Kuinka Tarkistaa Munien Tuoreus Kotona Ja Kaupassa (vedellä Ja Muilla Menetelmillä) + Valokuvat Ja Videot

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Oppiminen tarkistamaan munien tuoreus: tehokkaimmat menetelmät

Munat ovat perusta erilaisten ruokien valmistamiselle, joista jokainen emäntä tietää. Lisäksi ne tarjoavat keholle monia ravintoaineita. Mutta tämän vaikutuksen saamiseksi sinun on käytettävä vain tuoreita tuotteita. Muussa tapauksessa voit vahingoittaa vakavasti terveyttä. Suojellaksesi itseäsi negatiivisilta seurauksilta sinun on selvitettävä, miten munien tuoreus tarkistetaan ennen ostamista ja kotona.

Sisältö

• 1 Miksi vanhentuneet ja mätänevät munat ovat vaarallisia

• 2 Kuinka kauan tuotteen tuoreus kestää

  2.1 Taulukko: munien varastoinnin ehdot kotona

• 3 Tarkasta tuoreus myymälässä

• 4 Kotimenetelmät soveltuvuuden määrittämiseksi

  • 4.1 Vapaa tila
  • 4.2 Käytämme vettä
  • 4.3 Video: Veden testaustyöpaja
  • 4.4 Sisällön silmämääräinen tarkastus
  • 4.5 Vaihtoehtoiset menetelmät
• 5 Mitä tehdä, jos se on jo keitetty
• 6 Video: miten vältetään pilaantuneen viiriäismunan ostaminen

Miksi vanhentuneet ja mätänevät munat ovat vaarallisia

Vanhojen kananmunien syöminen on täynnä salmonellakontaminaatiota

Tällaisten tuotteiden vaara on salmonellatartunnan todennäköisyydessä, joka aiheuttaa ruokamyrkytyksen ja salmonelloosin kehittymisen. Tämä vaiva on varsin vaarallinen, ja oikea-aikaisen hoidon puuttuessa voi olla kohtalokas. Mutta tämä koskee vain kananmunia. Viiriäisiä kuljetetaan 40 ° C: n lämpötilassa, ja näissä olosuhteissa salmonelloosia aiheuttavat bakteerit eivät selviydy.

Seuraava vaara on tyypillinen molemmille munatyypeille, koska niiden alkuperästä riippumatta ne ovat allergeenien lähde. Mutta jos ruokavaliovaiheessa (jopa 7 päivää purkamisen jälkeen) kehon ei-toivotun reaktion todennäköisyys on minimaalinen, niin kun säilyvyysaika kasvaa, se kasvaa.

Kuinka kauan tuotteen tuoreus kestää?

Munien varastoinnin parantamiseksi olisi säädettävä tietyistä olosuhteista

Vain tuore ruoka voi olla hyödyllistä kehollemme. Sinun on selvitettävä munien optimaalinen varastointiaika, jotta voit suojautua mahdollisilta negatiivisilta seurauksilta.

Taulukko: munien varastoinnin ehdot kotona

Tuote	Ehdot	Kestoaika tuore	Keitetty varastointi
Kananmunat	20 ° C: ssa	20-21 päivää	10-12 tuntia
	1-2 ° C: ssa	Jopa 90 päivää	7 päivää
Viiriäisen munat	20 ° C: ssa	30 päivää	10 tuntia
	1-2 ° C: ssa	60 päivää	Yksi viikko

Tuoreuden tarkistaminen kaupassa

Voit määrittää munien tuoreuden kaupassa tai markkinoilla visuaalisten vihjeiden, hajun ja äänen perusteella. Aloita tarkastamalla kuori: sen pinta on karkea ja himmeä tuoreena. Tämä koskee sekä kanan että viiriäisen munia. Vaurioituneilla on huomattava kiilto.

Ota seuraavaksi muna käteen ja ravista sitä. Sinun ei pitäisi kuulla mitään ääniä tätä tehdessäsi. Jos muna kasvaa, sinun on pidättäydyttävä hankkimasta sitä. Tuoreiden tuotteiden kuoressa on kalkkia muistuttava tuoksu. Jos sitä ei ole, on todennäköistä, että munia on varastoitu jo jonkin aikaa. Niiden kuoret imevät voimakkaasti ympäröivän ruoan hajut.

Jos kaupassa on saatavana elektronisia vaakoja, tuotteen soveltuvuus käyttöön voidaan määrittää painon perusteella. Tuoreiden kananmunien massa vaihtelee luokasta riippuen viiriäismunat - 35 g. Pienemmät painoindikaattorit osoittavat niiden pilaantumisen.

Liian kevyet munat pilaantuvat

Voit tarkistaa sen myös erityisellä laitteella - ovoskoopilla, joka on suunniteltu läpikuultaville munille. Keltuaisen sijainti keskellä todistaa tuotteen tuoreudesta. Jos proteiinin lähellä on varjostettuja alueita, se osoittaa, että muna on ollut paikallaan viikon tai kaksi, mutta on silti sopiva kulutukseen.

