Kuinka Kuorita Paprikat Ja Kuori Nopeasti Mausteinen, Bulgarialainen Tai Muu Lajike

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Paprikoiden ja siementen kuoriminen on helppoa, vaikka se olisi chiliä

Pippurin kuori on kirkas ja runsaasti vitamiineja, mutta se ei sovi joihinkin erityisen herkän koostumuksen omaaviin astioihin. On syytä kiinnittää huomiota siihen, miten puhdistuksen tekeminen on helpompaa itsellesi.

Sisältö

• 1 Miksi kuori paprikat ja poista siemenet

• 2 Kuinka kuori tuoreet paprikat ja siemenet

  • 2.1 Katkaise korkki tai painaa keskiosaa

    • 2.1.1 Video: miten siemenet poistetaan paprikasta veitsellä
    • 2.1.2 Video: miten siemenet poistetaan paprikasta käsin, ilman veistä
  • 2.2 Lisävarusteet sydämen leikkaamiseen ja nylkemiseen

• 3 Kuinka kuorita paistetut paprikat tai se, jonka oletetaan olevan paistettu

  • 3.1 Uuni

    1 Video: miten paprikaa ja siemeniä kuoritaan

  • 3.2 Kaasupoltin, grilli tai kuiva paistinpannu
  • 3.3 Mikroaaltouuni
  • 3.4 Jyrkkä kiehuva vesi

• 4 Entä jos se on chiliä?

  • 4.1 Kuumien paprikoiden kuorinta: 4 vaihtoehtoa

    • 4.1.1 Koskematta varret ja siemeniä
    • 4.1.2 Cocktail-olki
    • 4.1.3 Poista siemenet ja paista
    • 4.1.4 Paista ja puhdista sitten
  • 4.2 Video: kuinka nopeasti poistaa siemenet chilipippureista

Miksi kuori paprikat ja poista siemenet

Tuoretta tai valmiita pippuria lisätään kastikkeisiin ja paisteisiin, keittoihin ja vihannesten muhennoksiin, adjikoihin, talvivalmisteisiin, lihahyytelöihin. Tällaisten astioiden nahat ja siemenet ovat selvästi tarpeettomia. Ja täytetyt paprikat? Et voi edes kuvitella niitä siemenillä. Jotkut kulinaariset asiantuntijat ovat vakuuttuneita siitä, että iho ei ole riittävän hyvin sulatettu mahassa ja luo sille tarpeetonta taakkaa, mikä johtaa raskauden tunteeseen. Vihannesten kuorimiseen voi olla monia syitä, samoin kuin tapoja tehdä se. Jos puhumme siemenistä, kuumissa paprikoissa juuri ne pitävät kaiken pistävyyden itsessään, ja lisäksi ne "häiritsevät" kypsennetyn astian tasaista koostumusta.

Monet ihmiset eivät pidä paprikan siementen ja nahkojen mausta

Kuinka kuorita ja siementä tuoretta paprikaa

On monia tapoja, mutta ne ovat pohjimmiltaan hyvin samanlaisia.

Katkaise korkki tai painaa keskiosaa

Tarvittaessa tuoretta pippuria on helppo irrottaa, mutta ennen sitä sinun on uutettava siemenet siitä:

1. Pesemme, teemme viillon varren lähellä ja sitten ympyrässä.
2. Katkaistiin "korkki", nostetaan ja poistetaan leikattu pala.
3. Leikkaa pippurin sisällä olevat väliseinät veitsellä, poista varsi.
4. Pese pippurin sisäpuoli jäljellä olevista pienistä siemenistä.

Vaihtoehtoisesti leikkaa pippuri kahtia ja poista siemenet.

Poistamme siemenet vihannesten teroitetulla veitsellä

Voit myös leikata pippurin ylä- ja alaosan ja uuttaa siemenet.

Video: kuinka poistaa siemenet paprikasta veitsellä

Et voi käyttää veistä, vaan yksinkertaisesti paina peukalosi pippurin pohjalle ja vedä ydin osioiden kanssa.

