Hyödyllistä Elämää Hakata Munien Kanssa Kotiäidille

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

8 hyödyllistä muna-elämää, joita kaikki kotiäidit eivät tiedä

Syömme munia melkein joka päivä: paista, keitä, lyö. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan tiedä tiettyjä temppuja, jotka auttavat paitsi ruoanlaittoa myös oppivat säilyttämään tuotteen oikein.

Tuoreuden määrittely

Sattuu, että tuot juuri ostamasi munat kaupasta käyttämättä edellisiä. Jääkaapissa tai astiassa, jossa säilytät niitä, ne sekoittuvat ja on vaikea sanoa, onko pilaantuneita. Tätä varten upota yksitellen suolattuun veteen. Hemmoteltu kelluu, tuore uppoaa ja keskitasoinen tuote kelluu keskellä.

Proteiinin erottaminen keltuaisesta

Taikinan tai paistovoiteen valmistamiseen tarvitaan usein vain keltuainen tai valkoinen. Nyt tämä ei ole ongelma. Erottaaksesi ne toisistaan, sinun on lävistettävä neulat munan ylä- ja alaosassa oleviin reikiin. Keltuainen pysyy kuoressa ja proteiini valuu säiliöön. Tärkeintä on lävistää kuori huolellisesti, jotta se ei vahingossa kosketa keltuaista.

Keitä ilman halkeamia

Joskus kypsennyksen aikana munat halkeavat ja proteiini valuu ulos. Jotta tämä ei tapahdu, keitä niitä aina tiukasti varattu aika. Pehmeästi keitettyä tulisi keittää 2-3 minuuttia "pussissa" - 5-6 minuuttia ja kovaa keitettyä 8-9 minuuttia. Lisää myös ripaus suolaa veteen tai muutama hammastikku auttaa.

Pimeästä kerroksesta proteiinin ja keltuaisen välillä

Jotta kovaksi keitetyissä munissa proteiinin ja keltuaisen välillä ei ole tummaa kerrosta, sinun on kypsennettävä ne vain 5 minuuttia, sitten sammutettava lämpö ja annettava seistä vielä 3 minuuttia tässä vedessä. Näin ne eivät ylikypsennä ja niillä on tasainen väri.

Joten valkoinen ja keltuainen keitetään yhtä hyvin

Keittopalon voima vaikuttaa tuotteen kovuuteen. Keskilämmöllä tuottaa identtisesti keitetyt sisäosat ja suurella lämmöllä kovaa valkoista ja pehmeää keltuaista.

Puhdistamme kuoren helposti

On useita tapoja kuorita muna nopeasti ja helposti. Ensimmäinen menetelmä on sitruunahapon lisääminen veteen kypsennyksen aikana, minkä jälkeen munat on asetettava välittömästi kylmään veteen. Sitruunahappo pehmentää kuorta, mikä helpottaa sen poistamista. Tämä menetelmä soveltuu sekä tuoreille että hieman jumissa oleville munille.

Pidentämme säilyvyyttä

Niiden säilyvyyden pidentäminen on tarpeeksi helppoa. Riittää, kun koulutat itsesi laittaa ruokaa tylpään päähän. Tämä on välttämätöntä, jotta ilma pääsee vapaasti kulkemaan kuoren huokosten läpi, mikä pidentää säilyvyyttä.

Estää munia muuttamasta makua ja hajua

Koska kuorella on huokoinen rakenne, se voi absorboida erilaisia hajuja läheisistä elintarvikkeista. Tämän välttämiseksi yritä valita säilytyspaikka mahdollisimman kaukana voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista.