Kuinka Valmistaa Paistettua Jäätelöä Kotona: Resepti + Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Paistettu jäätelö: reseptejä epätavallisen herkun tekemiseksi

Paistettu jäätelö on peräisin aasialaisesta keittiöstä. Viime aikoihin asti kukaan ei voinut kuvitella, että tämä oli mahdollista, mutta nykyään monet ovat jo rakastaneet tätä herkkua. Lisäksi on ilmestynyt useita reseptejä, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Ja voit tehdä paistettua jäätelöä helposti kotona seuraamalla alla olevia ohjeita.

Sisältö

• 1 Vaaditut ainesosat
• 2 Klassinen resepti kotona
• 3 paistettua jäätelöä kookoshiutaleina
• 4 aasialaista tyyliä
• 5 meksikolaista perinnettä
• 6 Kuinka paistettua jäätelöä valmistetaan - video

Vaaditut ainesosat

Pohjimmiltaan tämä jälkiruoka on kylmä kauha jäätelöä, joka asetetaan kuuman kuoren taikinakuoren sisään. Siksi sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• jäätelö suosikki makusi;
• jauhot;
• öljy;
• munat.

Leivontaan voit reseptistä riippuen käyttää keksejä, kookoshiutaleita, hienonnettuja maissihiutaleita, keksejä, keksejä tai paisutettua riisiä, pähkinöitä.

Kasvisöljyä paistamiseen tulisi olla maustamatonta, koska sillä on melko korkea lämmityslämpötila.

Jäätelön tarjoamiseksi tehokkaasti kaada suklaa tai karamellisiirappi päälle.

Paistettu jäätelö tulee aasialaisesta keittiöstä

Lisäksi tarvitset:

• silikoniarkki tai pergamenttipaperi;
• 2 lokeroa;
• kulhot, jotka sisältävät leipätuotteita;
• lusikka tai urallinen lusikka.

Klassinen resepti kotona

Jäätelön valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

• minkä tahansa maun jäätelö - 1 kg;
• leipätuotteet - maun mukaan;
• ½ kuppi jauhoja;
• paistoöljy;
• 2 munaa;
• sokeri ja kaneli - valinnainen.

1. Vuoraa kaksi leivinpaperia pergamenttipaperilla tai silikonilla. Aseta ne pakastimeen 30 minuutiksi jäähtymään.

2. Tee jäätelöstä nyrkin kokoisia palloja. Yritä pitää ne symmetrisinä. Leivinlevyihin mahtuu riittävästi palloja.

   

   Muodosta jäätelöpallot ja aseta leivinpaperille

3. Aseta jäätelöpallojen leivinpannut pakastimeen 30 minuutiksi - 2 tunniksi, jotta ne jähmettyvät kunnolla.

4. Valmista leipäastiat. Yhden niistä tulisi sisältää jauhoja, toisen sisältää lyötyjä munia, ja kolmannen tulisi sisältää murskattuja hiutaleita, keksejä, sokeria, kanelia ja muuta. Järjestä astiat niin, että voit kätevästi kastaa jäätelöpallot yksi kerrallaan.

   

   Aseta kulhot taikinaa ja paistamista varten niin, että sinulle on kätevää upottaa jäätelöpalloja vuorotellen niihin

5. Poista pallot pakastimesta. Kastele kukin ensin jauhoihin (se antaa voimaa), sitten lyötyyn munaan ja viimeiseksi leipää. Sen pitäisi olla riittävä peittämään pallo tiiviissä kerroksessa. Voit myös kastaa jäätelön taikinaan munkkimaista kuorta varten. Mutta tämä tulisi tehdä juuri ennen paistamista.
6. Laita pallot takaisin leivinpaperille ja laita ne takaisin pakastimeen 2 tunniksi.

7. Kuumenna öljy paistinpannussa noin 185 asteeseen (se alkaa välkkyä). Paista siinä 2 palloa kerrallaan, jotta öljyn lämpötila ei laske, muuten pintakerros ei ole rapea. Jokainen pallo on paistettava kullanruskeaksi ja poistettava sitten pannusta.

   

   Paista kaksi palloa jäätelöä kerrallaan, jotta öljyn lämpötila ei putoa.

Nyt voit tarjoilla paistettua jäätelöä pöydälle. Jos jälkiruoka on liian kuuma makusi mukaan, aseta keitetyt pallot pakastimeen muutamaksi minuutiksi jäähtymään.

Paistettua jäätelöä kookoshiutaleina

Tämän reseptin mukaan paistettua jäätelöä valmistetaan perinteisesti kiinalaisissa ravintoloissa. Voit tehdä sen myös itse. Tämä edellyttää:

• jäätelö (parasta on pakattu briketteihin, jotka näyttävät keitetylältä makkaralta);

  

  Kookoshiutaleissa paistettua jäätelöä varten "jäädytetty makkara" on täydellinen

• 3 munaa;
• kookoshiutaleet;

• leivänmuruja.