Pilaantunut ruoka ei näy ollenkaan.

Ovoskoopin käyttö antaa tarkimman tuloksen

Kotimenetelmät soveltuvuuden määrittämiseksi

On olemassa useita tapoja varmistaa, että tuotteesi ovat tuoreita kotona. Ne soveltuvat sekä viiriäisiin että kananmuniin.

Valoon

1. Pidä muna lähellä 100 W: n tai useamman lampun valoa ja tutki sitä. Jos huomaat ilmarakon kuoren ja kalvon välillä, tuote ei ole aivan tuore. Pugin (tämä on tämän muodostuksen nimi) sallittu koko on 9 mm ja 4 mm (vastaavasti kanan ja viiriäisen munille). Jos kerros on enemmän kuin nämä indikaattorit, niitä ei tule käyttää.
2. Etsi myös veripisaroita. Piste- ja liikkuvat muodostelmat ovat vaarattomia, ne syntyvät, kun kanan munanjohdin vaurioituu. Mutta jos näet verirenkaan, joka on kuolleen alkion verenkiertoelimistö, tuotetta ei voida käyttää.
3. Mikro-organismien lisääntyminen johtaa tummien pisteiden muodostumiseen. Ne voidaan havaita myös, kun muna on läpikuultava. Tällaisten tuotteiden käyttö on sallittua lämpökäsittelyn jälkeen. Mutta on parasta olla vaarantamatta sitä ja heittää nämä munat pois.
4. Jos sinulla on kotona ultraviolettilamppu, kokeile sitä. Valaise tuotetta ja tutki sisällön väri huolellisesti. Tuoreilla kanan- ja viiriäismunilla on oltava syvä punainen sävy, kun taas pilaantuneiden munien on oltava laventeli tai harmaa.

Käytämme vettä

Pilaantunut muna nousee ylös

Seuraavan menetelmän tarkistamiseksi tarvitset lasin, joka on täytettävä vedellä vähintään 10 cm: n tasolle. Sopii myös syvä kulho. Kasta muna astiaan ja tarkkaile sen asemaa. Jos se uppoaa pohjaan, tuote on tuore ja jos se kelluu ylös, se on käyttökelvoton.

Kanamuna, jolla on viimeinen säilyvyysaika, uppoaa pohjaan toisella päässä, ja toinen sijaitsee yläosassa. Se on kulutettava lähitulevaisuudessa ja vain keitetty tai käytetty leivontaan.

Video: Veden testaamisen mestarikurssi

Sisällön silmämääräinen tarkastus

Riko muna tasaiselle levylle. Voit syödä turvallisesti tuotetta, jossa on pullistunut pyöreä keltuainen ja muotoa säilyttävä proteiini. Pilaantunut muna alkaa levitä.

Jos keltuainen on saanut kirkkaan oranssin värin, veri pääsi siihen muodostumisvaiheessa. Älä luovuta tällaisia munia: lämpökäsittelyn jälkeen niistä tulee turvallisia. Niistä valmistetaan pannukakkuja, pannukakkuja, kyljyksiä.

Vasemmalla - tuore muna (paksu valkoinen ja kupera keltuainen) ja oikealla - vanhentunut (koska sillä ei ole muotoa ja se leviää)

Vaihtoehtoisia tapoja

Kiinnitä huomiota merkintöihin. Jos munat sisältävät sen soveltamispäivän, ne luokitellaan ravinnoksi, toisin sanoen ne munittiin enintään 7 päivää sitten. Näiden tietojen puuttuminen osoittaa, että tuote kuuluu taulukotyyppiin. Nämä ovat munia, joita on jo varastoitu 7-25 päivää.

Mitä tehdä, jos se on jo keitetty

Tuoreet munat tuoksuvat hyvältä kiehumisen jälkeen ja niitä on vaikea puhdistaa

Keitetyn munan tuoreuden määrittäminen on myös melko yksinkertaista:

1. Ensin sinun on puhdistettava se . Kuori poistetaan tuoreesta munasta vaikeasti; se on helposti erotettavissa vanhentuneesta tuotteesta.
2. Leikkaa se sitten auki. Tummansiniset tai vihreät täplät keltuaisella ovat merkki siitä, että muna ei ole tuore.
3. Voit myös soveltaa raakamuniin käytettyä menetelmää täällä ja haistaa ne. Jos rikkivedyllä on hajua, tällaisen tuotteen käyttö elintarvikkeissa on hävitettävä.

Video: miten vältetään pilaantuneen viiriäismunan ostaminen

Yksinkertaisten ohjeiden noudattaminen auttaa sinua välttämään vanhentuneen tuotteen käyttöä. Jotta haitalliset bakteerit eivät pääse ruokaan, pese muna ennen sen käyttöä. Tämä neuvo on erityisen tärkeä, jos kuoren pinnalla on verta, höyheniä tai ulosteita. Ruoanvalmistuksen aikana ensin hajota tuote lautaseksi ja varmista, ettei siinä ole epäpuhtauksia ja ei-toivottuja hajuja.