Raparperipiiras Lehtitaikinasta (mukaan Lukien Valmis): Resepti + Valokuva Ja Video

2024 Kirjoittaja: Bailey Albertson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 12:58

Alkukesän hoito: raparperilehtinen piirakka

Kesä on hieno aika vuodesta kokeilla jotain uutta ruoanlaitossa. Lisäksi melkein kaikki tarvittavat tuotteet ovat käden ulottuvilla, puutarhassa ja puutarhassa. On erityisen tärkeää, että ruokien, jopa jälkiruokien, tulisi olla kevyitä ja samalla tyydyttäviä, jotta voit nauttia herkullisen kesätyylisen illallisen lämpimänä iltana kuuman päivän jälkeen rasittamatta vatsasi. Lehtitaikinan raparperipiirakka on hieno herkku koko perheelle ja ystävillesi maassa.

Valmistettu taikinan resepti

Helpoin tapa tehdä tällainen piirakka on ostaa valmiita puffhiivataikina kaupasta. Yhteensä kestää noin 40 minuuttia kypsennyksen alusta täydelliseen valmiuteen.

Tarvitset seuraavat annokset 6 annosta varten:

• 500 g lehtihiivan taikinaa;
• 300 g raparperia;
• 3 rkl pikisokeria;
• 1 rkl perunatärkkelystä
• 0,5 kuppia vettä;
• 1 kananmuna;
• seesaminsiemeniä maun mukaan.

Raparperi ilmestyy aikaisin keväällä ja on valmis syömään heti, kun sen varret ovat kiinteät ja kiinteät. Tämän kasvin täyte on erittäin herkkä, miellyttävän hapan. Tarpeetonta sanoa, kuinka monta vitamiinia ja mineraalia raparperissa on?

Kuori raparperivarret perusteellisesti täytettä varten

Ota 5-7 paksumpaa raparperin lehtien varret, kuori ne kuiduista. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, laita ne puhtaaseen, kuivaan paistinpannuun, lisää sokeria, sekoita huolellisesti ja aloita lämmitys. Kuumennettaessa ja sekoittaen raparperi vapauttaa mehua, joka riittää estämään massan palamisen. Muutaman minuutin kuluttua petioles pehmenee ja saa kullanvihreän värin. Voit poistaa pannun lämmöltä.

Liuota nyt tärkkelys kylmään veteen ja kaada se raparperipannuun jatkuvasti sekoittaen. Täyte sakeutuu, mikä tarkoittaa, että se on jo täysin valmis.

Ota lehtitaikina-arkki ja rullaa se leivinlevyn tai leivinastian mukaiseksi. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse voidella muottia öljyllä. Jätä joitain varoja sivuille. Levitä täyte taikinan päälle niin, että sitä ei ole liikaa: taikinan tulee olla paistettu, ei kostea.

Leikkaa toisesta lehtitaikina-arkista nauhat ja peitä täyte niillä kuten ritilä. Harjaa pinta lyötyllä munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Seesaminsiementen sijasta voit käyttää aniksensiemeniä, fenkolia, unikonsiemeniä, kanelia ja muita haluamiasi mausteita. Viimeisenä keinona yksinkertaisesti ripottele kakku tomusokerilla.

Sinun on paistettava kakku uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, noin puoli tuntia, kunnes pinta muuttuu kultaiseksi.

Kakun keittäminen kokonaan: lehtileivän salaisuudet

Jos pidät leivonnasta, et todennäköisesti halua työskennellä kaupan valmiiden taikinoiden kanssa, mutta haluat mieluummin tehdä oman. Tämä tarkoittaa, että neuvomme ovat hyödyllisiä sinulle.

Niin kutsuttu "American Pie" täytteellä vie aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta se on sen arvoista! Tällaisen kakun taikina on valmistettu jauhoista, jäävedestä (tämä on tärkeää!), Sokerista, voista ja suolasta. Leivinjauhetta ei lisätä taikinaan, mutta se saa jo kerroksellisen rakenteen. Tämä vaikutus saavutetaan sekoittamattomien voikappaleiden ansiosta, jotka sulavat paistamisen aikana.

