Napoleonin Kakku: Klassinen Resepti Neuvostoliiton Ajalta

2025 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 12:42

Kakku "Napoleon": Neuvostoliiton resepti herkulliseen jälkiruokaan

Löysä, sulava suussa ja kastettu vaniljakastike - Napoleonin kakku Neuvostoliiton aikoina oli sekä aikuisten että lasten suosikki jälkiruoka. Jopa nyt, kun makeisista ei ole pulaa, hilseilevä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistetaan ylellinen Napoleonin kakku Neuvostoliiton reseptin mukaan.

Klassinen Neuvostoliiton resepti Napoleonin kakulle

Kaikki reseptissä luetellut tuotteet ovat edullisia. Kotitekoisen kakun hinta vaihtelee 300-420 ruplaan.

Taikinan ainekset:

• 500 g jauhoja;
• 250 g voita;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. pöytäetikka;
• 100 ml vettä;
• 3/4 tl suola.

Kerma tuotteet:

• 1 litra maitoa;
• 200 g voita;
• 3 munaa;
• 300 g sokeria;
• 1 paketti vaniljasokeria
• 100 g jauhoja.

Resepti:

1. Siivilöi jauhot.

   

   Jauhot on seulottava siten, että ne rikastuvat hapella

2. Raasta jäädytetty voi.

   

   Öljy tulisi raastaa karkealle raastimelle.

3. Jauhaa ne murusiksi.

   

   Jauhot ja voi on jauhettava käsin ja hyvin nopeasti, jotta voi ei sulaa

4. Vatkaa munat vedellä, suolalla ja etikalla.

   

   Munat ja vesi on kätevä lyödä tavallisella haarukalla

5. Yhdistä kaikki taikinan komponentit ja vaivaa.

   

   Taikina on vaivaava nopeasti, jotta voi ei sulaa kämmenten kuumuudesta.

6. Jaa 8 osaan ja rullaa kukin suorakulmaiseksi kerrokseksi. Paista kakkuja 7-10 minuuttia.

   

   Ohuemmat kakut, maukkaampi ja esteettisempi kakku.

7. Kuumenna maito ja sokeri lämpötilaan 38-40 °.

   

   Varmista, että maito ja sokeri eivät tartu pannun sivuihin

8. Vatkaa munat jauhoilla ja vaniljasokerilla.

   

   Kerma yritä valita munat kirkkaalla keltuaisella, joten se osoittautuu miellyttävämmäksi

9. Lisää muna-jauhoseos maitoon ja keitä kermaa koko ajan sekoittaen 10 minuuttia. Annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

   

   Sekoita vaniljakastike ruoanlaiton aikana

10. Voita voita.

    

    Käytä vatkaa vispilällä.

11. Lisää kerma siihen ja lyö uudelleen.

    

    Valmis vaniljakastike on jäähdytettävä jääkaapissa 20-30 minuuttia

12. Kakkuille on annettava sama muoto. Voitele kukin kermalla asettamalla päällekkäin ja painamalla kevyesti kämmenelläsi.

    

    Levitä kerma tasaisesti kakkujen päälle

13. Yksi kahdeksasta kakusta on jaettava pieniksi paloiksi.

    

    Pidä kakun sprinkleri palat keskikokoisina

14. Ripottele kerätty kakku murusilla ja anna sen liota 12 tuntia.

    

    Valmis kakku "Napoleon" on juhlan koriste

Video: kakku tiivistettyä maitoa

Neuvostoliiton resepti Napoleonin kakusta on kaikista herkullisin. Perheeni rakastaa eniten kotitekoista vaniljakastiketta, mutta kollegani myöntää vain tiivistettyä maitoa. Jokaisella kotiäidillä on tietysti oma vaalittu resepti, joka muutti äitini kulinaarisesta muistikirjasta. Joku esimerkiksi voileipiä rapeaa kakkuja kotitekoista hilloa tai säilykkeitä. Mutta mielestäni mikään ei voita tuoksuvaa vaniljakastiketta!

Kakku "Napoleon" on melko työläs ruokalaji. Et voi sanoa, että voit valmistaa sitä yhdelle tai kahdelle. Tulos on kuitenkin sen arvoista, koska rehevä jälkiruoka, jossa on rapeaa kakkuja ja herkkä kerma, miellyttää koko perhettä.