basilika

5. Yhdistä kaali, yrtit ja sipuli valkosipulin kanssa yhteen kulhoon. Lisää mannasuurimot jauhoilla, suolalla ja mausta mausteilla.

   

   Lisää kauraan mannasuurimot ja jauhot, jotta jauheliha sekoitetaan leivonnaisiin

6. Sekoita seosta huolellisesti tasaiseksi. Muodosta siitä pienet soikeat pienoisleipät, litistetty ylhäältä alas. Kasta ne leivänmuruun.

   

   Muodosta jauheliha pihveiksi ja rullaa murusiksi

7. Kaada kasviöljyä kuumaan paistinpannuun. Paista pihvit molemmin puolin kuoreen.

   

   Paista leivonnaiset molemmin puolin rapeaksi

Kokeile tätä menetelmää, jotta kaalikaali voi tehdä hyvin sisältä ja ulkoa. Levitä leivonnaiset pannulla, peitä ne kannella minuutin ajan ja avaa sitten. Kun pohja on paistettu kuoreksi, käännä kyljys ympäri ja peitä uudelleen minuutin ajan. Avaa sitten ja odota, että kuori ilmestyy paistetulle puolelle. Kun pannu on peitetty kannella, leivonnaiset "haudutetaan" sisältä. Kun kansi on auki, ne leipovat ja kuivuvat ulkona.

Video-resepti vähärasvaisia kaalikauroja varten

Peruna-kaurahiutaleet

No, jotain, mutta perunat ja kaurapuuro ovat todennäköisesti jokaisessa kodissa. Näistä yksinkertaisista tuotteista valmistetut vähärasvaiset kyljykset ovat herkullisia ja tyydyttäviä.

Ainekset:

• 1 kuppi kaurapuuroa
• 2 isoa perunaa;
• 1 iso sipuli;
• ½ kupillista kiehuvaa vettä;

• suola, mausteet - maun mukaan.

  

  Yksinkertainen tuotesarja näille leikeille löytyy mistä tahansa keittiöstä

Tee pihvirakeista maukas ottamalla kaupasta valmiita mausteita esimerkiksi sienimakuilla

1. Kaada kaurapuuro kulhoon, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Sekoitetaan hyvin niin, että hiutaleet ovat tasaisesti vedellä kyllästettyjä, ja jätetään paisumaan 15 minuutiksi.

   

   Liota kaurapuuro kiehuvassa vedessä

2. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Suolaa se ja lisää mausteita, sekoita ja muista vähän: sipulin pitäisi antaa mehun virrata.

   

   Sipulit on hienonnettava hienoksi, jotta hän voi aloittaa mehun

3. Raasta raaka peruna hienolla raastimella (voit ohittaa sen lihamyllyn läpi). Lisää sipuli, höyrytetty kaurapuuro ja sekoita huolellisesti.

   

   Vaivaa jauhettu sipuli, peruna ja kaurapuuro

4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa kiehuvaksi. Levitä jauheliha lusikalla ja lyö sitä varovasti antaen leikeille muodon. Voit lisätä öljyä niin, että pihvit ovat paistettuja. Paistamisen jälkeen aseta ne lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

   

   Laita jauheliha pannulle lusikalla

5. Paista peruna- ja kaurahiutaleet molemmilta puolilta kullan rapeaksi. Tarjoile tuoreen kasvissalaatin kanssa.

   

   Tuoreet vihannekset sopivat erinomaisesti peruna- ja kaurapuuroa

Videoresepti: kuinka valmistaa peruna- ja kaurahiutaleita

Intialaiset kyljykset vihannesten kanssa

Siirrytään nyt astiaan, joka on monimutkaisempi koostumukseltaan ja valmistukseltaan. Näitä leikejä varten tarvitsemme taikinaa.

Vihanneksista valmistetut herkulliset, aromaattiset intialaiset kyljykset valloittavat perheesi

Ota nämä tuotteet:

• 4 perunaa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 2 rkl. l. purkitettu maissi;
• 2 rkl. l. purkitetut vihreät herneet;
• ¼ tuore tomaatti;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• ½ sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. hienonnetut vihreät;
• 1 tl suola;
• mausteet maun mukaan;
• jauhot;
• vesi;
• leivänmuruja;
• kasviöljy paistamiseen.

Valmista kaikki ruoka ja jatka.

