Korean Munakoiso Talvella: Parhaat Reseptit Herkullisille Salaateille

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Munakoiso valmistetaan koreaksi talveksi: kaikkien juhlien osuma

Munakoisoilla on ennätys kaliumsuolojen pitoisuudesta, mikä tekee niistä erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Ne sisältävät paljon foolihappoa, magnesiumia ja sinkkiä. Etujen lisäksi ne ovat myös erittäin maukkaita. Munakoisot ovat yhtä hyviä paistetuissa ja haudutetuissa muodoissa. Nämä vihannekset saavat erityisen maun mausteisten ja mausteisten korealaistyylisten välipalojen koostumuksessa, jotka voidaan helposti valmistaa talveksi.

Sisältö

• 1 Kuinka valita oikea munakoiso talvitarvikkeisiin

• 2 valikoima parhaita korealaisia munakoiso-reseptejä

  • 2.1 Korianterilla ja kurkumalla
  • 2.2 Soijakastikkeella ja muskottipähkinällä
  • 2.3 Tomaatin ja sinappiöljyn kanssa
  • 2.4 Video: Korealaistyylinen munakoiso, vihreää paprikaa ja punasipulia

Kuinka valita oikea munakoiso talvitarvikkeisiin

Ruoan maun lisäksi myös sen turvallisuus riippuu talveksi valmistettavien vihannesten laadusta. Siksi valitse munakoiso huolellisesti.

Vihannesten ei pitäisi olla pehmeitä tai mätä. Tällaisia munakoisoja ei kannata ostaa peittaukseen, vaikka aiot poistaa pilaantuneet alueet ja käyttää jäljellä olevaa massaa. Munakoison on oltava tiheä, raskas ja vaikea koskettaa.

Säilykkeisiin tarkoitettujen munakoisojen normaali väri on tumma lila

Valikoima parhaita korealaisia munakoiso-reseptejä

Esitetyt reseptit ovat saatavilla ruoanlaittoon myös aloittelijoille. Välipala tulisi varastoida pimeässä ja viileässä paikassa, ja on parempi käyttää se vuoden kuluessa.

Korianterilla ja kurkumalla

Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot ovat erittäin suosittuja kuumien välipalojen ystävien keskuudessa. Aromaattiset mausteet auttavat vapauttamaan vihannesten täydellisen makupotentiaalin.

On parasta valmistaa kaikki astian komponentit kerralla, joten prosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Ainekset:

• 5 tai 6 munakoisoa;
• 3 porkkanaa;
• 2 tai 3 pippuria;
• 3 sipulia;
• puoli kuumaa pippuria;
• 6 valkosipulinkynttä.

Marinadi:

• 100 g kasviöljyä;
• 1 tl korianteri;
• 60 g yhdeksän prosenttia etikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl mustapippuri;
• 1 tl kurkuma;
• 1 rkl. l. suola.

Joten sinun on tehtävä seuraava:

1. Kuumenna 1 rkl kasviöljyä paistinpannussa ja lisää kurkuma, korianteri ja mustapippuri. Lämmitä niitä yhden tai kahden minuutin ajan polttamatta.

   

   Lämmin öljy paljastaa mausteen maun ja maun

2. Siirrä sitten mausteet pieneen kulhoon ja lisää niihin suolaa, etikkaa, rakeistettua sokeria ja öljyä.

   

   Lämpimässä öljyssä mausteet ja muut mausteet "ystävystyvät" keskenään

3. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi.

   

   Muista jättää kuori, muuten lämpökäsittelyn jälkeen munakoisot muuttuvat puuroksi

4. Kiehauta vettä (3 L) ja lisää siihen suolaa (1,5 rkl).

   

   Sinun on otettava yleisin suola

5. Heitä munakoisot kiehuvaan veteen ja keitä niitä 5-7 minuuttia. Hävitä sitten siniset siivilässä.

   

   Munakoison keittäminen ennen vierimistä poistaa vihannesten katkeran maun.

