Sisällysluettelo:

Napoleonin Kakku: Klassinen Resepti Neuvostoliiton Ajalta
Napoleonin Kakku: Klassinen Resepti Neuvostoliiton Ajalta

Video: Napoleonin Kakku: Klassinen Resepti Neuvostoliiton Ajalta

Video: Napoleonin Kakku: Klassinen Resepti Neuvostoliiton Ajalta
Video: Carte d'Or Reseptit -- Helpot napoleonin leivokset 2024, Maaliskuu
Anonim

Kakku "Napoleon": Neuvostoliiton resepti herkulliseen jälkiruokaan

Kakku
Kakku

Löysä, sulava suussa ja kastettu vaniljakastike - Napoleonin kakku Neuvostoliiton aikoina oli sekä aikuisten että lasten suosikki jälkiruoka. Jopa nyt, kun makeisista ei ole pulaa, hilseilevä herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistetaan ylellinen Napoleonin kakku Neuvostoliiton reseptin mukaan.

Klassinen Neuvostoliiton resepti Napoleonin kakulle

Kaikki reseptissä luetellut tuotteet ovat edullisia. Kotitekoisen kakun hinta vaihtelee 300-420 ruplaan.

Taikinan ainekset:

  • 500 g jauhoja;
  • 250 g voita;
  • 2 munaa;
  • 2 rkl. l. pöytäetikka;
  • 100 ml vettä;
  • 3/4 tl suola.

Kerma tuotteet:

  • 1 litra maitoa;
  • 200 g voita;
  • 3 munaa;
  • 300 g sokeria;
  • 1 paketti vaniljasokeria
  • 100 g jauhoja.

Resepti:

  1. Siivilöi jauhot.

    Jauhojen seulonta
    Jauhojen seulonta

    Jauhot on seulottava siten, että ne rikastuvat hapella

  2. Raasta jäädytetty voi.

    Raastettua voita
    Raastettua voita

    Öljy tulisi raastaa karkealle raastimelle.

  3. Jauhaa ne murusiksi.

    Jauhoja ja voita
    Jauhoja ja voita

    Jauhot ja voi on jauhettava käsin ja hyvin nopeasti, jotta voi ei sulaa

  4. Vatkaa munat vedellä, suolalla ja etikalla.

    Munat, lyöty vedellä
    Munat, lyöty vedellä

    Munat ja vesi on kätevä lyödä tavallisella haarukalla

  5. Yhdistä kaikki taikinan komponentit ja vaivaa.

    Lehtitaikina
    Lehtitaikina

    Taikina on vaivaava nopeasti, jotta voi ei sulaa kämmenten kuumuudesta.

  6. Jaa 8 osaan ja rullaa kukin suorakulmaiseksi kerrokseksi. Paista kakkuja 7-10 minuuttia.

    Kaada kakut Napoleonin kakkua varten
    Kaada kakut Napoleonin kakkua varten

    Ohuemmat kakut, maukkaampi ja esteettisempi kakku.

  7. Kuumenna maito ja sokeri lämpötilaan 38-40 °.

    Maito ja sokeri
    Maito ja sokeri

    Varmista, että maito ja sokeri eivät tartu pannun sivuihin

  8. Vatkaa munat jauhoilla ja vaniljasokerilla.

    Munien lyöminen jauhoilla
    Munien lyöminen jauhoilla

    Kerma yritä valita munat kirkkaalla keltuaisella, joten se osoittautuu miellyttävämmäksi

  9. Lisää muna-jauhoseos maitoon ja keitä kermaa koko ajan sekoittaen 10 minuuttia. Annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

    Keitto vaniljakastike
    Keitto vaniljakastike

    Sekoita vaniljakastike ruoanlaiton aikana

  10. Voita voita.

    Voi kermaa varten
    Voi kermaa varten

    Käytä vatkaa vispilällä.

  11. Lisää kerma siihen ja lyö uudelleen.

    Valmis vaniljakastike
    Valmis vaniljakastike

    Valmis vaniljakastike on jäähdytettävä jääkaapissa 20-30 minuuttia

  12. Kakkuille on annettava sama muoto. Voitele kukin kermalla asettamalla päällekkäin ja painamalla kevyesti kämmenelläsi.

    Voitele kakkukerrokset kermalla "Napoleon"
    Voitele kakkukerrokset kermalla "Napoleon"

    Levitä kerma tasaisesti kakkujen päälle

  13. Yksi kahdeksasta kakusta on jaettava pieniksi paloiksi.

    Paistettu kuorimuru
    Paistettu kuorimuru

    Pidä kakun sprinkleri palat keskikokoisina

  14. Ripottele kerätty kakku murusilla ja anna sen liota 12 tuntia.

    Valmis kakku "Napoleon"
    Valmis kakku "Napoleon"

    Valmis kakku "Napoleon" on juhlan koriste

Video: kakku tiivistettyä maitoa

Neuvostoliiton resepti Napoleonin kakusta on kaikista herkullisin. Perheeni rakastaa eniten kotitekoista vaniljakastiketta, mutta kollegani myöntää vain tiivistettyä maitoa. Jokaisella kotiäidillä on tietysti oma vaalittu resepti, joka muutti äitini kulinaarisesta muistikirjasta. Joku esimerkiksi voileipiä rapeaa kakkuja kotitekoista hilloa tai säilykkeitä. Mutta mielestäni mikään ei voita tuoksuvaa vaniljakastiketta!

Kakku "Napoleon" on melko työläs ruokalaji. Et voi sanoa, että voit valmistaa sitä yhdelle tai kahdelle. Tulos on kuitenkin sen arvoista, koska rehevä jälkiruoka, jossa on rapeaa kakkuja ja herkkä kerma, miellyttää koko perhettä.

Suositeltava: