Tuorejuustokakku Pääsiäisenä: Vaiheittaiset Reseptit Herkullisille Leivonnaisille Hiivalla Ja Ilman Hiivaa, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Herkkä juustokakku: vietämme pääsiäistä herkullisesti

Pääsiäinen on lähestymässä, mikä tarkoittaa, että kadut ja talot täyttyvät pian tuoreiden loma-kakkujen upealla tuoksulla. Pehmeät, pörröiset leivonnaiset, jotka sulavat suussasi, koristeltu lyötyistä proteiineista valmistetuilla lumivalkoisilla korkkeilla, näyttävät erittäin kauniilta ja ruokahaluttavilta, täyttävät uskovien sydämet voitolla, antavat uskoa ja toivoa kirkkaasta elämästä, unohtavat kaikki epäonnistumiset ja elää onnellisesti. Jokaisella kulinaariasiantuntijalla on omat onnistuneiden pääsiäiskakkujensa salaisuudet, ja hän pyrkii myös aina lisäämään uutuuden herkulliseen luovuuteensa. Siksi meidän aikanamme löydät kymmeniä kaikenlaisia reseptejä tälle herkulle. No, tänään puhumme siitä, miten valmistaa hämmästyttävän pehmeitä pääsiäiskakkuja lisäämällä raejuustoa.

Sisältö

• 1 Vaiheittaiset reseptit raejuustokakkuille

  • 1.1 Raejuustokakku ilman hiivaa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

    1.1.1 Video: Pääsiäinen raejuustokakku ilman hiivaa

  • 1.2 Vehnäjuustokakku rusinoilla leipäkoneessa

    1.2.1 Video: raejuustokakku sokeroiduilla hedelmillä leipäkoneessa

  • 1.3 Raejuustokakku sokeroiduilla hedelmillä hitaassa liesi

    1.3.1 Video: märkä kakku multikeittimessä

  • 1.4 Märkä juustokakku porkkanoita

    1.4.1 Video: Pääsiäinen porkkanakakku

Vaiheittaiset reseptit raejuustokakkuille

Huolimatta siitä, että lapsuuden muistoni pääsiäiskakkuista liittyy pääsiäisen leivontaan tarkoitettuun hiivataikiin, haluan ensin kiinnittää huomionne reseptiin ilman hiivaa. Me kaikki tiedämme, kuinka usein ei ole tarpeeksi aikaa leikata taikinaa ja odottaa massan nousua kakkuihin, joten luulen, että tämä vaihtoehto on erittäin hyödyllinen monille.

Tuorejuustokakku ilman hiivaa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

Kulichin hiivan sijaan käytetään leivinjauhetta ja tavallista ruokasoodaa. Yksinkertainen resepti, joka säästää muutaman tunnin ja juhlii kirkasta sunnuntaa niin kuin sen pitäisi olla.

Ainekset:

• 180 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 5-9%;
• 100 voita;
• 150-180 g sokeria;
• 10 g vaniljasokeria;
• 180 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 1,5 tl. leivinjauhe;
• 1 tl sooda;
• 1 ripaus suolaa;
• 50 g hienonnettua saksanpähkinää
• 100 kuivattua hedelmää;
• 1 oranssi;
• 2 rkl. l. konjakki.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa oranssi. Poista kuori varovasti hienolla raastimella. Purista mehu jäljellä olevista hedelmistä.

   

   Valmista kuori ja appelsiinimehu

2. Aseta kuivatut hedelmät pieneen astiaan, peitä konjakilla ja appelsiinimehulla, sekoita ja aseta sivuun 15-30 minuutiksi.

3. Vatkaa munat, rakeinen sokeri ja vaniljasokeri sekoittimella.

   

   Vatkaa munat sokerilla

4. Lisää raejuusto, hiero seulan läpi muna-sokeriseokseen, lyö uudelleen.

5. Vatkaa jatkuvasti ja lisää pehmeä voi kulhoon.

   

   Lisää pehmeää voita

6. Vaivaa saatu massa tasaiseksi.

7. Lisää vähitellen kulhoon pieninä annoksina jauhot, jotka on seulottu etukäteen ja sekoitettu leivinjauheen ja soodan kanssa.

   

   Sekoita seulotut jauhot erissä

8. Tyhjennä kuivattu hedelmäkulho.

9. Siirrä kuivatut hedelmät, pähkinät ja appelsiinikuori taikinakulhoon ja sekoita.

   

   Ripottele pähkinöihin, kuivattuihin hedelmiin ja kuoriin

10. Jaa taikina kahteen yhtä suurikokoiseen palaan ja aseta leivinpelkeihin niin, että ne ovat enintään 1/2 täynnä. Tällaisten toimien tarve selitetään sillä, että kuumennettaessa massa kasvaa tilavuutena, nousee ja täyttää siten täysin vapaan tilan.

    

    Jaa taikina leivinpelkeihin

11. Aseta palat uuniin ja keitä 160 asteessa 1 tunti. Aseta sitten lämpötila 120 asteeseen ja jatka kakkujen paistamista vielä 30-40 minuuttia.

12. Poista valmis kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan.

    

    Jäähdytä kakku

13. Koristele leivonnaiset mielesi mukaan.

    

    Koristele leivonnaiset

Seuraavan videon kirjoittaja ehdottaa toista tapaa valmistaa juustokakku ilman hiivaa.

Video: Pääsiäinen raejuustokakku ilman hiivaa

Kurkkukakku rusinoilla leipäkoneessa

Jatkamalla pääsiäiskakkujen valmistamisen helppojen tapojen aihetta kiirehdin miellyttää leipäkoneiden omistajia siitä, että ihmekone voi auttaa myös pääsiäisen valmistelussa. Yksinkertaiset käsittelyt ja reseptivaatimusten vaiheittainen täyttäminen ilahduttavat sinua ilmavilla leivonnaisilla, joissa on hienovarainen vaniljaaromi. Tämä resepti on minulle uusi, mutta muutaman päivän kuluttua yritän ehdottomasti kokeilla sitä.

Ainekset:

• 200 g raejuustoa;
• 500 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 160 ml maitoa;
• 50 g voita;
• 1,5 tl. kuivahiiva;
• 1-2 tippaa vaniljauutetta;
• 70-80 g rusinoita;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 1 tl suola.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.

   

   Varastoi oikeat ainesosat

2. Kaada jauhot ja kuivahiiva leivänkoneen kulhoon, sekoita.

   

   Sekoita jauhot ja hiiva kulhoon

3. Lisää huoneenlämmössä voita, raejuustoa, munia, maitoa, sokeria ja vaniljauutetta jauhoseokseen.

   

   Lisää voi, munat, raejuusto, maito ja sokeri

4. Aseta kulho leipäkoneeseen ja aseta normaali asetus keskikokoisen kuoren vaihtoehdolla. Kokonaisaika on 4 tuntia.

5. Huuhtele rusinat hyvin ja liota kuumassa vedessä 15 minuuttia. Kaada valmis tuote annostelijaan.

   

   Liota rusinoita

6. Ole kärsivällinen ja odota, että äänimerkki ilmoittaa leivontaan. Jäähdytä valmis kakku.

   

   Anna kypsennyksen jälkeen kakun jäähtyä kokonaan

Seuraavaksi ehdotan vaihtoehtoista versiota pääsiäisleivonnasta multikeittimessä käyttäen tuoretta hiivaa.

Video: raejuustokakku sokeroiduilla hedelmillä leipäkoneessa

Kurkkukakku sokeroiduilla hedelmillä hitaassa liesi

Monien rakastama multikeitin voi myös helpottaa hieman aikaa vievää prosessia taikinan valmistuksessa ja paistamisessa. Ystäväni, joka sai useita vuosia sitten sellaisen tekniikan ihmeen lahjaksi kollegoilta, valmistaa pääsiäiskakkuja vain siinä eikä voi saada tarpeeksi siitä.

Ainekset:

• 30 g puristettua hiivaa;
• 110 ml lämmintä maitoa;
• 200 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 150 g sokeria;
• 100 g voita;
• 500 g jauhoja;
• 1/2 tl suola;
• 2 g vanilliinia;
• 200 sokeroitua hedelmää.

Valmistautuminen:

1. Valmista taikina: sekoita murskattu hiiva 3-4 rkl. l. lämmitettyä maitoa, 50 sokeria ja 1 rkl. l. jauhot. Laita saatu seos lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi.

   

   Taikinan tulisi seistä lämpimässä paikassa

2. Erota munankeltuaiset valkoisista. Vatkaa valkoiset pörröiseksi vaahdoksi 100 g: lla rakeistettua sokeria.

   

   Jotta valkoiset rypistyisivät nopeammin, jauhaa sokeri jauheeksi ja lisää siihen ripaus suolaa

3. Muista keltuaiset suolalla ja vaniljalla, sekoita sitten nousevan hiivataikinan kanssa.

4. Lisää tulokseksi saatuun massaan raastettua raejuustoa, pehmeää voita ja 2/3 kermavaahtoa (loput tarvitaan valmiiden leivonnaisten koristeluun).

   

   Raejuusto on pyyhittävä etukäteen ja voi on poistettava jääkaapista pehmeäksi

5. Lisää massaa sekoittamatta lopuksi seulottuja jauhoja. Vaivaa homogeeniseksi pehmeäksi taikinaksi, rullaa palloksi, laita isoon kulhoon ja jätä lämpimäksi 1 tunniksi.