6. Käännä kuoritut porkkanat ohuiksi suikaleiksi erityisellä raastimella.

   

   Yritä pitää porkkanan oljet pitkiä

7. Leikkaa paprika nauhoiksi.

   

   Pippuria ei tarvitse leikata liian ohueksi, tämä ei anna valmiille astialle tarvittavaa tekstuuria

8. Pilko kuoritut sipulit kuutioiksi.

   

   Valitse välipalaksi sipulit, jotka eivät ole liian suuria, koska ne maistuvat usein vetisiltä

9. Pilko valkosipuli hienoksi terävällä veitsellä.

   

   Älä laita valkosipulia puristimen läpi, tämä resepti vaatii pilkkomisen veitsellä

10. Poista siemenet kuumasta paprikasta ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

    

    Kun leikkaat kuumaa paprikaa, muista käyttää käsineitä tai pestä kätesi heti käsittelyn jälkeen.

11. Yhdistä valmiit vihannekset ja lämmin marinadi.

    

    Ravista välipalaastiaa hieman sekoittamaan kaikki ainesosat

12. Steriloi puhtaat tölkit kuumalla höyryllä.

    

    Purkkien steriloinnin tulisi kestää vähintään kymmenen minuuttia

13. Jaa vihannesten välipala purkkeihin.

    

    Älä laita salaattia purkin yläosaan, jätä noin 1 cm tilaa

14. Sulje purkit kannilla ja aseta astiaan, jossa on sideharso tai ohut pyyhe pohjassa. Peitä kuuma vesi ja steriloi välipala 15 minuutin ajan.

    

    Steriloinnin aikana varo kuplivaa vettä, on parempi vähentää tulipalo minimiin

Soijakastikkeella ja muskottipähkinällä

Tämän alkupalan soijakastike sopii hyvin orgaanisesti tuttujen vihannesten joukkoon korostaen munakoisojen makeutta ja mausteiden mausteita.

Ainekset:

• 5-6 munakoisoa;
• 3-4 porkkanaa;
• 4-5 sipulia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 50 ml pöytäviiniä;
• 0,5 tl muskottipähkinä;
• 30 g soijakastiketta;
• 100 g kasviöljyä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l suola;
• 0,5 tl mustapippuri;
• 0,5 tl kanapippuri;
• 0,5 rkl. l. korianteri.

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa munakoisot ohuiksi aluslevyiksi.

   

   Leikkaaminen ohuiksi aluslevyiksi antaa vihannesten liota paremmin marinadissa.

2. Sitten paista "siniset" kasviöljyssä (2 rkl. L.).

   

   Paista munakoiso kullanruskeaksi

3. Raasta porkkanat korealaisella raastimella.

   

   Mitä ohuempi raastettu porkkana, sitä esteettisemmältä valmis välipala näyttää

4. Pilko sipulit puolirenkaissa.

   

   Älä leikkaa sipulia liian ohueksi, jotta se ei menetä muotoa.

5. Kuori valkosipuli ja pilko hyvin hienolla veitsellä.

   

   Valitse valkosipuli talven välipalaksi tuoreesta sadosta

6. Raasta muskottipähkinä hienolle raastimelle.

   

   Käytä juuri raastettua muskottipähkinää, jauhettu ei anna haluttua makua

7. Kaada jäljellä oleva öljy paistinpannuun. Kuumenna se ja paista sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Siirrä vihannekset kulhoon ja lisää niihin mausteita, sokeria ja suolaa. Sekoita huolellisesti.

   

   Porkkanilla ja sipulilla on keskeinen rooli tässä reseptissä: porkkanat antavat välipalalle makeuden ja sipulit mausteisen maun ja aromin.

8. Yhdistä kaikki vihannekset isoon kulhoon ja lisää niihin soijakastiketta.

   

   Välipalan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset kolme ruokalusikallista soijakastiketta (yksi mahtuu täsmälleen 10 g)

9. Steriloi lasipurkit.

   

   Talvitarvikkeita varten tarkoitettuja astioita tulisi höyryttää 10 tai 15 minuutin ajan

10. Levitä valmis välipala niiden päälle, peitä ja aseta suuren kattilan pohjalle. Kaada siihen vettä ja steriloi hiljaisella kiehumisella 15 minuutin ajan.

    

    On erittäin kätevää käyttää erikoispihtejä kuumien tölkkien vetämiseen.