Video: miten siemenet poistetaan paprikasta käsin, ilman veistä

Selviytyneenä siemenistä jatkamme ihon kuorimista tuoreesta paprikasta. Tarvitset erittäin ohuen veitsen, fileen tai kalan leikkaamisen. Puhdistamme paprikaa sillä, kuten punajuuret tai perunat.

Ydinleikkaus- ja nahatarvikkeet

Siemenistä on helppo päästä eroon erityisellä pippuriveitsellä.

Pyöritä pippurin päätä erityisellä veitsellä ja poista sydän helposti siemenillä

Sitten voit käyttää manuaalista kuorinta.

Poista kuori pestyistä ja kuivatuista paprikoista, kuten porkkanasta tai omenasta

Kuinka kuorita paistettu pippuri tai paistettava pippuri

Leivottua paprikaa tarjoillaan lisukkeena ja itsenäisenä valmiina ruokalajina. On paljon helpompaa irrottaa se kuin tuore.

Uuni

Uunissa pippuri altistuu lämmölle, iho lämpenee ja pehmenee, ja meidän on helpompi poistaa se. Niin:

1. Pese tarvittava määrä paprikoita perusteellisesti.
2. Kuivaa vihannekset puhtaalla vohvelipyyhkeellä.
3. Laita pippuri uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen (leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla).
4. Otamme sen uunista 10 minuutin kuluttua, heti kun kuplia ilmestyy iholle.
5. Anna pippurin jäähtyä, kääri se kosteaan pyyhkeeseen ja jätä 25-30 minuutiksi.
6. Poista pehmeä iho terävällä veitsellä.
7. Käytämme kuorittuja paprikoita reseptin mukaan.

Leivottujen ja kuorittujen paprikoiden jatkokäyttöön on monia vaihtoehtoja - tämä on valmiste muille edelleen herkullisille ruokille, ja voit myös pakastaa sen

Kun sinun on kypsennettävä joitain paprikoita, voit kääriä ne folioon ja lähettää ne uuniin.

Tätä menetelmää on myös muunnelmia, esimerkiksi:

1. Pesemme ja kuivataan paprikat.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Laita vihannekset leivinpaperille (voit ritilälle).
4. Ripottele paprikat kasviöljyllä (tai oliiviöljyllä) päälle.
5. Laitamme leivinpaperin uuniin.
6. Otamme paprikat pois 10-15 minuutin kuluttua, kun iho muuttuu mustaksi.
7. Laitamme vihannekset leivontapussiin (se paisuu kuumasta ilmasta) tai muovipussiin, solmitaan ja jätetään 20 minuutiksi.
8. Kuori jäähdytetyt paprikat veitsellä.

Kun olet ottanut hajuveden, laita paprikat pussiin tai kosteaan pyyhkeeseen, anna niiden jäähtyä

Video: kuinka kuori paprikaa ja siemeniä

Joskus sen sijaan, että pippuri asetettaisiin leivontapussiin tai kääritään kostealla pyyhkeellä uunin jälkeen, se asetetaan syvään kulhoon ja peitetään muovikelmulla tai asetetaan emalikulhoon (ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia) ja peitetään anna sen jäähtyä. Voit käyttää myös paperipussia, kuten niitä, joihin laitat ruokaa pikaruokaravintoloihin.

Kaasupoltin, grilli tai kuiva paistinpannu

On muitakin menetelmiä, joihin liittyy lämpökäsittely. Voit hiillostaa paprikaa kaasupolttimen yli sitomalla ne vartaaseen tai paahtamalla kuivassa paistinpannussa tai grillata niitä.

Paprikat on helppo kuoriutua lämpökäsittelyn jälkeen

Mikroaaltouuni

Mikroaaltouunissa olevat paprikat paistuvat paljon nopeammin kuin uunissa. Kolme minuuttia riittää. Lämmitämme vihanneksen, otamme sen pois ja laitamme lautaselle sellofaanikalvon alle. Puhdistamme sen veitsellä.

