Voiko Banaaneja Säilyttää Jääkaapissa

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Miksi banaaneja ei pitäisi säilyttää kylmässä

Uskotaan, että matalissa lämpötiloissa varastoitu ruoka kestää kauemmin. Tätä sääntöä ei kuitenkaan sovelleta kaikkiin tuotteisiin. Suosittelemme, että selvität, miksi ei ole suositeltavaa pitää banaaneja jääkaapissa.

Banaanien säilyttämisen jääkaapissa seuraukset

Kuljetuksen helpottamiseksi eksoottiset hedelmät poimitaan kypsymättöminä, joten ne pääsevät alueellemme kypsymisprosessin aikana. Kypsymättömät hedelmät sisältävät suuren määrän liukenematonta tärkkelystä, joka imeytyy huonosti suolistossa. Tärkkelyksen muuttumiseksi sokeriksi ja banaanin maun, aromin ja hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi koostumuksessa on noudatettava tiettyjä ehtoja:

• alhainen ilman kosteus (jopa 35%);
• huoneen ilman lämpötila (22–26 ° C);
• hyvä ilmankierto.

Näitä vaatimuksia on mahdotonta täyttää jääkaapissa. Kylmässä banaanit kypsyvät nopeutetusti, eikä niiden sisältämää tärkkelystä enää jalosteta sokeriksi. Seurauksena on, että hedelmät kypsyvät, mutta samalla menettävät 80% hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Kun suunnittelet banaanien ostamista varastosta, sinun on valittava vihertävät tai keltaiset hedelmät, ja ne hedelmät, joiden kuoressa on jo ruskeita pilkkuja, syödään välittömästi

Video: miksi banaanit ovat hyödyllisiä ja haitallisia ihmisille

Banaanien pitämiseksi maukkaina ja terveinä pidempään niitä ei tulisi varastoida kylmissä tai kosteissa olosuhteissa.