Tomaatin ja sinappiöljyn kanssa

Tämä epätavallinen resepti vetoaa suolaisten ruokien ystäville. Sinappiöljyllä on herkkä ja erittäin miellyttävä aromi ja jälkimaku, ja tomaattimarinaadi imeytyy vihannesten läpi, mikä antaa heille tasapainoisen happamuuden ja makeuden.

Välipalan komponentit:

• 6 munakoisoa;
• 3 porkkanaa;
• 5 sipulia;
• 7-8 tomaattia;
• 2 punaista paprikaa;
• 8 valkosipulinkynttä;
• 1 tl punainen paprika;
• 0,5 tl mustapippuri;
• 40 g pöytäviinietikkaa;
• 100 g sinappiöljyä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 tl korianterijauhe;
• 2 rkl. l. Sahara.

Vaiheittainen resepti:

1. Kuori tomaatit.

   

   Jotta kuori voidaan helposti poistaa, tomaatit on poltettava kiehuvalla vedellä

2. Jauhaa ne sekoittimessa soseeseen.

   

   On erittäin kätevää jauhaa tomaatit sekoittimessa kulholla, tässä tapauksessa keittiössä on vähemmän pilaantumista

3. Kaada pieni kattila ja lisää suola, sokeri ja mausteet.

   

   Jos törmäät tomaateihin, joissa on pieni mehumäärä, laimenna sose missään tapauksessa vedellä, muuten marinadin maku on ilmaisematon

4. Kaada sinappiöljy, etikka tomaattisoseeseen ja lämmitä hieman matalalla lämmöllä.

   

   Älä pelkää käyttää sinappiöljyä ruoanlaittoon, sillä siinä ei ole lainkaan pistävyyttä tai katkeruutta

5. Leikkaa munakoiso viipaleiksi.

   

   Yritä leikata munakoiso ei liian pieneksi, muuten palaset tulevat liian löysiksi valmiissa välipalassa

6. Keitä "sinisiä" suolaisessa kiehuvassa vedessä viisi minuuttia ja laita ne sitten siivilään ja jäähdytä.

   

   Munakoisojen käsittely kiehuvalla vedellä menettää niiden katkeran maun

7. Kuori ja raasta porkkanat ohuiksi suikaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paprika ohuiksi viipaleiksi ja pilko valkosipuli puristimella. Yhdistä kaikki vihannekset yhteen suureen kulhoon.

8. Kaada tomaattimarinaadi vihannesten päälle ja heitä korealaistyylinen munakoiso varovasti puisella lastalla. Jaa vihannesten välipala käsiteltyihin purkkeihin, peitä ja steriloi kymmenen minuuttia.

   

   Munakoiso-välipala on kätevintä rullata pieniin purkkeihin, jotka on tarkoitettu yhteen ateriaan, joten tarvikkeita ei tarvitse varastoida pitkään

Video: korealaistyylinen munakoiso, vihreää paprikaa ja punasipulia

Rakastan munakoiso talvi pyörii. Useimmilla alueilla loppukesällä ja syksyllä tämä vihannes on melko halpaa, ja kodin säilyttäminen sen kanssa osoittautuu erinomaiseksi sekä maun että ulkonäön suhteen. Varsinkin perheessäni he rakastavat korealaista munakoisoa. Mausteinen, mausteinen, hieman hapan marinadista - litran tölkki "sinistä" lentää heti pöydältä. Olemme jo pitkään huomanneet, että riippumatta siitä kuinka paljon munakoisoja keität, ne loppuvat kuitenkin uuteen vuoteen mennessä. Tätä vihannesten alkupalaa voidaan tarjoilla salaattina tai lihan tai keitettyjen perunoiden lisukkeena. Harvoin astialla on tällainen monipuolisuus. Anopani lisää lihapaistiin tai paistiin mausteisia marinoituja munakoisoja, ja ystäväni käyttää sitä ruokavaliona, koska yksi annos (100 g) välipalaa sisältää vain 82 kaloria.

Korealaistyylisten munakoisojen mausteinen aromi herättää ruokahalua, ja astian kirkas ulkonäkö herättää huomiota. Tällaiset tarvikkeet ovat hyviä jokapäiväisiin aterioihin ja juhlaan. Yksinkertaiset reseptit saatavilla olevilla ainesosilla auttavat sinua valmistamaan herkullisen ja terveellisen kasvisvälipalan talveksi.