Jyrkkä kiehuva vesi

Toiminnot:

1. Aseta pestyt paprikat kiehuvaan veteen.
2. Keitä 5 minuuttia.
3. Otamme sen pois ja täytämme sen heti kylmällä vedellä lautasessa. Pidämme sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan, tai aseta se juoksevan kylmän veden alle.
4. Puhdistamme veitsellä.

Kiehuva vesi auttaa kuorimaan paprikat

Jotkut kokit eivät ole tyytyväisiä tähän paprikoiden kuorintamenetelmään väittäen, että kiehuvan veden vaikutuksesta vitamiinit poistetaan pippurista.

Ja jos se on chiliä?

Siemenet ja sisäinen liha ovat kuumien paprikoiden kuumin osat ja ne poistetaan usein.

Jos tarvitset vahvaa "pippurimaissi" astiaan, joka aiheuttaa kyyneleitä rohkean silmissä, jätä siemenet kuumiin paprikoihin

Ennen kuin työskentelet kuumien paprikoiden ja chilipippurien kanssa, sinun on itse aseistuttava hyvin - käytä käsineitä, varsinkin jos käsissäsi on naarmuja, naarmuja tai viiltoja. Kuuma pippuri on erittäin pistävä, se kuivaa käsien ihon ja syö ne polttavaksi, samoin kuin kaiken mitä kosket sen jälkeen.

Mielenkiintoista on, että kuumapippurin maku on vahvempi lähempänä hedelmän ydintä, ja mitä pienempi pippuri, sitä terävämpi se on

Kun valmistat kuumia paprikoita, varo koskemasta silmiäsi käsillä.

Kun kuoritut kuumat paprikat, älä unohda varovaisuutta

Kuinka kuorita paprikat: 4 vaihtoehtoa

Kuumat punaiset paprikat voidaan kuorita useilla tavoilla.

Koskettamatta vartta ja siemeniä

Pese, kuivaa ja leikkaa pippuri neljältä puolelta koskematta varsiin ja siemeniin. Saamme pitkänomaiset raidat. Leikkaa jäljellä oleva käyttökelpoinen pippuri varresta.

Kuumin paprikat, joiden pituus on enintään 5 senttimetriä

Cocktail-olki

Pese ja kuivaa pippuri, leikkaa päät molemmilta puolilta. Poistamme siemenet cocktailputkella, joka on työnnetty toisen pään läpi. Työnnämme heidät ulos niin, että ne tulevat ulos toisesta päästä.

Poista siemenet ja paista

Jos pippuria on tarkoitus olla täytetty tai sen pitäisi olla kokonainen reseptin mukaan, mutta ilman siemeniä, poistamme ne, kuten paprikasta. Leikkaa "kansi" ympyrään, leikkaa väliseinät veitsellä ja huuhtele. Näin pääsimme eroon siemenistä.

Nyt otamme ihon. Sulje paistettu tai paistettu pippuri ilmatiiviisti suljettuun pussiin leivontaan, anna sen jäähtyä ja poista iho siitä, kuten paprikoiden tapauksessa. Leikkaamme leivonta-ajan puoleen, koska kuuma paprika on kooltaan paljon pienempi eikä niin lihava, joten sen kuori on myös ohuempi.

Me leipoa, sitten siivoamme

Jos tarvitsemme paahdettuja tai paistettuja chilipippureita, keitetään ensin, sitten kuoritaan ja vasta sitten poistetaan siemenet ja varsi. Laita paprika leikkuulaudalle, tee yksi pystysuora viilto sitä pitkin ja vedä käden terävällä liikkeellä tarpeeton ydin ulos.

Video: kuinka nopeasti poistaa siemenet chilipippureista

Pippurin kuoriminen vai ei, on jokaisen kulinaarisen asiantuntijan henkilökohtainen asia. Tärkeintä on, että nyt arsenaalissasi on monia tapoja puhdistaa paprikat kuorista ja siemenistä, ne ovat kaikki yksinkertaisia ja kukin niistä on tehokas. Nauti ruoanlaitto!