   

   Kakun taikina on hyvä, mutta vaivaa varovasti, se ei saa tarttua käsiin, ja antaa levätä tunnin ajan

6. Punnitse noussut taikina, lisää sokeroituja hedelmiä, vaivaa varovasti uudelleen.

   

   On parempi käyttää sokeroituja hedelmiä ilman väriaineita, varsinkin jos aiot hoitaa lapsia

7. Siirrä taikina voideltuun monikeittokulhoon, kytke päälle "Heat" tai "Jogurt" -tila (eli tila, jossa ei ole suurta lämpöä), sulje kansi.

   

   Älä sekoita "Esilämmitys" -tilaa "Esilämmitys" -tilaan, jos monikookerissasi on "Jogurtti" -tila, käytä sitä

8. 15 minuutin kuluttua tai kun taikina on ottanut noin puolet muodosta, vaihda laite “Leivonta” -tilaan ja aseta ajastin 1 tunniksi.
9. Kun äänimerkki ilmoittaa kypsennyksen lopettamisesta, avaa keittimen kansi ja tarkista valmius lävistämällä kakku keskeltä pohjaan puisella vartaalla. Jos vartaan tulee taikinan kanssa, lisää vielä 30 minuuttia työtä ja jatka kakun paistamista muuttamatta aiemmin valittua tilaa.
10. Jäähdytä valmis kakku hieman, poista se kulhosta, jäähdytä tyynyllä, jotta se ei muutu ja peitä kermavaahdolla sokerilla.
11. Koristele leivonnaiset.

Alla oleva video tutustuttaa sinut epätavalliseen ja erittäin mielenkiintoiseen versioon juustokakkuista hitaassa liedessä.

Video: märkä kakku hitaassa liedessä

Märkä juustokakku porkkanoilla

Olen varma, ettet ole kokeillut tätä aiemmin. Ja voin jo ylpeillä siitä, että viime vuonna nautin upeiden raejuustojen ja porkkanaleivosten mausta ystäväni talossa, ja voin suositella tätä resepti turvallisesti kaikille!

Ainekset:

• 200 g jauhoja;
• 180 g raejuustoa;
• 160 g porkkanaa;
• 3 munaa;
• 50 g voita;
• 100 g sokeria;
• 1 tl sooda;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 pussi vanilliinia;
• 2 rkl. l. tomusokeri kuorrutus.

Valmistautuminen:

1. Valmista kaikki leivonnaiset ja käännä uunia 180 astetta.

   

   Valmista ruoka ja käynnistä uuni

2. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Erota yksi munanvalkuainen, aseta pieni kulho ja jääkaappiin hetkeksi. Tämä proteiini on kätevä myöhemmin kuorrutuksen tekemisessä.
4. Vatkaa jäljellä oleva keltuainen ja kahden munan sisältö hyvin vispilällä tai sekoittimella.

5. Sekoita raejuusto rakeistetun sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa, sekoita huolellisesti haarukalla ja sekoita.

   

   Mash raejuusto haarukalla

6. Yhdistä juustomassa muna- ja sokeriseokseen.

   

   Yhdistä juustomassa ja lyötyt munat

7. Sammuta sooda sitruunamehulla ja kaada kulhoon, jossa on juustoa.

8. Lisää jauhot ja vaivaa taikina huolellisesti.

   

   Kaada vehnäjauhoja

9. Aseta porkkanat samaan kulhoon ja sekoita uudelleen.

   

   Lisää raastettua porkkanaa

10. Rasvaa kakkuvuokiot ja aseta taikina niihin siten, että se vie hieman yli puolet korkeudesta.

    

    Jaa taikina pieniin leivinpelkeihin

11. Lähetä palat esilämmitettyyn uuniin ja keitä 25-30 minuuttia.

12. Poista valmiit kakut uunista, jäähdytä ja poista muotit.

    

    Poista valmiit kakut uunista ja jäähdytä ne

13. Poista aiemmin varattu proteiini jääkaapista, lyö sekoittimella 20 sekuntia. Lisää sitten jauhesokeri ja lyö vielä 2 minuuttia.

    

    Tee tomusokeri

14. Voitele jäähdytetyt kakut sokerilasilla ja koristele kaikella, mitä löydät kotona.

    

    Koristele kakut jäällä ja pienillä leivonnaisilla

Ja lopuksi, kiinnitän huomiosi alkuperäisen reseptin porkkanakakulle, jolla on hämmästyttävän kaunis muotoilu.

Video: porkkana pääsiäiskakku

Vaahtokakku on vertaansa vailla oleva herkku juhlapöydälle, jonka kuka tahansa voi kokata. Jos olet myös valmis jakamaan uusia reseptejä herkullisille pääsiäisleivonnaisille, tee se alla olevissa kommenteissa. Hyvää pääsiäistä sinulle ja rakkaillesi! Nauti ateriastasi!