Tongue Aspic Resepti

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Kuinka keittää lihahyytelö kielellä, joka koristaa kaikki juhlapöydät

Hyytelöity kieli on ruokalaji, joka soveltuu sekä lomapäivinä että tavallisina päivinä. Tällä herkulla on positiivinen vaikutus hyvinvointiin, se selviytyy hyvin hermostoon kohdistuvasta stressistä, puhdistaa kehon vaarallisista aineista ja jopa estää ikääntymistä. Paljastamme tämän terveellisen ruokalajin salaisuuden koko perheelle.

Ainekset

Valmistele herkullinen keitetty kieli hyytelömäisellä liemellä valmistamalla seuraavat tuotteet:

• 3 kpl sian kieli;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• laakerinlehti;
• mustapippurit;
• maustepippurit;
• gelatiini;
• suola.

Vaihtoehtoisesti reseptiä voidaan täydentää oliiveilla, yrtteillä ja sitruunalla.

Resepti

Pidä huolta keittiövälineistäsi, sillä niillä on keskeinen rooli.

Ruoanlaittoon tarvitaan syvä kattila, keraaminen veitsi, leikkuulauta, kulho, sideharso ja lasitavarat valmiiden aterioiden esittelemiseen.

Ensinnäkin sinun on liotettava kielesi vedessä 30 minuutin ajan päästäksesi eroon verestä. Sitten lähetämme lihan kattilaan vedellä, kiehumisen jälkeen, jätämme sen kypsymään puoleksi tunniksi. Seuraavaksi kielet tulisi huuhdella ja laittaa pannuun puhtaalla vedellä. Sytytetään tuleen ja lisätään mustaa ja maustepippuria, 0,5 tl suolaa ja yksi porkkana maun mukaan. Lisää 10 minuutin kuluttua sipuli ja laakerinlehti ja anna kypsyä vielä 20 minuuttia, minkä jälkeen otamme kaikki tuotteet pois.

Kieli on huuhdeltava välittömästi kylmän veden alla ja vedä se veitsellä iholta alkaen paksusta päästä.

Siivilöi liemi cheeseclothin läpi. 1,5 rkl gelatiini (mieluiten pikaviesti) kaada pieni määrä liemiä, sekoita ja aseta 15–20 minuutiksi. Kun gelatiini turpoaa, sekoita se liemeen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Valitse liemen määrä, joka mahtuu esittelyyn valmistettuihin astioihin.

Leikkaa kieli viipaleiksi ja keitetyt porkkanat ympyröiden tai tähtien muodossa ja laita ne tarjoilulevyihin. Täytä liemellä niin, että kieli ja porkkanat ovat täysin peitossa.

Peitä valmis astia kalvolla ja laita se jääkaappiin, kunnes se jähmettyy 2–3 tunniksi. Voit jättää lihasta yön yli ja palvella aamulla.