1. Huuhtele perunat ja porkkanat. Ei tarvitse puhdistaa. Laita ne suolattuun veteen ja keitä: porkkanat 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet, perunat 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää suolaa ja laakerinlehtiä makuun.

   

   Keitä perunat ja porkkanat kuorimattomina

2. Kun perunat kiehuvat, yhdistä herneet, maissi, hienonnetut porkkanat, yrtit, tomaatti, valkosipuli ja sipuli yhteen kulhoon.

   

   Sekoita porkkanat, herneet, maissi, tomaatti, sipuli, yrtit

3. Kasta keitetyt perunat minuutiksi kylmään veteen, jotta niiden kuorinta on helpompaa. Punnita homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita, suolaa ja lisää mausteita.

   

   Murskaa perunat ja lisää siihen maustetta

4. Yhdistä perunat kasviseokseen ja sekoita huolellisesti.

   

   Sekoita kaikki valmistetut vihannekset homogeeniseksi massaksi

5. Valmista taikina: sekoita jauhot veden kanssa nestemäiseksi massaksi, kuten pannukakkuille, ja lisää hieman suolaa.

   

   Leivonnaisten taikinan tulee olla nestemäistä, kuten pannukakkuille

6. Muodosta pihvejä peruna- ja vihannesseoksesta. Kasta ne taikinaan ja rullaa sitten leivänmuruun.

   

   Kasta ensin muodostuneet leivonnaiset taikinaan ja rullaa sitten murusiin

7. Paista pihvirasiat kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi.

   

   Grillaa pihvit keskilämmöllä

Kikherne-porkkanapaloja vegaanimajoneesilla

Kasvisruoka on loistava paaston aikaan. Näiden leikkeleiden erikoisuus on erityisessä kastikkeessa, jonka kanssa ne tarjoillaan. Se maistuu hyvin kuin tavallinen majoneesi, mutta sen valmistamiseen ei tarvita munia tai maitoa.

Ainekset:

• 2 rkl. l. pellavajauho;
• 60 ml kiehuvaa vettä;
• 2 tl sinappi;
• 125 ml kasviöljyä;
• ½ tl suola;
• 1 ½ tl sokeri (1 tl kastikkeessa, ½ tl kyljissä);
• 4 rkl. l. sitruunamehu (2 rkl. l. kastikkeessa, 2 rkl. l. leikkeleissä);
• 250 g liotettuja kikherneitä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 iso sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 1/3 tl muskottipähkinä;
• 1 rkl. l. soija tai Worcester-kastike;
• 3-4 s. l. täysjyväjauho (1 rkl. l. jauhelihassa, 2–3 rkl. l. leivontaan);
• jauhettua mustaa tai valkoista pippuria - maun mukaan.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Liota kikherneitä yön yli, jotta liotetut pavut painavat 250 g. Kuivassa muodossa on noin 2 kourallista.

   

   Liota kaksi kourallista kikherneitä yön yli

2. Huuhtele kikherneet aamulla juoksevassa vedessä ja jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

   

   Sauvasekoitin sopii erinomaisesti kikherneiden pilkkomiseen

3. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Pilko sipuli, pilko valkosipuli mahdollisimman pienellä veitsellä.

   

   Mitä hienompaa leikkaa sipuli, valkosipuli ja porkkana, sitä parempi.

4. Kaada kastike ja sitruunamehu kikherne-tahnaan. Lisää jauhot ja sokeri, mausta pippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää vihannekset ja sekoita huolellisesti puulastalla.

   

   Sekoita jauhetut kikherneet, vihannekset ja mausteet

5. Sokea leivonnaiset saadusta jauhetusta lihasta. Kasta ne jauhoihin, aseta ne taululle ja aseta sivuun toistaiseksi.

   

   Muodosta pihvejä ja anna niiden levätä jonkin aikaa

6. Valmista sillä välin kastike. Tätä varten kaada pellavansiemenjauhot kulhoon. Se voidaan valmistaa jauhamalla pellavansiemeniä kahvimyllyssä. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle, sekoita ja anna jäähtyä.

   

   Kastiketta varten liota pellavansiemenjauhoja kiehuvassa vedessä

7. Lisää keitettyihin jauhoihin sokeria, suolaa, sinappia, sitruunamehua. Sekoita kaikki sauvasekoittimella, kunnes siitä tulee paksu, tahmea tahna. Lisää jatkaen lyömistä, lisää vähitellen kasviöljyä. Sekoita vielä 2 minuuttia tasaiseksi.