  

  Paistettua jäätelöä kookoshiutaleina tarvitset munia, kookoshiutaleita ja leivänmuruja

1. Aseta pakastin alimpaan mahdolliseen lämpötilaan. Jäätelöbriketti on pakastettava niin, että se näyttää kiveltä. Valmista sillä välin leipä: aseta keksejä, kookoshiutaleita ja valmiiksi lyötyjä munia eri levyille.

   

   Valmista ruokia leipää varten

2. Poista jäätelö ja leikkaa annoksiksi. Leipä palat nopeasti. Ensimmäinen kerros on kookospähkinää, toinen on hakattu muna, kolmas on keksejä.

   

   Tämän '' kotletin '' tulisi tulla esiin jäätelön paistamisen jälkeen

3. Jäähdytä levy ja taita palaset sen päälle. Lähetä heidät takaisin pakastimeen puoleksi tunniksi. Sitten voit aloittaa paistamisen.

4. Kuumenna auringonkukkaöljyä (puhdistettua) kattilassa, upota siihen jäätelöannoksia. Tämä on tehtävä erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 20 sekuntia kummallakin puolella.

   

   Paistettu jäätelö kestää kirjaimellisesti 20 sekuntia kummallakin puolella

Leipäkerros on kuuma ja rapea, ja jäätelö jää kylmäksi eikä edes ole aikaa sulaa.

Leipäkerros on kuuma, eikä jäätelöllä ole edes aikaa sulaa

Koristele jälkiruoka hillolla, suklaalla, mintunlehdillä tai rucolalla.

Aasialainen tyyli

Usein aasialaisissa ravintoloissa paistettua jäätelöä valmistetaan erityyppisessä taikinassa, jota kutsutaan tempuraksi. Tarvitset:

• vaniljajäätelö - 500 g;
• vehnäjauhot - 1 lasi;
• muna - 1 kpl;
• jäävesi - 1 lasi;
• ruokasooda - 1 tl;
• vaniljauute - 1 tl;
• kasviöljy paistamiseen.

Peitä tarjotin pergamenttipaperilla, aseta siihen erityisellä lusikalla muodostetut jäätelöpallot. Aseta pakastimeen 1-2 tunniksi.

Tee tempura. Voit tehdä tämän ottamalla kulhon keskisuuria ja seulomalla siihen jauhoja ja soodaa, lisäämällä muna. Vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa. Kaada jäävettä, lisää vaniljauutetta. Sekoita tasaiseksi. Tempuraa pidetään parhaiten kulholla, joka on täynnä jäätä.

Kuumenna öljy kattilassa. Kasta jäätelöpallot tempuraan ja upota ne välittömästi kuumaan öljyyn. Ota se heti, kun taikina muuttuu kultaiseksi, ja levitä se paperipyyhkeisiin absorboimaan ylimääräinen rasva.

Tarjoile tällaista jäätelöä, koristele oksalla minttua ja jauhettua sokeria.

Meksikon perinteet

Meksikolaiset mieluummin paistavat jäätelöä murskattujen evästeiden, maissihiutaleiden ja pähkinöiden taikinassa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• vaniljajäätelö - 500 g;
• maissihiutaleet - 7 kuppia
• munat - 2 kpl.;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• jauhettu kaneli - 1 rkl;
• maito - 1 rkl (maitorasva 3,5%);
• kasviöljy paistamiseen.

Muotoile jäätelö palloksi, aseta ne leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Aseta pakastimeen 2-3 tunniksi.

Kaada maissihiutaleet kulhoon, murskaa ne murskaamalla. Voit käyttää yksinkertaista menetelmää: laita hiutaleet tiukkaan muovipussiin ja kävele sen yli useita kertoja rullalla tai lasipullolla.

Yhdistä murskatut murot ja kaneli. Kasta jäätelöpallot tähän seokseen ja palauta ne pakastimeen vielä tunniksi.

Vatkaa maito, munat ja sokeri kulhoon. Poista jäätelö pakastimesta, upota jokainen kauha seokseen ja rullaa uudelleen hiutaleisiin. Laita se jääkaappiin vielä pariksi tunniksi.

Koristele paistettua jäätelöä suklaalla tai karamellikastikkeella ennen tarjoilua

Kuumenna öljy kiehuvaksi, paista valmistetut jäätelöpallot. Tarjoile mieluiten hunajan, suklaan tai karamellin kanssa.

Kuinka tehdä paistettua jäätelöä - video

Ruokakokoelmassasi on nyt useita muita reseptejä, jotka miellyttävät varmasti kaikkia perheenjäseniä ja vieraita. Kerro meille kommenteissa, kuinka valmistat tämän alkuperäisen jälkiruoan. Hyvää ruokahalua!