Raastetut Piirakat Tuorejuustolla: Vaiheittaiset Reseptit Hillolla, Omenoilla Ja Kaakaolla, Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Raastetut piirakat raejuustolla: herkullisia kotitekoisia reseptejä

Raastetut piirakat ovat herkullinen ja ravitseva jälkiruoka, ja siinä olevat raejuusto ja hedelmät tai marjat lisäävät monipuolisuutta ja terveysvaikutuksia. Kukaan ei jää välinpitämättömäksi niiden joukossa, joilla on makealat ja jotka ovat kokeilleet tätä ruokaa. Etkö vielä tiedä, miten valmistetaan raastettua raejuustokakkua? Opetamme sinulle tämän yksinkertaisen taiteen.

Sisältö

• 1 Reseptin perusta

• 2 Ruoanlaitto nopeasti ja helposti

  • 2.1 Kuninkaallinen juustokakku

    2.1.1 Video: Kuninkaallisen juustokakun valmistaminen

  • 2.2 Raejuuston ja hillon kanssa

    2.2.1 Video: raastettu juustokakku hillolla

  • 2.3 Suklaa

  • 2.4 Apple

    2.4.1 Video: omenajuustokakku

  • 2.5 Sitruuna

  • 2.6 Marja

    2.6.1 Video: murokeksi-kirsikkapiirakan valmistaminen

  • 2.7 Monikeittotason resepti

Reseptin perusta

Tällaisia piirakoita kutsutaan myös unkariksi. Todennäköisesti siksi, että heidän reseptinsä tuli meille tämän upean maan kansallisruokista. Ja olet todennäköisesti nähnyt tällaisia piirakoita useiden leipomoiden ikkunoissa. Niitä myydään yleensä leikattuina neliön muotoisiksi paloiksi ja niitä kutsutaan”Wienin keksiksi”.

Kotiäidit rakastavat raastettuja piirakoita niiden monipuolisuudesta. Täyte voi olla melkein kaikkea mitä keittiössä on: raejuustoa, tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, hedelmiä, säilykkeitä, säilykkeitä, hilloja. Raastetun piirakan erityispiirteet ovat sen pohjalla. Tämä on klassinen murokeksi taikina, mutta kuinka käytät sitä kakkuun, riippuu vain toiveestasi. Voit rullata sen kerrokseksi, tai voit jäätyä ja raastaa karkealle raastimelle tai tehdä siitä murusia. Tämä muuttaa paitsi leivonnaisen ulkonäön myös maun vaihtelevammaksi.

Raastetut raejuustokakut ovat erittäin maukkaita ja helposti valmistettavia

Useimmiten raastettu piirakka valmistetaan näin: alakerrassa osa taikinasta rullataan kerrokseksi, täytettä levitetään sille ja sirotellaan päälle raastetulla tai murskatulla jäljellä olevalla taikinalla. Tässä muodossa jälkiruoka paistetaan uunissa. Juuri tämän valmistamisen helppouden vuoksi monet rakastavat raastettuja piirakoita.

Ensimmäinen asia, jota tarvitset tällaiselle kakulle, on murokeksi (voinen) taikina. Jos olet vielä uusi ruoanlaitto ja et tiedä miten valmistaa sitä, vinkkimme ovat varmasti hyödyllisiä.

Murokeksien klassista taikinaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• Vehnäjauho;
• voi (joskus käytetään voimargariinia);
• kananmunat;
• sooda (tai leivinjauhe);
• smetanaa (voit käyttää kermaa);
• sokeria.

Ainesosien määrä riippuu erityisestä reseptistä ja annosten määrästä.

Helpoin piirasarja

Tämä taikina valmistetaan yksinkertaisesti. Jauhot sekoitetaan leivinjauheeseen, lisätään pehmennettyä, hieman sulatettua voita, muna, kerma ja sokeri. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti erittäin sitkeäksi ja joustavaksi. Taikina sinun täytyy muodostaa 2 palloa, kääri ne elintarvikekalvolla ja pidä sitten jääkaapissa noin puoli tuntia.

Olemme lisänneet reseptiin raejuustoa, jotta piirakat tulevat erityisen herkiksi ja lisäksi terveellisiksi. Valitse raejuusto oman makusi mukaan - rasvaa tai ei kovin. Monet kotiäidit suosittelevat makean raejuuston ottamista tai sokerin lisäämistä siihen. Mutta jos rakastat luonnollista hapan makua, niin tällainen koe on vain hyödyllinen.

Ruoanlaitto on helppoa ja nopeaa

Olemme jo sanoneet, että melkein kaikki syötävä talossa voi toimia täytteenä raastetuille raejuustokakkuille. Katsokaa jääkaapissa ja keittiön kaappien hyllyissä, ja esitämme sinulle suuren valikoiman reseptejä, jotta löydät varmasti oikean.