Taikinan vaivaamisen aikana sinun ei tarvitse yrittää tehdä homogeenista massaa. Erittäin kylmä vesi auttaa sinua tässä, minkä ansiosta voi ei sulaa etuajassa, vaan pysyy pieninä paloina taikinassa. Sinun on käytettävä tällaista taikinaa mahdollisimman nopeasti, ja laita se jääkaappiin valmistellessasi täytettä.

Perinteisesti amerikkalainen piirakka keitetään suljettuna, runsaalla täytteellä. Taikina rullataan hyvin ohueksi

Joten kakkulle, jonka halkaisija on noin 30 cm, tarvitset:

• 170 g voita;
• 300 g jauhoja;
• 3 ruokalusikallista (kasa täynnä) sokeria;
• 2/3 tl suolaa
• 150 ml jäävettä;
• 600 grammaa raparperia täytteenä;
• 3 rkl sokeria täytteeksi.

Pese ja kuori raparperi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää sokeri, sekoita ja jätä 15-20 minuutiksi.

Paras koriste tällaiselle kakulle on kansi ristikon muodossa.

Valmista taikina. Kuutioi jäähdytetty voi, lisää sokeri ja suola. Lisää jauhot. Sekoita niin, että taikina ei ole sileä ja siinä on palaa voita. Lisää vettä ja sekoita, kunnes taikina muodostuu palloksi.

Erota the osa taikinasta kokonaismassasta. Voitele leivinpelti voilla, laita suurin osa taikinasta leivinpohjan pohjalle muodostaen sivut.

Kaada raparperitäyte, anna mehun ulos taikinaan muottiin, jaa tasaisesti. Rullaa loput taikinasta, leikkaa nauhoiksi, muodosta ritilä piirakalle. Leikkaa ylimääräinen taikina varovasti pois.

Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita piirakka siihen ja paista 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 30-40 minuuttia, kunnes se on pehmeä.

Kun kakku on valmis, anna sen levätä jonkin aikaa ja jäähtyä.

Ja jälleen valmis taikina: pari mielenkiintoista ideaa

Ja tässä on kaksi muuta reseptiä, jotka eroavat hieman perinteisestä piirakanvalmistuksesta. Ensimmäisessä reseptissä erikoisuus on taikinan paistaminen. Tarvitset:

250 g margariinia tai voita;

2 kuppia vehnäjauhoja;

2 munaa;

¼ tl suola;

2 rkl maito tai vesi;

300 g raparperia;

¾ lasillista rakeistettua sokeria;

¼ tl kaneli;

1 muna voiteluun.

Vaivaa taikina kuten edellisissä resepteissä. Erota 1/3 osa, rullaa loput taikinasta noin 8 mm paksuksi kerrokseksi. Laita se leivinpaperille, tee useita reikiä veitsellä, paista 240 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes se ei ole täysin kypsynyt.

Laita raparperi paistetulle kuorelle, ripottele sokerilla ja kanelilla. Rullaa jäljellä oleva taikinapala, peitä alempi kerros täytteellä. Harjaa pinta munalla ja paista noin puoli tuntia 230 asteessa.

Kaupan valmis lehtileipä on hyvä apu leivonnassa

Seuraava resepti on mielenkiintoinen sen erityisestä täytteestä. Raparperi-pullistusta varten tarvitset 6

• 250 g paisuttamatonta hiivataikina;
• 4 paksu raparperin varsi;
• 2 munaa;
• 100 grammaa smetanaa 24% rasvaa;
• 5 rkl Sahara;
• vanilliinia maun mukaan.

Leikkaa raparperi ja kaada kiehuvalla vedellä. Rullaa taikina, laita leivinlevy reunalla.

Sekoita munat, sokeri ja smetana, lisää vanilliini, kaada raparperi tämän massan kanssa. Sekoita ja kaada leivinpaperin taikinakerroksen päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista piirakkaa 20 minuuttia. Ota se pois, kun se muuttuu punaiseksi.

Raparperi Puff Pie -keittovideo

Toivomme, että nämä reseptit tulevat oikeutetulle paikalle keittokirjaasi, ja usein ilahdutat vieraita lehtileivonnaisella raparperilla. Jaa meille reseptisi ja ruoanlaittosalaisuutesi. Hyvää ruokaa ja mukavuutta kotiisi!