   

   Lisää loput ainesosat pellavansiemenjauhoihin ja vatkaa kastike

8. Paista leivonnaiset molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeaksi. Tarjoile kastikkeen ja sesongin vihannesten kanssa.

   

   Kausivihannekset ovat loistava lisä porkkana- ja kikherne-kotletiisi

Video-resepti porkkana-leikeille

Sienen vähärasvaiset kyljykset

No, mikä on viesti ilman sieniä? Voit valmistaa heidän kanssaan monia ruokia, mukaan lukien kyljykset. Heille tarvitset:

• 350 g samppanjaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 rkl. l. leivänmuruja;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 ripaus pippuria;
• ½ nippu vihreitä;

• 30 ml kasviöljyä paistamiseen.

  

  Varmista, että kypsennät sienileikkeleitä paaston aikana

Ota leivontaan 5 rkl leivänmuruja ja ripaus provencelaisia yrttejä.

1. Kuori ja huuhtele sienet. Aseta ne kiehuvaan vesipannuun ja keitä 10 minuuttia. Odota, että sienet jäähtyvät hieman. Tyhjennä ja purista neste kustakin sienestä. Tämä on välttämätöntä, jotta jauheliha ei osoittaisi olevan nestemäinen.

   

   Huuhtele samppanjat, keitä ja purista hyvin

2. Aseta sienet ja sipulit tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaisiksi. Tämä voidaan tehdä myös lihamyllyllä.

   

   Jauhaa sienet ja sipulit tehosekoittimessa

3. Lisää leivänmuruja, paprikaa, yrttejä. Sekoita kaikki huolellisesti.

   

   Sekoita jauhettu sieni, yrtit, korput ja mausteet

4. Lisää leivontaan provencelaisia yrttejä kulhoon leivänmuruja.

   

   Provencen yrttien sijasta voit lisätä suosikkimausi leivänmuruihin.

5. Muodosta pihvit pyörittämällä jauheliha palloksi ja litistämällä hieman molemmilta puolilta. Rullaa leivänmurussa.

   

   Muodosta jauhetusta lihasta pihvit ja leipä murusissa

6. Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista pihvejä keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummallakin puolella.

   

   Paista leivonnaisia 3-4 minuuttia kummallakin puolella

7. Tarjoile sienikyljyksiä kevyellä salaatilla tuoreita vihanneksia. Se voi olla esimerkiksi retiisi, jossa on pestokastiketta ja raastettua juustoa.

   

   Retiisisalaatti täydentää täydellisesti sienikyljyksiä

Video: vähärasvaisia kaurapuuroa ja sieniä

Punajuurikatkot tattarilla ja pellavansiemenjauholla

Punajuuret ja tattari ovat terveellisiä, tyydyttäviä ruokia, joita kulutamme säännöllisesti paaston aikana. Paistamme niistä leivonnaisia uunissa.

Punajuurikatkoja, joissa on tattaria, on parempi olla paistamatta, mutta paistettavia uunissa

Ainekset:

• 500 g tattaria;
• 490 g punajuurta;
• 500 ml vettä;
• 260 g sipulia;
• 20 g valkosipulia;
• 130 g pellavansiemenjauhoa;
• 1 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• ½ tl kuiva sinappi;
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Huuhtele tattari, kypsennä se suolaisessa vedessä. Anna jäähtyä.
2. Pilko punajuuret ja sipulit valkosipulilla tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää siihen pellavansiemenjauhoja ja sekoita.
3. Jauhaa tattari erikseen tehosekoittimella. Yhdistä se vihannesten massaan, mausta pippurilla ja sinapilla.
4. Kaada kasviöljyä, vaivaa massa. Muodosta pihvit, upota ne pellavansiemenjauhoihin ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Paista uunissa 15-20 minuuttia 150 ° C: ssa.

Videoresepti: linssin vähärasvaiset kyljykset

Kuten näette, laiha keittiö voi olla hyvin monipuolinen. Reseptejä on niin paljon reseptejä, että voit kirjoittaa niistä loputtomasti. Jaa lukijamme kanssa omat tapasi valmistaa kotletit vihanneksista ja muroista. Nauti ateriastasi!