Kuninkaallinen juustokakku

Se ei näytä lainkaan juustokakulta, johon olemme tottuneet, se on myös kuninkaallinen! Se näyttää täysimittaiselta piirakalta, jonka keskellä on herkkä juustosouffle. Muista yrittää valmistaa tämä jälkiruoka, ja huomaat, että jopa lapset, jotka eivät todellakaan pidä raejuustosta, nuolevat vain sormiaan.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 400 g vehnäjauhoja;
• 100 g voita;
• 1 muna;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl hapankermaa;
• 0,5 tl ruokasoodaa.

Ota täyte varten 500 g raejuustoa, 1 muna, 50 g sokeria ja pieni vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava täyte. Hänelle jauhaa sokeri jauheeksi sähköisellä kahvimyllyllä.

   

   Jauhesokeri

2. Laita raejuusto syvään kulhoon, lyö muna ja lisää jauhesokeri. Sekoita huolellisesti, massan tulee olla homogeenista.

   

   Tee täyte raejuustolla, jauhemaisella sokerilla ja munilla

3. Aloita taikinan valmistus. Pehmentää voita huoneenlämpöiseksi ja sekoita sokeri.

   

   Sekoita sokeri ja voi taikinaa varten

4. Vatkaa seos sekoittimella tai tehosekoittimella sokerin liuottamiseksi.

   

   Vatkaa öljyseos sekoittimella

5. Lisää muna ja vatkaa uudelleen pörröiseksi.

   

   Vatkaa muna-seos

6. Kaada ruokasoodaa smetanaan, sekoita ja lähetä kulhoon voita ja sokeria. Lisää siihen pieni jauho.

   

   Lisää hieman smetanaa, jauhoja ja vaivaa taikina huolellisesti

7. Sekoita mahdollisimman perusteellisesti, jotta muodostuu joustava ja kiinteä taikina.

   

   Vaivaa kovaa taikinaa

8. Jaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kääri ne muovikelmuun ja lähetä toinen puoli pakastimeen 20 minuutiksi ja toinen puoli jääkaappiin 10 minuutiksi. Pitkäaikainen altistuminen kylmälle on välttämätöntä, jotta taikina hieroisi helpommin.

   

   Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa jokainen pala palloksi

9. Ota sopiva leivinastia ja päällystä öljyllä. Levitä jääkaapissa oleva taikinan osa tasaisesti muotin pohjalle, jolloin pienet sivut. Pistä kakku haarukalla ja aseta 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

   

   Kauli kuori ja aseta leivinastiaan, pistele haarukalla

10. Poista kakkupannu uunista, levitä juustotäyte tasaiselle kerrokselle.

    

    Laita juustotäyte kakkuun

11. Poista toinen taikinakappale pakastimesta, raasta se karkealle raastimelle. Levitä murusia tasaisesti täytteen päälle.

    

    Hiero jäljellä oleva taikina ja levitä täytteen päälle

12. Laita kakku takaisin uuniin ja paista vielä 20 minuuttia samassa lämpötilassa kullanruskeaksi.

    

    Paista piirakka uunissa pehmeäksi

Kun piirakka on valmis, muista jäähdyttää se ennen kuin tarjoilet sitä vieraille.

Video: kuninkaallisen juustokakun valmistaminen

Raejuuston ja hillon kanssa

Oletko valmistanut paljon hilloa talveksi? Sitten tämä resepti on sinulle. Tee erityisen makea ja aromaattinen raastettu teekakku. Hillo voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista tai hedelmistä, joista pidät. Tärkein ehto on, että se ei saa olla kovin nestemäinen. Voit myös käyttää hilloa tai säilykkeitä. Joten testiä varten tarvitset:

• 4 kuppia jauhoja;
• 200 g pehmennettyä voita tai margariinia;
• 120 g sokeria;
• 2 munaa;
• 1 tl ruokasoodaa.

Ota täytettä varten:

• 700 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 150 g hilloa;
• 150 g sokeria;
• 3 rkl mannasuurimoa;
• ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Tiedät jo kuinka taikina valmistetaan. Muodosta siitä 2 palloa ja aseta pakastimeen puoleksi tunniksi.

   

   Valmista taikina ja aseta pakastimeen

2. Tee täyte: vatkaa raejuusto, munat, sokeri, vanilliini ja mannasuurimot tehosekoittimessa.

   

   Valmista juustotäyte sekoittamalla ainekset

3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä leivinpaperi pergamentilla tai öljyllä. Poista yksi taikinapallo pakastimesta ja pilko karkealla raastimella. Levitä muruset tasaisesti leivinpaperille.

   

   Hiero taikina, jaa se leivinpaperille

4. Asettele täyte, tasoita se hyvin. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi, kunnes juustomassa saa kullanvärisen värin.

   

   Aseta täyte ja aseta leivinlevy uuniin

5. Poista työkappale uunista. Levitä hillo juustotäytteen päälle.

   

   Levitä hillo koko juustotäyte

6. Raasta taikinan toinen puolisko, ripottele se tasaisesti täytekerroksen päälle.

   

   Raasta taikinan toinen osa ja levitä se täytteen päälle

7. Aseta piirakka-astia uuniin vielä 20 minuutiksi.

   

   Paista piirakka uunissa pehmeäksi

8. Kun pinta muuttuu kultaiseksi, voit ottaa kakun uunista.

Video: raastettu juustokakku hillolla

Suklaa

Taikinan kaakaopitoisuuden ansiosta tämä raastettu kakku saa suklaan maun ja hienovaraisen aromin. Tarvitset:

• 1,5 kuppia jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl kaakaota;
• 0,5 tl ruokasoodaa;
• 500 g raejuustoa;
• 1 rkl mannasuurimoa;
• 2 rkl sitruunamehua
• 3 rkl saksanpähkinöitä;

• vanilliinia veitsen kärjessä.

  

  Kaakao antaa täydellisesti juustotäytteen kermaisen maun

Valmistautuminen:

1. Vatkaa voita ja sokeria, lisää keltuaiset. Lisää kaakao, jauhot ja sooda sinne. Vaivaa kovaa taikinaa.

   

   Raastettua raejuustoa ja kaakaopiiraa varten tarvittavat tuotteet löytyvät jokaisesta kodista.

2. Rullaa puolet taikinasta ja aseta se valmiille leivinastialle. Aseta toinen osa pakastimeen toistaiseksi.
3. Aseta saksanpähkinät taikinan päälle leivinpaperille tai muottiin.
4. Aloita täyttö. Vatkaa ensin munanvalkuaiset kiinteäksi, kiinteäksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, sitten sitruunamehu. Pyyhi juustomassa seulan läpi (voit käyttää sekoitinta) lisäämällä mannasuurimoa ja vanilliinia. Aseta kermavaahdot vain kevyesti, jotta vaahto pysyy muotonsa. Laita piirakka-pohjainen juustotäyte.

5. Jauhaa jäljellä oleva taikina karkealla raastimella, ripottele täytteen päälle.

   

   Muista jäähdyttää piirakka ennen tarjoilua

6. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 40 minuuttia.

Omena

No, miten voit jättää huomiotta suosikki omenasi - yleisimmät hedelmät täytteenä? Ja yhdessä kanelin kanssa ne tekevät kakustamme unohtumattoman!

Käytä testissä samoja ruokia kuin ensimmäisessä reseptissä. Ja täytettä varten tarvitsemme:

• 400 g raejuustoa;
• 3 munaa;
• 150 g sokeria;
• 2 rkl hapankermaa;
• 1 kuppi vähärasvaista jogurttia
• 4 omenaa;
• puolikkaan sitruunan kuori;
• kaneli maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista taikina perinteisellä tavalla, jaa 3 osaan, kääri pallot muovikelmulla ja aseta pakastimeen.
2. Kun taikina jäähtyy, aloitetaan täyttö. Jauhaa raejuusto tehosekoittimessa, lisää siihen munat, sokeri, sitruunankuori ja mannasuurimot, sitten vähitellen jogurtti ja smetana. Seoksen tulisi olla homogeeninen.

3. Vuoraa pannu leivinpaperilla ja harjaa voilla. Raasta kaksi kolmasosaa taikinasta karkealle raastimelle ja aseta se muotin pohjalle.

   

   Hiero taikina ja jaa se muotin päälle

4. Kuori omenat, ydin, leikkaa viipaleiksi. Levitä osa niistä taikinan päälle ja ripottele päälle sokerin ja kanelin seosta.

   

   Järjestä omenakiilat, ripottele sokerilla ja kanelilla

5. Levitä juustotäyte omenoiden päälle. Kerroksen tulee olla tasainen ja tiheä.

   

   Levitä juustotäyte omenoiden päälle

6. Aseta taas omenaviipaleet.

   

   Aseta toinen kerros omenoita juustotäytteen päälle

7. Hiero loput taikinasta omenoiden päälle. Aseta piirakka uuniin, joka on lämmitetty 170 asteeseen, paista 45 minuuttia.

   

   Piirakasta - raastettua taikinaa

Video: raejuustokakku omenoilla

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Sitruuna

Rakastatko sitruunan hienovaraista tuoksua? Kokeile tätä piirakan versiota.

Tarvitset:

• 2 kuppia jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 paketti raejuustoa;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 150 g voita;
• 1 sitruuna;
• 0,5 tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhot, voi, leivinjauhe ja sokeri yhteen massaan, tee taikina. Hiero se kädellesi keskikokoisiin murusiin.
2. Täytä munat, raejuusto, lasillinen sokeria ja raastettua sitruunaa sekoittimella. Sitruuna voidaan pakastaa etukäteen kuorella, joten sinun on helpompaa jauhaa se raastimella.
3. Ota muotti ja levitä puolet taikinasta siihen muodostaen sivut. Kaada kaikki täytteet alustalle. Levitä loput taikinasta tasaisesti päälle.
4. Paista 180 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kultainen kuori.

Sitruunan jalo maku ja herkkä aromi ovat tämän piirakan kohokohta

Marja

Jopa talvella voit hemmotella itseäsi tuoksuvilla mehukkailla mansikoilla, jos varastoit niitä kesällä pakastettuina. Tarvitset seuraavat tuotteet tähän raastetun piirakan versioon:

• 5 kuppia vehnäjauhoja;
• 4 rkl hapankermaa;
• 200 g voita;
• 500 g raejuustoa;
• 350 g sokeria;
• 300 g pakastettuja mansikoita;
• 10 ml sitruunamehua;
• 5 g jauhettua kardemummaa;
• 5 g ruokasoodaa.

Muista yrittää lisätä suosikkimarjosi raastettuun piirakkaan - mansikat tai kirsikat.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi, sekoita se hyvin smetanan ja sokerin kanssa. Lisää ripaus vaniljaa, sammutettua ruokasoodaa ja kardemumma. Lisää jauhot ja vaivaa tasaiseksi.

   

   Vaivaa murokeksi taikina

2. Jaa valmistettu taikina 8 osaan ja aseta ne pakastimeen 20 minuutiksi.

3. Jauhaa syvässä kulhossa raejuusto, sokeri ja sulatetut mansikat täytteenä. Käytä tätä haarukalla tai tehosekoittimella.

   

   Lisää mansikat raejuustoon sokerilla ja jauhaa homogeeniseksi massaksi

4. Poista taikina pakastimesta, pilko 5 osaa, kaada valmistettuun ja öljyttyyn leivinastiaan. Levitä tasaisesti, aseta täyte päälle.
5. Raasta loput 3 taikinapalaa ja levitä tasaisesti täytteen päälle. Laita kakku uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi. Poista valmis kakku uunista ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

Vastaavasti voit valmistaa jälkiruokaa vaihtamalla mansikat sulatettuihin tai tuoreisiin kuoppaisiin kirsikoihin. Alla oleva video näyttää mielenkiintoisen vaihtoehdon kirsikkatäytteen valmistamiseksi, joka täydentää täydellisesti raejuuston kermaista makua, ei vuoda ulos eikä pala.

Video: murokakun valmistaminen kirsikoilla

Monikeittotason resepti

Kuinka et voi käyttää tämän korvaamattoman sähköavustajan palveluja keittiössä? Multikeitin helpottaa tehtäväämme ja säästää aikaa tällä kertaa. Raastettu kakku raejuustolla osoittautuu epätavallisen kevyeksi ja pörröiseksi.

Voit ottaa minkä tahansa esitetyistä resepteistä perustan. Taikina on klassinen: voista, jauhoista, keltuaisista, sokerista ja soodasta tai leivinjauheesta. No, täytteenä 200 grammaan raejuustoa lisätään 2 ruokalusikallista sokeria, 3 munanvalkuaista ja lasillinen nestemäistä hilloa tai suosikkimarjojasi - makusi mukaan.

Hidas liesi auttaa paistamaan ilmavaa raastettua raejuustokakkua paljon nopeammin.

Valmistautuminen:

1. Taikinan vaivaamisen ja jäähdyttämisen jälkeen jauhaa kaksi kolmasosaa siitä muruiksi ja kaada öljyttyyn keittokulhoon. Levitä hilloa tai marjoja päälle.
2. Vatkaa raejuusto valkoisten ja sokerin kanssa tasaiseksi. Aseta hillon (marjojen) päälle. Peitä täyte muulla murusella.
3. Aseta monitoimikoneen "Leivonta" -tila, aika on 45 minuuttia. Höyryn poistoventtiilin on oltava "auki" -asennossa.

Siinä kaikki, raastettu piirakka hitaassa liesi on valmis.

Säästöpossusi tänään on täydennetty useilla herkullisilla jälkiruoilla, jotka rakastuvat varmasti perheeseen, ystäviin ja sukulaisiin. Kerro meille kommenteissa, kuinka teet raastettuja piirakoita, mitä lisäät täytteeksi? Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!